專(zhuān)利名稱(chēng)：靈芝咖啡飲料及其制作方法
靈芝咖啡飲料及其制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明涉及食品飲料領(lǐng)域，尤其涉及一種靈芝咖啡飲料及其制作方法。背景技術(shù)：
常見(jiàn)的咖啡是咖啡豆經(jīng)烘焙、磨碎、過(guò)濾或萃取、干燥而制成的其主要成分有咖啡 因、丹寧酸、脂肪、蛋白質(zhì)、糖份、礦物質(zhì)等。咖啡可提神，提高思維靈敏度，輔助療疾，咖啡因 可改善血液循環(huán)、止喘、治偏頭痛、健胃、生津、利尿、防治老年癡呆癥等。靈芝是一種藥食兼用的機(jī)能性保健食品，素有“仙草”、“茸芝”之美譽(yù)。在《神農(nóng)本 草經(jīng)》中被列為可“養(yǎng)生、無(wú)毒、長(zhǎng)時(shí)間服用無(wú)副作用，能使身子輕盈、防老化、益元?dú)?、延?益壽的上藥”。靈芝含的多糖類(lèi)物質(zhì)，高分子多糖體(葡聚糖、肽多糖、雜多糖等一百多種) 能誘發(fā)人體產(chǎn)生干擾素，激活自身的免疫監(jiān)視系統(tǒng)，增加癌癥病人體內(nèi)腫瘤自然殺傷細(xì)胞 質(zhì)的數(shù)量，提高巨噬細(xì)胞的吞噬功能。同時(shí)，靈芝所含礦物質(zhì)中的某些微量元素能刺激人體 內(nèi)啡肽產(chǎn)生，有強(qiáng)烈的鎮(zhèn)痛作用。靈芝可以興奮骨髓，升高血小板、白血球數(shù)量，抗貧血，減 輕腫瘤手術(shù)、放療、化療的毒副反應(yīng)，提高治愈率、緩解率，提高生存質(zhì)量，延長(zhǎng)壽命。靈芝和咖啡都具有提神醒腦的功用，咖啡本身雖然味苦，但經(jīng)烘焙加工再輔以添 加物(奶、糖等)沖調(diào)之后則香味濃郁，能引起人服用的欲望，已經(jīng)成為了人們經(jīng)常服用的 一種飲品；然而咖啡對(duì)腦部神經(jīng)的刺激是暫時(shí)性、非持久的，在服用咖啡后經(jīng)過(guò)短暫的興奮 期后，使用者會(huì)感到更加疲憊，需要不斷喝咖啡或以其它方式刺激才能維持持續(xù)興奮。靈芝 (指將植物靈芝經(jīng)加工、提取后的制品)對(duì)神經(jīng)的興奮、刺激作用是持久且良性的，但是靈 芝(提取物、制成品等)在服用中卻存在一個(gè)缺陷，即，其口感苦澀且味道難聞，單純的靈芝 難以激起人的服用欲望，即便是將靈芝加工制作成為各種形式的制品(如靈芝茶、口服液 等)，由于口感的關(guān)系，也難以讓人們養(yǎng)成經(jīng)常服用的習(xí)慣，間斷性的服用這些靈芝制品就 難以最大化地發(fā)揮其保健功效。目前已有市售的靈芝咖啡，其主要成分靈芝或其提取物與咖啡的混合物，但是由 于靈芝和咖啡都具有苦味，這種形式的靈芝咖啡雖然兼具了靈芝與咖啡的優(yōu)點(diǎn)，但也同時(shí) 放大了其苦澀的口感，其味道普通人難以接受，從而影響了其推廣。
發(fā)明內(nèi)容本發(fā)明的目的是提供一種靈芝咖啡飲料，通過(guò)將以靈芝為主的中藥提取物與咖啡 相結(jié)合，制成一種同時(shí)具有靈芝的保健功效與咖啡的濃郁香味的飲料，既克服單獨(dú)了飲用 咖啡不能持續(xù)提神、單獨(dú)服用靈芝時(shí)口感和味道較差的缺陷，同時(shí)也克服了現(xiàn)有的以靈芝 混合咖啡的形式制得的靈芝咖啡口感差、味苦的缺陷。為達(dá)到上述發(fā)明目的，本發(fā)明提出以下的技術(shù)方案一種靈芝咖啡，含有下述重量份數(shù)比的組分靈芝中藥提取物 15-20份咖啡粉8-10份；
所述靈芝中藥提取物是靈芝與中藥杜仲、黃精、黨參以及牛膝根的提取物。
