專利名稱：一種用于薯片油炸機(jī)的成型機(jī)構(gòu)及薯片油炸機(jī)的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本實(shí)用新型涉及油炸食品機(jī)械，特別是一種使復(fù)合薯片油炸后形狀均勻一致的馬鈴薯復(fù)合薯片油炸成型機(jī)構(gòu)及其應(yīng)用的油炸機(jī)。
背景技術(shù)：
目前，馬鈴薯鮮薯片油炸時(shí)較少采用成型機(jī)構(gòu)，油炸后的薯片形狀不規(guī)則，所占空間很大，只能采用食品袋包裝，容易被擠壓破碎。
個(gè)別薯片煎炸鍋采用的成型機(jī)構(gòu)也有缺陷，同一列圓柱壓模之間有間隙，當(dāng)薯片落在兩個(gè)成型壓模之間、與壓模不吻合時(shí)，則薯片油炸后形狀不規(guī)則，易出現(xiàn)廢品。
實(shí)用新型內(nèi)容本實(shí)用新型的目的在于提供一種用于薯片油炸機(jī)的成型機(jī)構(gòu)及薯片油炸機(jī)，解決現(xiàn)有馬鈴薯鮮薯片油炸時(shí)不使用成型機(jī)構(gòu)，油炸后的薯片形狀不規(guī)則，所占空間大，只能用食品袋包裝，易被擠壓破碎的問題，同時(shí)還能解決個(gè)別采用成型機(jī)構(gòu)的薯片煎炸鍋的同一列圓柱壓模之間有間隙，薯片油炸后形狀不規(guī)則，易出現(xiàn)廢品的問題。
為了實(shí)現(xiàn)上述目的，本實(shí)用新型提供了一種用于薯片油炸機(jī)的成型機(jī)構(gòu)，懸空設(shè)置于薯片油炸機(jī)輸送網(wǎng)帶的上方，包括一設(shè)置于薯片油炸機(jī)機(jī)架上的循環(huán)轉(zhuǎn)動(dòng)型成型模安裝座和至少一列成型模，其中，所述成型模設(shè)置于所述循環(huán)轉(zhuǎn)動(dòng)型成型模安裝座的第一工作面和第二工作面，且位于所述成型模安裝座第一工作面上的同一列成型模形狀相同，緊密相鄰連接。
上述的成型機(jī)構(gòu)，其中，所述成型模為設(shè)置有通孔的中空半圓形結(jié)構(gòu)。
上述的成型機(jī)構(gòu)，其中，所述成型模表面曲面半徑為20到30毫米之間，所述通孔直徑為1.5到3.5毫米之間。
上述的成型機(jī)構(gòu)，其中，所述循環(huán)轉(zhuǎn)動(dòng)型成型模安裝座包括一驅(qū)動(dòng)機(jī)構(gòu)；一傳動(dòng)裝置，由所述驅(qū)動(dòng)機(jī)構(gòu)驅(qū)動(dòng)；
多個(gè)連接桿，平行設(shè)置于所述傳動(dòng)裝置上，并由所述傳動(dòng)裝置帶動(dòng)循環(huán)轉(zhuǎn)動(dòng)，且所述連接桿形成所述第一工作面，所述成型模設(shè)置于連接桿上；一定位圈，設(shè)置于所述連接桿上的成型模之間。
上述的成型機(jī)構(gòu)，其中，所述驅(qū)動(dòng)機(jī)構(gòu)是薯片油炸機(jī)的驅(qū)動(dòng)減速機(jī)。
上述的成型機(jī)構(gòu)，其中，所述傳動(dòng)裝置為兩個(gè)鏈條，所述連接桿橫串連接在兩端鏈條之間。
上述的成型機(jī)構(gòu)，其中，還包括設(shè)置于所述連接桿的外端，并與所述鏈條相鄰的擋圈。
為了更好的實(shí)現(xiàn)上述目的，本實(shí)用新型還提供了一種利用上述的成型機(jī)構(gòu)的薯片油炸機(jī)，包括機(jī)架、驅(qū)動(dòng)減速機(jī)、成型機(jī)構(gòu)及輸送網(wǎng)帶，所述成型機(jī)構(gòu)懸空設(shè)置于薯片油炸機(jī)輸送網(wǎng)帶的上方，其中，所述成型機(jī)構(gòu)包括一設(shè)置于機(jī)架上的循環(huán)轉(zhuǎn)動(dòng)型成型模安裝座和設(shè)置于所述循環(huán)轉(zhuǎn)動(dòng)型成型模安裝座的第一工作面和第二工作面上的至少—列成型模，且位于所述成型模第一工作面上的同一列成型模形狀相同，緊密相鄰連接。
上述的薯片油炸機(jī)，其中，所述成型模為設(shè)置有通孔的中空半圓形結(jié)構(gòu)，所述成型模表面曲面半徑為20到30毫米之間，所述通孔直徑為1.5到3.5毫米之間。
