專利名稱：穿堿鹵化機(jī)的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
穿堿鹵化機(jī)
本實(shí)用新型涉及一種食品加工領(lǐng)域，特別是涉及一種豆制品的穿堿或鹵制品的穿堿鹵化機(jī)。 [背景技術(shù)]
現(xiàn)有技術(shù)中的鹵制品的鹵化或豆制品的穿堿是用一個(gè)夾層大鍋，里面放鹵液或堿液，夾層中間 通入蒸汽加熱鹵液或堿液，用人工對(duì)放置于大鍋中的要鹵化或穿堿的物料進(jìn)行攪拌。這種穿堿鹵化 的方式，存在攪拌不均勻，時(shí)間不好掌握，堿液或鹵液的濃度不好掌握，添加量也不好控制；生產(chǎn) 采用的是手工操作，生產(chǎn)效率低，不適合生產(chǎn)線大批量的生產(chǎn)；且在攪拌過(guò)程中，物料容易流失， 致使生產(chǎn)產(chǎn)品化低。 [發(fā)明內(nèi)容]
本實(shí)用新型的目的是為了解決以上的問(wèn)題而提出的一種穿堿鹵化機(jī)，其具有穿堿或鹵化均勻， 效率高的優(yōu)點(diǎn)。
本實(shí)用新型提供一種穿堿卣化機(jī)，包括進(jìn)料、裝料的料斗；接收物料并對(duì)物料進(jìn)行穿堿或鹵化 的螺旋滾筒；設(shè)于螵旋滾筒外并用于盛裝堿液或鹵液的外罩；將經(jīng)過(guò)穿堿或鹵化的物料引出的出料 通道和用于控制嫘旋滾筒轉(zhuǎn)動(dòng)的控制裝置；所述的螺旋滾筒上設(shè)置多個(gè)網(wǎng)孔，以使外罩內(nèi)的堿液或 lS液進(jìn)入嫘旋滾筒內(nèi)；當(dāng)螺旋滾筒轉(zhuǎn)動(dòng)時(shí)，物料在嫘旋滾筒內(nèi)螺旋運(yùn)動(dòng)，在嫘旋滾筒和外罩之間設(shè) 有加熱用的蒸汽管路。
所述的嫘旋滾筒內(nèi)壁設(shè)置有呈嫘旋狀的用以供物料做螺旋運(yùn)動(dòng)的推進(jìn)葉片。 還包括連通于料斗和嫘旋滾筒間的進(jìn)料通道，該推進(jìn)葉片連接于進(jìn)料通道和出料通道之間。 所述的螺旋滾筒包括進(jìn)料口、出料口、連通于進(jìn)料口和出料口的嫘旋筒，所述的嫘旋筒上設(shè)置 多個(gè)網(wǎng)孔，所述的推進(jìn)葉片設(shè)于嫘旋筒內(nèi)側(cè)壁上。
所述的嫘旋筒由網(wǎng)板構(gòu)成的滾筒，所述的推進(jìn)葉片為螺旋片。 所述的外罩為帶有可開(kāi)啟的蓋子的箱體。
所述的控制裝置為轉(zhuǎn)動(dòng)電機(jī)，其可以控制嫘旋滾筒的轉(zhuǎn)速及轉(zhuǎn)動(dòng)方向。 所述的螺旋滾筒內(nèi)壁設(shè)置有呈螺旋狀的用以供物料做嫘旋運(yùn)動(dòng)的螵旋槽。 還包括用以探測(cè)堿液的PH值或鹵液的濃度的探測(cè)器。
本實(shí)用新型具有以下的優(yōu)點(diǎn)本實(shí)用新型通過(guò)蟝旋滾筒在裝有堿液或鹵液的外罩中帶動(dòng)物料在 螺旋滾筒以嫘旋的方式運(yùn)動(dòng)，充分有效的使物料進(jìn)行穿堿或鹵化；通過(guò)控制嫘旋滾筒的轉(zhuǎn)速或運(yùn)動(dòng) 方向，可以有效的控制物料的穿堿或鹵化的時(shí)間；另外本實(shí)用新型實(shí)現(xiàn)了自動(dòng)化，提高了生產(chǎn)效率; 通過(guò)探測(cè)器可以實(shí)時(shí)監(jiān)控外罩內(nèi)的堿液或鹵液的情況，提高了產(chǎn)品的品質(zhì)。 [
