專利名稱：流送式果蔬熱燙機的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本實用新型與果蔬熱燙機有關(guān)，特別與流送式果蔬熱燙機有關(guān)。
背景技術(shù)：
現(xiàn)在國內(nèi)外的大多數(shù)水果、蔬菜(包括胡蘿卜汁)加工的前處理工段(即破碎、榨汁前的工序)都必須配置專用的滅酶和軟化設(shè)備——熱燙機，以避免產(chǎn)品加工過程中的酶褐變并使原料熱軟化，易于破碎和榨汁，現(xiàn)在國內(nèi)、外有關(guān)食品飲料機械廠生產(chǎn)的果蔬熱燙機，都是螺旋輸送，板鏈或鏈斗機械傳送的箱式設(shè)備，其作用原理是經(jīng)挑選清洗后，輸送至熱燙機的原料水果或蔬菜，在熱燙機內(nèi)由前述的板鏈或鏈斗機械輸送，用蒸汽供給滅酶熱源。在一定的時間、溫度作用下完成滅酶、軟化工作，然后把果蔬送至后段的破碎、榨汁工序。由于必須保持足夠的時間和溫度才能達(dá)到果蔬滅酶的工藝要求，導(dǎo)致熱燙機結(jié)構(gòu)復(fù)雜，占用空間大，耗用不銹鋼材多，傳動件多，因此而發(fā)生的維修保養(yǎng)工作量大，傳動配用的電動機功率較大，使該機的制度成本和售價較高，一臺5噸/小時熱燙機(國產(chǎn))售價在24萬元以上，進口設(shè)備就更高得多。
實用新型內(nèi)容本實用新型的目的是為了克服以上不足，提供一種滅酶、軟化效果佳，節(jié)能，產(chǎn)量高，運行安全、穩(wěn)定、操作簡單、維修費用低、設(shè)備投資少的流送式果蔬熱燙機。本實用新型的另一個目的是為了提供一種降噪的流送式果蔬熱燙機。
本實用新型的目的是這樣來實現(xiàn)的本實用新型流送式果蔬熱燙機，包括含進料口和出料口的流送水槽，一端與蒸汽源連通而另一端伸入流送水槽中的蒸汽加熱管，相鄰于出料口處的裝于流送水槽上的料、水分離裝置，位于流送水槽外的與料、水分離裝置連通的熱水箱，一端與流送水槽進口處連通的循環(huán)熱水管，進、出口分別與熱水箱和循環(huán)熱水管另一端連接的循環(huán)熱水泵，通過熱水泵和循環(huán)熱水管可實現(xiàn)槽內(nèi)熱水循環(huán)，改變流送水槽長、寬尺寸，適應(yīng)不同品種，不同產(chǎn)量的果蔬燙需要。
上述的料、水分離裝置中有相鄰于出料口處的位于流送水槽底部的含料、水分離孔的濾水板，位于熱水箱內(nèi)的且裝在流道水槽上的濾水網(wǎng)。
上述的蒸汽加熱管內(nèi)有至少一層金屬絲網(wǎng)。
上述的蒸汽加熱管內(nèi)的金屬絲網(wǎng)為三層，降噪效果佳。
上述的有與蒸汽加熱管伸出流送水槽一端連接的蒸汽過濾器，蒸汽過濾器與蒸汽源連接，通過控制蒸汽水量，保持設(shè)定溫度。
上述的蒸汽加熱管上裝有蒸汽控制閥。
上述的循環(huán)熱水管上裝有熱水控制閥，通過調(diào)節(jié)控制閥保證循環(huán)水流量。
本實用新型工作時，流送槽注入一定量的循環(huán)用凈水；通過可調(diào)節(jié)的低噪聲蒸汽管，用經(jīng)過濾后的純凈蒸汽，把流送水槽內(nèi)的水加熱至設(shè)定溫度，并通過調(diào)節(jié)蒸汽量，保持設(shè)定溫度；通過熱水泵實現(xiàn)槽內(nèi)熱水循環(huán)，并通過調(diào)節(jié)閥控制和保證循環(huán)水流量。
果蔬(含胡蘿卜)從接口進入熱燙機后，經(jīng)循環(huán)流動的熱水，同時進行傳送和滅菌，在有效滅酶溫度熱水中，流送達(dá)到設(shè)定滅酶時間。在流送槽出口，經(jīng)料、水自流分離，水、渣自流過濾分離，熱水繼續(xù)循環(huán)，果蔬即送至破碎、榨汁工段加工。
