專利名稱：五彩硒香保健米及其生產(chǎn)方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明涉及一種食品和工藝，即一種五彩硒香保健米生產(chǎn)方法。
背景技術(shù)：
把糧食加工成米，再用米煮制米飯，是目前我國國民最常用的食品。過去， 由于生活水平低，人們往往滿足于用米飯充饑，解決飽腹問題。隨著生活水平 的提高，人們開始注重米飯的營養(yǎng)成分，甚至要求米飯具有保健去病的作用。 研究表明，人體需求多種不同種類和數(shù)量的養(yǎng)分，要滿足人體對多種養(yǎng)分的需 要，就要保證每日進(jìn)食品種的多樣性。不僅要求有多個(gè)品種，而且要求多種顏 色。因?yàn)椴煌伾募Z食所提供的營養(yǎng)成分往往是不同的?？墒?，我們?nèi)粘Ｉ?活中所食用的米飯的顏色都比較單一，而且多是長時(shí)間食用一兩種米飯。此外， 市場上的糧米都是單一品種進(jìn)行包裝，由于條件和習(xí)慣的限制，我們很難一次 購買多種糧米，更不容易一次購買多種顏色的糧米。即使時(shí)爾購置了幾種糧米， 也很難混在一起同時(shí)制做。即使有時(shí)同時(shí)制做了幾種糧米的飯食，也不一定能 保證養(yǎng)分搭配的合理。特別是一些比較缺乏的營養(yǎng)成分，往往難以得到合理的 補(bǔ)充。例如微量元素硒維生素，對于人體的保健作用影響很大，而我國大部分 地區(qū)又都屬于缺硒帶，我們?nèi)粘Ｉ钪惺秤玫拿子侄际蔷?，很少有全谷物?態(tài)的糙米，糙米中保留著豐富的維生素、微量元素和生理活性物質(zhì)，按照常規(guī) 方法，人體根本滿足不了硒及維生素的需求?，F(xiàn)在市場上的硒產(chǎn)品，都是價(jià)格 昂貴的保健珍品，米又都是精米，這就不能通過米飯這樣的普通食品，來滿足 人們身體對養(yǎng)分的需求。
發(fā)明內(nèi)容
本發(fā)明的目的是提供一種有多個(gè)品種、多種顏色、多種營養(yǎng)成分合理搭配 在一起的五彩硒香保健米。
4本發(fā)明的另一個(gè)目的是提供這種五彩硒香保健米的生產(chǎn)方法。 上述目的是由以下技術(shù)方案實(shí)現(xiàn)的研制一種五彩硒香保健米，其特點(diǎn)是:
這種保健米是按重量份由白香稻米25 27份、紅香稻米10 12份、黑香稻米7
9份、糯香稻米6 8份、燕麥米8 10份、蕎麥米8 9份、綠豆8 10份、富
硒高油玉米13 15份組成，其中，白香稻米、紅香稻米、黑香稻米和高油玉米
是人工培植的含硒量200 250ug/kg的富硒米。
所說的紅香稻米、黑香稻米、糯香稻米、燕麥米和蕎麥米都是粗加工的糙
米、綠豆帶種皮、高油玉米是經(jīng)過加工的碎馇。
所說的白香米是內(nèi)蒙古通遼市開魯縣大榆樹鎮(zhèn)培育的古榆香稻1號米。 所說的紅香米是內(nèi)蒙古通遼農(nóng)科院選育的紅香稻品種通特1號米。 所說的黑香米是內(nèi)蒙古通遼農(nóng)科院選育的黑香稻品種通特2號米。 所說的富硒米稻米的生產(chǎn)方法是水稻破肚抽穗期追施硒酸鈉或亞硒酸鈉
硒肥5—10kg/畝，葉面噴施硒酸鈉或亞硒酸鈉溶液3次。
所說的富硒稻米的生產(chǎn)方法是沙地在地表下30—50cm鋪塑料薄膜，構(gòu)成
隔水層，將硒肥與底肥同時(shí)施入，硒肥用量以硒酸鈉或亞硒酸鈉計(jì)為2—4kg/畝，
抽穗期葉面噴施硒酸鈉或亞硒酸鈉溶液2次。
