專利名稱：一種膳食纖維分散片的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明涉及到一種膳食纖維分散片及制備方法，尤其適用于肥 胖消費(fèi)群體，屬于天然膳食補(bǔ)充剤或功能食品技術(shù)領(lǐng)域。
技術(shù)背景隨著人們生活水平提高，人們的膳食結(jié)構(gòu)發(fā)生很大變化，由溫飽 型向健康型、營(yíng)養(yǎng)型轉(zhuǎn)化，求精求細(xì)，以肉、魚、禽、蛋類，和大米、 小麥等含纖維素較少的谷物食物為主食的膳食結(jié)構(gòu)，使人們易患高血 壓，動(dòng)脈硬化，肥胖癥，直腸癌等多種疾病，尤其是青少年肥胖，已 經(jīng)曰益成為世界性的問題，肥胖群體的共有癥狀是飲食過量，排泄不 及時(shí)。為此，人們研制了各種制作復(fù)雜的減肥藥品，減肥茶等。主要 從促進(jìn)新陳代謝，改善排便等方面調(diào)節(jié)人體的生物功能，但是長(zhǎng)期食 用藥物容易產(chǎn)生副作用，并且一旦停藥，往往反彈。而膳食纖維可有 助于胃腸道蠕動(dòng)，保持消化道的健康，對(duì)降低血膽固醇、高血脂、高 血糖、高血壓、冠心病也均有良好的改善作用。麥麩、魔芋、海藻等 含有大量的膳食纖維，可利用其不溶性纖維的膨化作用，促進(jìn)排便解 除便秘癥狀，達(dá)到減肥效果，但麥麩、魔芋粉的特點(diǎn)是質(zhì)地疏松，容 積大，直接食用其適口性不好，現(xiàn)有技術(shù)中麥麩多以添加到其他食品 中作為添加劑為主，有人提出以生物酶解轉(zhuǎn)化分離麥麩后，用分離的 液體制備營(yíng)養(yǎng)飲料的方法，但是這樣處理不能有效利用麥麩的膳食纖 維，使麥麩的作用大打折扣，目前市場(chǎng)上尚無直接用麥麩和魔芋加工 的膳食纖維產(chǎn)品。
發(fā)明內(nèi)容
本發(fā)明提出一種以麥麩粉、魔芋粉為主要膳食纖維成分，以紅 棗粉作為壓片粘合剤，既滿足食欲又能縮短食物在腸道滯留時(shí)間的膳 食纖維分散片，以改善肥胖群體實(shí)施減肥廿劃吋常常產(chǎn)生的饑餓感。本發(fā)明的技術(shù)方案是這樣實(shí)現(xiàn)的這種膳食纖維分散片，其特征 在于分散片包括如下重量比例的微晶纖維素或紅零粉10-50%， 魔芋粉余量。所述的膳食纖維分散片中還包括麥麩粉1-60%。 所述的膳食纖維分散片中還包括小蘇打粉0.01-2%。 所述的膳食纖維分散片中還包括硬脂酸鎂0.05-3%。所述的膳食纖維分散片中還包括1-2(^的海藻粉、1-20%食用菌 粉其中一種或幾種。所述的膳食纖維分散片中所述的食用菌粉包括木耳粉、銀耳粉、 香菇粉或其它蘑菇粉其中一種或幾種。所述的膳食纖維分散片中所述的香菇粉包括香菇柄粉。所述的膳食纖維分散片中所述的魔芋粉是經(jīng)過乙醇提純，葡甘露 聚糖含量達(dá)80%以上的精制粉。所述的膳食纖維分散片的制備方法，其特征在于步驟如下按照 比例將壓片原料混勻，干法壓片。所述的膳食纖維分散片的制備方法，其特征在于步驟如下A、 首先將麥麩、紅棗、海藻、食用菌干燥，粉碎成為80-120目 的細(xì)粉，制粒；B、 步驟A的顆粒與微晶纖維素，魔芋粉，小蘇打粉、硬脂酸鎂 混勻，壓片。本發(fā)明采用麥麩粉、魔芋粉與纖維素的復(fù)方組合，其技術(shù)進(jìn)步效 果表現(xiàn)在麥麩是小麥在加工過程中所分離出的麥皮層，含有大量的膳食粗纖維，可有助于胃腸道蠕動(dòng)，保持消化道的健康。