專利名稱：：啤酒或飲料生產(chǎn)設(shè)備中的二溴海因消毒劑的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
：本發(fā)明涉及一種消毒劑，具體地說是一種用于啤酒或飲料生產(chǎn)設(shè)備中的二溴海因消毒劑。
背景技術(shù)：
：二溴海因是化工產(chǎn)品1,3-二溴-5，5-二甲基海因的簡(jiǎn)稱。由于啤酒發(fā)酵過程中需要對(duì)微生物進(jìn)行控制，所以需要對(duì)啤酒管道設(shè)備進(jìn)行殺菌消毒，否則會(huì)對(duì)啤酒的生產(chǎn)產(chǎn)生非常大的影響，直接危害人民群眾的健康。我國(guó)啤酒行業(yè)已經(jīng)有了非常完善的CIP操作系統(tǒng)，對(duì)啤酒生產(chǎn)過程中的微生物控制起到了積極的作用。在CIP操作系統(tǒng)中的消毒劑基本上有兩種選擇(1)次氯酸鈉類，(2)過氧乙酸類。次氯酸鈉在現(xiàn)在的啤酒廠中應(yīng)用的比較的少，原因在于次氯酸鈉需要很高的濃度才能在啤酒管道設(shè)備消毒上進(jìn)行應(yīng)用，應(yīng)用過程中會(huì)很大程度上的腐蝕設(shè)備管道，而且次氯酸鈉在安全性能方面還存在著比較大的缺陷。因此，啤酒廠一般都使用過氧乙酸類消毒劑，過氧乙酸屬于滅菌劑，有著很好的殺菌效果。但是過氧乙酸在運(yùn)輸，儲(chǔ)存過程中會(huì)有安全隱患；其本身的腐蝕性強(qiáng)，對(duì)管道設(shè)備會(huì)產(chǎn)生很大的腐蝕；過氧乙酸本身會(huì)有很大的刺激性的味道，接觸皮膚會(huì)燒傷皮膚；這些缺點(diǎn)使其在使用過程中產(chǎn)生了很大的問題。
發(fā)明內(nèi)容本發(fā)明的目的在于設(shè)計(jì)一種啤酒或飲料生產(chǎn)設(shè)備中的二溴海因消毒劑，以便啤酒或飲料等生產(chǎn)設(shè)備提供一種安全可靠有效的消毒劑。按照本發(fā)明提供的技術(shù)方案，二溴海因消毒劑的配方為二溴海因20-40%，助溶劑0.1-5%，穩(wěn)定劑20-50%,增效劑0.1-2%,泡騰劑10-40%，單位為質(zhì)量百分?jǐn)?shù)。所述助溶劑為硫酸銨，碳酸銨，碳酸氫銨，磷酸銨中的一種或者任意兩種的混合；穩(wěn)定劑為無水硫酸鈉；增效劑為垸基硫酸鈉，垸基三甲基鹵化銨，羧甲基纖維素鈉中的一種或者任意兩種混合；泡騰劑為檸檬酸，酒石酸，碳酸氫鈉，碳酸鈉中的一種或者任意兩種混合。二溴海因消毒劑的生產(chǎn)方法在室溫下將至少一種選自上面配方的二溴海因，助溶劑，增效劑，穩(wěn)定劑，泡騰劑混合于干粉攪拌機(jī)中，攪拌混合均勻。二溴海因是一類新型的第二代釋放性消毒劑，其本身有著很好的殺菌效果。二溴海因中的活性溴(有效溴)是殺滅微生物的主要成分，在水溶液中，二溴海因能夠釋放出溴正離子，形成次溴酸和游離的活性溴。次溴酸具有強(qiáng)氧化性，能將微生物體內(nèi)的生物酶氧化分解而失效，起到很強(qiáng)的殺菌效果，水中釋放出的游離溴還能與含氮化合物發(fā)生反應(yīng)生成溴化胺，仍然具有殺菌作用。剩余的5，5—二甲基海因，在自然條件下可被光、氧、微生物等在較短的時(shí)間內(nèi)分解成氨和二氧化碳，不會(huì)因?yàn)闅埩舳廴经h(huán)境，不會(huì)產(chǎn)生毒性物質(zhì)。