專利名稱：一種野生植物飲料型發(fā)酵酒及其制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明涉及一種口服飲料酒及其制備方法，尤其是指一種由野生植 物組配制成的低度飲料型發(fā)酵酒及其制備方法。該飲料酒具有口感好， 并有益于身體健康。
背景技術(shù)：
飲料酒是指供人們飲用的乙醇體積含量在0. 5 % ~ 60 %的飲料.根據(jù) 我國的飲料酒分類標準，飲料灑可分為三大類，即發(fā)酵原酒，蒸餾酒與 配制飲料酒(簡稱配制酒)。
戶斤述的發(fā)酵酒(或一爾酉良造酒)fermented alcoholic beverages是 指用谷物、果汁等為原料，經(jīng)發(fā)酵而得的，酒精含量小于24% (V/V) 的飲料酒。如米酒，啤酒、葡萄酒和果酒等發(fā)酵酒。蒸餾酒是指把上述 發(fā)酵原酒或發(fā)酵醪以及酒酷等通過蒸餾而得的高度蒸餾酒液，如白酒、 曲酒，糟燒，食用酒精等。而配制飲料酒主要是以發(fā)酵原酒或蒸餾酒為 酒基，配以一定的物料呈色，香、味，經(jīng)過規(guī)定的工藝過程調(diào)配而成。 換言之，配制飲料酒不是全部從發(fā)酵或蒸餾的途徑獲得酒精成分的，而 是選用現(xiàn)成的酒種作為酒基，然后通過一定的配制程序，加工而成的一 種新酒。
目前隨著人們保健意識的不斷增強，以果汁等為原料所制作的果酒 得到充分的發(fā)展，但現(xiàn)在的果酒多為單一果實經(jīng)過發(fā)酵而得的，所以雖 說具有各種口感，卻營養(yǎng)成分仍過于單一，對身體的保健作用仍然有限。 尤其對于老年人需要多種營養(yǎng)成分補充，更顯得現(xiàn)有果酒成分過于單 一，且不具備一定生理調(diào)節(jié)的功能，因此很有必要進一步加以改進。
發(fā)明內(nèi)容
本發(fā)明的目的在于針對現(xiàn)有果酒營養(yǎng)成分過于單一，不能有效起到 保健身體作用的不足，提出一種營養(yǎng)成分更豐富，并具有一定生理調(diào)節(jié) 功能的低度發(fā)酵型飲料酒。
本發(fā)明的發(fā)明目的是通過下述技術(shù)方案實現(xiàn)的。 一種野生植物發(fā)酵 型飲料酒，采用多種可以具備發(fā)酵性的野生植物，經(jīng)過合理組配，經(jīng)發(fā) 酵后制得發(fā)酵型飲料酒。所述的野生植物及其組配含量按照質(zhì)量份量如
下
厥才艮8 —12 4分、金4艮花4-84分、金櫻子3 —74分、白茅才艮3 —7<分、 松根3 - 7份、土紅參3 - 7份。
制作時須另加糖10-15份，泉水40 - 60份。 本發(fā)明藥品的制備方法是
1、 將山上采集的厥根、金銀花、金櫻子、白茅根、松根和土紅參 鮮料洗凈，按配比混合后打碎；
