專利名稱：一種胡蘿卜果脯的制作方法
技術領域：
本發(fā)明涉及一種食品的制作方法，尤其是一種胡蘿卜果脯的制作方法。
(二)
背景技術：
近年來，隨著人們生活節(jié)奏的加快和生活水平的不斷提高，飲食結構也在不斷的發(fā)生著變化，更加追求兼具營養(yǎng)和保健功效的食品，對于日常食用的小食品更是如此，并且必將逐漸成為一種趨勢，胡蘿卜作為一種營養(yǎng)成分很高的食品，在已有的小食品中雖然已經被加工成果脯，味道甜美但卻沒有什么保健功效。
(三)
發(fā)明內容
本發(fā)明的目的是提供一種胡蘿卜果脯的制作方法，該方法所制成的胡蘿卜口味獨特，食用簡便，兼具營養(yǎng)和保健功效，是一種新穎的胡蘿卜制作方法。
本發(fā)明的技術方案是 一種胡蘿卜果脯的制作方法，具體步驟如下
(1) 取甘草、西洋參、蜂蜜、牛奶和水，其重量份額比為甘草10 20、西洋參1 5、蜂蜜15 30、牛奶10 50和水100 200，混合后煎煮2~5小時，制成糖漿；
(2) 向上述糖漿中加入清洗干凈的胡蘿卜切片，繼續(xù)兼煮1 3小時；
(3) 控制溫度40'C 7(TC，浸泡胡蘿卜片5 24小時；
(4) 控制溫度30'C 8(TC，將胡蘿卜片烘烤成型，即得。本發(fā)明的有益效果分析
(1) 胡蘿卜具有增強免疫力，抗癌防病的作用。
(2) 甘草用于治療脾胃虛弱，倦怠乏力，心悸氣短，咳嗽痰多等癥，并且可以緩解藥物毒性烈性，具有補脾益氣，清熱解毒，潤肺止咳，緩急止痛，調和諸藥的功效。
(3) 西洋參具有補氣養(yǎng)陰，清火生津的作用，用于治療氣陰兩虛，咳
嗽氣喘，疲勞乏力等癥。
(4) 蜂蜜用于治療脘腹虛痛，肺燥干咳，腸燥便秘等癥，具有補中緩急，潤肺止咳，潤腸通便的功效。(5)牛奶可以預防齲齒，消化道潰瘍、胃出血、習慣性便秘、重金屬中毒、胃腸炎等病癥，具有促進睡眠，滋養(yǎng)肌膚，去除口腔異味等功效。
本發(fā)明的食用分析上述食品經試用，使用者510人，其中501人認為味道獨特，鮮美可口，滿意率高達98.2%。
本發(fā)明的技術效果1、上述方法制作的胡蘿卜果脯選料精良，調料獨特，香味濃，余味長；2、兼具美味、營養(yǎng)和保健功能于一體，增強免疫力作用極為突出；3、所制得的胡蘿卜果脯適合各個年齡層人食用，深受大眾喜愛。
具體實施例方式實施例l: 一種胡蘿卜果脯的制作方法，具體步驟如下
(1) 取甘草、西洋參、蜂蜜、牛奶和水，其重量份額比為甘草IO、西
洋參5、蜂蜜15、牛奶50和水100，混合后煎煮2小時，制成糖漿；
(2) 向上述糖漿中加入清洗干凈的胡蘿卜切片，繼續(xù)兼煮3小時；
(3) 控制溫度4(TC，浸泡胡蘿卜片5小時；
(4) 控制溫度8(TC，將胡蘿卜片烘烤成型，即得。
實施例2: —種胡蘿卜果脯的制作方法，具體步驟如下
(1) 取甘草、西洋參、蜂蜜、牛奶和水，其重量份額比為甘草20、西洋參l、蜂蜜30、牛奶10和水200，混合后煎煮5小時，制成糖漿；
(2) 向上述糖漿中加入清洗干凈的胡蘿卜切片，繼續(xù)兼煮1小時；
(3) 控制溫度70°C，浸泡胡蘿卜片24小時；
(4) 控制溫度3(TC，將胡蘿卜片烘烤成型，即得。
實施例3: —種胡蘿卜果脯的制作方法，具體步驟如下
(1) 取甘草、西洋參、蜂蜜、牛奶和水，其重量份額比為甘草15、西洋參3、蜂蜜22、牛奶30和水150,混合后煎煮4小時，制成糖漿；
(2) 向上述糖漿中加入清洗干凈的胡蘿卜切片，繼續(xù)兼煮2小時；
(3) 控制溫度55'C,浸泡胡蘿卜片15小時；
(4) 控制溫度55"C，將胡蘿卜片烘烤成型，即得。
權利要求
1、一種胡蘿卜果脯的制作方法，其特征在于具體步驟如下(1)取甘草、西洋參、蜂蜜、牛奶和水，其重量份額比為甘草10～20、西洋參1～5、蜂蜜15～30、牛奶10～50和水100～200，混合后煎煮2～5小時，制成糖漿；(2)向上述糖漿中加入清洗干凈的胡蘿卜切片，繼續(xù)兼煮1～3小時；(3)控制溫度40℃～70℃，浸泡胡蘿卜片5～24小時；(4)控制溫度30℃～80℃，將胡蘿卜片烘烤成型，即得。
2、 根據(jù)權利要求l所述的一種胡蘿卜果脯的制作方法，其特征在于具 體步驟如下(1) 取甘草、西洋參、蜂蜜、牛奶和水，其重量份額比為甘草IO、西 洋參5、蜂蜜15、牛奶50和水100，混合后煎煮2小時，制成糖漿；(2) 向上述糖漿中加入清洗干凈的胡蘿卜切片，繼續(xù)兼煮3小時；(3) 控制溫度4CTC，浸泡胡蘿卜片5小時；(4) 控制溫度80'C，將胡蘿卜片烘烤成型，即得。
3、 根據(jù)權利要求1所述的一種胡蘿卜果脯的制作方法，其特征在于具 體步驟如下(1) 取甘草、西洋參、蜂蜜、牛奶和水，其重量份額比為甘草20、西 洋參l、蜂蜜30、牛奶10和水200，混合后煎煮5小時，制成糖漿；(2) 向上述糖漿中加入清洗干凈的胡蘿卜切片，繼續(xù)兼煮l小時；(3) 控制溫度7(TC,浸泡胡蘿卜片24小時；(4) 控制溫度3(TC，將胡蘿卜片烘烤成型，即得。
4、 根據(jù)權利要求1所述的一種胡蘿卜果脯的制作方法，其特征在于具 體步驟如下(1) 取甘草、西洋參、蜂蜜、牛奶和水，其重量份額比為甘草15、西 洋參3、蜂蜜22、牛奶30和水150，混合后煎煮4小時，制成糖漿；(2) 向上述糖漿中加入清洗干凈的胡蘿卜切片，繼續(xù)兼煮2小時；(3) 控制溫度55。C，浸泡胡蘿卜片15小時；(4) 控制溫度55t:，將胡蘿卜片烘烤成型，即得。
全文摘要
本發(fā)明的目的是提供一種胡蘿卜果脯的制作方法，該方法所制成的胡蘿卜口味獨特，食用簡便，兼具營養(yǎng)和保健功效，是一種新穎的胡蘿卜制作方法。
文檔編號A23L1/212GK101467635SQ20071006066
公開日2009年7月1日 申請日期2007年12月29日 優(yōu)先權日2007年12月29日
發(fā)明者發(fā) 趙 申請人:天津市中英保健食品有限公司