]圖1為本實(shí)用新型的穿堿鹵化機(jī)的結(jié)構(gòu)示意圖。 圖2為本實(shí)用新型嫘旋滾筒的結(jié)構(gòu)示意圖。 [最佳實(shí)施例]
如圖1所示，本實(shí)用新型的提供穿堿鹵化機(jī)包括進(jìn)料裝料的料斗1、將物料引出料斗1的進(jìn)料 通道3、接收物料并對(duì)物料進(jìn)行穿堿或鹵化的螺旋滾筒5、設(shè)于嫘旋滾筒5外并用于盛裝堿液或鹵 液的外罩4、將經(jīng)過(guò)穿堿或鹵化的物料引出的出料通道6和一用于控制螺旋滾筒5轉(zhuǎn)動(dòng)的轉(zhuǎn)動(dòng)電機(jī) 2。
其中，所述的進(jìn)料通道3連通于料斗1和嫘旋滾筒5，包括一連通于料斗1底部的漏斗(未標(biāo) 號(hào))和連通于漏斗和螺旋滾筒5的斜向下的漏斗通道(未標(biāo)號(hào))。當(dāng)有物料如豆制品或其他的食品 進(jìn)入料斗1后，物料通過(guò)位于其底部的進(jìn)料通道3進(jìn)入螺旋滾筒5中。
請(qǐng)同時(shí)參閱圖2，為螺旋滾筒5的結(jié)構(gòu)示意圖，其包括與進(jìn)料通道3連通的進(jìn)料口 11和出料口 14，位于進(jìn)料口 11和出料口 14間的螺旋筒13，嫘旋筒13的內(nèi)壁上設(shè)置有用以推進(jìn)物料從進(jìn)料口 11進(jìn)到出料口 14的推進(jìn)葉片12。與料斗1連接時(shí)，進(jìn)料口 1設(shè)置的高度低于進(jìn)料通道3的漏斗入 口。為了在穿堿或鹵化時(shí)，使物料能被外罩4內(nèi)的槭液或鹵液充分械化或鹵化，在嫘旋筒13的壁 上設(shè)置多個(gè)網(wǎng)孔，使堿液或鹵液通過(guò)網(wǎng)孔進(jìn)入螺旋筒！3中，浸泡到物料。本實(shí)施例中，嫘旋筒13 為由網(wǎng)板制成的滾筒，在滾筒內(nèi)側(cè)壁上設(shè)有連續(xù)的嫘旋片形成所述的推進(jìn)葉片12，所述的嫘旋片連 接于進(jìn)料通道3和出料通道6。隨著轉(zhuǎn)動(dòng)電機(jī)2控制嫘旋滾筒5在盛有堿液或鹵液的外罩4內(nèi)滾動(dòng)， 位于呈螺旋設(shè)置的推進(jìn)葉片12上的物料，受重力的影響，物料沿著螺旋的推進(jìn)葉片向前推進(jìn)，直 至推到出料通道6。
所述的外罩4為帶蓋式的箱體,操作人員可以通過(guò)打開(kāi)該蓋體而對(duì)箱體進(jìn)行操作如維修、清理、 加液等。
控制螺旋滾筒5轉(zhuǎn)動(dòng)的轉(zhuǎn)動(dòng)電機(jī)2可以控制嫘旋滾筒5的轉(zhuǎn)速，進(jìn)而控制物料的穿堿或鹵化的 時(shí)間。所述的轉(zhuǎn)動(dòng)電機(jī)2由其他的控制裝置代替。
所述的螺旋滾筒5可以正反兩個(gè)方向滾動(dòng)，從而可以帶動(dòng)位于其內(nèi)推進(jìn)葉片上的物料來(lái)回穿堿 或鹵化。
為了及時(shí)監(jiān)控外罩4內(nèi)的堿液的堿性或鹵液的濃度，可以設(shè)置用以探測(cè)堿液的PH值或囟液的 濃度的探測(cè)器。
權(quán)利要求1、一種穿堿鹵化機(jī)，包括進(jìn)料、裝料的料斗；接收物料并對(duì)物料進(jìn)行穿堿或鹵化的螺旋滾筒；設(shè)于螺旋滾筒外并用于盛裝堿液或鹵液的外罩；將經(jīng)過(guò)穿堿或鹵化的物料引出的出料通道和用于控制螺旋滾筒轉(zhuǎn)動(dòng)的控制裝置；所述的螺旋滾筒上設(shè)置多個(gè)網(wǎng)孔，以使外罩內(nèi)的堿液或鹵液進(jìn)入螺旋滾筒內(nèi)；當(dāng)螺旋滾筒轉(zhuǎn)動(dòng)時(shí)，物料在螺旋滾筒內(nèi)螺旋運(yùn)動(dòng)。
