專利名稱：基于藥食兩用食材的清熱瀉火型苦瓜涼茶及其制備方法
基于藥食兩用食材的清熱瀉火型苦瓜涼茶及其制備方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明涉及涼茶，尤其涉及一種基于藥食兩用食材的清熱瀉火型苦瓜涼茶及其制備方法。背景技術(shù)：
隨著我國市場經(jīng)濟(jì)的不斷發(fā)展，人們生活水平、生活節(jié)奏和保健意識的不斷提高，以及 食品飲料工業(yè)技術(shù)的不斷進(jìn)步，國內(nèi)涼茶飲料的消費(fèi)量也在不斷擴(kuò)大，涼茶飲料在國內(nèi)飲 料市場上已占據(jù)了很大的份額，已經(jīng)成為當(dāng)今的一種流行飲料?？喙鲜呛J科瓜屬的一年 生蔓生草本植物，具有苦寒、無毒、除邪熱、解勞乏、清心明目、益氣壯陽的功效特性，越來越 受到人們的青睞，而目前還沒有以苦瓜為主料的涼茶飲料。
發(fā)明內(nèi)容
本發(fā)明針對現(xiàn)有技術(shù)的上述缺陷，提供一種基于藥食兩用食材的清熱瀉火型苦瓜涼茶 及其制備方法，以制備口感細(xì)膩、清熱瀉火的苦瓜涼茶。為了解決上述技術(shù)問題，本發(fā)明是通過以下技術(shù)方案實(shí)現(xiàn)的 基于藥食兩用食材的清熱瀉火型苦瓜涼茶，包括如下組份
鮮苦瓜45-55質(zhì)量份、干山楂0. 8-1. 2質(zhì)量份、干荷葉0. 8-1. 2質(zhì)量份、干菊花0. 1-0. 5 質(zhì)量份、水220-280質(zhì)量份、糖5-30質(zhì)量份、檸檬酸0. 1-5質(zhì)量份?；谒幨硟捎檬巢牡那鍩釣a火型苦瓜涼茶，包括如下組份
鮮苦瓜45-55質(zhì)量份、干山楂0. 8-1. 2質(zhì)量份、干荷葉0. 8-1. 2質(zhì)量份、干菊花0. 1-0. 5 質(zhì)量份、水220-280質(zhì)量份、糖5-30質(zhì)量份、β -環(huán)糊精0. 05-1. 0質(zhì)量份、檸檬酸0. 1-5質(zhì) 量份。如上述基于藥食兩用食材的清熱瀉火型苦瓜涼茶，包括如下步驟
(1)將鮮苦瓜加水勻漿，荷葉、山楂、菊花粉碎后加入苦瓜漿，65-75°C回流提取2-3小 時(shí)，過濾；
(2)在濾液中加入殼聚糖，對濾液進(jìn)行澄清，過濾；
(3)在濾液中加入環(huán)糊精，在45-55°C包接25-35分鐘；
(4)加入檸檬酸調(diào)配到PH4-5，加入白砂糖進(jìn)行混合攪拌，然后殺菌、罐裝。如上述基于藥食兩用食材的清熱瀉火型苦瓜涼茶，包括如下步驟
(1)將鮮苦瓜加水勻漿，65-75°C回流提取2-3小時(shí)，過濾；
(2)荷葉、山楂、菊花粉碎后沸水回流提取0.5-1小時(shí)，過濾；
(3)合并濾液，加入檸檬酸調(diào)配到PH4-5，加入白砂糖進(jìn)行混合攪拌，然后殺菌、罐裝。
從以上技術(shù)方案可以看出，本發(fā)明基于藥食同源藥品的清熱瀉火型苦瓜涼茶，完全使 用藥食同源品種的藥材，制作簡單、清涼爽口、具有清熱瀉火功能，有較好的推廣應(yīng)用價(jià)值。
具體實(shí)施方式
下面結(jié)合具體實(shí)施方式
對本發(fā)明作進(jìn)一步詳細(xì)的說明。
實(shí)施例1
(1)50g鮮苦瓜加250質(zhì)量份的水勻漿，荷葉、山楂和菊花干品各Ig粉碎過篩，加入到 苦瓜漿中，70°C回流提取3h，過濾；
(2)按每升濾液中加入0.Ig克聚糖的比例，對濾液進(jìn)行澄清，過濾；
(3)按每升濾液中加入0.2gi3 -環(huán)糊精的比例，50°C包接30min ；
(4)加入檸檬酸調(diào)PH4-5，按濾液體積計(jì)，加入5.5%白砂糖進(jìn)行調(diào)配，殺菌，灌裝。 實(shí)施例2
(1)50g鮮苦瓜加觀0質(zhì)量份的水勻漿，荷葉、山楂和菊花干品各Ig粉碎過篩，加入到 苦瓜漿中，75°C回流提取2h，過濾；
(2)按每升濾液中加入0.Ig克聚糖的比例，對濾液進(jìn)行澄清，過濾；
(3)濾液中加入檸檬酸調(diào)PH4-5，按濾液體積計(jì)，加入5.5%白砂糖進(jìn)行調(diào)配，殺菌，灌
裝。
實(shí)施例3