2、 將泉7jc倒入鍋中升溫至沸騰；
3、 將混合后打碎后的野生植物料鮮料及漿質(zhì)一起倒入裝有沸騰泉 水的沸水鍋中，再加入糖10-15份，煮10-20分鐘后自然冷卻；
4、 將沸水鍋中自然冷卻后物料全部倒入密閉容器內(nèi)，進行自然發(fā) 酵處理13-17天；
5、 將密閉容器內(nèi)發(fā)酵處理后的物料倒出，并進行過濾，即可得到 10 - 12度酒精度的低度發(fā)酵型飲料酒。 本發(fā)明是根據(jù)老年人身體體征，按照我國傳統(tǒng)中醫(yī)理論的君、臣、 佐、使組方原則配伍后所調(diào)制出來的。事實上人體的脾胃各為表里，互為陰陽，五行相生相克。當人步入老年狀態(tài)時主要是脾胃出現(xiàn)虛弱，結(jié) 果將導(dǎo)致腎虧，排毒不盡，出現(xiàn)一系列老年性疾病。
因此對老年人的健康，需要綜合進行調(diào)理，主要是需要對脾、胃、 腎等進行綜合補益，調(diào)和脾腎，方可到達有益健康的目的。本發(fā)明所選 取的厥根、金銀花、金櫻子、白茅根、松根和土紅參主要就是從這方面
考慮的。其中
所述的厥根為野葛根，含有豐富的淀粉、異黃酮類物質(zhì)，又有鈣、 硒、鐵、銅、磷、鉀等十多種人體所必需的微量元素，被各國專家譽為 "長壽粉"。尤其是能使老年心悸便秘失眠心情煩躁等癥狀得到明顯改 善。本發(fā)明中的厥根是主要成分，主要用于老年人體內(nèi)微循環(huán)系統(tǒng)的改 善，補充孩殳量元素。
所述的金銀花系常用名貴中藥材之一。具有清熱解毒、通經(jīng)活絡(luò)、 廣語抗菌及抗病毒等功效，尤其是近來發(fā)現(xiàn)金銀花所含綠原酸的生物活 性，能促進人體新陳代謝、調(diào)節(jié)人體功能、提高免疫力，所以金銀花美 容、減肥和保健養(yǎng)生的作用更為神奇，對身體所起到的巨大保護和修復(fù) 作用是十分顯著的。在本發(fā)明中金銀花的主要功效具有清除體內(nèi)有毒物 質(zhì)，降脂、涼血、預(yù)防衰老、延年益壽的效用。
所述的金櫻子為收澀藥，尤能因精縮尿，有收攝精氣作用。又能斂 澀而止瀉?！侗静輦湟氛f它"固精秘氣，治夢泄遺精，泄痢便數(shù)。，， 本發(fā)明中主要用于腎虛者補腎固本。
所述的白茅根味甘性寒，歸肺、胃、膀胱經(jīng)。具有涼血止血，清熱 利濕，生津止渴之功效。本發(fā)明中主要用于涼血和和利濕作用。
所述的松根和為松科植物馬尾松或共同屬植物的幼根或根白皮。植物形態(tài)詳"松節(jié)"條。松根白皮具有補五勞、益氣之功效。本發(fā)明中主要 用于治筋骨痛。
所述的土紅參(又名土人參)民間常用它當補品，性平味甘，具健脾 潤肺，止咳、調(diào)經(jīng)的功能。本發(fā)明中主要用于治脾虛勞倦、泄瀉，肺勞 咳痰帶血，眩暈潮熱，盜汗自汗。.