而且二溴海因?yàn)楣腆w消毒劑，所以在運(yùn)輸、存儲(chǔ)、使用過程中不會(huì)有過氧乙酸消毒劑的缺點(diǎn)。二溴海因雖然有如上的許多優(yōu)點(diǎn)，但由于二溴海因在水中溶解度很低，溶解速度比較慢，而且具有較高的界面張力，因而影響了二溴海因作為殺菌消毒劑在啤酒管道設(shè)備消毒上的應(yīng)用。CN02111332.7公開了把二溴海因與增溶劑、增效劑、崩解劑等復(fù)配，來解決二溴海因水溶性差的問題。但是，所述發(fā)明中二溴海因的溶解度還是比較的小，而且殺菌能力也很難適應(yīng)啤酒管道設(shè)備消毒的要求。另外其中涉及到了增溶劑、崩解劑以及其他一些助劑，工藝比較的繁瑣，成本也很高。CN10123142.8通過加入增溶劑，增效劑，穩(wěn)定劑和水，制成了二溴海因的水劑消毒劑，但是水劑消毒劑在運(yùn)輸，存儲(chǔ)過程中都會(huì)比固體消毒劑缺乏安全性，而且水劑消毒劑在消毒劑的穩(wěn)定性方面要比固體消毒劑差很多。本發(fā)明是以二溴海因?yàn)橹黧w，再配以助溶劑，增效劑，穩(wěn)定劑，復(fù)配而成的速溶顆粒型二溴海因消毒劑，在運(yùn)輸存儲(chǔ)過程中不會(huì)產(chǎn)生安全問題，穩(wěn)定性好，在使用過程中簡(jiǎn)單方便，并且具有良好的殺菌效果。二溴海因?yàn)楹愇镔|(zhì)，所以助溶劑選擇銨類鹽，根據(jù)相似相容的原理，銨類鹽可以很好的助溶二溴海因在水中的溶解。無水硫酸鈉可以吸收微量的水分，使消毒劑穩(wěn)定。泡騰劑可以在水中溶解的時(shí)候產(chǎn)生二氧化碳，使消毒劑在溶解的同時(shí)可以得到充分的攪拌。增效劑是用來增強(qiáng)二溴海因的在啤酒管道設(shè)備消毒上的殺菌能力。二溴海因消毒劑中有效溴含量的測(cè)定是按照間接碘量法來進(jìn)行的，其原理為二溴海因先將碘化鉀氧化為單質(zhì)碘，然后再在酸性溶液中用硫代硫酸鈉標(biāo)準(zhǔn)溶液滴定。二溴海因消毒劑除了在啤酒管道設(shè)備消毒上應(yīng)用，也可以進(jìn)行空氣消毒以及曰常生活中消毒殺菌用。使用方法與其他常用消毒劑相同，一般來說，空氣消毒有效溴含量需要300-500mg/L，日常生活消毒有效溴含量需要200-300mg/L。本發(fā)明的有益效果是(1)本發(fā)明提供了二溴海因的速溶顆粒，使溶解速度以及溶解度大大的提高，室溫下，二溴海因在水中的溶解度可以增加到10%-30%。因此，本發(fā)明首先解決了二溴海因的速溶問題，為二溴海因消毒劑在啤酒管道設(shè)備上消毒的應(yīng)目提供了條件。;2)所述二溴海因消毒劑的殺菌效果遠(yuǎn)遠(yuǎn)優(yōu)于目前市場(chǎng)上該類消毒劑的使用效果。正常情況下，對(duì)于枯草桿菌黑色變種芽孢的殺滅需要有效溴2000mg/L，作用半個(gè)小時(shí)才能殺滅，而本發(fā)明實(shí)施例2的二溴海因消毒劑只需要100mg/L就能有效地殺滅枯草桿菌黑色變種芽孢。(3)所述二溴海因消毒劑還對(duì)表面殺菌的效果進(jìn)行了增效。本發(fā)明為了使二溴海因消毒劑能夠應(yīng)用到啤酒管道設(shè)備的消毒，加入增效劑使消毒劑的表面張力降低至35dyne/cm以下，使消毒劑在噴灑過程中能夠很好的潤(rùn)濕需要消毒的表面。(4)本發(fā)明的二溴海因消毒劑可以完全應(yīng)用于啤酒管道設(shè)備的消毒。