上述的薯片油炸機(jī)，其中，所述循環(huán)轉(zhuǎn)動(dòng)型成型模安裝座包括一驅(qū)動(dòng)機(jī)構(gòu)；一傳動(dòng)裝置，由所述驅(qū)動(dòng)機(jī)構(gòu)驅(qū)動(dòng)；多個(gè)連接桿，平行設(shè)置于所述傳動(dòng)裝置上，并由所述傳動(dòng)裝置帶動(dòng)循環(huán)轉(zhuǎn)動(dòng)，且所述連接桿形成所述第一工作面和第二工作面，所述成型模設(shè)置于連接桿上；一定位圈，設(shè)置于所述連接桿上的成型模之間；一擋圈，設(shè)置于所述連接桿的外端，并與所述鏈條相鄰。
本實(shí)用新型的用于薯片油炸機(jī)的成型機(jī)構(gòu)及薯片油炸機(jī)，由于成型模之間緊密連接，即使薯片落在同一列兩個(gè)半圓空心成型模之間，薯片仍能與兩個(gè)成型模連續(xù)吻合，油炸后薯片形狀規(guī)則一致，不易出現(xiàn)廢品，幾十片薯片可以上下疊放成柱形，節(jié)約空間，便于用圓筒包裝，且不易被擠壓破碎。
以下結(jié)合附圖和實(shí)施例對(duì)本實(shí)用新型進(jìn)行詳細(xì)說明。
圖1為本實(shí)用新型薯片油炸機(jī)的整體結(jié)構(gòu)示意圖；圖2為本實(shí)用新型的成型機(jī)構(gòu)結(jié)構(gòu)示意圖；圖3為本實(shí)用新型成型機(jī)構(gòu)工作原理示意圖。
具體實(shí)施方式
如圖1所示，本實(shí)用新型薯片油炸機(jī)包括機(jī)架1、驅(qū)動(dòng)減速機(jī)2、成型機(jī)構(gòu)3、輸送網(wǎng)帶4、油槽及油路系統(tǒng)5、油煙罩6和煙囪7，其中驅(qū)動(dòng)減速機(jī)2、成型機(jī)構(gòu)3、輸送網(wǎng)帶4、油槽及油路系統(tǒng)5、油煙罩6和煙囪7均設(shè)置在機(jī)架1之上，油槽及油路系統(tǒng)5用于流通加熱的油，以對(duì)欲油炸的食品進(jìn)行油炸，驅(qū)動(dòng)減速機(jī)2通過鏈條、齒輪等傳動(dòng)結(jié)構(gòu)帶動(dòng)成型機(jī)構(gòu)3和輸送網(wǎng)帶4進(jìn)行循環(huán)運(yùn)轉(zhuǎn)，當(dāng)油槽及油路系統(tǒng)5中有加熱好的油時(shí)，成型機(jī)構(gòu)3和輸送網(wǎng)帶4的相鄰的一部分會(huì)處于油面以下，而欲油炸的食品通過輸送網(wǎng)帶4進(jìn)行傳送，當(dāng)欲油炸的食品進(jìn)入油面時(shí)，會(huì)被成型機(jī)構(gòu)3和輸送網(wǎng)帶4的處于油面以下的部分夾住，通過油槽及油路系統(tǒng)5后會(huì)成為成品。
本實(shí)用新型的成型機(jī)構(gòu)3懸空設(shè)置于薯片油炸機(jī)輸送網(wǎng)帶4的上方，包括一設(shè)置于薯片油炸機(jī)機(jī)架1上的循環(huán)轉(zhuǎn)動(dòng)型成型模安裝座和至少一列成型模，如圖2所示，循環(huán)轉(zhuǎn)動(dòng)型成型模安裝座包括傳動(dòng)裝置31，由油炸機(jī)的驅(qū)動(dòng)減速機(jī)2驅(qū)動(dòng)，可循環(huán)轉(zhuǎn)動(dòng)，在本實(shí)用新型的最佳實(shí)施例中，該傳動(dòng)裝置31為相對(duì)設(shè)置的兩根鏈條；多個(gè)連接桿32，連接相對(duì)設(shè)置的兩根鏈條，并平行設(shè)置于鏈條上，并由鏈條帶動(dòng)循環(huán)轉(zhuǎn)動(dòng)，且所述多個(gè)連接桿32形成一第一工作面和第二工作面，所述成型模34設(shè)置于連接桿上，形成至少一列成型模列陣，連接桿形成的與傳送網(wǎng)帶在油面以下的部分平行的部分為第一工作面，其它為第二工作面；定位圈33，設(shè)置于連接桿32上的成型模34和34’之間；擋圈35，設(shè)置于連接桿32的外端，并與所述鏈條31相鄰。