本實用新型在保證實現(xiàn)果蔬熱燙機現(xiàn)有滅酶、軟化工藝的產(chǎn)品質(zhì)量、產(chǎn)量的前提下，改變現(xiàn)有熱燙機的結(jié)構(gòu)和傳送方式，并保證設(shè)備運行的安全性、穩(wěn)定性，提高設(shè)備的可調(diào)性，簡化設(shè)備復(fù)雜系數(shù)，簡化操作過程，減少設(shè)備運行維修費用，實現(xiàn)節(jié)能降噪，減少設(shè)備投資(見表1)。
圖1為本實用新型結(jié)構(gòu)示意圖。
圖2為圖1的A部放大圖。
圖3為圖1的俯視圖。
具體實施方式
參見圖1～圖3，在臥置的含進料口1和出料口2的流送水槽3上有與之配裝的槽蓋4。含壓力表20的蒸汽過濾器5通過其上裝有進蒸汽閥6的進蒸汽管7與蒸汽源相通。一端與蒸汽過濾器蒸汽出口連通的且其上有蒸汽控制閥8的低噪聲蒸汽管9的另一端伸入流送水槽中。低噪聲蒸汽管如圖2所示內(nèi)有三層金屬絲網(wǎng)10。料、水分離裝置11中有相鄰于出料口處位于流送水槽底部的含料、水分離孔的濾水板12，位于濾水板底部的裝在流送水槽上的濾水網(wǎng)13。含排污水閥14的熱水箱15位于流送水槽濾水板處且濾水網(wǎng)13裝在熱水箱上部。熱水箱上裝有溫度計16。循環(huán)熱水泵17的進水口與熱水箱出水口連通。循環(huán)熱水管18的兩端分別與流送水槽進水口和循環(huán)熱水泵出水口連通。循環(huán)熱水管上裝有水量控制閥19。
表1本實用新型流送式果蔬熱燙機與現(xiàn)有機械輸送式熱燙機的經(jīng)濟技術(shù)特性比較表
權(quán)利要求1.流送式果蔬熱燙機，其特征在于包括含進料口和出料口的流送水槽，一端與蒸汽源連通而另一端伸入流送水槽中的蒸汽加熱管，相鄰于出料口處的裝于流送水槽上的料，水分離裝置，位于流送水槽外的與料、水分離裝置連通的熱水箱，一端與流送水槽進口處連通的循環(huán)熱水管，進、出口分別與熱水箱和循環(huán)熱水管另一端連接的循環(huán)熱水泵。
2.如權(quán)利要求1所述的流送式果蔬熱燙機，其特征在于料、水分離裝置中有相鄰于出料口處的位于流送水槽底部的含料、水分離孔的濾水板，位于熱水箱內(nèi)的且裝在流送水槽上的濾水網(wǎng)。
3.如權(quán)利要求1或2所述的流送式果蔬熱燙機，其特征在于蒸汽加熱管內(nèi)有至少一層金屬絲網(wǎng)。
4.如權(quán)利要求3所述的流送式果蔬熱燙機，其特征在于蒸汽加熱管內(nèi)的金屬絲網(wǎng)為三層。
5.如權(quán)利要求1或2所述的流送式果蔬熱燙機，其特征在于有與蒸汽加熱管伸出流送水槽一端連接的蒸汽過濾器，蒸汽過濾器與蒸汽源連接。
6.如權(quán)利要求1或2所述的流送式果蔬熱燙機，其特征在于蒸汽加熱管上裝有蒸汽控制閥。
7.如權(quán)利要求3所述的流送式果蔬熱燙機，其特征在于蒸汽加熱管上裝有蒸汽控制閥。
8.如權(quán)利要求5所述的流送式果蔬熱燙機，其特征在于蒸汽加熱管上裝有蒸汽控制閥。
9.如權(quán)利要求1或2所述的流送式果蔬熱燙機，其特征在于循環(huán)熱水管上裝有熱水控制閥。
專利摘要本實用新型提供了一種流送式果蔬熱燙機。包括含進料口和出料口的流送水槽，一端與蒸汽源連通而另一端伸入流送水槽中的蒸汽加熱管，相鄰于出料口處的裝于流送水槽上的料、水分離裝置，位于流送水槽外的與料、水分離裝置連通的熱水箱，一端與流送水槽進口處連通的循環(huán)熱水管，進、出口分別與熱水箱和循環(huán)熱水管另一端連接的循環(huán)熱水泵。提供一種滅酶、軟化效果佳，節(jié)能降噪，產(chǎn)量高，運行安全、穩(wěn)定、操作簡單、維修費用低、設(shè)備投資少。
文檔編號A23L1/212GK2754378SQ2004200340
公開日2006年2月1日 申請日期2004年6月15日 優(yōu)先權(quán)日2004年6月15日
發(fā)明者謝振文 申請人:四川禾嘉股份有限公司