二溴海因消毒劑能夠很好的殺滅啤酒發(fā)酵過程中產(chǎn)生的各種好氧菌、厭氧菌，保證啤酒生產(chǎn)過程中的微生物控制，效果穩(wěn)定有效。二溴海因消毒劑消毒工藝簡(jiǎn)單，使用方便，很大程度上降低了消毒的成本，以青島啤酒四廠為例，同樣刷洗12個(gè)酵母罐和9個(gè)發(fā)酵罐，效果相同的情況下，過氧乙酸類的消毒劑的成本為2906元，使用二溴海因消毒劑的話，成本只需要756元，可以降低消毒成本70%。而且消毒劑使用后不產(chǎn)生有毒有害物質(zhì)，是一種新穎、高效、環(huán)保的啤酒管道設(shè)備消毒劑。圖1是二溴海因消毒劑在啤酒管道設(shè)備上消毒的流程圖。具體實(shí)施例方式本發(fā)明通過以下實(shí)施例作進(jìn)一步闡述。表一、不同配方的二溴海因消毒劑的組成配方組成(％質(zhì)量)溶解度(％)二溴海因40碳酸氫鈉10實(shí)施例1無水硫酸鈉39.92.14檸檬酸10十二烷基硫酸鈉0.1二溴海因40碳酸銨1實(shí)施例2無水硫酸鈉48,817.58擰檬酸10十二烷基硫酸鈉0.2二溴海因40硫酸銨0.2實(shí)施例3無水硫酸鈉49.319.67酒石酸10十二烷基三甲基氯化銨0.5二溴海因40實(shí)施例4碳酸氫鈉407.34無水硫酸鈉20二溴海因40磷酸銨2實(shí)施例5無水硫酸鈉47.815.63酒石酸10十二垸基硫酸鈉0.2二溴海因35實(shí)施例6碳酸氫鈉158.34無水硫酸鈉39.55<table>tableseeoriginaldocumentpage6</column></row><table>實(shí)施例10各配方的殺菌試驗(yàn)以各個(gè)配方的二溴海因消毒劑配制成各個(gè)有效溴濃度的溶液，根據(jù)衛(wèi)生部的消毒技術(shù)規(guī)范(2002版)上的要求，進(jìn)行枯草桿菌黑色變種芽孢的懸液定量殺菌試驗(yàn)。由表二可以得知，有效溴100mg/L的實(shí)施例2配方的消毒劑作用半個(gè)小時(shí)已經(jīng)可以符合消毒技術(shù)規(guī)范上的要求，比之前的只有二溴海因的消毒劑的殺滅芽孢的濃度2000mg/L要低的很多。表二、各個(gè)配方的二溴海因消毒劑的最低殺滅芽孢的濃度<table>tableseeoriginaldocumentpage6</column></row><table>注上面所有的菌懸液的濃度為1.8xl08cfu/mL實(shí)施例ll二溴海因消毒劑在表面消毒的增效試驗(yàn)將各種配方的二溴海因消毒劑配制成有效溴濃度為400ppm的溶液，以DuNouy環(huán)法來檢測(cè)各個(gè)二溴海因消毒劑溶液的表面張力。由表三得知，加入增效劑后的表面張力有了很大的降低，能夠保證二溴海因消毒劑在油性表面的潤(rùn)濕，從而增加二溴海因消毒劑在表面消毒上的增效。表三、各個(gè)實(shí)施例二溴海因消毒劑的表面張力<table>tableseeoriginaldocumentpage7</column></row><table>實(shí)施例12、二溴海因消毒劑在啤酒管道設(shè)備上的消毒如圖1所示二溴海因消毒劑在使用方法和原先使用的消毒劑大致相同。先把二溴海因消毒劑按照使用量添加到藥物添加罐1中，加水溶解配制成母液，然后再通過輸送泵3將配制好的母液加入到消毒劑儲(chǔ)罐2中，再通過攪拌或者循環(huán)的方法使消毒劑完全混合均勻，消毒劑即配制完畢。