如圖2和圖3所示，位于連接桿32形成的第一工作面上的同一列成型模形狀相同，并形成緊密相鄰的成型柱37。當(dāng)薯片38落在同一列兩個(gè)半圓空心成型模34、34’之間時(shí)，薯片仍能與兩個(gè)成型模連續(xù)吻合，油炸后薯片形狀規(guī)則一致，不易出現(xiàn)廢品。
同時(shí)成型模34為半圓空心形，其上設(shè)置有多個(gè)通孔，當(dāng)薯片油炸時(shí)，其內(nèi)的水分揮發(fā)會(huì)形成氣體溢出薯片表面，成型模表面的通孔有利于氣體溢出，可防止氣體集中而使薯片表面形成氣泡；同時(shí)由于油炸機(jī)上有上千的成型模，這種通孔結(jié)構(gòu)可有效的減輕油炸機(jī)重量。
成型模由鏈條帶動(dòng)在機(jī)架內(nèi)運(yùn)動(dòng)，其移動(dòng)速度在1-4m/min，并與油炸機(jī)的輸送網(wǎng)帶同步移動(dòng)；成型模表面曲面半徑為20-30mm；其上的通孔直徑為1.5-3.5mm之間。
結(jié)合圖1、圖2和圖3所示，當(dāng)油炸機(jī)進(jìn)行工作時(shí)，先將馬鈴薯全粉和淀粉等原料加水混合、壓片、輥切形成橢圓規(guī)整的馬鈴薯復(fù)合生薯片。油炸成型時(shí)，布料帶先按成型?？v向間隔將馬鈴薯復(fù)合生薯片(幾列或十幾列)定位并依次放到油炸機(jī)入料口的輸送網(wǎng)帶4上，輸送網(wǎng)帶4托著生薯片36向熱油移動(dòng)，當(dāng)生薯片36快接近油面時(shí)，輸送網(wǎng)帶4上方的成型機(jī)構(gòu)3的成型模34、34’等自動(dòng)下落，將生薯片36壓在輸送網(wǎng)帶4與成型模3之間，同時(shí)處于第一工作面上的每一個(gè)成型模3之間無間隙，可形成連續(xù)的成型柱37。由于輸送網(wǎng)帶4和成型模3均由驅(qū)動(dòng)減速機(jī)2驅(qū)動(dòng)，因此輸送網(wǎng)帶4與成型模3在熱油中同步移動(dòng)，并夾著進(jìn)入熱油的薯片38從熱油中穿過進(jìn)行油炸，在油炸過程中產(chǎn)生的浮力使薯片38有上浮趨勢(shì)，在成型模3的限制下，使薯片38始終貼合成型模表面，薯片油炸后形成拱形，且每片復(fù)合薯片的形狀、曲率均勻一致，實(shí)現(xiàn)了連續(xù)油炸成型。薯片露出油面后，成型模34自動(dòng)離開薯片38和輸送網(wǎng)帶4，由輸送網(wǎng)帶4將定型的薯片38送出機(jī)外。
當(dāng)然，本實(shí)用新型還可有其他多種實(shí)施例，在不背離本實(shí)用新型精神及其實(shí)質(zhì)的情況下，熟悉本領(lǐng)域的技術(shù)人員當(dāng)可根據(jù)本實(shí)用新型作出各種相應(yīng)的改變和變形，但這些相應(yīng)的改變和變形都應(yīng)屬于本實(shí)用新型所附的權(quán)利要求的保護(hù)范圍。
權(quán)利要求1.一種用于薯片油炸機(jī)的成型機(jī)構(gòu)，懸空設(shè)置于薯片油炸機(jī)輸送網(wǎng)帶的上方，包括一設(shè)置于薯片油炸機(jī)機(jī)架上的循環(huán)轉(zhuǎn)動(dòng)型成型模安裝座和至少一列成型模，其特征在于，所述成型模設(shè)置于所述循環(huán)轉(zhuǎn)動(dòng)型成型模安裝座的第一工作面和第二工作面，且位于所述成型模安裝座第一工作面上的同一列成型模形狀相同，緊密相鄰連接。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的成型機(jī)構(gòu)，其特征在于，所述成型模為設(shè)置有通孔的中空半圓形結(jié)構(gòu)。
3.根據(jù)權(quán)利要求2所述的成型機(jī)構(gòu)，其特征在于，所述成型模表面曲面半徑為20到30毫米之間，所述通孔直徑為1.5到3.5毫米之間。
