專利名稱：一種多維冬瓜奶的制作方法
技術領域：
本發(fā)明涉及飲料領域，特別涉及一種多維冬瓜奶。
背景技術：
當今，肥胖癥和維生素缺乏現象困擾著相當一部分人們的生活。肥胖不僅影響形 體美，而且給生活帶來不便，更重要是容易引起多種并發(fā)癥，加速衰老和死亡。肥胖是健康 長壽之大敵，據統計肥胖者并發(fā)腦栓塞與心衰的發(fā)病率比正常體重者高一倍，患冠心病比 正常體重者多二倍，高血壓發(fā)病率比正常體重者多二 六倍，合并糖尿病者較正常人約增 高4倍，合并膽石癥者較正常人高四 六倍，更為嚴重的是肥胖者的壽命將明顯縮短。維生素Bi，又稱硫胺素，長期缺乏可引起腳氣病，引起食欲不振、煩燥、全身無力、 下肢沉重、四肢末端感覺麻木，肌肉酸痛，上、下肢肌無力，出現手、足下垂，嚴重者出現肌肉 萎縮、麻木，膝反射降低或消失。維生素B2，又稱核黃素，是我國居民膳食中最容易缺乏的維生素。表現為口角濕 白、口角裂開、出血、糜爛、結痂；舌炎舌腫脹、裂紋、疼痛、萎縮、舌苔厚、部分脫落形成地 圖狀；嘴唇發(fā)干、裂、腫脹、出血、潰瘍；眼炎視力模糊、怕光、流淚、視力減退、眼易疲勞、角 膜充血；引起脂溢性皮炎，多發(fā)生在鼻翼兩側、臉頰、前額及兩眉之間。男性陰囊發(fā)癢、紅腫、 脫屑、滲出、結痂并伴有疼痛感。女性陰部瘙癢、發(fā)炎、白帶增多。維生素C，又稱抗壞血酸，人體攝入維生素C不足，可引起壞血病，臨床表現為食欲 不振，疲乏無力，精神煩躁；牙齦疼痛紅腫、出血，嚴重者牙床潰爛、牙齒松動，甚至脫落；皮 膚干燥，皮膚於點、於斑，甚至皮下大片青腫；下肢骨膜下出血、腿腫、疼痛；患兒兩腿外展、 小腿內彎呈"蛙腿狀"；眼結膜出血，眼窩骨膜下出血可致眼球突出；骨膜下出血，易骨折， 骨萎縮；面色蒼白、呼吸急促等貧血表現；免疫功能低下，易患各種感染性疾病。而冬瓜味 甘淡，性微寒。含有豐富的蛋白、糖類、胡蘿卜素、多種維生素、粗纖維和鈣、磷、鐵，且鉀鹽含 量高，鈉鹽含量低?？汕鍩峤舛?、利水消痰、除煩止渴、祛濕解暑，有很好的減肥和美容功效。
發(fā)明內容
本發(fā)明的目的是提供一種營養(yǎng)豐富、均衡，具有減肥和美容功效的多維冬瓜奶。本發(fā)明的目的是由以下方案來實現一種多維冬瓜奶，其特征在于，所需原料及其含量按重量份數計冬瓜汁200 380份、甜杏仁漿50 120份、鮮牛奶400 650份、糖20 80份、單甘酯1 6份、瓜爾 豆膠 2 8 份、CMC3 8 份、VB10、012 0. 018 份、VB20. 02 0. 026 份、Vc 0. 3 0. 34份。一種多維冬瓜奶的生產方法是(1)選擇個頭大、上下端正、光滑、皮色青綠，具茸毛，有光澤，肉厚致密，心室小的 冬瓜為原料，用清水沖洗干凈，去蒂，切開，取出瓜瓤和瓜籽，粉碎、先粗磨，再細磨，過濾后 取其汁液；
(2)選取籽粒飽滿、肉質乳白的甜杏仁，經浸泡、去皮、磨漿、分離、煮沸、均質得杏 仁漿；(3)把冬瓜汁液加熱至98 °C，保持5 10分鐘；(4)按配方比添加甜杏仁漿、鮮牛奶、糖、單甘酯、瓜爾豆膠、CMC、VBl、VB2、Vc，攪拌 均勻，加熱至沸，制成混合料；(5)把混合物料用均質機進行均勻；(6)封裝；(7)滅菌。本發(fā)明以人們早餐中必不可少的牛奶物質為載體，結合冬瓜的營養(yǎng)功效，在此基 礎上添加人們所缺少的多種維生素，在滿足人們所必須的多種維生素的同時，又可起到減 肥和美容的保健作用。
