專利名稱：一種治療便秘的保健食品及制備工藝的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明涉及一種保健食品的配方，尤其涉及一種治療便秘的保健食品一萊菔纖 維素的配方及其制備工藝。
背景技術(shù)：
便秘是一種癥狀，也可以是多種疾病得表現(xiàn)，便秘包括排便不盡，排便困難、便 干、排便次數(shù)少等情形，大多數(shù)由于大腸傳輸功能障礙所致。便秘人群在中國(guó)根據(jù)各地資料 統(tǒng)計(jì)表明占總?cè)丝跀?shù)的3% 12%，北京地區(qū)占當(dāng)?shù)厝丝跀?shù)6. 7%，國(guó)外占10% 20%。我國(guó)現(xiàn)狀飲食結(jié)構(gòu)發(fā)生改變，由雜食和蔬菜為主食而轉(zhuǎn)變成多以精細(xì)食物為主 食，是食物鏈發(fā)生了變化。便秘人群日趨增多，長(zhǎng)期處于亞健康狀態(tài)，為此引起人們更多的 關(guān)注。為解決便秘并不困難，現(xiàn)有數(shù)十種治療便秘的藥物和保健品，但如何從根本上解決并 恢復(fù)大腸的正常輸送功能仍是一個(gè)尚待解決的課題。目前治療便秘的藥物歸納為三大類< 溶積性 >、< 刺激性 >、< 潤(rùn)滑性 >，如何解決 刺激性致使腸蠕動(dòng)不適，例如“果導(dǎo)類”；潤(rùn)滑性排便不盡的問(wèn)題，例如“麻仁丸”類，長(zhǎng)期服 用瀉藥而產(chǎn)生的依賴性，以及服用瀉藥引起的藥物性便秘等問(wèn)題。
發(fā)明內(nèi)容
本發(fā)明的目的在于解決上述藥物的缺陷，提供一種從飲食結(jié)構(gòu)的功效尋求機(jī)體內(nèi) 環(huán)境的平衡，對(duì)人體每日粗纖維的需求，以及恢復(fù)腸道規(guī)律性傳輸，達(dá)到一種自然性排便具 有獨(dú)特功效的治療便秘的保健食品——“萊菔纖維素”及其制備工藝。人體每日需要粗纖維20克。粗纖維對(duì)腸道有著促進(jìn)蠕動(dòng)、軟化大便的作用，根據(jù) 人們生活的現(xiàn)狀，研發(fā)出許多類似的產(chǎn)品，如美國(guó)“高纖素”以及市場(chǎng)上投入的纖維素類都 是根據(jù)這個(gè)原理。而本發(fā)明涉及的萊菔纖維素是在臨床八年多的實(shí)踐中，融入祖國(guó)醫(yī)學(xué)《藥 食同源》的理論，逐步改進(jìn)配方中的成分與比例，把它作為一種食物添加劑，特別是在劑量 上達(dá)到人體所需的粗纖維的數(shù)量，加入具有促進(jìn)腸蠕動(dòng)功效的萊菔子及其有潤(rùn)滑作用的杏 仁，按照特定的比列配比構(gòu)成。本發(fā)明是通過(guò)以下技術(shù)方案實(shí)現(xiàn)的本發(fā)明所涉及的一種治療便秘的保健食品——萊菔纖維素，選用下述成分及其重 量配比作為本發(fā)明配方的主料萊菔素(白蘿卜籽)18% 麥麩素78% 杏仁4%制備工藝流程將萊菔素、麥麩素、杏仁這三種食品經(jīng)過(guò)挑選、磁選、清潔、清炒、粉碎成細(xì)粉，分裝 成袋即為成品。制作步驟如下1、對(duì)上述三種主料進(jìn)行挑選，將可感官到的非食用部分去掉。2、對(duì)上述三種主料進(jìn)行磁選，將其中含有的金屬類非食用部分去掉。3、將上述三種主料進(jìn)行清潔，用清水沖洗10分鐘，進(jìn)一步去除非食用部分達(dá)到食用要求，在常溫下自然干燥，保留主料中的有效成份。4、將萊菔素、麥麩素、杏仁這三種主料進(jìn)行清炒，經(jīng)過(guò)清炒后，溫度控制在60-80 攝氏度，清炒15-20分鐘。一方面達(dá)到粉碎的要求，另一方面食用氣味更香，宜于入口達(dá)到 預(yù)期的功效。