所說的富硒高油玉米的生產(chǎn)方法是選用高油玉米品種，在底肥或追肥中
施硒肥，硒肥用量以硒酸鈉或亞硒酸鈉計(jì)為2—4kg/畝，在大喇叭口期葉面噴施
硒酸鈉或亞硒酸鈉溶液2—4次。
所說的硒肥是由硒酸鈉或亞硒酸鈉2—4重量份，與褐煤表層腐植酸25~"30
重量份混合制成。
所說的富硒玉米的生產(chǎn)方法是將農(nóng)作物秸稈粉碎制成球狀或塊狀，再用 硒酸鈉或亞硒酸鈉溶液浸泡，再從油中通過而使表層包覆油脂，用做玉米的底 肥或追肥，用量為硒酸鈉或亞硒酸鈉2—4kg/畝。在大喇叭口期葉面噴施硒酸鈉 或亞硒酸鈉溶液l一2次。
本發(fā)明的有益效果是由于選用了五種色彩的的精米和糙米配成可同時(shí)煮制的糧米品種，養(yǎng)分齊全，結(jié)構(gòu)合理，特別是保證了含硒量和各種微量營養(yǎng)元 素。不僅煮制的米飯色彩艷麗，風(fēng)味獨(dú)特，而且具有顯著的食療保健作用。自 2000年以來，在內(nèi)蒙古自治區(qū)東部進(jìn)行多點(diǎn)實(shí)驗(yàn)和人群觀察，其作用得到了充 分的肯定，且表現(xiàn)出成本低廉、便于實(shí)施、適于廣大城鄉(xiāng)普通人群食用等特點(diǎn)， 實(shí)用價(jià)值和市場前景十分可觀。
具體實(shí)施例方式
第一種實(shí)施例選取白香稻米135g、紅香稻米(糙米)60g、黑香稻米(糙 米)45g、糯香稻米40g、燕麥米(糙米)50g、蕎麥米(糙米)45g、綠豆(帶 種皮)50g、富硒高油玉米(碎馇)75g。共計(jì)500g，其中白香稻米1、紅香稻 米、黑香稻米三種香米和玉米為專門培植的富硒米，平均硒含量250ng/kg，合 計(jì)硒含量78ug，其他幾種平均含硒量20ug/kg，合計(jì)供硒量37ug?？偽┙o量 125ug，是世界衛(wèi)生組織推薦的50"200ug/人日攝入量的中間值。同時(shí)，這種米 品的其他養(yǎng)分含量均符合有關(guān)指標(biāo)。把上述米品混合包裝，為一人一日推薦用 里。
第二種實(shí)施例選取內(nèi)蒙古通遼市開魯縣大榆樹鎮(zhèn)培育的古榆香1號制成 的白香米135g、內(nèi)蒙古通遼農(nóng)科院選育的紅香稻品種通特1號制成的紅香米
60g、內(nèi)蒙古通遼農(nóng)科院選育的黑香稻品種通特2號制成的黑香米45g，再配入 糯香米40g、燕麥米50g、蕎麥米45g、綠豆50g、高油玉米(馇)75g，共計(jì)500g， 其中四種香米和玉米的平均硒含量200ug/kg以上，合71 iig/。綠豆單獨(dú)包裝， 其余混合包裝，再統(tǒng)一包裝成500g/袋，為一人一日推薦用量。煮制時(shí)，可將綠 豆先下鍋片刻，再將其余的一起下鍋?？杀ＷC超過世界衛(wèi)生組織推薦的50— 200ug/人日攝入量的下限值。
第三種實(shí)施例選取內(nèi)蒙古通遼市開魯縣大榆樹鎮(zhèn)培育的古榆香1號制成 的白香米135g、內(nèi)蒙古通遼農(nóng)科院選育的紅香稻品種通特1號制成的紅香米 60g、內(nèi)蒙古通遼農(nóng)科院選育的黑香稻品種通特2號制成的黑香米45g,糯香米 45g、燕麥米50g、蕎麥米45g、綠豆50g、高油玉米(馇)75g，共計(jì)500g，其中白、紅、黑三種香稻米和玉米的平均硒含量220ug/kg，合70ug，可保證超過 世界衛(wèi)生組織推薦的50—200ug/人日攝入量的下限值。各品種單獨(dú)包裝，再統(tǒng) 一包裝成袋/500g，為一人一日推薦用量。