4.根據(jù)權(quán)利要求1、2或3所述的成型機(jī)構(gòu)，其特征在于，所述循環(huán)轉(zhuǎn)動(dòng)型成型模安裝座包括一驅(qū)動(dòng)機(jī)構(gòu)；一傳動(dòng)裝置，由所述驅(qū)動(dòng)機(jī)構(gòu)驅(qū)動(dòng)循環(huán)轉(zhuǎn)動(dòng)；多個(gè)連接桿，平行設(shè)置于所述傳動(dòng)裝置上，并由所述傳動(dòng)裝置帶動(dòng)循環(huán)轉(zhuǎn)動(dòng)，且所述連接桿形成所述第一工作面，所述成型模設(shè)置于連接桿上；一定位圈，設(shè)置于所述連接桿上的成型模之間。
5.根據(jù)權(quán)利要求4所述的成型機(jī)構(gòu)，其特征在于，所述驅(qū)動(dòng)機(jī)構(gòu)是薯片油炸機(jī)的驅(qū)動(dòng)減速機(jī)。
6.根據(jù)權(quán)利要求4所述的成型機(jī)構(gòu)，其特征在于，所述傳動(dòng)裝置為兩個(gè)鏈條，所述連接桿橫串連接在兩端鏈條之間。
7.根據(jù)權(quán)利要求6所述的成型機(jī)構(gòu)，其特征在于，還包括設(shè)置于所述連接桿的外端，并與所述鏈條相鄰的擋圈。
8.一種利用權(quán)利要求1所述的成型機(jī)構(gòu)的薯片油炸機(jī)，包括機(jī)架、驅(qū)動(dòng)減速機(jī)、成型機(jī)構(gòu)及輸送網(wǎng)帶，所述成型機(jī)構(gòu)懸空設(shè)置于薯片油炸機(jī)輸送網(wǎng)帶的上方，其特征在于，所述成型機(jī)構(gòu)包括一設(shè)置于機(jī)架上的循環(huán)轉(zhuǎn)動(dòng)型成型模安裝座和設(shè)置于所述循環(huán)轉(zhuǎn)動(dòng)型成型模安裝座的第一工作面和第二工作面上的至少一列成型模，且位于所述成型模第一工作面上的同一列成型模形狀相同，緊密相鄰連接。
9.根據(jù)權(quán)利要求8所述的薯片油炸機(jī)，其特征在于，所述成型模為設(shè)置有通孔的中空半圓形結(jié)構(gòu)，所述成型模表面曲面半徑為20到30毫米之間，所述通孔直徑為1.5到3.5毫米之間。
10.根據(jù)權(quán)利要求8或9所述的薯片油炸機(jī)，其特征在于，所述循環(huán)轉(zhuǎn)動(dòng)型成型模安裝座包括一驅(qū)動(dòng)機(jī)構(gòu)；一傳動(dòng)裝置，由所述驅(qū)動(dòng)機(jī)構(gòu)驅(qū)動(dòng)循環(huán)轉(zhuǎn)動(dòng)；多個(gè)連接桿，平行設(shè)置于所述傳動(dòng)裝置上，并由所述傳動(dòng)裝置帶動(dòng)循環(huán)轉(zhuǎn)動(dòng)，且所述連接桿形成所述第一工作面和第二工作面，所述成型模設(shè)置于連接桿上；一定位圈，設(shè)置于所述連接桿上的成型模之間；一擋圈，設(shè)置于所述連接桿的外端，并與所述鏈條相鄰。
專利摘要本實(shí)用新型公開了一種用于薯片油炸機(jī)的成型機(jī)構(gòu)及薯片油炸機(jī)，該成型機(jī)構(gòu)懸空發(fā)置于薯片油炸機(jī)輸送網(wǎng)帶的上方，包括一設(shè)置于薯片油炸機(jī)機(jī)架上的循環(huán)轉(zhuǎn)動(dòng)型成型模安裝座和至少一列成型模，其中，所述成型模設(shè)置于所述循環(huán)轉(zhuǎn)動(dòng)型成型模安裝座的第一工作面和第二工作面，且位于所述成型模安裝座第一工作面上的同一列成型模形狀相同，并形成緊密相鄰的成型柱，且成型模表面布滿小通孔。應(yīng)用本實(shí)用新型的成型機(jī)構(gòu)及薯片油炸機(jī)，油炸成型時(shí)既使薯片落在同一列兩個(gè)半圓空心成型模之間，薯片仍能與兩個(gè)成型模連續(xù)吻合，油炸后薯片形狀規(guī)則一致，不易出現(xiàn)廢品，幾十片薯片可以上下疊放成柱形，節(jié)約空間，便于用圓筒包裝，且不易被擠壓破碎。
文檔編號(hào)A23L1/216GK2777989SQ200520022868
公開日2006年5月10日 申請(qǐng)日期2005年3月21日 優(yōu)先權(quán)日2005年3月21日
發(fā)明者吳剛, 楊延辰, 彭鑒君, 徐考群, 張清泉, 景全榮 申請(qǐng)人:中國(guó)農(nóng)業(yè)機(jī)械化科學(xué)研究院