專利名稱：堿性酒的制造方法及其組成物的制作方法
技術(shù)領域：
本發(fā)明涉及一種堿性酒的制造方法及其組成物；特別指一種使用檢選的堿性物質(zhì)經(jīng)過計劃的作業(yè)步驟后，產(chǎn)生出奈米級堿性粉末或堿性水，而后以該堿性水或粉末來與一原料酒進行混合后，再加以過濾或蒸餾而取得堿性酒的方法及其組成物。
背景技術(shù)：
根據(jù)醫(yī)學檢測，人體自然狀態(tài)下血液的酸堿度呈弱堿性，(PH值約為7. 35-7. 45)， 此時身體中生化效能較為適中，但是由于飲食與生活環(huán)境的影響使然，例如人體因為吸收過多酸性食物、工作疲勞、熬夜以及生活步調(diào)失衡、環(huán)境污染、情緒與身體緊張等使得身體及血液逐漸由弱堿性轉(zhuǎn)成弱酸性。而身體各種組織與臟器逐漸增加負擔，容易造成關(guān)節(jié)炎、 風濕、痛風、高血壓、癌癥、皮膚欠缺光澤、皺紋頻增、香港腳，或高血脂等。同時因為體質(zhì)增酸，影響酵素作用也會導致內(nèi)分泌失調(diào)。又自古以來，人類對于酒飲，往往具有強烈嗜好，因此飲酒不但成為騷人墨客、販夫走卒甚或商賈交易往來酬酢、或單獨飲用，甚至發(fā)展出許多釀酒、品酒等文化與藝術(shù)。根據(jù)科學研究，許多物質(zhì)可以通過多種方式轉(zhuǎn)變成酒精。例如谷物中的淀粉在自然界存在的微生物所分泌的酶的作用下成了谷物酒。水果和乳汁也很容易發(fā)酵轉(zhuǎn)變成酒。 更甚而衍生出蒸餾酒，即利用蒸餾器將酒液加熱，透過物質(zhì)揮發(fā)性不同，在加熱蒸餾時，收集酒氣并經(jīng)過冷卻，可以產(chǎn)生酒精濃度更高的酒，一般的釀造酒，酒精濃度低于20%，蒸餾酒則可高達60%以上。再者除少部分如葡萄酒的特性是趨向于堿性外，大部分酒的特性大多是屬于酸性，因此一般人若經(jīng)常性地飲酒，通常會急速累積血液中的酸度。此與人們?nèi)找嬷匾曫B(yǎng)生之道，而大力推薦選擇飲用弱堿性水或食品的趨勢，顯然背道而馳，因此，近年來，已有眾多業(yè)界投入研發(fā)，期能讓上述本質(zhì)為酸性的酒類，也能夠產(chǎn)出具有適宜飲用的弱堿性特質(zhì)，俾提供兼具有飲用樂趣及提升養(yǎng)生效果的飲品。堿性粉或其類似物因其所具有的抗氧化、耐高溫、除臭、防銹等優(yōu)點，系被廣泛應用在許多領域的產(chǎn)品上；例如，清潔劑、潤滑劑、堿性肥料或堿性水等產(chǎn)品。因此，已知技藝也揭露了許多應用堿性粉的裝置或提供堿性水的裝置；例如，中國臺灣專利申請第 93126830號「具產(chǎn)生堿性水之珍珠鈣離子組成物及其制造方法」、第94126202號「純化堿性水溶液之方法」、第94214387號「堿性水質(zhì)產(chǎn)生裝置」等，均為相關(guān)案例。另外，中國臺灣專利申請第97223593號「堿性酒制造設備」及第93137擬6號「蒸餾酒之酸堿性轉(zhuǎn)換方法」等案，則有關(guān)制造堿性酒的方法與設備。
發(fā)明內(nèi)容
本發(fā)明所要解決的技術(shù)問題是，針對現(xiàn)有技術(shù)不足，提供一種堿性酒的制造方法及其組成物，其配合特殊的制造流程的組合作業(yè)，使其方法不同于已用者，而可改變堿性酒的產(chǎn)生型態(tài)；且實質(zhì)上，更可增加它的應用范圍，或在制造過程，額外產(chǎn)生可供肥料使用的