等到需要進(jìn)行消毒劑循環(huán)消毒的時(shí)候，再將消毒劑通過輸送泵輸3送到需要消毒的管道設(shè)備及發(fā)酵罐5中消毒半個(gè)小時(shí)，消毒完畢后消毒劑再通過回料泵4回到消毒劑儲(chǔ)罐2中待下次消毒使用。實(shí)施例9的二溴海因消毒劑的現(xiàn)場(chǎng)實(shí)驗(yàn)結(jié)果如表四、表五所示表四、不同季節(jié)對(duì)二溴海因在某公司殺菌效果的影響<table>tableseeoriginaldocumentpage7</column></row><table>所述水質(zhì)是按照國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)來評(píng)定的。綜上所述，二溴海因消毒劑能夠應(yīng)用在各種設(shè)備水質(zhì)條件下的啤酒廠的消毒，達(dá)到消毒的要求，控制啤酒生產(chǎn)過程中的有害微生物。而且使用二溴海因消毒劑能夠很大程度的降低消毒的成本，保護(hù)環(huán)境，具有巨大的經(jīng)濟(jì)和社會(huì)效所述cfb是colonyformineunit的縮寫，是菌落形成單位，將稀釋后的一定量的菌液通過澆注或涂布的方法，讓其內(nèi)的微生物單細(xì)胞一一分散在瓊脂平板上，待培養(yǎng)后，每一活細(xì)胞就形成一個(gè)菌落。意思就是每毫升菌液中含有多少單細(xì)胞。權(quán)利要求1、啤酒或飲料生產(chǎn)設(shè)備中的二溴海因消毒劑，其特征在于，所述二溴海因消毒劑的組成為二溴海因20-40％，助溶劑0.1-5％，穩(wěn)定劑20-50％，增效劑0.1-2％，泡騰劑10-40％；單位為質(zhì)量百分?jǐn)?shù)。2、如權(quán)利要求1所述啤酒或飲料生產(chǎn)設(shè)備中的二溴海因消毒劑，其特征在于，所述助溶劑為硫酸銨、碳酸銨、碳酸氫銨及磷酸銨中的一種或者兩種物質(zhì)的組合。3、如權(quán)利要求1所述啤酒或飲料生產(chǎn)設(shè)備中的二溴海因消毒劑，其特征在于，所述穩(wěn)定劑為無水硫酸鈉。4、如權(quán)利要求1所述啤酒或飲料生產(chǎn)設(shè)備中的二溴海因消毒劑，其特征在于，所述增效劑為烷基硫酸鈉、烷基三甲基鹵化銨及羧甲基纖維素鈉中的一種或兩種物質(zhì)的組合。5、如權(quán)利要求1所述啤酒或飲料生產(chǎn)設(shè)備中的二溴海因消毒劑，其特征在于，所述泡騰劑為檸檬酸、酒石酸、碳酸氫鈉及碳酸鈉中的一種或兩種物質(zhì)的組合。全文摘要本發(fā)明涉及一種消毒劑，具體地說是一種用于啤酒或飲料生產(chǎn)設(shè)備中的二溴海因消毒劑。按照本發(fā)明提供的技術(shù)方案，二溴海因消毒劑的配方為二溴海因20-40％，助溶劑0.1-5％，穩(wěn)定劑20-50％，增效劑0.1-2％，泡騰劑10-40％，單位為質(zhì)量百分?jǐn)?shù)。本發(fā)明可以為啤酒或飲料等生產(chǎn)設(shè)備提供一種安全可靠有效的消毒劑。文檔編號(hào)A23L1/015GK101461476SQ20091002806公開日2009年6月24日申請(qǐng)日期2009年1月14日優(yōu)先權(quán)日2009年1月14日發(fā)明者秦震毅申請(qǐng)人:無錫美華化工有限公司