魔芋的主要 成分是人體不易吸收的葡甘露聚糖，它的特性是在溶解瞬間快速吸水 膨脹產(chǎn)生凝膠，本發(fā)明利用魔芋多糖的"吸水膨脹性"，使人食用少量即可迅速產(chǎn)生吃飽的感覺，有助于抑制過量的熱量攝入；又配合利 用麥麩粗纖維和微晶纖維素的"不可吸收性"，相輔相成使小腸酶分 泌增加，加快清除腸壁上沉積物，使其盡快排出體外。本發(fā)明的膳食 纖維分散片攜帶方便，食用方便，就餐前服用從物理上占領(lǐng)部分胃容 量，立即產(chǎn)生"吃飽"的效果，可實(shí)現(xiàn)無"痛苦"(饑餓、腹瀉、大 量運(yùn)動(dòng)造成的無力、疲憊等)減肥。
具體實(shí)施方式
實(shí)施例1 :重量百分比配方60-80目左右麥麩粉IO、魔芋粉60，微晶纖維 素30 ;制備方法混勻壓成0.3-0.5g分散片，崩解試驗(yàn)<1分鐘即膨脹 成為湯圓大小的凝膠團(tuán)。用法用量餐前以每片加入50倍溫水的比例服用，正常減肥使用 量20-30片，超胖減肥使用量50-100片。 實(shí)施例2 :重量百分比配方100目左右麥麩粉30、微晶纖維素30,小蘇 打粉O.Ol，魔芋粉余量；制備方法混勻壓成0.3-0.5g分散片，崩解試驗(yàn)《1分鐘。用法和用量同實(shí)施例1。 實(shí)施例3 :重量百分比配方60-80目左右麥麩粉40、微晶纖維素30,小 蘇打粉l,魔芋粉余量；
制備方法:混勻壓成0.3-0.5g分散片，崩解試驗(yàn)《1分鐘。 用法和用量同實(shí)施例1。 實(shí)施例4 :重量百分比配方麥麩粉20、微晶纖維素30,小蘇打粉O.Ol, 海帶粉IO,硬脂酸鎂0.2,魔芋粉余量；制備方法首先將麥麩、海帶干燥(海帶粉或海藻粉市場(chǎng)有出售， 也可外購(gòu))，經(jīng)過氣流粉碎成為100-200目的微粉，制粒；將顆粒與 微晶纖維素，魔芋粉，小蘇打粉、硬脂酸鎂混勻，混勻壓成0.3-0.5g 分散片，崩解試驗(yàn)《2分鐘。用法和用量同實(shí)施例1。 實(shí)施例5 '-重量百分比配方麥麩粉30、微晶纖維素30,小蘇打粉0.5， 香菇柄粉IO,硬脂酸鎂2，魔芋粉余量；制備方法首先將麥麩、香菇柄干燥，經(jīng)過氣流粉碎成為100-200 目的微粉，制粒；將顆粒與微晶纖維素，魔芋粉，小蘇打粉、硬脂酸 鎂混勻,混勻壓成0.3-0.5g分散片，崩解試驗(yàn)《2分鐘。用法和用量同實(shí)施例1。 實(shí)施例6 :重量百分比配方麥麩粉10、微晶纖維素30,小蘇打粉1，銀 耳粉IO,硬脂酸鎂2，魔芋粉余量；制備方法首先將麥麩、木耳或銀耳干燥(木耳粉市場(chǎng)有出售， 也可外購(gòu))，經(jīng)過氣流粉碎成為100-200目的微粉，制粒；將顆粒與 微晶纖維素，魔芋粉，小蘇打粉、硬脂酸鎂混勻，混勻壓成0.3-0.5g 分散片，崩解試驗(yàn)《2分鐘。用法和用量同實(shí)施例1。 實(shí)施例7 :重量百分比配方麥麩粉10、微晶纖維素30，小蘇打粉2，木 耳粉IO,香菇柄粉IO,硬脂酸鎂3，魔芋粉余量；制備方法首先將麥麩、木耳、香菇柄干燥(木耳粉市場(chǎng)有出售， 也可外購(gòu))，經(jīng)過氣流粉碎成為80-100目，與其他原料混勻干法壓片。用法和用量同實(shí)施例1。 實(shí)施例8 :重量百分比配方麥麩粉15、紅棗粉15，小蘇打粉2,硬脂酸 鎂0.5，魔芋粉余量；制備方法首先將麥麩、紅棗干燥，經(jīng)過粉碎成為80-100目， 與其他原料混勻干法壓片。 實(shí)施例9重量百分比配方紅棗粉50，魔芋粉余量混勻干法壓片。 實(shí)施例10:重量百分比配方直接以魔芋粉70，微晶纖維素30干法壓片。