5、清炒后使用高速粉碎機(jī)SF-300型，將萊菔素、麥麩素、杏仁進(jìn)行粉碎，粉碎后對(duì)收粉率進(jìn)行試驗(yàn)，試驗(yàn)方法如下，取麥麩素2500g、萊菔素(白蘿卜籽)450g、杏仁50g三份， 混合后，粉碎成60-80目的細(xì)粉，經(jīng)過(guò)篩選，收集細(xì)粉，測(cè)其細(xì)粉重量，計(jì)算收粉率，符合規(guī)定。6、將三種主料粉碎成細(xì)粉后，放入消毒滅菌柜中采用紫外線照射滅菌法進(jìn)行滅 菌，檢驗(yàn)合格。7、主要加工設(shè)備得工藝參數(shù)及生產(chǎn)能力 8、經(jīng)過(guò)滅菌處理后，選用目前食品常用的密封性和安全性較好的鋁塑復(fù)合密封包 裝，能起到較好的密閉、防潮效果。9、將檢驗(yàn)合格的細(xì)粉按規(guī)定的重量裝袋，每袋按照12g的重量進(jìn)行分裝。產(chǎn)品質(zhì)量在按照上述設(shè)計(jì)的生產(chǎn)工藝流程生產(chǎn)出成品后，其質(zhì)量均符合食品質(zhì)量 安全規(guī)定，且衛(wèi)生，穩(wěn)定性指標(biāo)均符合規(guī)定。本發(fā)明提供的技術(shù)方案的有益效果是萊菔纖維素采用可溶性纖維，具有強(qiáng)有力 的吸水性和附著力，達(dá)到軟化大便，使大便成團(tuán)，無(wú)“溶積性”藥物的膨脹性不適。萊菔素(白蘿卜籽)提取后有寬腸理氣，促使腸道正常蠕動(dòng)而不產(chǎn)生“刺激性”藥 物所致的腸蠕動(dòng)不適。杏仁雖有潤(rùn)滑作用和作為調(diào)味劑，但與上述二種原料適當(dāng)配伍，可以潤(rùn)滑腸壁，使 之成團(tuán)的大便利于排出，從而解決排便不盡的問(wèn)題。本發(fā)明制作的成品作為一種治療便秘的保健食品，安全無(wú)虞、清香可口，在日常飲 食中達(dá)到治療的目的，一般服用1-3袋見效，無(wú)禁忌無(wú)依賴，隨餐食用，對(duì)便秘、青春痘人群 有著明顯的作用。本發(fā)明技術(shù)關(guān)鍵在于配方嚴(yán)謹(jǐn)，容納了藥物性的治療原理，如粗纖維增強(qiáng)腸道水 分的吸收，萊菔素增強(qiáng)對(duì)腸道的蠕動(dòng)，杏仁有潤(rùn)滑腸道的作用。但作為食品在預(yù)防調(diào)理方面 有著廣泛的意義。萊菔纖維素對(duì)腸道有害物質(zhì)的排出，減少了脂肪的吸收，從而對(duì)高血脂、 高血壓、高血糖人群有著一定的防護(hù)作用，它作為低廉、簡(jiǎn)便、安全、有效的食物，便于融入到社會(huì)進(jìn)入家庭。
圖1是生產(chǎn)工藝流程圖。
具體實(shí)施例方式為使本發(fā)明的目的、技術(shù)方案和優(yōu)點(diǎn)更加清楚，下面將結(jié)合附圖對(duì)本發(fā)明實(shí)施方式作進(jìn)一步地詳細(xì)描述選用下述成分及其重量配比作為本發(fā)明最佳具體配方的主料萊菔素(白蘿卜籽)5. 4kg 麥麩素23. 4kg 杏仁1. 2kg制備工藝流程，步驟如下1、對(duì)萊菔素(白蘿卜籽)、麥麩素、杏仁進(jìn)行挑選，將可感官到得非食用部分去掉。2、對(duì)上述三種主料進(jìn)行磁選，將其中含有的金屬類非食用部分去掉。3、對(duì)上述三種原料進(jìn)行清潔，用清水沖洗10分鐘，進(jìn)一步去除非食用部分達(dá)到食 用要求，在常溫下自然干燥，保留主料中的有效成份。4、將萊菔素、麥麩素、杏仁這三種主料進(jìn)行清炒，溫度控制在60-80攝氏度，清炒 15-20分鐘。經(jīng)過(guò)清炒后，一方面達(dá)到粉碎的要求，另一方面食用氣味更香，宜于入口達(dá)到預(yù) 期的功效。5、清炒后，使用高速粉碎機(jī)SF-300型，將萊菔素、麥麩素、杏仁進(jìn)行粉碎，粉碎后 對(duì)收粉率進(jìn)行檢查。6、將三種主料粉碎成細(xì)粉后，裝入消毒滅菌柜，采用紫外線照射滅菌法進(jìn)行滅菌， 滅菌時(shí)間為25-30分鐘。7、經(jīng)過(guò)滅菌處理后，選用目前食品常用的密封性和安全性較好的鋁塑復(fù)合密封包裝。8、將檢驗(yàn)合格的細(xì)粉按規(guī)定的重量裝袋，每袋按照12g的重量進(jìn)行分裝，分裝成 2400袋至2500袋，即為成品。產(chǎn)品質(zhì)量在按照上述設(shè)計(jì)的生產(chǎn)工藝流程生產(chǎn)出成品后，其質(zhì)量均符合食品質(zhì)量 安全規(guī)定，且衛(wèi)生，穩(wěn)定性指標(biāo)均符合規(guī)定。本發(fā)明保健食品既可以采取粉末狀即粉劑，也可以采用上述粉劑制成丸劑、片劑、