本發(fā)明按照老年人身體狀況，選取合理的配方，從各個方面加強人 體機能的改善，尤其是著重養(yǎng)血、益氣，改善脾胃功能方面增加效力。 按照本發(fā)明配方及生產(chǎn)工藝制作出來的飲料型低度發(fā)酵飲料酒，使得這 些成分在發(fā)酵后得到更好的混合和相互作用，具有很好的涼血、排毒， 固腎健脾和益氣之功效，具有健身與調(diào)理雙層作用。
具體實施例方式
下面將結(jié)合實施例對本發(fā)明作進一步的描述。 實施例一
一種野生植物發(fā)酵型飲料酒，采用6種可以具備發(fā)酵性的野生植物， 經(jīng)過合理組配，經(jīng)發(fā)酵后制得發(fā)酵型飲料酒。所述的野生植物及其組配 含量按照質(zhì)量份量如下
厥根12份、金銀花4份、金櫻子7份、白茅根3份、松根3份、土 紅參3份。
制作時須另加糖10份，泉水40份。
本發(fā)明藥品的制備方法是
1、 將山上采集的厥根、金銀花、金櫻子、白茅根、；fi^艮和土紅參 鮮料洗凈，按配比混合后打碎；
2、 將泉水40份倒入鍋中升溫至沸騰；3、 將混合后打碎后的野生植物料鮮料及漿質(zhì)一起倒入裝有沸騰泉 水的淬水鍋中，再加入糖10份，煮10-20分鐘后自然冷卻；
4、 將沸水鍋中自然冷卻后物料全部倒入密閉容器內(nèi)，進行自然發(fā) 酵處理13-17天；
5、 將密閉容器內(nèi)發(fā)酵處理后的物料倒出，并進行過濾，即可得到 10-12度酒精度的低度發(fā)酵型飲料酒。
將做好的低度發(fā)酵型飲料酒密閉封裝保存，存放時間越久越好，飲 用時只需開封即可食用。按照本方法制作的低度發(fā)酵型飲料酒，具有口 感好，甜度適中，含微量元素豐富，適合中老年保健食用。
實施例二
一種野生植物發(fā)酵型飲料酒，采用6種可以具備發(fā)酵性的野生植物， 經(jīng)過合理組配，經(jīng)發(fā)酵后制得發(fā)酵型飲料酒。所述的野生植物及其組配 含量按照質(zhì)量份量如下
厥根8份、金銀花8份、金櫻子3份、白茅根7份、松根7份、土 紅參7份。
制作時須另加糖15份，泉水60份。 本發(fā)明藥品的制備方法是 1、將山上采集的厥根、金銀花、金櫻子、白茅根、松根和土紅參 鮮料洗凈，按配比混合后打碎；
2 、將泉水60份倒入鍋中升溫至沸騰；
3 、將混合后打碎后的野生植物料鮮料及漿質(zhì) 一起倒入裝有沸騰泉 水的沸水鍋中，再加入糖15份，煮10-20分鐘后自然冷卻；
4、將沸水鍋中自然冷卻后物料全部倒入密閉容器內(nèi)，進行自然發(fā)酵處理13-17天；
5、將密閉容器內(nèi)發(fā)酵處理后的物料倒出，并進行過濾，即可得到 10 - 12度酒精度的低度發(fā)酵型飲料酒。
將做好的低度發(fā)酵型飲料酒密閉封裝保存，存放時間越久越好，飲 用時只需開封即可食用。按照本方法制作的低度發(fā)酵型飲料酒，具有補 中益氣之功效，尤其是涼血排毒效果好，適合中老年身體感到不適時食 用。 、
實施例三
野生植物發(fā)酵型飲料酒，采用多種可以具備發(fā)酵性的野生植物，經(jīng) 過合理組配，經(jīng)發(fā)酵后制得發(fā)酵型飲料酒。所述的野生植物及其組配含 量按照質(zhì)量份量如下
厥根10份、金銀花5份、金櫻子5份、白茅根5份、松根5份、土 紅參5份。
制作時須另加糖12份，泉水50份。
本發(fā)明藥品的制備方法是
1、 將山上采集的厥根、金銀花、金櫻子、白茅根、松根和土紅參 鮮料洗凈，按配比混合后打碎；
2、 將泉水50份倒入鍋中升溫至沸騰；
