專利名稱：大骨營養(yǎng)綜合配方的制作方法
大骨營養(yǎng)綜合配方
所屬領(lǐng)域
本發(fā)明屬于飲品，涉及一種含有多種微量元素和營養(yǎng)十分豐富的營養(yǎng) 液和營養(yǎng)沖劑，是以大骨為主要原料的綜合營養(yǎng)科學(xué)配方。
背景技術(shù)：
目前，巿場上各種各樣的飫品繁多，其作用都是以消暑解渴為目的的， 無論是大眾飲品，還是高級飲品均存在著一定的不足。尤其是大眾飲品， 它的主要成份是由水、糖、香精、色素、甜蜜素所組成，其中的香精、色 素、甜蜜素對人體健康是不利的，就高級飲品而言， 一是價格昂貴，是許 多人難以接受的，二是營養(yǎng)單一，如咖啡沖劑和椰汁等又難以滿足人體所 需要的多種營養(yǎng)和微量元素。
發(fā)明內(nèi)容
為了克服上述的不足，本發(fā)明的目的是要提供一種大骨營養(yǎng)綜合配方， 它在解暑、解渴、充饑、爽口快樂的同時能快速補(bǔ)充人體所需要的多種營 養(yǎng)和微量元素，尤其是對病老體弱偏食者及孕婦、兒童和亞健康人群有快 速吸收、均衡營養(yǎng)的特殊效果，對那些事業(yè)繁忙飲食無規(guī)律的人群更是首 選必備的保健佳品。
本發(fā)明解決以上問題所采用的技術(shù)方案是由以下列各種配料成份為本 大骨營養(yǎng)液和營養(yǎng)沖劑的綜合配方，豬、牛、羊大骨棒、去核的紅棗、枸 杞子、綠豆、黃豆、茌生、黃瓜子、白芝麻、胡蘿卜、猴頭菇、香菇、銀 耳、核桃仁、牛奶、咖啡、白糖或食鹽調(diào)料。制做方法分別是按配方中大
骨的數(shù)量洗凈頓成段放入白鋼、高壓鍋內(nèi)煮沸30分鐘即可，待大骨上的膠 原蛋白和鈣鹽脫落湯中，骨湯顏色達(dá)到乳白色后，把去核的紅謇和枸杞子洗凈放入鍋中煮20分鐘或烤熟，再與烤熟粉碎好的綠豆、黃豆、花生、核 桃仁、白芝麻和已浸泡好榨成汁的猴頭菇、香菇、胡蘿卜按比例一同放入
湯中煮沸5 — 7分鐘，再加入牛奶或咖啡煮沸即可。瀝出待裝塑封。大骨是
由三分之一的膠原蛋白和三分之二的鈣鹽兩部分組成?？梢娔z原蛋白和鈣 鹽對人體的骨骼和關(guān)節(jié)的健康尤為重要，其它的像綠豆、黃豆、花生、核 桃仁、黃瓜子、紅棗、枸杞子，'白芝麻、猴頭菇、銀耳、牛奶、咖啡、白 糖等分別有補(bǔ)氣補(bǔ)血、滋肝潤肺、補(bǔ)腎益精、固髓健胃、強(qiáng)身壯骨、健腦
提神、接骨補(bǔ)鈣的特殊功效。本發(fā)明以中央編譯出版社百世文庫《營養(yǎng)學(xué)》 理論為基礎(chǔ)，以中醫(yī)古籍出版社《新世紀(jì)家庭食療保健實(shí)用手冊一營養(yǎng)治 病》和《食物相克搭配大全》等為依據(jù)。該產(chǎn)品營養(yǎng)豐富，特別對骨壞死、 骨損傷、骨質(zhì)疏松的人群效果更顯著，也是健康、亞健康人群保健不可缺 少的最佳飲品。 具體實(shí)施方案
