專利名稱：黑芝麻核桃粉及其制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明涉及一種營(yíng)養(yǎng)食品，特別涉及一種采用以黑芝麻、核桃仁為主要原料生產(chǎn)的營(yíng)養(yǎng)食品。
背景技術(shù)：
目前，我國(guó)對(duì)黑芝麻的加工和使用僅限于食品的添加輔料，將黑芝麻加工成為保健食品還不多，雖有關(guān)于含有黑芝麻成分食品的公開(kāi)說(shuō)明書(shū)，但是因有的食品配方單一，只有黑芝麻一種成分，造成口感差，難以滿足大眾的口味，另外就是部分食品加入了其它大量成分，失去了黑芝麻食品的特有口味，并且因黑芝麻的特殊構(gòu)造皮厚、色重、色黑，不易加工等特點(diǎn)，造成了黑芝麻食品的制備方法困難，難以開(kāi)發(fā)利用。另外，核桃粉具有良好的益智健腦作用已被公認(rèn)?，F(xiàn)在的核桃粉，也同樣不是以核桃仁為主要成分，其營(yíng)養(yǎng)成分比較單一，而且其中的一些營(yíng)養(yǎng)成分也不容易被吸收。目前現(xiàn)有的黑芝麻和核桃粉保健食品的制作方法均沿用單一傳統(tǒng)的食品制備方法，往往受現(xiàn)有食品口感的限制，造成口味單一，并最終缺少藥用醫(yī)療價(jià)值。
發(fā)明內(nèi)容
本發(fā)明要解決的技術(shù)問(wèn)題，是提供一種營(yíng)養(yǎng)豐富，可獲健腦、強(qiáng)身、美容等功效的黑芝麻核桃粉及其制作方法。
黑芝麻核桃粉，是由黑芝麻、核桃仁、山藥粉、山楂粉、砂糖配制而成，其配料比為黑芝麻300-400g、核桃仁250-350g、山藥粉250-350g、山楂粉50-100g、砂糖200-300g。
其制作方法是按上述配料比取經(jīng)烘焙后磨成的山楂粉50-100g和經(jīng)精炒后磨成的山藥粉250-350g，加入精炒后的黑芝麻300-400g和核桃仁250-350g、砂糖200-300g混合后再磨成30目細(xì)粉狀，即為成品。
在食用時(shí)，每日兩次，每次三至五匙，用開(kāi)水調(diào)成粥狀即食用(水與黑芝麻核桃粉的重量比為1∶1)。若調(diào)好后，用微波爐稍稍加熱，口感更佳。亦可將本品加入牛奶、豆奶或用蜂蜜調(diào)食，干食同樣香甜(用鮮牛奶調(diào)成糊狀凍成雪糕別有風(fēng)味)。
黑芝麻補(bǔ)肝腎、潤(rùn)五臟，具有抗衰老，預(yù)防與治療人體動(dòng)脈硬化，健腦、強(qiáng)壯筋骨、滋陰補(bǔ)腎、益肝養(yǎng)肺的功效，用于肝腎不足、眩暈耳鳴、身體虛弱。黑芝麻可使皮膚柔嫩、腰力增強(qiáng)，并且能夠治療便秘，使白發(fā)變黑。因此，黑芝麻是美容養(yǎng)顏，健康長(zhǎng)壽之佳品。
核桃仁富含維生素E、維生素A、維生素B、維生素C，并含有磷、鎂、鈣、鐵等礦物質(zhì)。因而，形狀類似人大腦的核桃仁，有健腦、補(bǔ)腎、補(bǔ)血、潤(rùn)肺養(yǎng)顏等功效，500克核桃仁可相當(dāng)于2500克雞蛋或4500克牛奶的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。
山楂粉具有消食化積健脾行氣的功效?，F(xiàn)代研究發(fā)現(xiàn)山楂粉有擴(kuò)張冠狀動(dòng)脈，改善心肌營(yíng)養(yǎng)和降低心肌耗氧量，以及降血脂、軟化血管等功能。山楂粉可“破氣行淤”，并富含“金絲桃苷”及“熊果酸”，有利于消化油脂、降低血脂，增添胃蛋白酶活性，推動(dòng)胃腸蠕動(dòng)活力，防治“食滯”，促進(jìn)對(duì)黑芝麻、核桃仁等含脂類食品的消化和吸收。
山藥粉粉健脾養(yǎng)胃、促進(jìn)消化。滋陰補(bǔ)腎、強(qiáng)筋壯骨、強(qiáng)化兒童及成人的內(nèi)臟功能、補(bǔ)充精力、促進(jìn)肌肉的生長(zhǎng)，是補(bǔ)腎養(yǎng)胃的最佳食品。
本發(fā)明的功效一、健腦增智，提高記憶思維能力。
二、養(yǎng)顏美容，潤(rùn)肌黑發(fā)，永葆青春長(zhǎng)駐。
三、降血脂，軟化血管，抗衰老，增強(qiáng)人體免疫力。
