專利名稱：一種枸杞紅薯汁的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明涉及一種保健飲料，特別是一種枸杞紅薯汁。
背景技術(shù)：
據(jù)《本草綱目》記載，紅薯有“補(bǔ)虛乏，益氣力，健脾胃，強(qiáng)腎陰，，的功效，使人“長(zhǎng) 壽少疾”。還能補(bǔ)中、和血、暖胃、肥五臟等。當(dāng)代《中華本草》說其“味甘，性平。歸脾、腎 經(jīng)?！?“補(bǔ)中和血、益氣生津、寬腸胃、通便秘。主治脾虛水腫、瘡瘍腫毒、腸燥便秘。”紅薯是一種深受人們喜愛的食品，其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常高。它含有豐富的淀粉、膳食纖 維、胡蘿卜素、維生素A、B、C、E以及鉀、鐵、銅、硒、鈣等10余種微量元素和亞油酸等，被營(yíng) 養(yǎng)學(xué)家們稱為營(yíng)養(yǎng)最均衡的保健食品。其所含有的大量膳食纖維，在腸道內(nèi)無法被消化吸 收，能刺激腸道，增強(qiáng)蠕動(dòng)，通便排毒，尤其對(duì)老年性便秘有較好的療效，還能很好地保持血 管彈性。紅薯是一種很好的低脂肪、低熱能食品，同時(shí)又能有效地阻止糖類變?yōu)橹荆欣?于減肥、健美?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究表明，紅薯具有消除活性氧的作用，而活性氧是誘發(fā)癌癥、衰老和動(dòng) 脈硬化的主要原因之一。一項(xiàng)針對(duì)小白鼠細(xì)胞的試驗(yàn)顯示，在總共82種用于試驗(yàn)的多種蔬 菜汁及植物成分中，紅薯抑制癌細(xì)胞增殖的作用最明顯。此外，紅薯還能抑制肌膚老化。利 用小白鼠進(jìn)行的動(dòng)物試驗(yàn)證實(shí)，紅薯中的綠原酸，可抑制被認(rèn)為能導(dǎo)致出現(xiàn)雀斑和老人斑 的黑色素的產(chǎn)生。中國(guó)專利申請(qǐng)?zhí)?008100448493公開了一種紅薯飲料的加工方法，此發(fā)明工藝簡(jiǎn) 單，生產(chǎn)成本低，產(chǎn)品質(zhì)量好、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高且人體易吸收利用，產(chǎn)品形態(tài)可以是液體、固體、 顆粒、膠囊、含片或片劑等；采用該發(fā)明制得的產(chǎn)品，保留了原料中的膳食纖維、維生素、蛋 白質(zhì)、多糖、花青素等成分，最大限度的保留了紅薯中的營(yíng)養(yǎng)成分及具有提高人體免疫能力 的活性成分，是一種優(yōu)良的綠色天然保健飲料。其不足之處是組分單一，缺乏與之協(xié)同的組 分，在調(diào)節(jié)機(jī)體生理方面缺乏力度，保健功能不強(qiáng)。
發(fā)明內(nèi)容
本發(fā)明目的在于提供一種成本低廉、飲用方便、口感好、配方合理，具有補(bǔ)虛乏，益 氣力，健脾胃，強(qiáng)腎陰、補(bǔ)氣血、滋肝腎等保健功能的枸杞紅薯汁。本發(fā)明為實(shí)現(xiàn)上述目的所采用的技術(shù)方案是一種枸杞紅薯汁，其特征在于，由下述重量份的物質(zhì)組成枸杞5-16份、木瓜汁 20-45份、紅棗汁3-10份、紅薯45-65份、CMC 0. 2-0. 5份、檸檬酸0. 1-0. 25份、乙基麥芽酚 0. 02-0. 05 份。所述的一種枸杞紅薯汁，其特征在于，它的各組分的優(yōu)選配比是枸杞8-13份、木 瓜汁25-40份、紅棗汁5-8份、紅薯50-60份、CMC 0. 25-0. 4份、檸檬酸0. 2-0. 25份、乙基 麥芽酚0. 03-0. 05份。一種枸杞紅薯汁的生產(chǎn)工藝包括以下步驟