第四種實(shí)施例以技術(shù)方案重量份按百分比配制白香稻米27%、紅香稻 米(糙米)12%、黑香稻米(糙米)9%、糯香米8%、燕麥米(糙米)10%、 蕎麥米(糙米)9%、綠豆(帶皮)10%、高油玉米(馇)15%組成100份，其 中白香稻米、紅香稻米(糙米)、黑香稻米和高油玉米含硒量200 250ug/kg。 混合均勻后，根據(jù)市場商品需要包裝成大小重量不同的袋裝或盒裝五彩硒香保 健米。
第五種實(shí)施例以技術(shù)方案重量按百分比配制白香稻米27%、紅香稻米 (糙米)12%、黑香稻米(糙米)9%、糯香米8%、燕麥米(糙米)10%、蕎 麥米(糙米)9%、綠豆(帶皮)10%、髙油玉米(飯馇)15%組成100份，其 中白香稻米、紅香稻米(糙米)、黑香稻米和高油玉米含硒量200 250ug/kg。 混合均勻后碾制成五彩硒香保健米面粉，按商品需要包裝成大小重量不同的袋 裝或盒裝五彩硒香保健米面粉。
第六種實(shí)施例富硒稻生產(chǎn)過程。
1. 選地保水性好的土地。
2. 肥料硒酸鈉或亞硒酸鈉2—4kg，與褐煤表層腐植酸25—30kg混合造 粒制成畝用硒肥，在整地時(shí)撒在耕層里面。腐植酸自身對植物的生長很有利， 有強(qiáng)健植株、提高抗性的作用。同時(shí)還可固定許多無機(jī)和有機(jī)物形成不溶物或 低溶混合物，延長硒酸鈉或亞硒酸鈉的作用時(shí)間。
3. 播種用硒酸鈉或亞硒酸鈉水溶液浸種，有條件的再用硒酸鈉或亞硒酸
鈉及肥料、毒餌混合進(jìn)行包衣，再行育苗、移栽。
4. 田間管理水稻破肚抽穗期追施硒肥以硒酸鈉或亞硒酸鈉計(jì)為2—4kg/ 畝，葉面噴施0.3%的硒酸鈉或亞硒酸鈉溶液3次。
第七種實(shí)施例沙地富硒稻生產(chǎn)方法。由于沙地保水保肥能力低下，本不適合水稻種植?？墒牵晡覀冊谏车夭捎玫叵乱r膜種稻技術(shù)，不僅實(shí)現(xiàn)了沙 漠造地，而且更適于人工補(bǔ)充稀缺養(yǎng)分。具體做法是在地表下30—40cm鋪塑 料薄膜，構(gòu)成隔水層，將硒肥以硒酸鈉或亞硒酸鈉計(jì)2—4kg/畝，與底肥同時(shí)施 入耕層中，等到水稻破肚抽穗期葉面噴施0.3%的硒酸鈉或亞硒酸鈉溶液2次。
第八種實(shí)施例富硒高油玉米的生產(chǎn)方法是玉米底肥或中耕時(shí)根下追施 硒肥以硒酸鈉或亞硒酸鈉計(jì)3—4kg/畝，在大喇叭口期葉面噴施0.3%的硒酸鈉 或亞硒酸鈉溶液2—4次。
第九種實(shí)施例富硒高油玉米的生產(chǎn)方法是將農(nóng)作物秸稈粉碎制成球狀 或塊狀，再用硒酸鈉或亞硒酸鈉溶液浸泡。另備植物油或動物油，保持液體狀， 再將浸泡過的秸稈球塊從油中通過，使表層包覆油脂，用做玉米的底肥或追肥， 可以延長肥效。用量以硒酸鈉或亞硒酸鈉計(jì)為2—4kg/畝。同時(shí)推薦大喇叭口期 葉面噴施0.3%的硒酸鈉或亞硒酸鈉溶液l""2次。
權(quán)利要求
1.一種五彩硒香保健米，其特征在于這種保健米是按重量份由白香稻米25～27份、紅香稻米10～12份、黑香稻米7～9份、糯香稻米6～8份、燕麥米8～10份、蕎麥米8～9份、綠豆8～10份、富硒高油玉米13～15份組成，其中，白香稻米、紅香稻米、黑香稻米和高油玉米是人工培植的含硒量200～250ug/kg的富硒米。
