專利名稱：：一種清咽、抗氧化的保健功能食品的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
：本發(fā)明涉及一種清咽和抗氧化的保健功能食品，特別是釆用金釵石斛與藏族、彝族習(xí)用藥材余甘子為原料制備的保健食品。
背景技術(shù)：
：隨著人們生活環(huán)境的曰益惡劣，煙酒過度、粉塵及有害氣體刺激常引起上呼吸道性炎癥，越來越多的人患有咽喉類疾病而且遷延難愈。中醫(yī)將咽喉炎稱為"喉痹"，其發(fā)生既有外因，也有內(nèi)因。內(nèi)因是平素肺胃蘊(yùn)熱，外因是感于風(fēng)邪、疫疬之氣。表現(xiàn)為發(fā)音困難，甚至嘶啞、咽喉腫脹、疼痛、干燥、有灼熱感及咽食不暢等。經(jīng)常食用清咽潤喉功能食品可起到緩解癥狀和輔助改善體征的保健作用。任何生命過程，都遵循著生長、發(fā)育、衰老的規(guī)律。中醫(yī)認(rèn)為，脾為后天之本、氣血生化之源，在人體生長發(fā)育過程中維持生命的一切物質(zhì)均有賴于脾胃之運(yùn)化。如果脾胃不足，則氣血生化不足，各臟皆虛，也就導(dǎo)致了機(jī)體衰老。目前，我國老齡人口已達(dá)1.2億之多。據(jù)預(yù)測，到2020年，65歲老年人口將達(dá)到1.64億，占總?cè)丝诒戎氐?6.1%。隨著現(xiàn)代人類社會逐步步入老齡化，抗氧化保健產(chǎn)品在保健行業(yè)中的比重將不斷加大，需求將不斷增長。開發(fā)具有抗氧化保健功能的食品具有重要的社會和經(jīng)濟(jì)意義，符合現(xiàn)代人的生活需求。金釵石斛，為蘭科石斛屬植物金釵石斛的莖，是我國傳統(tǒng)名貴珍稀的中藥材，具有廣泛悠久的應(yīng)用歷史。始載于《神農(nóng)本草經(jīng)》，列為上品，歷代本草均有記載?！渡褶r(nóng)本草經(jīng)》記載"…味甘、平，無毒。治傷中，除痹，下氣，補(bǔ)五臟虛勞，贏痩，強(qiáng)陰。久服厚腸胃，輕身，延年，長肌肉，逐皮膚邪熱，痱氣，定志除驚......"?！侗静菥V目拾遺》(清.趙學(xué)敏)"清胃除虛熱，生津，已勞損，以之代茶，開胃健脾，定驚療風(fēng)，能鎮(zhèn)涎痰，解署，甘芳降氣"?！吨腥A人民共和國藥典》(2005年版)一部載性味與歸經(jīng)苦，微寒。歸胃、腎經(jīng)。功能與主治益胃生津，滋陰清熱。用于陰傷津虧，口干煩渴，食少干嘔，病后虛熱，目暗不明。余甘子系藏族、彝族習(xí)用藥材。別名滇橄欖，余甘果，青果等。為大戟科植物余甘子的成熟果實(shí)，味酸微澀，歸肺、胃經(jīng)。富含鞣質(zhì)及酚酸類化合物、黃酮類化合物、生物堿類化合物、維生素、氨基酸、微量元素等有效活性成分。具有清熱涼血，消食健胃，生津止咳等功能。用于血熱血瘀，消化不良，腹脹,咳嗽，喉痛，口干等。3目前，金釵石斛仿野生種植在國內(nèi)已經(jīng)成功產(chǎn)業(yè)化，原料供應(yīng)有保障。余甘子野生資源豐富，本創(chuàng)新有利于充分利用資源，造福人類，并潛在著較好的經(jīng)濟(jì)效益。
發(fā)明內(nèi)容本發(fā)明所要解決的技術(shù)問題是提供一種清咽和抗氧化的保健功能食品，原料釆用藥食同源的金釵石斛與藏族、彝族習(xí)用藥材余甘子，具有清咽和抗氧化的保健功效。解決本發(fā)明的技術(shù)問題所釆用的方案是由粒度>60目的金釵石斛粉、余甘子提取物混合均勻而成，且二者的混合重量份數(shù)之比為金釵石斛610份，余甘子提取物14份。對咽部不適者和中老年人可達(dá)到顯著的保健功效。本發(fā)明的配伍依據(jù)金釵石斛味甘性涼，歸胃、腎經(jīng)，能滋陰清熱，益胃生津?yàn)榫帲喔首游陡?、酸、微澀性涼，歸肺、胃經(jīng)，能助君藥清熱生津，健脾益胃。二者相須為用，涼潤平和，共奏清熱生津，健脾益胃之功。對咽部不適者和中老年人有很好的保健功效。本發(fā)明的有益效果是釆用金釵石斛、余甘子生產(chǎn)的功能食品，能充分發(fā)揮金釵石斛和余甘子的功效，專門針對咽部不適者和中老年人的保健食品，其保健功效顯著，食用安全可靠，無毒副作用。