副廣品等。
為解決上述技術(shù)問題，本發(fā)明所提供的堿性酒的制造方法包括下列步驟
(a)提供一堿性物質(zhì)檢選作業(yè)，選擇例如植物具有纖維質(zhì)部分燃燒后的粉末、稻草灰、 過水電(礦)石(土)粉、麥草灰等堿性物質(zhì)；
(b)一混合作業(yè)，使該堿性物質(zhì)和水混合，形成一均勻混合液；
(c)一濾渣作業(yè)，將上述混合液，以過濾方式分離出堿性水和堿性殘渣部分；以及
(d)一混合作業(yè)，將該堿性水與一原料酒(即一般市面上所銷售的成品酒或透過合法程序所釀造的成品酒)混合后，以中和形成一堿性酒。根據(jù)上述方法，在該步驟(C)更可包括一(Cl)的回收作業(yè)步驟，藉以回收該堿性殘渣部分。所述殘渣部分更因其微堿特性而適于混入土壤中，而形成改善土壤酸性的肥料提供者。根據(jù)上述方法，在該步驟(C)所產(chǎn)生的堿性水，更可經(jīng)過一(W)加溫干燥作業(yè)，而蒸發(fā)其中水分，而獲得一接近奈米級的堿性粉末，再將該堿性粉末在(al)混拌作業(yè)中，混入一原料酒中，再以一(el)濾清作業(yè)或一(e)蒸餾作業(yè)，以獲取各不相同酒精濃度與酸堿值的堿性酒。根據(jù)上述方法，在該步驟(a)的堿性物質(zhì)檢選作業(yè)所檢選的植物，傾向于選擇咖啡、稻草、橙子、山楂、筍殼、椰子殼、決明子、茶枝、麥草等植物或其類似物。并且，選擇所述植物的根、莖或枝梗、葉、種子、和殼等具有纖維質(zhì)的部分。本發(fā)明所提供的堿性酒由一堿性物質(zhì)燃燒后生成一堿性物質(zhì)粉末或灰末，再以該堿性物質(zhì)粉末或灰末與一原料酒混合再分離而形成。該堿性酒所采用的堿性物質(zhì)粉末或灰末再與水混合形成一混合液，而后由該混合液過濾形成一堿性水。該堿性酒再經(jīng)一蒸餾作業(yè)，以形成較高酒精濃度的堿性酒。該堿性酒所采用的堿性物質(zhì)粉末或灰末由一植物具有纖維部分所燃燒形成。該堿性酒所采用的該堿性物質(zhì)粉末或灰末由一過水電石、過水礦石或水產(chǎn)殼燃燒形成。與現(xiàn)有技術(shù)相比，本發(fā)明所具有的有益效果為本發(fā)明配合特殊的制造流程的組合作業(yè)，使其方法不同于已用者，而可改變堿性酒的產(chǎn)生型態(tài)；且實質(zhì)上，更可增加它的應用范圍，或在制造過程，額外產(chǎn)生可供肥料使用的副產(chǎn)品等。對于本發(fā)明所具有的新穎性、特點，及其它目的與功效，將在下文中配合所附圖式的詳加說明，而趨于了解。
圖1系本發(fā)明堿性酒的制造方法作業(yè)流程示意圖。
標號說明步驟(a)堿性物質(zhì)檢選作業(yè)步驟(b)混合作業(yè)；步驟(bl)攪拌作業(yè)；步驟(C)濾渣作業(yè)；步驟(cl)回收作業(yè)；步驟(c2)加溫干燥作業(yè)；
步驟(d)混合作業(yè)；
步驟(dl)混拌作業(yè)；
步驟(e)蒸餾作業(yè)；
步驟(el)濾清作業(yè)。
具體實施例方式請參閱圖1，本發(fā)明堿性酒制造方法，包括下列步驟
(a)提供一堿性物質(zhì)檢選作業(yè)，選擇例如植物具有纖維質(zhì)部分燃燒后的粉末、過水電
(礦)石(土)粉、水產(chǎn)殼灰粉燃燒后的灰末等堿性物質(zhì)。在步驟(a)中所檢選的植物，可選擇咖啡、稻草、橙子、山楂、筍殼、椰子殼、決明