2. 根據(jù)權(quán)利要求1所述的五彩硒香保健米，其特征在于紅香稻米、黑香 稻米、糯香稻米、燕麥米和蕎麥米都是粗加工的糙米、綠豆帶種皮、高油玉米 是經(jīng)過加工的碎馇。
3. 根據(jù)權(quán)利要求1所述的五彩硒香保健米，其特征在于所說的白香稻米是內(nèi)蒙古通遼市開魯縣大榆樹鎮(zhèn)培育的古榆香稻1號品種米。
4. 根據(jù)權(quán)利要求1所述的五彩硒香保健米，其特征在于所說的紅香米是 內(nèi)蒙古通遼農(nóng)科院選育的紅香稻品種通特1號米。
5. 根據(jù)權(quán)利要求l所述的五彩硒香保健米，其特征在于所說的黑香米是 內(nèi)蒙古通遼農(nóng)科院選育的黑香稻品種通特2號米。
6. 根據(jù)權(quán)利要求1所述的五彩硒香保健米其特征在于所說的富硒米的生 產(chǎn)方法是水稻破肚抽穗期追施硒肥以硒酸鈉或亞硒酸鈉計(jì)為2—4kg/畝，葉面 噴施硒酸鈉或亞硒酸鈉溶液3次。
7. 根據(jù)權(quán)利要求1所述的五彩硒香保健米，其特征在于所說的富硒米的 生產(chǎn)方法是沙地在地表下30"50cm鋪塑料薄膜，構(gòu)成隔水層，將硒肥與底肥 同時(shí)施入耕層中，用量以硒酸鈉或亞硒酸鈉計(jì)為2—4kg/畝，水稻破肚抽穗期葉 面噴施硒酸鈉或亞硒酸鈉溶液2次。
8. 根據(jù)權(quán)利要求1所述的五彩硒香保健米，其特征在于所說的富硒米高 油玉米的生產(chǎn)方法是選用高油玉米品種，玉米底肥或中耕時(shí)根下追施硒肥以 硒酸鈉或亞硒酸鈉計(jì)為2—4kg/畝，在大喇叭口期葉面噴施硒酸鈉或亞硒酸鈉溶液2—4次。
9. 根據(jù)權(quán)利要求6或7或8所述的五彩硒香保健米，其特征在于所說的 硒肥是由硒酸鈉或亞硒酸鈉2—4重量份，與褐煤表層腐植酸25—30重量份混 合制成。
10. 根據(jù)權(quán)利要求1所述的五彩硒香保健米，其特征在于所說的富硒米 高油玉米的生產(chǎn)方法是將農(nóng)作物秸稈粉碎制成球狀或塊狀，再用硒酸鈉或亞硒酸鈉溶液浸泡，再從油中通過而使表層包覆油脂，用做玉米的底肥或追肥，其用量以硒酸鈉或亞硒酸鈉計(jì)為2—4kg/畝，在大喇叭口期葉面噴施硒酸鈉或亞 硒酸鈉溶液1—2次。
全文摘要
本發(fā)明涉及一種食品和工藝，即一種五彩硒香保健米及其生產(chǎn)方法。其特征在于這種保健米是按重量份由白香稻米25～27份、紅香稻米10～12份、黑香稻米7～9份、糯香稻米6～8份、燕麥米8～10份、蕎麥米7～9份、綠豆8～10份、富硒高油玉米13～15份組成，其中，白香稻米、紅香稻米、黑香稻米和高油玉米是人工培植的含硒量200～250μg/kg的富硒米。所說的生產(chǎn)方法是在作物生長期施用硒酸鈉或亞硒酸鈉硒肥，保證硒含量達(dá)標(biāo)。由于選用了五種色彩的米配制成可同時(shí)一起煮制的米食品種，養(yǎng)分齊全，結(jié)構(gòu)合理，煮制的米飯色彩艷麗，風(fēng)味獨(dú)特，保證了含硒量和多種養(yǎng)分含量，具有顯著的食療保健作用，且成本低廉，便于實(shí)施，適于廣大城鄉(xiāng)普通人群食用，實(shí)用價(jià)值和市場前景十分可觀。
文檔編號A23L1/29GK101558846SQ20091008428
公開日2009年10月21日 申請日期2009年5月20日 優(yōu)先權(quán)日2009年5月20日
發(fā)明者王國峰 申請人:王國峰