專利名稱：一種肉味調料的制作方法
技術領域：
本發(fā)明屬于調味品技術領域，特別涉及一種肉味調料。
(二)
背景技術：
調味品是人們日常生活中不可或缺的常用品，傳統(tǒng)的烹調中總是需要個人因經驗 和個人口味加入各種不同的調料，不僅需要分別購置浪費人力物力還會因為加入量的不好 控制而影響烹飪食物的味道。隨著調味品產業(yè)的發(fā)展和進步，現今市面上已有很多各種各 樣便于使用的配制好的調味品，如餃子餡調料、蒸肉燉肉的調料等等；但目前尚未發(fā)現有加 入后具有肉的味道的調料，雖然有肉松，但其功能單一，并不能作為調味品使用。
(三)
發(fā)明內容
本發(fā)明的目的在于提供一種肉味調料，以克服目前尚無肉味調料的缺陷。 本發(fā)明采用的技術方案如下 —種肉味調料，由下列重量份的組分組成 牛肉粉15-50生姜粉15-30蔥粉15-30大茴香6_15花椒6_15白胡椒6_15辣椒
6- 15小茴香3-15草果3-15肉豆蔻3-15草豆蔻3_15肉桂3_15月桂葉3_9陳皮3_9大棗 3-9食鹽10-30味精5-15白砂糖5-15。 進一步，所述的肉味調料由下列重量份的組分組成 牛肉粉20-40生姜粉18-25蔥粉18-25大茴香8-10花椒8-12白胡椒7-9辣椒
7- 9小茴香5-7草果5-7肉豆蔻5-7草豆蔻5_7肉桂5_7月桂葉4_6陳皮4_6大棗4_6食 鹽15-20味精5-10白砂糖5-10。 本發(fā)明的肉味調料中，大茴香，氣香、味甜；花椒，氣香味辛麻；白胡椒，氣香味辛 辣；辣椒，氣香味辛辣；小茴香，氣香、味甜；草果，氣香味辛辣；肉豆蔻，氣芳香、味辛辣。草 豆蔻，氣香、味辛辣；肉桂，氣香、味甜辛辣；月桂葉，氣香、味辛辣；陳皮，氣香、味稍甜；大 棗，氣香、味甘甜；本發(fā)明所述的肉味調料不僅含有常用的調味元素，還含有多種中草藥成 分，且配伍合理，使得本產品在具備較好的調味功能之外，還具有很好的保健功能；使用本 產品調味后具有肉味鮮美、鮮味強烈、麻辣醇厚持久、口感舒適、回味無窮的特點。
本發(fā)明相對于現有技術，有以下優(yōu)點 本發(fā)明肉味調味料具有味道鮮美、鮮辣辛香之感，且具有保健功能。
(四)
具體實施例方式
以下以具體實施例來說明本發(fā)明的技術方案，但本發(fā)明的保護范圍不限于此
實施例1 肉味調料，由下列重量份(g)的組分組成 牛肉粉15生姜粉15蔥粉15大茴香6花椒6白胡椒6辣椒6小茴香3草果3肉 豆蔻3草豆蔻3肉桂3月桂葉3陳皮3大棗3食鹽10味精5白砂糖5。
實施例2 肉味調料，由下列重量份(g)的組分組成 牛肉粉20生姜粉18蔥粉18大茴香8花椒8白胡椒7辣椒7小茴香5草果5肉 豆蔻5草豆蔻5肉桂5月桂葉4陳皮4大棗4食鹽15味精5白砂糖5。
實施例3 肉味調料，由下列重量份(g)的組分組成 牛肉粉30生姜粉20蔥粉20大茴香9花椒10白胡椒8辣椒8小茴香6草果6肉 豆蔻6草豆蔻6肉桂6月桂葉5陳皮5大棗5食鹽18味精6白砂糖6。
實施例4 肉味調料，由下列重量份(g)的組分組成 牛肉粉40生姜粉25蔥粉25大茴香10花椒12白胡椒9辣椒9小茴香7草果7 肉豆蔻7草豆蔻7肉桂7月桂葉6陳皮6大棗6食鹽20味精10白砂糖10。
實施例5 肉味調料，由下列重量份(g)的組分組成 牛肉粉50生姜粉30蔥粉30大茴香15花椒15白胡椒15辣椒15小茴香15草果 15肉豆蔻15草豆蔻15肉桂15月桂葉9陳皮9大棗9食鹽30味精15白砂糖15。
權利要求
一種肉味調料，其特征在于，由下列重量份的組分組成牛肉粉15-50生姜粉15-30蔥粉15-30大茴香6-15花椒6-15白胡椒6-15辣椒6-15小茴香3-15草果3-15肉豆蔻3-15草豆蔻3-15肉桂3-15月桂葉3-9陳皮3-9大棗3-9食鹽10-30味精5-15白砂糖5-15。
2. 如權利要求1所述的肉味調料，其特征在于，由下列重量份的組分組成牛肉粉 20-40生姜粉18-25蔥粉18-25大茴香8-10花椒8-12白胡椒7-9辣椒7-9小茴香5-7草 果5-7肉豆蔻5-7草豆蔻5-7肉桂5-7月桂葉4_6陳皮4_6大棗4_6食鹽15-20味精5_10 白砂糖5-10。
全文摘要
本發(fā)明屬于調味品技術領域，特別涉及一種肉味調料。所述的肉味調料由下列重量份的組分組成牛肉粉、生姜粉、蔥粉、大茴香、花椒、白胡椒、辣椒、小茴香、草果、肉豆蔻、草豆蔻、肉桂、月桂葉、陳皮、大棗、食鹽、味精和白砂糖。本發(fā)明肉味調味料具有味道鮮美、鮮辣辛香之感，且具有保健功能。
文檔編號A23L1/29GK101700111SQ20091006626
公開日2010年5月5日 申請日期2009年10月27日 優(yōu)先權日2009年10月27日
發(fā)明者辛保山 申請人:辛保山