在清咽方面根據(jù)《保健食品檢驗(yàn)與評價(jià)技術(shù)規(guī)范》，符合試驗(yàn)受試入選標(biāo)準(zhǔn)的慢性咽炎人群連續(xù)服用本保健功能食品15天后，咽部癥狀、體征積分明顯降低，癥狀總改善率為100°/。，體征總改善率為95.0%。可見本保健功能食品具有清咽功能作用。在抗氧化方面根據(jù)《保健食品檢驗(yàn)與評價(jià)技術(shù)規(guī)范》，符合試驗(yàn)受試入選標(biāo)準(zhǔn)的年齡在4565歲人群連續(xù)服用本保健功能食品四個(gè)月后，血清過氧化脂質(zhì)含量降低，谷胱甘肽過氧化物酶活性升高?？梢姳颈＝」δ苁称肪哂锌寡趸δ茏饔?。本組方有既清熱又滋養(yǎng)的特殊效用，清咽、抗氧化作用顯著。具體實(shí)施例方式實(shí)施例l:本發(fā)明藥物由下列組分組成(重量配比)主要成分金釵石斛8份、余甘子提取物2份。制作方法步驟步驟l:金釵石斛干燥后粉碎、過60目篩，取粉末；步驟2:金釵石斛粉、余甘子提取物混合后過60目篩，以0.18g的量充填4膠囊。實(shí)施例2:本發(fā)明藥物由下列組分組成(重量配比)主要成分金釵石斛6份、余甘子提取物4份；制作方法步驟同實(shí)施例1。實(shí)施例3:本發(fā)明藥物由下列組分組成(重量配比)主要成分金釵石斛7份、余甘子提取物3份；制作方法步驟同實(shí)施例1。實(shí)施例4:本發(fā)明藥物由下列組分組成(重量配比)主要成分金釵石斛9份、余甘子提取物l份。制作方法步驟同實(shí)施例1。上述實(shí)施例用于對咽部不適者有清咽作用和對中老年人有抗氧化作用的功能食品，經(jīng)過一般制劑工藝，可以制成多種劑型，如膠囊劑、片劑、散劑、沖劑、膏劑或顆粒劑。本發(fā)明功能試驗(yàn)的結(jié)果采用上述實(shí)施例l配方制成的膠囊，按照衛(wèi)生部《保健食品檢驗(yàn)與評價(jià)技術(shù)規(guī)范(2003版)》的規(guī)定進(jìn)行功能試驗(yàn)和試驗(yàn)結(jié)果評價(jià)。一、清咽功能的試驗(yàn)結(jié)果1、一般情況符合本試驗(yàn)受試入選標(biāo)準(zhǔn)的慢性咽炎人群120例，隨機(jī)分為試驗(yàn)組和對照組，每組60例。試食前，試驗(yàn)組與對照組人群的年齡、精神狀況、睡眠情況、飲食情況等基本一致。試食前兩組人群的咽部癥狀、體征積分均沒有明顯差異，見表l。表l試食前兩組人群咽部癥狀、體征積分比較<table>tableseeoriginaldocumentpage5</column></row><table>2、本保健功能食品對慢性咽炎人群功效性指標(biāo)的影響試食后，試驗(yàn)組的咽部癥狀積分和體征積分均小于試食前，自身比較差異具有極顯著性。試食后試驗(yàn)組的咽部癥狀積分和體征積分均小于對照組，且兩組的差異具有極顯著性；試驗(yàn)組的各種咽部癥狀和體征的改善率及總有效率均高于對照組，且兩者的差異均具有極顯著性，見表2-4，表明該保健功能食品具有減輕試食者的咽部癥狀和體征的作用。表2試食前后兩組人群咽部癥狀積分比較<table>tableseeoriginaldocumentpage6</column></row><table>表3試食前后兩組人群的咽部體征牙只分比較<table>tableseeoriginaldocumentpage6</column></row><table>表4對慢性咽炎人群有效情況<table>tableseeoriginaldocumentpage6</column></row><table>從以上表中數(shù)據(jù)可以看出，試驗(yàn)組連續(xù)服用本產(chǎn)品15天后，咽部癥狀、體征積分明顯降低，癥狀總改善率為100.0%，體征總改善率為95.0%。表明本品具有清咽功能。二、抗氧化功能的試驗(yàn)結(jié)果1、一般情況符合本試驗(yàn)受試入選標(biāo)準(zhǔn)的人群120例，隨機(jī)分為試驗(yàn)組和對照組，每組60例。