專利名稱：一種早餐型全面營養(yǎng)粉的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明涉及食品技術(shù)領(lǐng)域，更具體地說是涉及一種早餐型全面營養(yǎng)粉。
背景技術(shù)：
早餐的重要性已眾所周知。但是，在現(xiàn)實生活中，由于生活節(jié)奏加快，工作和 學(xué)習(xí)的負擔(dān)很重，人們養(yǎng)成了晚睡晚起的作息習(xí)慣，過著“早餐馬虎、午餐湊合、晚餐 豐富”的生活方式。人們不吃早餐或不能科學(xué)地吃早餐的現(xiàn)象太普遍。有證據(jù)表明， 不吃早餐，全天的能量和營養(yǎng)素攝入不足，導(dǎo)致蛋白質(zhì)、鈣、鐵、鋅、維生素A等營養(yǎng) 素不足，出現(xiàn)營養(yǎng)缺乏癥、缺鐵性貧血等，甚至導(dǎo)致嚴重的營養(yǎng)不良。國內(nèi)外的研究證 實，由于不吃早餐或早餐吃得不足，未到中午就饑腸轆轆，機體因為能量和某些營養(yǎng)素 不足，產(chǎn)生應(yīng)激反因而導(dǎo)致大腦的興奮性降低，出現(xiàn)心慌、乏力、注意力不集中，使工 作和學(xué)習(xí)效率大大降低，從而影響學(xué)習(xí)成績。甚至還有些人錯誤地認為，不吃早餐可以控制體重，其實恰恰相反，不吃早餐 極易導(dǎo)致肥胖，據(jù)統(tǒng)計，每周偶爾吃1次早餐的人群肥胖率為18.6%，每周吃2-4次早餐 的人群肥胖率為13.5%，而每周至少吃5次早餐的人群肥胖率為11.8%，尤其是不吃早餐 或每周只吃1次早餐的人群，其肥胖率高達24.3%。每天吃早餐是世界衛(wèi)生組織倡導(dǎo)的 健康生活方式的內(nèi)容之一。因此，現(xiàn)實生活中非常需要有一種方便、快捷、營養(yǎng)全面均 衡、口感好、觀感佳的早餐食品來解決人們的早餐問題。
發(fā)明內(nèi)容
本發(fā)明的目的是提供一種方便、快捷、營養(yǎng)全面均衡、口感好、觀感佳、生物 效價高的早餐型全面營養(yǎng)粉，它包含人們?nèi)粘Ｋ璧亩喾N營養(yǎng)物質(zhì)及微量元素，為現(xiàn)代 快節(jié)奏生活的人們解決了不吃早餐或不能科學(xué)地吃早餐的問題。本發(fā)明為了解決現(xiàn)有技術(shù)所存在的問題，采用如下技術(shù)方案一種早餐型全面營養(yǎng)粉，它包含如下重量份的組份小麥粉22 35份、大麥 粉3 8份、玉米粉8 19份、燕麥粉10 30份、蔬菜粉3 11份、銀耳粉1 4.5 份、水果粉2 5、山藥粉3 10份、南瓜粉5 10份、大豆粉5 10粉、芝麻粉2 7份、牛肉粉2 5份。本發(fā)明的優(yōu)選方案是一種早餐型全面營養(yǎng)粉，它包含如下重量份的組份小麥粉25 35份、大麥 粉3 6份、玉米粉10 19份、燕麥粉18 30份、蔬菜粉6 11份、銀耳粉2 4.5 份、水果粉3 5、山藥粉5 10份、南瓜粉7 10份、大豆粉7 10粉、芝麻粉5 7份、牛肉粉4 5份。一種早餐型全面營養(yǎng)粉，其特征在于，生產(chǎn)方法包括以下步驟(1)、分別將小麥、大麥、玉米、燕麥、大豆、進行優(yōu)選，清洗，晾干，膨化破 碎，將芝麻進行烘烤，再一同混合、粉碎過100 200目篩；
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(2)、將新鮮蔬菜、水果、山藥、南瓜、銀耳洗凈去雜，切片，切絲，曬干或烘 干，粉碎過100 200目篩；(3)、將新鮮牛肉加水進行熟化處理，磨成肉漿，過濾、濃縮、干燥成牛肉 粉；(4)將各種原料粉放入混合攪拌機內(nèi)，進行充分攪拌，時間為15 30分鐘；(5)根椐各種口味需要進行調(diào)味；(6)滅菌、包裝。本發(fā)明產(chǎn)品的有益效果是1、本發(fā)明生產(chǎn)工藝簡單，原料來源廣泛，食用方法簡便，用開水沖開即可食 用；另外，本發(fā)明用途廣泛，即可作為早餐食用，也可根據(jù)需要加工成各種面制食品， 如饅頭、面條、面包等；2、本發(fā)明產(chǎn)品是以早在兩千年前出現(xiàn)的《黃帝內(nèi)經(jīng)》一書中記載的“五谷為 養(yǎng)，五果為助，五畜為益，五菜為充”為理論依據(jù)，集谷類、水果、蔬菜、肉類的各種 營養(yǎng)成分和保健功能于一體，營養(yǎng)全面均衡，其中谷類對保證人體的營養(yǎng)必不可缺，水 果、肉類、蔬菜是必要的補充劑；各原料相互協(xié)作，發(fā)揮各自的優(yōu)勢，互為補充。3、本發(fā)明產(chǎn)品具有多種保健功能，其中含有豐富的微量元素、維生素和膳食纖 維，能增進食欲，促進消化，維護神經(jīng)系統(tǒng)正常功能，膳食纖維有降糖、降脂、減肥、 通便、解毒防癌和增強抗病能力；還可中和人體酸性環(huán)境，緩解疲勞，增加體能。