1、挑選肉質(zhì)細(xì)膩表皮光滑色澤鮮艷、味道甘甜的優(yōu)質(zhì)紅薯，清洗干凈，除去泥砂及 雜質(zhì)，切塊處理，用磨漿機(jī)進(jìn)行磨漿，過濾得紅薯原汁；2、將紅棗、枸杞清洗干凈，進(jìn)行熱浸、制漿、離心、過濾得紅棗汁；3、將木瓜清洗干凈，去皮去籽，用打漿機(jī)二遍磨漿，磨時(shí)加適量的水，使磨出的漿 液均勻細(xì)膩，將兩次磨漿得到的漿液合并；4、把枸杞汁、木瓜汁、紅棗汁、紅薯原汁混合均勻，加熱至沸，加入CMC、乙基麥芽酚 進(jìn)行調(diào)配，待溫度降至40°C時(shí)，加入檸檬酸攪拌均勻；5、過濾、脫氣、均質(zhì)、灌裝、封口、滅菌、冷卻包裝。本發(fā)明配方中的紅棗味甘性平，在中醫(yī)上屬補(bǔ)益藥，以補(bǔ)氣為主，兼有養(yǎng)血生津、 安神鎮(zhèn)痛和調(diào)和藥性等功效。對(duì)脾辦虛寒，氣血不足，飲食不振，神經(jīng)衰弱氣客炎、肝炎、貧 血等癥都有一定的療效，棗中維生素E能促進(jìn)人的生殖能力，維生素P可防治心血管疾病和 老年高血壓。枸杞子自古就是滋補(bǔ)養(yǎng)人的上品，有延衰抗老的功效?！侗静輩R言》認(rèn)為，枸杞能使 “氣可充，血可補(bǔ)，陽可生，陰可長(zhǎng)，風(fēng)濕可去，有十全之妙焉?！崩顣r(shí)珍在《本草綱目》中把枸 杞的主要功效歸納為“滋腎、潤(rùn)肺、明目”。枸杞有養(yǎng)肝；滋腎；潤(rùn)肺作用，主治肝腎虧虛；頭 暈?zāi)垦＃荒恳曇磺?；腰膝酸軟；陽痿貴精；虛勞咳嗽；消渴引飲等證。枸杞能治療高血壓。久服可平肝益氣、利腰膝、強(qiáng)筋骨，還可增加外周及冠狀動(dòng)脈 血流量，對(duì)心臟有保護(hù)作用。枸杞尚有明目和顯著增強(qiáng)記憶力的作用。上述多種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的組合使本發(fā)明產(chǎn)品具有補(bǔ)中和血、益氣生津、寬腸胃、通便 秘，平肝益氣、養(yǎng)血生津、健脾開胃、軟化血管、抑制肌膚老化，防癌抗癌、延年益壽之功效， 對(duì)高血壓、心腦血病有一定的治療效果，具有廣闊的市場(chǎng)前景。
具體實(shí)施例方式實(shí)施例一枸杞16份、木瓜汁45份、紅棗汁10份、紅薯65份、CMC0. 5份、檸檬酸0. 25份、乙 基麥芽酚0. 05份。1、挑選肉質(zhì)細(xì)膩表皮光滑色澤鮮艷、味道甘甜的優(yōu)質(zhì)紅薯，清洗干凈，除去泥砂及 雜質(zhì)，切塊處理，用磨漿機(jī)進(jìn)行磨漿，過濾得紅薯原汁；2、將紅棗、枸杞清洗干凈，進(jìn)行熱浸、制漿、離心、過濾得紅棗汁；3、將木瓜清洗干凈，去皮去籽，用打漿機(jī)二遍磨漿，磨時(shí)加適量的水，使磨出的漿 液均勻細(xì)膩，將兩次磨漿得到的漿液合并；4、把枸杞汁、木瓜汁、紅棗汁、紅薯原汁混合均勻，加熱至沸，加入CMC、乙基麥芽酚 進(jìn)行調(diào)配，待溫度降至40°C時(shí)，加入檸檬酸攪拌均勻；5、過濾、脫氣、均質(zhì)、灌裝、封口、滅菌、冷卻包裝。實(shí)施例二枸杞5份、木瓜汁20份、紅棗汁3份、紅薯45份、CMC 0. 2份、檸檬酸0. 1份、乙基 麥芽酚0. 02份。1、挑選肉質(zhì)細(xì)膩表皮光滑色澤鮮艷、味道甘甜的優(yōu)質(zhì)紅薯，清洗干凈，除去泥砂及 雜質(zhì)，切塊處理，用磨漿機(jī)進(jìn)行磨漿，過濾得紅薯原汁；