水1500ml、大骨棒600g、紅謇15g、枸杞子10g、黃豆20g、綠豆20g、 花生20g、白芝麻10g、核桃仁20g:黃瓜子10g、猴頭菇20g、香菇20g、 銀耳20g、胡蘿卜20g、鮮牛奶80g(或奶粉)、白糖70g、咖啡4g。以上配 料中的菌類及胡蘿卜均為鮮料。液劑制作方法按配方中的比例，把大骨 洗凈砸成段放入高壓鍋內(nèi)煮沸，從排氣伐排氣開始計(jì)時30分鐘，待大骨上. 的膠原蛋白和鈣鹽脫落于湯中，骨湯的顏色變成乳白色為宜。把去核的紅 棗與猴頭菇、香菇、枸杞子、胡蘿卜浸泡并改制成小塊，按配方中的比例 一同放入鉸汁機(jī)鉸成汁。把炒熟或烤熟的綠豆、黃豆、花生、核桃仁、白 芝麻，同時粉碎成細(xì)粉狀。按配方中的比例把榨成的汁和粉碎的配料根據(jù) 不同口味的選擇分別將牛奶、咖啡放入大骨湯中煮沸3—5分鐘即可。沖劑制作方法按營養(yǎng)液綜合配方的比例分別洗凈、去核改制成小塊、砸成段、 煮沸、取出新水、烤熟、粉碎、攪勾。清洗大骨棒、紅謇、枸杞子、綠豆、 黃豆、花生、白芝麻、核桃仁、黃瓜子、猴頭菇、香菇、銀耳、胡蘿卜等
十三種綜合配料。在高壓鍋中加入1500ml水和600g頓成段的大骨棒煮沸
至排氣伐出氣開始計(jì)時30分鐘，見大骨中膠原蛋白和鈣鹽脫落在湯中，湯
汁達(dá)到乳白色即可。把去核的紅棗和猴頭菇、香菇、銀耳均改制成小塊，
一同放入乳白色的骨湯中煮沸10分鐘取出用擠水和甩干的辦法把配料中
的水份除凈。然后把枸杞子、錄豆、黃豆、花生、白芝麻、核桃仁、黃瓜
子和改制成小塊的胡蘿卜、銀耳、香菇分別放入烤箱烤熟，粉碎成細(xì)粉狀, 根據(jù)不同口味的需要按配方中的比例分別添加奶粉或咖啡，攪勻、罐裝、
塑封。待飲用。本綜合沖劑的配料除大骨棒、胡蘿卜、牛奶，其它配料以 干料為準(zhǔn)。大骨綜合營養(yǎng)液和大骨綜合營養(yǎng)沖劑配方均實(shí)用于寒冷體質(zhì)、 過熱體質(zhì)和中性體質(zhì)的人群，少數(shù)民族是以牛、羊大骨為主要原料，糖尿 病人去糖加鹽即可。本大骨綜合營養(yǎng)液和營養(yǎng)沖劑均不含色素、香精、甜 蜜素、穩(wěn)定劑。
權(quán)利要求
一種大骨營養(yǎng)配方，其特征是取豬、牛、羊大骨棒，按不同人群的使用分別取水1500ml、大骨600g、紅棗15g、枸杞子10g、綠豆20g、黃豆20g、花生20g、白芝麻10g、核桃仁20g、黃瓜子10g、猴頭菇20g、香菇20g、銀耳20g、胡蘿卜20g、牛奶80ml、咖啡4g、白糖70g，以上菌類及胡蘿卜均為鮮料，按比例把它們分別洗凈，砸成段、粉碎、榨汁、煮熟、烤熟、攪勻，制作出液劑和沖劑，然后罐裝、塑封。
全文摘要
一種大骨綜合營養(yǎng)配方，其特征是以大骨、菌類、胡蘿卜、豆類、干調(diào)類食品、枸杞子等為主的十六種綜合配方，在分別洗凈、砸成段、粉碎、榨汁、煮熟、烤熟過程中，按比例配方制成液劑和沖劑裝袋待飲用。它的主要優(yōu)點(diǎn)是解暑、解渴、解酒、充饑、爽口的同時能快速補(bǔ)充人體所需要的各種營養(yǎng)和微量元素，尤其是病老體弱、偏食者及孕婦、兒童和亞健康人群有快速吸收、均衡營養(yǎng)的特殊功效，對那些事業(yè)繁忙飲食無規(guī)律的人群，更是健康、保健的必備佳品。本飲品冷熱均可、老少皆宜。
文檔編號A23L1/39GK101467730SQ20081006469
公開日2009年7月1日 申請日期2008年6月6日 優(yōu)先權(quán)日2008年6月6日
發(fā)明者劉玉蓮, 張春舉 申請人:張春舉;劉玉蓮