試食前，試驗(yàn)組與對照組人群的年齡、精神狀況、睡眠情況、飲食情況等基本一致。試食前兩組人群的過氧化脂質(zhì)含量、超氧化物歧化酶活性和谷胱甘肽過氧化物酶活性比較，均沒有明顯差異，見表5。表5試食前兩組人群基本情況組別人數(shù)性別年齡(歲)血液MDA(nmoL/mL)血液SOD(而/mL)血液GSH-Px(NU/mL)男女對照組60293150±5.34.67±0.9784.68±15.73110.11±18.57試食組60303051.6±4.94.58±1.0883.02±15.98109.83±19.06p值(組間)—P>0.05P>0.05P>0.05P>0.052、對血清過氧化脂質(zhì)含量的影響試食前兩組人群的血清過氧化脂質(zhì)(MDA)含量無明顯差異。試食后，試驗(yàn)組人群的血清過氧化脂質(zhì)含量明顯低于對照組，下降率也明顯大于對照組，差異均具有顯著性；同時(shí)試驗(yàn)組試食后的血清過氧化脂質(zhì)含量比試食前明顯降低，差異具有非常顯著性，表明該保健功能食品具有降低試食者的血清過氧化脂質(zhì)含量的作用，見表6。表6試食前后兩組人群的血清過氧化脂質(zhì)含量變化組別人數(shù)試食前MDA(nmoIVmL)試食后MDA(nmoI7mL)P值(自身)下降率(％)對照組604.67±0.974.41±1.02P>0.055.18試食組604.58±1.082.76±1.56P<0.0138.05p值(組間)—P>0.05P<0.01—P<0.013、對血清超氧化物歧化酶(SOD)活性的影響試食前兩組人群的血清超氧化物歧化酶活性物顯著差異。試食后，試驗(yàn)組人群與對照組人群的血清超氧化物歧化酶活性均稍有升高，兩組的升高率差異不明顯，差異均無顯著性，表明該功能食品沒有升高試食者的血清超氧化物歧化酶活性作用，見表7。表7試食前后兩組人群的血清超氧化物歧化酶變化7<table>tableseeoriginaldocumentpage8</column></row><table>4、對血清谷胱甘肽過氧化物酶(GSH-Px)活性的影響試食前兩組的血清谷胱甘肽過氧化物酶活性無明顯差異。試食后，試驗(yàn)組的血清谷胱甘肽過氧化物酶活性高于對照組，升高率也大于對照組，差異均具有顯著性；同時(shí)試驗(yàn)組試食后的血清谷胱甘肽過氧化物酶活性比試食前升高，差異具有顯著性，表明該功能食品具有升高試食者血清谷胱甘肽過氧化物酶活性的作用，見表8。表8試食前后兩組人群的血清谷胱甘肽過氧化物酶活性變化<table>tableseeoriginaldocumentpage8</column></row><table>從以上表中數(shù)據(jù)可以看出，試驗(yàn)組連續(xù)服用本產(chǎn)品4個(gè)月后，血清過氧化脂質(zhì)含量降低，谷胱甘肽過氧化物酶活性升高。表明本品具有抗氧化功能作用。權(quán)利要求1、一種清咽、抗氧化的保健功能食品，其特征在于由粒度≥60目的金釵石斛粉和余甘子提取物混合均勻而成。2、根據(jù)權(quán)利要求l所述的清咽、抗氧化保健功能食品，其特征在于金釵石斛粉、余甘子提取物的混合重量份數(shù)之比為金釵石斛610份，余甘子提取物14份。全文摘要本發(fā)明涉及一種清咽、抗氧化的保健功能食品，特別是以金釵石斛與藏族、彝族習(xí)用藥材余甘子為原料制備的保健食品。本發(fā)明由粒度不低于60目的金釵石斛粉、余甘子提取物混合均勻而成，且二者的混合重量份數(shù)之比為金釵石斛6～10份，余甘子提取物1～4份。本功能食品合理地將藥食同源的物品有機(jī)結(jié)合，制成了效果很顯著的保健食品，具有清咽潤嗓、抗氧化、補(bǔ)益臟腑虛損之功效，可明顯改善咽部不適者的一系列咽部癥狀和抗氧化、延緩衰老的作用。文檔編號A23L1/29GK101485456SQ20091009409公開日2009年7月22日申請日期2009年2月16日優(yōu)先權(quán)日2009年2月16日發(fā)明者陶國聞申請人:陶國聞