2、將紅棗、枸杞清洗干凈，進(jìn)行熱浸、制漿、離心、過濾得紅棗汁；3、將木瓜清洗干凈，去皮去籽，用打漿機(jī)二遍磨漿，磨時(shí)加適量的水，使磨出的漿 液均勻細(xì)膩，將兩次磨漿得到的漿液合并；4、把枸杞汁、木瓜汁、紅棗汁、紅薯原汁混合均勻，加熱至沸，加入CMC、乙基麥芽酚 進(jìn)行調(diào)配，待溫度降至40°C時(shí)，加入檸檬酸攪拌均勻；5、過濾、脫氣、均質(zhì)、灌裝、封口、滅菌、冷卻包裝。實(shí)施例三枸杞10份、木瓜汁32份、紅棗汁6份、紅薯55份、CMC0. 35份、檸檬酸0. 2份、乙基麥芽酚0. 03份。1、挑選肉質(zhì)細(xì)膩表皮光滑色澤鮮艷、味道甘甜的優(yōu)質(zhì)紅薯，清洗干凈，除去泥砂及 雜質(zhì)，切塊處理，用磨漿機(jī)進(jìn)行磨漿，過濾得紅薯原汁；2、將紅棗、枸杞清洗干凈，進(jìn)行熱浸、制漿、離心、過濾得紅棗汁；3、將木瓜清洗干凈，去皮去籽，用打漿機(jī)二遍磨漿，磨時(shí)加適量的水，使磨出的漿 液均勻細(xì)膩，將兩次磨漿得到的漿液合并；4、把枸杞汁、木瓜汁、紅棗汁、紅薯原汁混合均勻，加熱至沸，加入CMC、乙基麥芽酚 進(jìn)行調(diào)配，待溫度降至40°C時(shí)，加入檸檬酸攪拌均勻；5、過濾、脫氣、均質(zhì)、灌裝、封口、滅菌、冷卻包裝。權(quán)利要求
1.一種枸杞紅薯汁，其特征在于，由下述重量份的物質(zhì)組成枸杞5-16份、木瓜汁 20-45份、紅棗汁3-10份、紅薯45-65份、CMC 0. 2-0. 5份、檸檬酸0. 1-0. 25份、乙基麥芽酚 0. 02-0. 05 份。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種枸杞紅薯汁，其特征在于，它的各組分的優(yōu)選配比是 枸杞8-13份、木瓜汁25-40份、紅棗汁5-8份、紅薯50-60份、CMC 0. 25-0. 4份、檸檬酸 0. 2-0. 25份、乙基麥芽酚0. 03-0. 05份。
全文摘要
本發(fā)明公開了一種枸杞紅薯汁，其特征在于，由下述重量份的物質(zhì)組成枸杞5-16份、木瓜汁20-45份、紅棗汁3-10份、紅薯45-65份、CMC 0.2-0.5份、檸檬酸0.1-0.25份、乙基麥芽酚0.02-0.05份。本發(fā)明成本低廉、飲用方便、口感好、配方合理，具有補(bǔ)中和血、益氣生津、寬腸胃、通便秘，平肝益氣、養(yǎng)血生津、健脾開胃、軟化血管、抑制肌膚老化，防癌抗癌、延年益壽之功效，對(duì)高血壓、心腦血病有一定的治療效果，具有廣闊的市場(chǎng)前景。
文檔編號(hào)A23L1/29GK102038247SQ200910233880
公開日2011年5月4日 申請(qǐng)日期2009年10月23日 優(yōu)先權(quán)日2009年10月23日
發(fā)明者郝敬方 申請(qǐng)人:郝敬方