2、 如權(quán)利要求1所述的穿堿鹵化機(jī)，其特征在于，所述的嫘旋滾筒內(nèi)壁設(shè)置有呈螺 旋狀的用以供物料做嫘旋運(yùn)動(dòng)的推進(jìn)葉片。
3、 如權(quán)利要求2所述的穿堿鹵化機(jī)，其特征在于，還包括連通于料斗和嫘旋滾筒間 的進(jìn)料通道，該推進(jìn)葉片連接于進(jìn)料通道和出料通道之間。
4、 如權(quán)利要求3所述的穿堿鹵化機(jī)，其特征在于，所述的嫘旋滾筒包括進(jìn)料口、出 料口、連通于進(jìn)料口和出料口的螺旋筒，所述的嫘旋筒上設(shè)置多個(gè)網(wǎng)孔，所述的推 進(jìn)葉片設(shè)于嫘旋筒內(nèi)側(cè)壁上。
5、 如權(quán)利要求4所述的穿堿鹵化機(jī)，其特征在于，所述的嫘旋筒由網(wǎng)板構(gòu)成的滾筒， 所述的推進(jìn)葉片為嫘旋片。
6、 如權(quán)利要求5所述的穿堿鹵化機(jī)，其特征在于，所述的外罩為帶有可開(kāi)啟的蓋子 的箱體。
7、 如權(quán)利要求6所述的穿堿鹵化機(jī)，其特征在于，所述的控制裝置為轉(zhuǎn)動(dòng)電機(jī)，其 可以控制嫘旋滾筒的轉(zhuǎn)速及轉(zhuǎn)動(dòng)方向。
8、 如權(quán)利要求l所述的穿堿鹵化機(jī)，其特征在于，所述的螺旋滾筒內(nèi)壁設(shè)置有呈螺 旋狀的用以供物料做嫘旋運(yùn)動(dòng)的螺旋槽。
9、 如權(quán)利要求1-8中任一項(xiàng)所述的穿堿鹵化機(jī)，其特征在于，還包括用以探測(cè)堿液 的PH值或鹵液的濃度的探測(cè)器。
專利摘要本實(shí)用新型提供的一種穿堿鹵化機(jī)，包括進(jìn)料、裝料的料斗；接收物料并對(duì)物料進(jìn)行穿堿或鹵化的螺旋滾筒設(shè)于螺旋滾筒外并用于盛裝堿液或鹵液的外罩；將經(jīng)過(guò)穿堿或鹵化的物料引出的出料通道和用于控制螺旋滾筒轉(zhuǎn)動(dòng)的控制裝置；所述的螺旋滾筒上設(shè)置多個(gè)網(wǎng)孔，以使外罩內(nèi)的堿液或鹵液進(jìn)入螺旋滾筒內(nèi)；當(dāng)螺旋滾筒轉(zhuǎn)動(dòng)時(shí)，物料在螺旋滾筒內(nèi)螺旋運(yùn)動(dòng)。本實(shí)用新型通過(guò)螺旋滾筒在裝有堿液或鹵液的外罩中帶動(dòng)物料在螺旋滾筒以螺旋的方式運(yùn)動(dòng)，充分有效的使物料進(jìn)行穿堿或鹵化；通過(guò)控制螺旋滾筒的轉(zhuǎn)速或運(yùn)動(dòng)方向，可以有效的控制物料的穿堿或鹵化的時(shí)間；另外本實(shí)用新型實(shí)現(xiàn)了自動(dòng)化，提高了生產(chǎn)效率；通過(guò)探測(cè)器可以實(shí)時(shí)監(jiān)控外罩內(nèi)的堿液或鹵液的情況，提高了產(chǎn)品的品質(zhì)。
文檔編號(hào)A23L1/20GK201238586SQ2008201325
公開(kāi)日2009年5月20日 申請(qǐng)日期2008年8月13日 優(yōu)先權(quán)日2008年8月13日
發(fā)明者高樹聰 申請(qǐng)人:高樹聰