子、茶(枝)梗、麥草等植物或其類似物。在一個較佳的實施例中，選擇上述植物的根、莖或枝
梗、葉、種子、或殼等具有纖維質(zhì)的部分。(b) 一混合作業(yè)，使上一步驟(a)所獲得的堿性物質(zhì)和水混合，形成一混合液。在一個可行的實施例中，步驟(b)也可以包含一步驟(bl)的攪拌作業(yè)，使該混合
液形成一均勻的混合狀態(tài)。(c) 一濾渣作業(yè)，將步驟(b)所產(chǎn)生的混合液中的堿性溶液或堿性水，和其中的堿
性殘渣部分予以過濾分離。在步驟(c)實施的濾渣作業(yè)中濾除該堿性殘渣后，所獲得的過濾后堿性水的酸堿
值(PH值)，經(jīng)實物測定分別約為如下所列
權(quán)利要求
1.一種堿性酒的制造方法，其特征在于包括下列步驟(a)提供一堿性物質(zhì)檢選作業(yè)；(b)一混合作業(yè)，使經(jīng)過檢選的堿性物質(zhì)和水混合，形成一混合液；(c)一濾渣作業(yè)，對該混合液進行過濾，以將其中的堿性水和堿性殘渣部分被分離出來；以及(d)一混合作業(yè)，將該堿性水與一原料酒相混合均勻，而形成一堿性酒。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的堿性酒的制造方法，其特征在于，該步驟(b)包含一步驟 (bl)攪拌作業(yè)，使該混合液形成一均勻狀態(tài)。
3.根據(jù)權(quán)利要求1所述的堿性酒的制造方法，其特征在于，該步驟(c)包含一步驟 (cl)回收作業(yè)，回收該堿性殘渣部分。
4.根據(jù)權(quán)利要求1所述的堿性酒的制造方法，其特征在于，該步驟(d)之后，再透過一步驟(e)蒸餾作業(yè)，以獲取不同酒精濃度的堿性酒。
5.根據(jù)權(quán)利要求1所述的堿性酒的制造方法，其特征在于，該步驟(c)之后，另以一步驟(d)干燥作業(yè)，將其中的堿性水放置在一加溫的空間內(nèi)，將其水份予以蒸發(fā)，以取得一堿性粉末；而后進行一步驟(dl)混拌作業(yè)，將該堿性粉末與一原料酒相混合均勻后，再以一步驟(el)濾清作業(yè)，以濾取出堿性酒。
6.根據(jù)權(quán)利要求5所述的堿性酒的制造方法，其特征在于，步驟(el)所獲得的堿性酒， 再經(jīng)由一步驟(e)蒸餾作業(yè)，以獲取不同酒精濃度的堿性酒。
7.根據(jù)權(quán)利要求1或4或5或6所述的堿性酒的制造方法，其特征在于，該步驟(a)所檢選的物質(zhì)是燃燒后的過水電石或過水礦土粉。
8.根據(jù)權(quán)利要求1或4或5或6所述的堿性酒的制造方法，其特征在于，該步驟(a)所檢選的物質(zhì)是燃燒后水產(chǎn)殼粉末。
9.根據(jù)權(quán)利要求1或4或5或6所述的堿性酒的制造方法，其特征在于，該步驟(a)所檢選的物質(zhì)是以一植物具有纖維質(zhì)部分燃燒后所得的粉末。
10.根據(jù)權(quán)利要求9所述的堿性酒的制造方法，其特征在于，該檢選植物選擇植物的根部分。
11.根據(jù)權(quán)利要求9所述的堿性酒的制造方法，其特征在于，該檢選植物選擇植物的莖或枝梗部分。
12.根據(jù)權(quán)利要求9所述的堿性酒的制造方法，其特征在于，該檢選植物選擇植物的葉部分。