上述靈芝咖啡中，所述靈芝中藥提取物的原材料中含有下述重量份數(shù)比的組分
靈芝5-20份
杜付4-12份
黃精1-4份
黨參4一12份
牛膝根3-9份。
上述靈芝咖啡中，所述靈芝中藥提取物的原材料中還含有t-4份的黃芪。
本發(fā)明提供的上述靈芝咖啡的制備方法，包含以下步驟10020] s]按預(yù)先確定的用量稱(chēng)取各原料；
S2將靈芝、杜仲、黃精、黨參及牛膝根研磨成粉，置入反應(yīng)容器，加水，加熱，煮沸反應(yīng)o．5-2小時(shí)；
$3反應(yīng)結(jié)束后，干燥反應(yīng)物料，制得靈芝中藥提取物；
$4陣靈芝中藥提取物與咖啡粉按事先確定的比例混合，包裝，即得靈芝咖啡。
本發(fā)明還提供一種速溶型靈芝咖啡，含有下述重量份數(shù)比的組分
靈芝中藥提取物[5-20份
加啡粉8-10份
糖2-10份
奶粉[5-30份；
所述靈芝中藥提取物是靈芝與杜仲、黃精、黨參以及牛膝根的提取物。
上述速溶型靈芝咖啡中，所述靈芝中藥提取物的原材料中含有下述重量份數(shù)比的組分
靈芝5-20份
杜仲z1-12份
黃精1-4份
黨參z1-12份
牛膝根3-9份。
上述速溶型靈芝咖啡中，所述靈芝中藥提取物的原材料中還含有1-4份的黃芪。
本發(fā)明提供的上述速溶型靈芝咖啡的制備方法，包含以下步驟10038] S]按預(yù)先確定的用量稱(chēng)取各原料；
S2將靈芝、杜仲、黃精、黨參及牛膝根研磨成粉，置入反應(yīng)容器，加水，加熱，煮沸反應(yīng)o．5-2小時(shí)；
$3反應(yīng)結(jié)束后，干燥反應(yīng)物料，制得靈芝中藥提取物；
$4~1陣靈芝中藥提取物與咖啡粉、糖、奶粉按事先確定的比例混合，包裝，即得速溶型靈芝咖啡。
一種靈芝咖啡飲品，含有下述重量份數(shù)比的組分
靈芝中藥提取物20-30份
,~加啡粉8-10份
糖2-10份
奶水
15-30 份
余量；所述靈芝中藥提取物是靈芝與杜仲、黃精、黨參以及牛膝根的提取物。上述靈芝咖啡飲品中，所述靈芝中藥提取物的原材料中含有下述重量份數(shù)比的組 分上述靈芝咖啡飲品中，所述靈芝中藥提取物的原材料中還含有1-4份的黃芪。本發(fā)明提供的上述靈芝咖啡飲品的制備方法，包含以下步驟Sl按預(yù)先確定的用量稱(chēng)取各原料；S2取稱(chēng)量好的靈芝、杜仲、黃精、黨參及牛膝根，置入密閉反應(yīng)容器，加水，在 0. 95-1. 5MPa 壓力及 95_130°C下反應(yīng) 0. 5-2 小時(shí)；S3反應(yīng)結(jié)束后，過(guò)濾，濾液待用；S4向?yàn)V液中加入事先稱(chēng)量好的咖啡粉、糖、奶，攪拌并溶解均勻，分裝，即得靈芝咖 啡飲品。從以上技術(shù)方案可以看出，本發(fā)明所提供的靈芝咖啡/速溶型靈芝咖啡/靈芝咖 啡飲品，系將靈芝與其他多種中藥材進(jìn)行精煉提取之后，再與咖啡粉(或再添加糖、奶，或 再添加糖、奶、水)相混合，制成同時(shí)具有靈芝的保健功效與咖啡濃郁香味的咖啡飲料；與 現(xiàn)有的靈芝咖啡相比較，本發(fā)明的靈芝咖啡飲料由于在提取靈芝的之時(shí)加入了杜仲、黃精、 黨參及牛膝根等多種中藥成分，一方面改善了靈芝和咖啡所具有的苦澀口味，使使用者易 于接受而易養(yǎng)成服用習(xí)慣，另一方面靈芝與這些中藥材中含有豐富的植物多糖，增加了該 靈芝咖啡飲料的營(yíng)養(yǎng)成分，增強(qiáng)使用者的基體功能、增強(qiáng)體力與精力，長(zhǎng)期服用，更加有利 于使用者的健康。附圖簡(jiǎn)要說(shuō)明
圖1所示是本發(fā)明提供的靈芝咖啡的制作工藝流程圖；圖2所示是本發(fā)明提供的速溶型靈芝咖啡的制作工藝流程圖；圖3所示是本發(fā)明提供的靈芝咖啡飲品的制作工藝流程圖。