具體實施例方式實施例一一種早餐型全面營養(yǎng)粉，它包含如下重量份的組份小麥粉35份、大麥粉8份、玉米粉19份、燕麥粉30份、洋蔥粉11份、銀耳 粉4.5份、蘋果粉5、山藥粉10份、南瓜粉10份、大豆粉10粉、芝麻粉7份、牛肉粉5 份。實施例二一種早餐型全面營養(yǎng)粉，它包含如下重量份的組份小麥粉25份、大麥粉3 份、玉米粉10份、燕麥粉18份、胡蘿卜粉6份、銀耳粉2份、水果粉3、山藥粉5份、 南瓜粉7份、大豆粉7粉、芝麻粉5份、牛肉粉4份。實施例三一種早餐型全面營養(yǎng)粉，它包含如下重量份的組份小麥粉30份、大麥粉4.5 份、玉米粉14.5份、燕麥粉24份、青菜粉8.5份、銀耳粉3.25份、香蕉粉4、山藥粉7.5 份、南瓜粉8.5份、大豆粉8.5粉、芝麻粉6份、牛肉粉4.5份。實施例四一種早餐型全面營養(yǎng)粉，它包含如下重量份的組份小麥粉25份、大麥粉6 份、玉米粉10份、燕麥粉30份、蔬菜粉6份、銀耳粉4.5份、水果粉3份、山藥粉10 份、南瓜粉7份、大豆粉10粉、芝麻粉5份、牛肉粉5份。實施例五一種早餐型全面營養(yǎng)粉，它包含如下重量份的組份小麥粉35份、大麥粉3份、玉米粉19份、燕麥粉18份、蔬菜粉11份、銀耳粉2份、水果粉5、山藥粉5份、南 瓜粉10份、大豆粉7粉、芝麻粉7份、牛肉粉4份。以上實施例生產(chǎn)方法如下(1)、分別將小麥、大麥、玉米、燕麥、大豆、進行優(yōu)選，清洗，晾干，膨化破 碎，將芝麻進行烘烤，再一同混合、粉碎過100 200目篩；(2)、將新鮮蔬菜、水果、山藥、南瓜、銀耳洗掙去雜，切片，切絲，曬干或烘 干，粉碎過100 200目篩；(3)、將新鮮牛肉加水進行熱處理，過濾、濃縮、干燥成牛肉粉；(4)將各種原料粉放入混合攪拌機內(nèi)，進行充分攪拌，時間為15 30分鐘；(5)根椐各種口味需要進行調(diào)味；(6)滅菌、包裝。
權(quán)利要求
1.一種早餐型全面營養(yǎng)粉，它包含如下重量份的組份小麥粉22 35份、大麥粉 3 8份、玉米粉8 19份、燕麥粉10 30份、蔬菜粉3 11份、銀耳粉1 4.5份、 水果粉2 5、山藥粉3 10份、南瓜粉5 10份、大豆粉5 10粉、芝麻粉2 7 份、牛肉粉2 5份。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種早餐型全面營養(yǎng)粉，其特征在于，它包含如下重量份的 組份小麥粉25 35份、大麥粉3 6份、玉米粉10 19份、燕麥粉18 30份、 蔬菜粉6 11份、銀耳粉2 4.5份、水果粉3 5、山藥粉5 10份、南瓜粉7 10 份、大豆粉7 10粉、芝麻粉5 7份、牛肉粉4 5份。
全文摘要
本發(fā)明公開了一種早餐型全面營養(yǎng)粉，它包含如下重量份的組份小麥粉22～35份、大麥粉3～8份、玉米粉8～19份、燕麥粉10～30份、蔬菜粉3～11份、銀耳粉1～4.5份、水果粉2～5、山藥粉3～10份、南瓜粉5～10份、大豆粉5～10粉、芝麻粉2～7份、牛肉粉2～5份。本發(fā)明集谷類、水果、蔬菜、肉類的各種營養(yǎng)成分和保健功能于一體，營養(yǎng)全面均衡。產(chǎn)品中含有豐富的微量元素、維生素和膳食纖維，能增進食欲，促進消化，維護神經(jīng)系統(tǒng)正常功能，有降糖、降脂、減肥、通便、解毒防癌和增強抗病能力；還可中和人體酸性環(huán)境，緩解疲勞，增加體能。
文檔編號A23L1/311GK102018203SQ20091003495
公開日2011年4月20日 申請日期2009年9月16日 優(yōu)先權(quán)日2009年9月16日
發(fā)明者劉秀英 申請人:劉秀英