13.根據(jù)權(quán)利要求9所述的堿性酒的制造方法，其特征在于，該檢選植物選擇植物的種子部分。
14.根據(jù)權(quán)利要求9所述的堿性酒的制造方法，其特征在于，該檢選植物選擇植物的殼部分。
15.根據(jù)權(quán)利要求9所述的堿性酒的制造方法，其特征在于，該檢選的植物是咖啡。
16.根據(jù)權(quán)利要求9所述的堿性酒的制造方法，其特征在于，該檢選的植物是稻草。
17.根據(jù)權(quán)利要求9所述的堿性酒的制造方法，其特征在于，該檢選的植物是橙子。
18.根據(jù)權(quán)利要求9所述的堿性酒的制造方法，其特征在于，該檢選的植物是山楂。
19.根據(jù)權(quán)利要求9所述的堿性酒的制造方法，其特征在于，該檢選的植物是筍殼。
20.根據(jù)權(quán)利要求9所述的堿性酒的制造方法，其特征在于，該檢選的植物是椰子殼。
21.根據(jù)權(quán)利要求9所述的堿性酒的制造方法，其特征在于，該檢選的植物是決明子。
22.根據(jù)權(quán)利要求9所述的堿性酒的制造方法，其特征在于，該檢選的植物是茶梗。
23.一種堿性酒，其特征在于其由一堿性物質(zhì)燃燒后生成一堿性物質(zhì)粉末或灰末，再以該堿性物質(zhì)粉末或灰末與一原料酒混合再分離而形成一堿性酒。
24.根據(jù)權(quán)利要求23所述的堿性酒，其特征在于，該堿性物質(zhì)粉末或灰末再與水混合形成一混合液，而后由該混合液過濾形成一堿性水。
25.根據(jù)權(quán)利要求23或2 4所述的堿性酒，其特征在于，該堿性酒再經(jīng)一蒸餾作業(yè)， 以形成較高酒精濃度的堿性酒。
26.根據(jù)權(quán)利要求23或2 4所述的堿性酒，其特征在于，該堿性物質(zhì)粉末或灰末由一植物具有纖維部分所燃燒形成。
27.根據(jù)權(quán)利要求25所述的堿性酒，其特征在于，該堿性物質(zhì)粉末或灰末由一植物具有纖維部分所燃燒形成。
28.根據(jù)權(quán)利要求23或2 4所述的堿性酒，其特征在于，該堿性物質(zhì)粉末或灰末由一過水電石、過水礦石或水產(chǎn)殼燃燒形成。
29.根據(jù)權(quán)利要求25所述的堿性酒，其特征在于，該堿性物質(zhì)粉末或灰末由一過水電石、過水礦石或水產(chǎn)殼燃燒形成。
全文摘要
一種堿性酒的制造方法及其組成物，該方法包括下列步驟提供一堿性物質(zhì)檢選作業(yè)，選擇例如植物纖維部分燃燒后的粉末、稻草灰、過水電石粉、麥草灰等堿性物質(zhì)；一混合作業(yè)，使該堿性物質(zhì)和水混合，形成一均勻混合液；一過濾作業(yè)，將混合液分離出堿性水和堿性殘渣部分；再將一原料酒與該堿性水進行一混合作業(yè)，形成一酒水混合液；而后，將該酒水混合液進行過濾或蒸餾，以取得一堿化處理的堿性酒。本發(fā)明采用特殊的制造流程組合作業(yè)，從而可改變堿性酒的產(chǎn)生型態(tài)；且可增加堿性酒的應用范圍，或在制造過程，額外產(chǎn)生可供肥料使用的副產(chǎn)品等。
文檔編號C12G3/12GK102206568SQ201010136509
公開日2011年10月5日 申請日期2010年3月31日 優(yōu)先權(quán)日2010年3月31日
發(fā)明者張仁本 申請人:張仁本