(1)50g鮮苦瓜加125質(zhì)量份的水勻漿，650C回流提取3h，過濾；
(2)荷葉、山楂和菊花干品各Ig粉碎過篩，加入125質(zhì)量份的水，沸水回流提取0.5h， 過濾；
(3)合并濾液，加入檸檬酸調(diào)PH4-5，按濾液體積計(jì)，加入6%白砂糖進(jìn)行調(diào)配，殺菌，灌裝。
實(shí)施例4
(1)50g鮮苦瓜勻漿，加入125質(zhì)量份的水，75°C回流提取2.5h，過濾；
(2)荷葉、山楂和菊花干品各Ig粉碎過篩，加入125質(zhì)量份的水，沸水回流提取0.5h， 過濾；
(3)合并濾液，按每升濾液中加入0.Ig克聚糖的比例，對濾液進(jìn)行澄清，過濾；
(4)按每升濾液中加入0.2gi3 -環(huán)糊精的比例，50°C包接30min ；
(5)加入檸檬酸調(diào)PH4-5，按濾液體積計(jì)，加入5%白砂糖進(jìn)行調(diào)配，殺菌，灌裝。以上所述實(shí)施例僅表達(dá)了本發(fā)明的幾種實(shí)施方式，其描述較為具體和詳細(xì)，但并 不能因此而理解為對本發(fā)明專利范圍的限制。應(yīng)當(dāng)指出的是，對于本領(lǐng)域的普通技術(shù)人員 來說，在不脫離本發(fā)明構(gòu)思的前提下，還可以做出若干變形和改進(jìn)，這些都屬于本發(fā)明的保 護(hù)范圍。因此，本發(fā)明專利的保護(hù)范圍應(yīng)以所附權(quán)利要求為準(zhǔn)。
權(quán)利要求
1.基于藥食兩用食材的清熱瀉火型苦瓜涼茶，其特征在于，包括如下組份鮮苦瓜45-55質(zhì)量份、干山楂0. 8-1. 2質(zhì)量份、干荷葉0. 8-1. 2質(zhì)量份、干菊花0. 1-0. 5 質(zhì)量份、水220-280質(zhì)量份、糖5-30質(zhì)量份、檸檬酸0. 1-5質(zhì)量份。
2.基于藥食兩用食材的清熱瀉火型苦瓜涼茶，其特征在于，包括如下組份鮮苦瓜45-55質(zhì)量份、干山楂0. 8-1. 2質(zhì)量份、干荷葉0. 8-1. 2質(zhì)量份、干菊花0. 1-0. 5 質(zhì)量份、水220-280質(zhì)量份、糖5-30質(zhì)量份、β -環(huán)糊精0. 05-1. 0質(zhì)量份、檸檬酸0. 1-5質(zhì) 量份。
3.如權(quán)利要求2所述基于藥食兩用食材的清熱瀉火型苦瓜涼茶，其特征在于，包括如 下步驟(1)將鮮苦瓜加水勻漿，荷葉、山楂、菊花粉碎后加入苦瓜漿，65-75°C回流提取2-3小 時(shí)，過濾；(2)在濾液中加入殼聚糖，對濾液進(jìn)行澄清，過濾；(3)在濾液中加入環(huán)糊精，在45-55°C包接25-35分鐘；(4)加入檸檬酸調(diào)配到PH4-5，加入白砂糖進(jìn)行混合攪拌，然后殺菌、罐裝。
4.如權(quán)利要求1或2所述基于藥食兩用食材的清熱瀉火型苦瓜涼茶，其特征在于，包括 如下步驟(1)將鮮苦瓜加水勻漿，65-75°C回流提取2-3小時(shí)，過濾；(2)荷葉、山楂、菊花粉碎后沸水回流提取0.5-1小時(shí)，過濾；(3)合并濾液，加入檸檬酸調(diào)配到PH4-5，加入白砂糖進(jìn)行混合攪拌，然后殺菌、罐裝。
全文摘要
本發(fā)明公開了一種基于藥食兩用食材的清熱瀉火型苦瓜涼茶，包括如下組份鮮苦瓜45-55質(zhì)量份、干山楂0.8-1.2質(zhì)量份、干荷葉0.8-1.2質(zhì)量份、干菊花0.1-0.5質(zhì)量份、水220-280質(zhì)量份、糖5-30質(zhì)量份、檸檬酸0.1-5質(zhì)量份。本發(fā)明以苦瓜為君藥，荷葉、山楂、菊花為臣藥，研制成的新型苦瓜涼茶，具有清熱瀉火、明目解毒、止渴消暑、解勞清心之功效，而且口感細(xì)膩，有一定的保健功能。本發(fā)明還提供了上述苦瓜涼茶的制備方法。
文檔編號A23F3/34GK102125142SQ20101061849
公開日2011年7月20日 申請日期2010年12月31日 優(yōu)先權(quán)日2010年12月31日 公開號201010618491.8
發(fā)明者林勤 申請人:廣東日之泉集團(tuán)有限公司