3 、將混合后打碎后的野生植物料鮮料及漿質(zhì)一起倒入裝有沸騰泉 水的沸水鍋中，再加入糖12份，煮10-20分鐘后自然冷卻；
4、將沸水鍋中自然冷卻后物料全部倒入密閉容器內(nèi)，進行自然發(fā) 酵處理13-17天；
5、將密閉容器內(nèi)發(fā)酵處理后的物料倒出，并進行過濾， 可得到IO- 12度酒精度的低度發(fā)酵型飲料酒。
將做好的低度發(fā)酵型飲料酒密閉封裝保存，存放時間越久越好，飲 用時只需開封即可食用。按照本方法制作的低度發(fā)酵型飲料酒，具有充 分的滋補功效，非常適合各種中老年食用。
權(quán)利要求
1、一種野生植物發(fā)酵型飲料酒，采用多種可以具備發(fā)酵性的野生植物，經(jīng)過合理組配，經(jīng)發(fā)酵后制得發(fā)酵型飲料酒。
2、 如權(quán)利要求1所述的野生植物發(fā)酵型飲料酒，其特征是所述 的野生植物及其組配含量按照質(zhì)量份量如下厥沖艮8 —12 4分、金銀花4-8份、金櫻子3-7<分、白茅才艮3 —7 4分、 松才艮3-7份、土紅參3-7份。制作時須另加糖10-15份，泉水40 - 60份。
3、 如權(quán)利要求2所述的野生植物發(fā)酵型飲料酒，其特征是所述的 野生植物及其組配含量按照質(zhì)量份量如下厥才艮10 — 12 <分、金4艮花7 - 8 4分、金櫻子5 - 7 4分、白茅才艮5 — 7 4分、 松根5-7份、土紅參5-7份。
4、 如權(quán)利要求2所述的野生植物發(fā)酵型飲料酒，其特征是所述的 野生植物及其組配含量按照質(zhì)量份量如下厥根10份、金銀花7份、金櫻子5份、白茅根5份、木>根5份、土 紅參5份。
5、 一種野生植物發(fā)酵型飲料酒制作方法，其特征是所述的野生 植物及其組配含量按照質(zhì)量份量如下厥根8 —12份、金銀花4-8份、金櫻子3-7份、白茅根3 —7份、 卡i^艮3-7 4分、土紅參3-7份。本發(fā)明藥品的制備方法是A、 將山上采集的厥根、金銀花、金櫻子、白茅根、払^艮和土紅參 鮮料洗凈，按配比混合后打碎；B、 將泉水倒入鍋中升溫至沸騰；c 、將混合后打碎后的野生植物料鮮料及漿質(zhì)一起倒入裝有沸騰泉 水的沸水鍋中，再加入糖10-15份，煮10-20分鐘后自然冷卻；D、 將沸水鍋中自然冷卻后物料全部倒入密閉容器內(nèi)，進行自然發(fā) 酵處理13-17天；E、 將密閉容器內(nèi)發(fā)酵處理后的物料倒出，并進行過濾，即可得到 10-12度酒精度的低度發(fā)酵型飲料酒。
全文摘要
一種野生植物飲料型發(fā)酵酒及其制作方法，用多種具備發(fā)酵性的野生植物，經(jīng)過合理組配，經(jīng)發(fā)酵后制得發(fā)酵型飲料酒。野生植物為厥根8-12份、金銀花4-8份、金櫻子3-7份、白茅根3-7份、松根3-7份、土紅參3-7份。制作時加糖10-15份，泉水40-60份。制備方法1.將厥根、金銀花、金櫻子、白茅根、松根和土紅參鮮料洗凈，按配比混合后打碎；2.將泉水倒入鍋中升溫至沸騰；3.將混合打碎后野生植物料鮮料及漿質(zhì)一起倒入沸水鍋中，再加入糖，煮10-20分鐘后自然冷卻；4.將沸水鍋中自然冷卻后物料全部倒入密閉容器內(nèi)，進行自然發(fā)酵處理；5.將密閉容器內(nèi)發(fā)酵處理后的物料倒出，進行過濾，即可得到低度發(fā)酵型飲料酒。
文檔編號C12G3/02GK101613651SQ200910044020
公開日2009年12月30日 申請日期2009年8月3日 優(yōu)先權(quán)日2009年8月3日
發(fā)明者萬鳳國, 楊運龍 申請人:楊運龍