專利名稱：櫻桃汁的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明涉及飲料，尤其涉及一種櫻桃汁。
背景技術(shù)：
目前、市售的飲料品種極其繁多，而且隨著人們生活水平的不斷提高以 及營(yíng)養(yǎng)結(jié)構(gòu)的不斷改善，對(duì)于各類飲料的需求量將越來越大，要求也越來越 高。但是，目前市場(chǎng)上的飲料絕大多數(shù)采用傳統(tǒng)的提取濃縮工藝，這種加工 方法易使鮮果或者鮮菜中的有效成份被破壞或流失，從而降低保健效果，食 用效果不理想。而且由于飲料中都添加防腐劑，大量和長(zhǎng)期飲用會(huì)給消費(fèi)者 帶來諸多不便，因此有待改進(jìn)飲料的成分和生產(chǎn)方法，以利于維護(hù)人們的身 體健康。
發(fā)明內(nèi)容
本發(fā)明的主要目的在于克服現(xiàn)有產(chǎn)品存在的上述缺點(diǎn)，而提供一種櫻桃
汁，由主要原料為櫻桃原汁及水，輔之甜味劑、酸味劑和山梨酸制成；飲料 營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，不含防腐劑，質(zhì)地清純，可以配置成濃縮飲料、單倍飲料、充 氣飲料或者固體飲料，食用方便，成本低，且生產(chǎn)工藝科學(xué)合理，有益身體 健康。
本發(fā)明的目的是由以下技術(shù)方案實(shí)現(xiàn)的。
本發(fā)明櫻桃汁，其特征在于，由主要原料為櫻桃原汁及水，輔之甜味劑、 酸味劑和山梨酸制成；它們的重量百分比分別是櫻桃原汁為60%至75%，甜 味劑為5%至10%，酸味劑為1%至5%，山梨酸為0.05%至0. 1%，其余為水。
前述的櫻桃汁，其特征在于，所述的甜味劑為木糖醇、蔗糖或者甜葉菊 糖苷。
前述的櫻桃汁，其特征在于，所述水為純凈水或者礦泉水。 前述的櫻桃汁，其特征在于，所述酸味劑為檸檬酸。 本發(fā)明櫻桃汁的生產(chǎn)方法，其特征在于將櫻桃去核，清洗，壓搾取原汁；加入礦泉水稀釋至配制量，然后添加甜味劑、酸味劑、山梨酸，再經(jīng)勻 質(zhì)、巴氏滅菌，即得成品。
本發(fā)明櫻桃汁的有益效果，由主要原料為櫻桃原汁及水，輔之甜味劑、 酸味劑和山梨酸制成；飲料營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，不含防腐劑，質(zhì)地清純，可以配置 成濃縮飲料、單倍飲料、充氣飲料或者固體飲料，食用方便，成本低，且生 產(chǎn)工藝科學(xué)合理，有益身體健康。
具體實(shí)施例方式
實(shí)施例一
將櫻桃去核，清洗，壓榨取原汁75克；加入礦泉水稀釋至配制量，然后 添加甜味劑5克、酸味劑1克、山梨酸O. l克，再經(jīng)勻質(zhì)、巴氏滅菌，即得 成品。
本實(shí)施例采用本技術(shù)領(lǐng)域90年代后的飲料生產(chǎn)線設(shè)備即可。 本發(fā)明的櫻桃汁具有原料來源廣、成本低、價(jià)格低廉、食用方便、生產(chǎn) 工藝合理、投資少等特點(diǎn)，飲料中營(yíng)養(yǎng)成分好，不含有防腐劑，可以長(zhǎng)期飲 用，有利于身體健康。該飲料可以配置成濃縮飲料、單倍飲料、充氣飲料或 者固體飲料。
以上所述，僅是本發(fā)明的較佳實(shí)施例而己，并非對(duì)本發(fā)明作任何形式上 的限制，凡是依據(jù)本發(fā)明的技術(shù)實(shí)質(zhì)對(duì)以上實(shí)施例所作的任何簡(jiǎn)單修改、等 同變化與修飾，均仍屬于本發(fā)明技術(shù)方案的范圍內(nèi)。
權(quán)利要求
1、一種櫻桃汁，其特征在于，由主要原料為櫻桃原汁及水，輔之甜味劑、酸味劑和山梨酸制成；它們的重量百分比分別是櫻桃原汁為60％至75％，甜味劑為5％至10％，酸味劑為1％至5％，山梨酸為0.05％至0.1％，其余為水。
2、 根據(jù)權(quán)利要求1所述的櫻桃汁，其特征在于，所述甜味劑為木糖醇、 蔗糖或者甜葉菊糖苷。
3、 根據(jù)權(quán)利要求l所述的櫻桃汁，其特征在于，所述水為純凈水或者礦 泉水。
4、 根據(jù)權(quán)利要求l所述的櫻桃汁，其特征在于，所述酸味劑為檸檬酸。
5、 如權(quán)利要求1所述的櫻桃汁的生產(chǎn)方法，其特征在于將櫻桃去核， 清洗，壓榨取原汁；加入礦泉水稀釋至配制量，然后添加甜味劑、酸味劑、 山梨酸，再經(jīng)勻質(zhì)、巴氏滅菌，即得成品。
全文摘要
本發(fā)明提供一種櫻桃汁，其由主要原料為櫻桃原汁及水，輔之甜味劑、酸味劑和山梨酸制成；它們的重量百分比分別是櫻桃原汁為60％至75％，甜味劑為5％至10％，酸味劑為1％至5％，山梨酸為0.05％至0.1％，其余為水；飲料營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，不含防腐劑，質(zhì)地清純，可以配置成濃縮飲料、單倍飲料、充氣飲料或者固體飲料，食用方便，成本低，且生產(chǎn)工藝科學(xué)合理，有益身體健康。
文檔編號(hào)A23L2/06GK101467757SQ20071006073
公開日2009年7月1日 申請(qǐng)日期2007年12月27日 優(yōu)先權(quán)日2007年12月27日
發(fā)明者王愛民, 趙金樑 申請(qǐng)人:天津市中英保健食品有限公司