具體實(shí)施方式實(shí)施例11.制取靈芝中藥提取粉料按重量份數(shù)比例，稱(chēng)取靈芝5-20份、杜仲4-12份、黃精1_4份、黨參4_12份、牛膝 根3-9份，研磨成粉，置入反應(yīng)器，加水，加熱至煮沸，反應(yīng)持續(xù)0. 5-2小時(shí)；然后，將反應(yīng)器 中的物料轉(zhuǎn)移至真空干燥器干燥，制得靈芝中藥提取粉料。2.制取靈芝咖啡分別取靈芝中藥提取粉料與咖啡粉相混合，按靈芝中藥提取粉料咖啡粉=靈芝杜仲黃精黨參牛膝根
5-20 份 4-12 份 1-4份 4-12 份 3-9 份。(5 2) (3 2)的重量份數(shù)比例調(diào)整用料，制得不同口感的靈芝咖啡，以滿(mǎn)足不同口味 的人群對(duì)咖啡類(lèi)飲料的不同口感要求；混合均勻后，分裝、包裝即制得靈芝咖啡。使用者在服用該靈芝咖啡時(shí)，根據(jù)自己的口味喜好添加或不添加糖、奶(牛奶、奶 粉或植脂末等)并沖調(diào)成咖啡飲料飲用。實(shí)施例2首先按實(shí)施例1中的步驟1制取靈芝中藥提取粉料；然后，取靈芝中藥提取粉料、咖啡粉、糖、奶粉相混合，按靈芝中藥提取粉料咖啡 粉糖奶粉=(15-20) (8-10) (2-10) (15-30)的重量份數(shù)比例調(diào)整用料，制得 不同口感的速溶型靈芝咖啡，以滿(mǎn)足不同口味的人群對(duì)咖啡類(lèi)飲料的不同口感要求；混合 均勻后，分裝、包裝即制得速溶型靈芝咖啡。使用者在服用該速溶型靈芝咖啡時(shí)，直接加水沖調(diào)，即可飲用，簡(jiǎn)單方便。實(shí)施例31.制取靈芝中藥提取液按重量份數(shù)比例，稱(chēng)取靈芝5-20份、杜仲4-12份、黃精1_4份、黨參4_12份、牛膝 根3-9份，置入密閉反應(yīng)器，加水，加熱，在0. 95-1. 5MPa壓力及95_130°C下反應(yīng)0. 5-2小 時(shí)；然后，趁熱過(guò)濾，濾液即得靈芝中藥提取液。2.制取靈芝咖啡取靈芝中藥提取液，加入咖啡粉、糖、奶(液態(tài)奶、奶粉或植脂末等)，按靈芝中藥 提取液咖啡粉糖奶=(20-30) (8-10) (2-10) (15-30)的重量份數(shù)比例調(diào)整 用料，制得不同口感的靈芝咖啡飲品，以滿(mǎn)足不同口味的人群對(duì)咖啡類(lèi)飲料的不同口感要 求，并可直接飲用。在其它優(yōu)選的實(shí)施例中，在制取靈芝中藥提取液/提取粉料時(shí)，還可以在原來(lái)的 靈芝5-20份、杜仲4-12份、黃精1-4份、黨參4-12份、牛膝根3_9份基礎(chǔ)上添加1_4份的黃氏。上述實(shí)施例1中制得的靈芝咖啡，經(jīng)檢測(cè)，其主要構(gòu)成成分如表1 表1構(gòu)成成分表
權(quán)利要求
1. 一種靈芝咖啡，含有下述重量份數(shù)比的組分 靈芝中藥提取物15-20份咖啡粉8-10 份；所述靈芝中藥提取物是靈芝與杜仲、黃精、黨參以及牛膝根的提取物。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的靈芝咖啡，其特征在于，所述靈芝中藥提取物的原材料中含 有下述重量份數(shù)比的組分
3.根據(jù)權(quán)利要求2所述的靈芝咖啡，其特征在于，所述靈芝中藥提取物的原材料中還 含有1-4份的黃芪。
4.權(quán)利要求1所述靈芝咖啡的制備方法，包含以下步驟 Sl按預(yù)先確定的用量稱(chēng)取各原料；S2將靈芝、杜仲、黃精、黨參及牛膝根研磨成粉，置入反應(yīng)容器，加水，加熱，煮沸反應(yīng) 0. 5-2小時(shí)；S3反應(yīng)結(jié)束后，干燥反應(yīng)物料，制得靈芝中藥提取物；S4將靈芝中藥提取物與咖啡粉按事先確定的比例混合，包裝，即得靈芝咖啡。