上述技術(shù)方案也可迅速產(chǎn)生飽漲感，達(dá)到抑制食欲的目的，但是 為了降低魔芋凝膠的粘度，減少在消化道中的滯留時(shí)間，增加紅棗粉、 麥麩粉、海藻粉或香菇柄粉均能起到一石二鳥的作用。上述實(shí)施例中加入小蘇打粉是為了保持凝膠團(tuán)在胃液中的穩(wěn)定 性，同時(shí)中和部分胃酸；加入硬脂酸鎂不但增加壓片物料的流動(dòng)性， 同時(shí)也利用鎂制劑的疏水性，促進(jìn)排泄。上述實(shí)施例中紅零粉作為壓片粘合劑可代替微晶纖維素，為了使 分散片盡快崩解，麥麩粉作為分散剤，壓片造型以較薄為宜。上述描述僅作為本發(fā)明膳食纖維分散片的幾種可實(shí)施的技術(shù)方 案提出，不作為對(duì)其權(quán)利的單一限制條件。
權(quán)利要求
1、一種膳食纖維分散片，其特征在于分散片包括如下重量比例的微晶纖維素或紅棗粉10-50％，魔芋粉余量。
2、 根據(jù)權(quán)利要求1所述的膳食纖維分散片，其特征在于分散片 中還包括麥麩粉1-60%。
3、 根據(jù)杈利要求1所述的膳食纖維分散片，其特征在于所述的 分散片中還包括小蘇打粉0.01-2%。
4、 根據(jù)權(quán)利要求1所述的膳食纖維分散片，其特征在于所述的 分散片中還包括硬脂酸鎂0.05-3% 。
5、 根據(jù)杈利要求1所述的膳食纖維分散片，其特征在于所述的 分散片中還包括1-20%的海藻粉、1-20%食用菌粉其中一種或幾種。
6、 根據(jù)權(quán)利要求5所述的膳食纖維分散片，其特征在于所述的 食用菌粉包括木耳粉、銀耳粉、香菇粉或其它蘑菇粉其中一種或幾種。
7、 根據(jù)權(quán)利要求6所述的膳食纖維分散片，其特征在于所述的 香菇粉包括香菇柄粉。
8、 根據(jù)權(quán)利要求1所述的膳食纖維分散片，其特征在于所述的 魔芋粉是經(jīng)過乙醇提純，葡甘露聚糖含量達(dá)80%以上的精制粉。
9、 根據(jù)權(quán)利要求l、 2、 3、 4、 5、 6、或7所述的膳食纖維分散片 的制備方法，其特征在于按照比例將原料混勻，干法壓片。
10、 根據(jù)杈利要求2、 3、 4、 5、 6或7權(quán)利要求所述的膳食纖維分 散片的制備方法，其特征在于步驟如下A、 首先將麥麩、紅棗、海藻、或食用菌干燥，粉碎成為80-120目 的細(xì)粉，制粒；B、 步驟A的顆粒與微晶纖維素，魔芋粉，小蘇打粉、硬脂酸鎂混 勻，壓片。
全文摘要
本發(fā)明提供一種既滿足食欲，又能縮短食物在腸道滯留時(shí)間的膳食纖維分散片，以改善肥胖群體實(shí)施減肥計(jì)劃時(shí)常常產(chǎn)生的饑餓感。這種膳食纖維分散片包括如下重量比例的麥麩粉1-60％，微晶纖維素10-40％，魔芋粉余量。本發(fā)明利用魔芋多糖的“吸水膨脹性”，使人食用少量即可迅速產(chǎn)生吃飽的感覺，有助于抑制過量的熱量攝入；又配合利用麥麩粗纖維和微晶纖維素的“不可吸收性”，有助于胃腸道蠕動(dòng)，使小腸酶分泌增加，加快清除腸壁上沉積物，使其盡快排出體外，保持消化道的健康。本發(fā)明的膳食纖維分散片攜帶方便，食用方便，就餐前服用立見成效(吃飽了)，可實(shí)現(xiàn)無“痛苦”(饑餓、腹瀉、大量運(yùn)動(dòng)造成的無力、疲憊等)減肥。
文檔編號(hào)A23L1/212GK101396127SQ200710139508
公開日2009年4月1日 申請(qǐng)日期2007年9月28日 優(yōu)先權(quán)日2007年9月28日
發(fā)明者崔建偉 申請(qǐng)人:崔 晨