具體實施例方式下面結合實施例對本發(fā)明進行詳述實施例一稱取冬瓜汁200份、甜杏仁漿120份、鮮牛奶400份、糖80份、單甘酯1份、瓜爾豆 膠8份、CMC 3份、VB10. 018份、VB20. 02份、Vc 0.；34份。按以下生產過程進行生產(1)選擇個頭大、上下端正、光滑、皮色青綠，具茸毛，有光澤，肉厚致密，心室小的 冬瓜為原料，用清水沖洗干凈，去蒂，切開，取出瓜瓤和瓜籽，粉碎、先粗磨，再細磨，過濾后 取其汁液；(2)選取籽粒飽滿、肉質乳白的甜杏仁，經浸泡、去皮、磨漿、分離、煮沸、均質得杏 仁漿；(3)把冬瓜汁液加熱至98 °C，保持5 10分鐘；(4)按配方比添加甜杏仁漿、鮮牛奶、糖、單甘酯、瓜爾豆膠、CMC、VBl、VB2、Vc，攪拌 均勻，加熱至沸，制成混合料；(5)把混合物料用均質機進行均勻；(6)封裝；(7)滅菌。實施例二冬瓜汁380份、甜杏仁漿50份、鮮牛奶650份、糖20份、單甘酯6份、瓜爾豆膠2 份、CMC 8份、VB10、012份、VB20. 0 份、Vc 0. 3份。按以下生產過程進行生產(1)選擇個頭大、上下端正、光滑、皮色青綠，具茸毛，有光澤，肉厚致密，心室小的 冬瓜為原料，用清水沖洗干凈，去蒂，切開，取出瓜瓤和瓜籽，粉碎、先粗磨，再細磨，過濾后 取其汁液；(2)選取籽粒飽滿、肉質乳白的甜杏仁，經浸泡、去皮、磨漿、分離、煮沸、均質得杏 仁漿(3)把冬瓜汁液加熱至98 °C，保持5 10分鐘；(4)按配方比添加甜杏仁漿、鮮牛奶、糖、單甘酯、瓜爾豆膠、CMC、VBl、VB2、Vc，攪拌 均勻，加熱至沸，制成混合料；
(5)把混合物料用均質機進行均勻；(6)封裝；(7)滅菌。實施例三冬瓜汁290份、甜杏仁漿85份、鮮牛奶525份、糖50份、單甘酯3. 5份、瓜爾豆膠 6份、CMC5. 5份、VB10、016份、VB20. 023份、Vc 0. 32份。按以下生產過程進行生產(1)選擇個頭大、上下端正、光滑、皮色青綠，具茸毛，有光澤，肉厚致密，心室小的 冬瓜為原料，用清水沖洗干凈，去蒂，切開，取出瓜瓤和瓜籽，粉碎、先粗磨，再細磨，過濾后 取其汁液；(2)選取籽粒飽滿、肉質乳白的甜杏仁，經浸泡、去皮、磨漿、分離、煮沸、均質得杏 仁漿；
(3)把冬瓜汁液加熱至98 °C，保持5 10分鐘；(4)按配方比添加甜杏仁漿、鮮牛奶、糖、單甘酯、瓜爾豆膠、CMC、VBl、VB2、Vc，攪拌 均勻，加熱至沸，制成混合料；(5)把混合物料用均質機進行均勻；(6)封裝；(7)滅菌。
權利要求
1. 一種多維冬瓜奶，其特征在于，所需原料及其含量按重量份數計冬瓜汁200 380 份、甜杏仁漿50 120份、鮮牛奶400 650份、糖20 80份、單甘酯1 6份、瓜爾豆膠 2 8 份、CMC 3 8 份、VB10、012 0. 018 份、VB20. 02 0. 026 份、Vc 0. 3 0. 34 份。
全文摘要
本發(fā)明公開了一種多維冬瓜奶，所需原料及其含量按重量份數計為冬瓜汁200～380份、甜杏仁漿50～120份、鮮牛奶400～650份、糖20～80份、單甘酯1～6份、瓜爾豆膠2～8份、CMC3～8份、VB10、012～0.018份、VB20.02～0.026份、Vc 0.3～0.34份。本發(fā)明以人們早餐中必不可少的牛奶物質為載體，結合冬瓜的營養(yǎng)功效，在此基礎上添加人們所缺少的多種維生素，在滿足人們所必須的多種維生素的同時，又可起到減肥和美容的保健作用。
文檔編號A23C9/158GK102047978SQ20091023359
公開日2011年5月11日 申請日期2009年10月29日 優(yōu)先權日2009年10月29日
發(fā)明者張崢 申請人:張崢