5.一種速溶型靈芝咖啡，含有下述重量份數(shù)比的組分 靈芝中藥提取物15-20份咖啡粉8-10份糖2-10份奶粉15-30份；所述靈芝中藥提取物是靈芝與杜仲、黃精、黨參以及牛膝根的提取物。
6.根據(jù)權(quán)利要求5所述的速溶型靈芝咖啡，其特征在于，所述靈芝中藥提取物的原材 料中含有下述重量份數(shù)比的組分靈芝5-20份杜仲4-12份黃精1-4份黨參4-12份牛膝根3-9份。
7.根據(jù)權(quán)利要求6所述的速溶型靈芝咖啡，其特征在于，所述靈芝中藥提取物的原材 料中還含有1-4份的黃芪。
8.權(quán)利要求5所述速溶型靈芝咖啡的制備方法，包含以下步驟 Sl按預(yù)先確定的用量稱(chēng)取各原料；S2將靈芝、杜仲、黃精、黨參及牛膝根研磨成粉，置入反應(yīng)容器，加水，加熱，煮沸反應(yīng) 0. 5-2小時(shí)；S3反應(yīng)結(jié)束后，干燥反應(yīng)物料，制得靈芝中藥提取物；靈芝 杜仲·5-20 份 4-12 份 1-4份 4-12 份 3-9 份。黨參 牛膝根S4將靈芝中藥提取物與咖啡粉、糖、奶粉按事先確定的比例混合，包裝，即得速溶型靈 芝咖啡。
9.一種靈芝咖啡飲品，含有下述重量份數(shù)比的組分 靈芝中藥提取物20-30份咖啡粉8-10份糖2-10份奶15-30份水余量；所述靈芝中藥提取物是靈芝與杜仲、黃精、黨參以及牛膝根的提取物。
10.根據(jù)權(quán)利要求9所述的靈芝咖啡飲品，其特征在于，所述靈芝中藥提取物的原材料 中含有下述重量份數(shù)比的組分靈芝5-20份杜仲4-12份黃精1-4份黨參4-12份牛膝根3-9份。
11.根據(jù)權(quán)利要求10所述的靈芝咖啡飲品，其特征在于，所述靈芝中藥提取物的原材 料中還含有1-4份的黃芪。
12.權(quán)利要求9所述靈芝咖啡飲品的制備方法，包含以下步驟 Sl按預(yù)先確定的用量稱(chēng)取各原料；S2取稱(chēng)量好的靈芝、杜仲、黃精、黨參及牛膝根，置入密閉反應(yīng)容器，加水，在 0. 95-1. 5MPa 壓力及 95_130°C下反應(yīng) 0. 5-2 小時(shí)； S3反應(yīng)結(jié)束后，過(guò)濾，濾液待用；S4向?yàn)V液中加入事先稱(chēng)量好的咖啡粉、糖、奶，攪拌并溶解均勻，分裝，即得靈芝咖啡飲
全文摘要
本發(fā)明涉及一種靈芝咖啡飲料，按重量份數(shù)比含有靈芝中藥提取物15-20份、咖啡粉8-10份，其中所述靈芝中藥提取物是靈芝與杜仲、黃精、黨參以及牛膝根的提取物。該靈芝咖啡飲料，系將靈芝與其他多種中藥材進(jìn)行精煉提取之后，再與咖啡粉相混合，制成同時(shí)具有靈芝的保健功效與咖啡濃郁香味的咖啡飲料；與現(xiàn)有的靈芝咖啡相比較，該靈芝咖啡飲料由于在提取靈芝的之時(shí)加入了杜仲、黃精、黨參及牛膝根等多種中藥成分，一方面改善了靈芝和咖啡所具有的苦澀口味，使使用者易于接受而易養(yǎng)成服用習(xí)慣，另一方面靈芝與這些中藥材中含有豐富的植物多糖，增加了該靈芝咖啡飲料的營(yíng)養(yǎng)成分，增強(qiáng)使用者的基體功能、增強(qiáng)體力與精力，長(zhǎng)期服用，更加有利于使用者的健康。
文檔編號(hào)A23F5/40GK102100279SQ201010533199
公開(kāi)日2011年6月22日 申請(qǐng)日期2010年10月21日 優(yōu)先權(quán)日2009年12月21日
發(fā)明者白剛 申請(qǐng)人:白剛