專利名稱：一種電腦溫控豆豉發(fā)酵池的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本實用新型涉及一種豆豉發(fā)酵池，尤其涉及一種電腦溫控豆豉發(fā)酵池。
背景技術(shù)：
目前，在豆豉生產(chǎn)過程中用于豆豉發(fā)酵的裝置主要是水泥池、瓷缸等，這類裝置在 豆豉發(fā)酵時不能控制發(fā)酵的溫度，常常造成豆豉發(fā)酵時間長，且不可控制，產(chǎn)品的品質(zhì)得不 到保障。
發(fā)明內(nèi)容本實用新型的目的在于提供了一種電腦溫控豆豉發(fā)酵池，該發(fā)酵池主要由六部分 組成，包括蒸汽鍋爐、水泥池、水浴層、發(fā)酵池、溫控裝置(溫控探頭、電控閥門、電腦及操作 軟件)及管道(蒸汽管、輸水管、溢水管)，發(fā)酵池為鋼質(zhì)材料，內(nèi)外部均涂有防腐材料。溫 控探頭置于水浴層，電控閥門置于每個小水泥池蒸汽入口處，溫控探頭與電控閥門均與電 腦連接，由電腦進行遠程控制。本發(fā)明通過鍋爐產(chǎn)生的蒸汽來加熱水浴層的水，利用水的熱 導作用來提高發(fā)酵池的溫度。并通過由溫控探頭、電控閥門、電腦及操作軟件組成的溫控系 統(tǒng)控制蒸汽閥門，達到電腦控制發(fā)酵溫度的目的，該發(fā)酵池不僅能有效控制發(fā)酵溫度，而且 能方便生產(chǎn)過程中物料的傳送。本實用新型是這樣來實現(xiàn)的，它包括水泥池、發(fā)酵池、水浴層、鍋爐、蒸汽輸送管 道、輸水管道、溢水管道、電腦、溫控探頭、電控閥門，其特征是水泥池被水泥墻隔成均勻的 若干個小水泥池，發(fā)酵池通過鋼架懸于小水泥池中并留有間隙，間隙內(nèi)輸水形成水浴層，每 個水浴層內(nèi)分別連有輸水管道、溫控探頭和蒸汽輸送管道，蒸汽輸送管道的總管端連接鍋 爐，蒸汽輸送管道各分管道靠近終端處設有電控閥門，電控閥門和溫控探頭分別連接電腦， 小水泥池壁連有溢水管道。所述的發(fā)酵池的內(nèi)壁和外壁分別涂有防腐材料。本實用新型的技術(shù)效果是可以采用電腦調(diào)控豆豉發(fā)酵溫度，縮短發(fā)酵時間，穩(wěn)定 產(chǎn)品品質(zhì)，便于工業(yè)化操作和連續(xù)化生產(chǎn)。
圖1為本實用新型的結(jié)構(gòu)示意圖。在圖中，1、水泥池2、發(fā)酵池3、水浴層4、鍋爐5、蒸汽輸送管道6、輸水管道7、 溢水管道8、電腦9、溫控探頭10、電控閥門
具體實施方式
如圖1所示，本實用新型是這樣來實現(xiàn)的，水泥池1被水泥墻隔成均勻的若干個小 水泥池，發(fā)酵池2通過鋼架懸于小水泥池中并留有間隙，間隙內(nèi)輸水形成水浴層3，每個水 浴層3內(nèi)分別連有輸水管道6、溫控探頭9和蒸汽輸送管道5，蒸汽輸送管道5的總管端連接鍋爐4，蒸汽輸送管道5的各分管道靠近終端處設有電控閥門10，電控閥門10和溫控探 頭9分別連接電腦8，小水泥池壁連有溢水管道7，所述的發(fā)酵池2的內(nèi)壁和外壁分別涂有 防腐材料。采用上述發(fā)酵池2進行豆豉發(fā)酵，首先打開輸水管道6放水開關(guān)向水泥池內(nèi)灌 水至溢水管道有水溢出，灌水形成水浴層3。在發(fā)酵池2中填充待發(fā)酵的原料，發(fā)酵開始，開 啟鍋爐4并使鍋爐4蒸汽保持一定蒸汽壓，當水浴層3溫度低于設定溫度時，電腦8控制電 控閥門10自動打開，蒸汽通入水浴層3，將水浴層3的水加熱，利用水的熱導作用使發(fā)酵池 2的溫度升高。當水浴層3溫度達到設定溫度時，電腦8控制電控閥門10自動關(guān)閉，蒸汽停 止通入水浴層3。采用上述發(fā)酵池2進行豆豉發(fā)酵時，利用溫控探頭9、電控閥門10、電腦 8及操作軟件組成溫控裝置控制蒸汽閥門開關(guān)達到控制發(fā)酵溫度目的，發(fā)酵溫度可控，縮短 發(fā)酵時間。同時便于物料的傳送。采用此發(fā)酵池生產(chǎn)的豆豉品質(zhì)穩(wěn)定，產(chǎn)品綠色安全。
權(quán)利要求一種電腦溫控豆豉發(fā)酵池，它包括水泥池、發(fā)酵池、水浴層、鍋爐、蒸汽輸送管道、輸水管道、溢水管道、電腦、溫控探頭、電控閥門，其特征是水泥池被水泥墻隔成均勻的若干個小水泥池，發(fā)酵池通過鋼架懸于小水泥池中并留有間隙，間隙內(nèi)輸水形成水浴層，每個水浴層內(nèi)分別連有輸水管道、溫控探頭和蒸汽輸送管道，蒸汽輸送管道的總管端連接鍋爐，蒸汽輸送管道各分管道靠近終端處設有電控閥門，電控閥門和溫控探頭分別連接電腦，小水泥池壁連有溢水管道。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種電腦溫控豆豉發(fā)酵池，其特征是發(fā)酵池的內(nèi)壁和外壁分 別涂有防腐材料。
專利摘要一種電腦溫控豆豉發(fā)酵池，水泥池被水泥墻隔成均勻的若干個小水泥池，發(fā)酵池通過鋼架懸于小水泥池中并留有間隙，間隙內(nèi)輸水形成水浴層，每個水浴層內(nèi)分別連有輸水管道、溫控探頭和蒸汽輸送管道，蒸汽輸送管道的總管端連接鍋爐，蒸汽輸送管道各分管道靠近終端處設有電控閥門，電控閥門和溫控探頭分別連接電腦，小水泥池壁連有溢水管道。本實用新型的技術(shù)效果是可以采用電腦調(diào)控豆豉發(fā)酵溫度，縮短發(fā)酵時間，穩(wěn)定產(chǎn)品品質(zhì)，便于工業(yè)化操作和連續(xù)化生產(chǎn)。
文檔編號A23L1/20GK201700355SQ2010202475
公開日2011年1月12日 申請日期2010年7月5日 優(yōu)先權(quán)日2010年7月5日
發(fā)明者李保根, 李稼勤, 李金林, 涂宗財 申請人:南昌稻香園調(diào)味食品有限公司