灌裝膠囊等。以上所述，僅為本發(fā)明較佳的具體實(shí)施方式
，但本發(fā)明的保護(hù)范圍并不局限于此， 任何熟悉本技術(shù)領(lǐng)域的技術(shù)人員在本發(fā)明揭露的技術(shù)范圍內(nèi)，可輕易想到的變化或替換， 都應(yīng)涵蓋在本發(fā)明的保護(hù)范圍之內(nèi)。因此，本發(fā)明的保護(hù)范圍應(yīng)該以權(quán)利要求的保護(hù)范圍 為準(zhǔn)。
權(quán)利要求
一種治療便秘的保健食品——萊菔纖維素，其為粉劑，其特征在于選用下述成分作為本發(fā)明配方的主料萊菔素(白蘿卜籽)麥麩素杏仁。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的治療便秘的保健食品——萊菔纖維素，其特征在于所述萊 菔素(白蘿卜籽)占總重量的18%，麥麩素占總重量的78%，杏仁占總重量的4%。
3.根據(jù)權(quán)利要求1所述的治療便秘的保健食品——萊菔纖維素的制備工藝，按照下列 步驟進(jìn)行(1)、對(duì)上述三種主料進(jìn)行挑選，將可以感官到的非食用部分去掉。(2)、對(duì)上述三種主料進(jìn)行磁選，可將其中含有的金屬類非食用部分去掉。(3)、對(duì)上述三種主料進(jìn)行清潔，用清水沖洗10分鐘，進(jìn)一步去除非食用部分達(dá)到食用 要求，常溫下自然干燥，保留主料中的有效成份。(4)、將干燥后的三種主料進(jìn)行清炒，溫度控制在60-80攝氏度，清炒15-20分鐘。(5)、經(jīng)過(guò)清炒后，使用高速粉碎機(jī)SF-300型，將萊菔素、麥麩素、杏仁進(jìn)行粉碎。(6)、將三種主料粉碎成細(xì)粉后，裝入消毒滅菌柜，采用紫外線照射滅菌法進(jìn)行滅菌，滅 菌時(shí)間為25-30分鐘。(7)、經(jīng)過(guò)滅菌處理后，選用目前食品常用的密封性和安全性較好的鋁塑復(fù)合密封包裝。(8)、將檢驗(yàn)合格的細(xì)粉按規(guī)定的重量裝袋，每袋按照12g的重量進(jìn)行分裝，即為成品。
全文摘要
本發(fā)明公開了一種治療便秘的保健食品-“萊菔纖維素”及其制備工藝，本發(fā)明為粉劑，其特征是，主要由萊菔素(白蘿卜籽)、麥麩素、杏仁三種主料成份，按照18％∶78％∶4％的配比構(gòu)成。將萊菔素(白蘿卜籽)、麥麩素、杏仁這三種食品經(jīng)過(guò)挑選、磁選、清潔、清炒、粉碎成細(xì)粉，滅菌后分裝成袋即為成品。本發(fā)明技術(shù)關(guān)鍵在于配方嚴(yán)謹(jǐn)，容納了藥物性的治療原理，提供一種從飲食結(jié)構(gòu)的功效尋求機(jī)體內(nèi)環(huán)境的平衡，對(duì)人體每日粗纖維的需求，以及恢復(fù)腸道規(guī)律性傳輸，達(dá)到一種自然性排便的功效，從而對(duì)高血脂、高血壓、高血糖人群有著一定的防護(hù)作用，本發(fā)明具有成本低、加工方法簡(jiǎn)便、無(wú)副作用，無(wú)依賴性，治愈率高等特點(diǎn)。
文檔編號(hào)A23L1/10GK101843338SQ20091013191
公開日2010年9月29日 申請(qǐng)日期2009年3月27日 優(yōu)先權(quán)日2009年3月27日
發(fā)明者劉東華, 劉遂余 申請(qǐng)人:劉東華;劉遂余