四、開(kāi)脾健胃，增強(qiáng)消化吸收能力。
本發(fā)明的特點(diǎn)是一、新鮮完整核桃仁現(xiàn)場(chǎng)制做成核桃粉。
二、按科學(xué)比例適量添加黑芝麻、山藥粉和山楂粉，使各種成份的營(yíng)養(yǎng)功能都能夠有效發(fā)揮，并有利于對(duì)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的消化和吸收。
三、不同于目前市場(chǎng)上的其它保健品，本品是百分之百的純天然保健食品。不含淀粉等無(wú)效配料，堅(jiān)持適量長(zhǎng)期食用，可獲健腦、強(qiáng)身、美容三大效果。
四、不含任何人工香精、食用色素、合成保鮮品等食品添加劑和防腐劑。
本發(fā)明可作為早餐及夜宵食用。適合中老年養(yǎng)生保健，孕產(chǎn)婦補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，運(yùn)動(dòng)后培固體力，以及病弱者增強(qiáng)體質(zhì)，應(yīng)試學(xué)生及腦力工作者的日常滋補(bǔ)，同時(shí)也是良好的美容養(yǎng)顏食品。
(四)具體實(shí)施例實(shí)施例一黑芝麻核桃粉，是由黑芝麻、核桃仁、山藥粉、山楂粉、砂糖配制而成，其配料比為黑芝麻350g、核桃仁300g、山藥粉275g、山楂粉75g、砂糖250g。
其制作方法是按上述配料比取經(jīng)烘焙后磨成的山楂粉75g和經(jīng)精炒后磨成的山藥粉275g，加入精炒后的黑芝麻350g和核桃仁300g、砂糖250g混合后再磨成30目細(xì)粉狀，即為成品。
實(shí)例例二實(shí)施例二與實(shí)施例一基本相同，其不同之處是其配料比為黑芝麻300g、核桃仁250g、山藥粉250g、山楂粉50g、砂糖200g。
實(shí)施例三實(shí)施例三與實(shí)施例一基本相同，其不同之處是其配料比為黑芝麻400g、核桃仁350g、山藥粉350g、山楂粉100g、砂糖300g。
權(quán)利要求
1.黑芝麻核桃粉，其特征是由黑芝麻、核桃仁、山藥粉、山楂粉、砂糖配制而成，其配料比為黑芝麻300-400g、核桃仁250-350g、山藥粉250-350g、山楂粉50-100g、砂糖200-300g。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的黑芝麻核桃粉，其特征在于所述的配料比為黑芝麻350g、核桃仁300g、山藥粉275g、山楂粉75g、砂糖250g。
3.根據(jù)權(quán)利要求1所述的黑芝麻核桃粉，其特征在于黑芝麻核桃粉制作方法是取經(jīng)烘焙后磨成的山楂粉50-100g和經(jīng)精炒后磨成的山藥粉250-350g，加入精炒后的黑芝麻300-400g和核桃仁250-350g、砂糖200-300g混合后再磨成30目細(xì)粉狀，即為成品。
全文摘要
黑芝麻核桃粉，是由黑芝麻、核桃仁、山藥粉、山楂粉、砂糖配制而成，其配伍為黑芝麻300－400g、核桃仁250－350g、山藥粉250－350g、山楂粉50－100g、砂糖200－300g。其制作方法是按上述配料比取經(jīng)烘焙后磨成的山楂粉50－100g和經(jīng)精炒后磨成的山藥粉250－350g，加入精炒后的黑芝麻300－400g和核桃仁250－350g、砂糖200－300g混合后再磨成30目細(xì)粉狀，即為成品。本發(fā)明可作為早餐及夜宵食用。適合中老年養(yǎng)生保健，孕產(chǎn)婦補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，運(yùn)動(dòng)后培固體力，以及病弱者增強(qiáng)體質(zhì)，應(yīng)試學(xué)生及腦力工作者的日常滋補(bǔ)，同時(shí)也是良好的美容養(yǎng)顏食品。
文檔編號(hào)A23L1/09GK1792255SQ20061004563
公開(kāi)日2006年6月28日 申請(qǐng)日期2006年1月11日 優(yōu)先權(quán)日2006年1月11日
發(fā)明者郭成立 申請(qǐng)人:郭成立