專利名稱：水果保鮮方法
技術領域：
本發(fā)明水果保鮮方法屬蔬果保鮮技術領域。
背景技術：
水果的特點是味美、保鮮難、 一般保鮮時間少則幾天多則也只有 幾十天，銷售季節(jié)短，無法遠程運輸銷售。
發(fā)明內容
根據(jù)水果保鮮難及所帶來的不足，本發(fā)明的目的是提供一種水果 保鮮方法，延長水果保鮮時間，增長銷售季節(jié)，可以遠程販運銷售。為 實現(xiàn)以上目的，采用下列保鮮方法將需要保鮮的水果用塑料薄膜通 過真空包裝機進行真空包裝,裝箱后裝入環(huán)氧乙垸消毒柜進行滅菌消
毒，滅菌溫度控制在40。C左右，滅菌時間12小時以上，消毒后的水
果連同包裝可在常溫下保存，低溫保存更好。
由于采用上列保鮮方法，水果至少能保鮮半年以上，延長了銷售 季節(jié)，可遠程販運銷售。
具體實施例方式
下面結合實施例對本發(fā)明作進一步說明，水果保鮮方法涉及的設
備
1、 真空包裝機配套設備，生產廠家有售。
2、 環(huán)氧乙烷消毒柜可向專業(yè)廠家定做。
3、 環(huán)氧乙烷原料，化工材料商店有售。
水果保鮮方法具體操作
將需要保鮮的水果用塑料薄膜通過真空包裝機進行真空包裝，裝
箱后裝入環(huán)氧乙烷消毒柜進行滅菌消毒，滅菌溫度控制在4crc左右，
滅菌時間12小時以上，消毒后的水果連同包裝可在常溫下保存，低 溫保存更好。若要低溫保存，則要等在常溫(IO. 8r以上)下存放一星
期后再轉入。(不能在or和o'c以下)。
由于采用上列保鮮方法，經滅菌消毒后的水果至少能保鮮半年以上，延長了銷售季節(jié)，可遠程販運銷售，使在不同的季節(jié)能吃到各種 不同的水果。販運銷售過程中真空包裝不能破損。 為什么上列方法能保鮮水果-
造成水果腐敗變質的主要原因是1、各種微生物細菌的侵蝕；2、 空氣中的各種氣體和所夾帶有害物質的侵蝕。
水果保鮮方法是正對上列的原因而采取的。
因氣態(tài)的環(huán)氧乙烷具有極強的殺菌能力，它能徹底殺滅各種微生 物細菌及芽孢，還具有極強的穿透力，它能穿透塑料薄膜并能穿透到 被消毒食品的內部，故用它能徹底滅菌。用環(huán)氧乙烷滅菌還有另一個 特點，它不會改變被滅菌食品的本質。用塑料薄膜真空包裝能防止外 界對水果的侵蝕。
環(huán)氧乙烷在10.8。C以上的常溫下氣態(tài)的環(huán)氧乙烷能自動從水果 中跑光，沒有殘留。
根據(jù)以上原理所采取的水果保鮮方法，使水果才有較長時間保鮮 保質。
權利要求
1、本發(fā)明是一種變一般水果保鮮期三至幾十天為半年以上的水果保鮮方法，其特征是將需要保鮮的水果用塑料薄膜通過真空包裝機進行真空包裝，裝箱后裝入環(huán)氧乙烷消毒柜進行滅菌消毒，滅菌溫度控制在40℃左右，滅菌時間12小時以上，消毒后的水果連同包裝可在常溫下保存，低溫保存更好，若要低溫保存，則要等在常溫(10.8℃以上)下存放一星期后再轉入，但不能在0℃和0℃以下保存。
全文摘要
本發(fā)明公開了一種水果保鮮方法，屬蔬果保鮮技術領域。將需要保鮮的水果用塑料薄膜通過真空包裝機進行真空包裝，裝箱后裝入環(huán)氧乙烷消毒柜進行滅菌消毒，滅菌溫度控制在40℃左右，滅菌時間12小時以上，消毒后的水果連同包裝可在常溫下保存。這種水果保鮮方法，經滅菌消毒后的水果至少能保鮮半年以上，延長了銷售季節(jié)，可遠程販運銷售，使在不同的季節(jié)能吃到各種不同的水果。
文檔編號A23B7/00GK101653165SQ20081021367
公開日2010年2月24日 申請日期2008年8月23日 優(yōu)先權日2008年8月23日
發(fā)明者楊梅芳 申請人:楊梅芳