專利名稱：一種具有保健功能的飲料及其制備工藝的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明涉及保健品技術(shù)領(lǐng)域，具體涉及一種具有保健功能的飲料及其制備工藝。
背景技術(shù)：
隨著社會的日益發(fā)展和進(jìn)步，物質(zhì)文明和精神文明的發(fā)展相當(dāng)迅猛，同時因各種原因而導(dǎo)致疾病的發(fā)病率有年輕化的趨勢，特別是癌癥的發(fā)病率更是越來越高且越來越年輕化，據(jù)有關(guān)部門預(yù)測，到2020年我國的癌癥發(fā)病率將以50％的速度遞增，且有相當(dāng)一部分人的發(fā)病年齡將提前至35歲，健康已經(jīng)成為人類需要珍惜的寶貴財(cái)富。隨著人們生活水平的提高，加強(qiáng)自我保健、提高生活質(zhì)量已引起越來越多人的重視，為此各種保健品應(yīng)運(yùn)而生，其中保健飲料因服用方便很受消費(fèi)者歡迎，但現(xiàn)有技術(shù)存在著如下的一些問題1、保健效果不顯著現(xiàn)在的保健飲料大多為口服液形式，容易讓消費(fèi)者與藥物相聯(lián)系，受到“是藥三分毒”的傳統(tǒng)思想的影響，消費(fèi)者一般難以長期堅(jiān)持服用而導(dǎo)致保健效果不顯著；2、不適宜長期飲用大多保健飲料的原料并非全部是天然食品，長期服用會產(chǎn)生副作用；3、配伍不全面，保健效果較差；4、價格偏高現(xiàn)在市場上的保健飲料價格都很高，普通消費(fèi)者不易接受。
發(fā)明內(nèi)容
本發(fā)明的目的是要提供一種具有保健功能的飲料及其制備工藝，以克服現(xiàn)有技術(shù)存在的保健效果不顯著，不適宜長期飲用，配伍不全面、保健效果較差和價格偏高的問題。
為克服現(xiàn)有技術(shù)存在的問題，本發(fā)明提供的技術(shù)方案是一種具有保健功能的飲料，由下述重量百分比的原料組成，甘薯壓榨汁20～40，橘子汁20～40，蜂蜜7～14，酸奶15～30，水0～8。
上述方案的優(yōu)選范圍是甘薯壓榨汁28～32，橘子汁28～32，蜂蜜8～12，酸奶20～25，水4～6。
上述方案的最佳配比是甘薯壓榨汁32，橘子汁32，蜂蜜10，酸奶22，水4。
上述方案中還可以包括適量的食品防腐劑。
一種具有保健功能的飲料的制備工藝將甘薯和橘子分別壓榨出汁，然后按配比將甘薯壓榨汁、橘子汁、蜂蜜和酸奶混合，攪拌均勻，滅菌后封裝。
上述制備工藝中，甘薯的壓榨過程是經(jīng)過粉碎、擠壓、過濾和沉淀；橘子的壓榨過程是擠壓和過濾。
上述制備工藝中，過濾時過濾目數(shù)是120～150。該目數(shù)可較好地保留營養(yǎng)成分。
與現(xiàn)有技術(shù)相比，本發(fā)明的優(yōu)點(diǎn)是1、可長期飲用而保證保健效果本產(chǎn)品采用純天然食品制備而成，從其配伍上消費(fèi)者更容易將它視為飲料或奶制品，這樣就從心理上讓消費(fèi)者完全放心而進(jìn)行長期飲用，從而保證保健效果；2、配伍全面，保健效果好本發(fā)明將甘薯、橘子、酸奶和蜂蜜四種原料進(jìn)行有機(jī)結(jié)合，保健效果明顯。其中甘薯內(nèi)含有大量的微量元素硒，硒是組成甘肽過氧化物的成分之一，它能催化細(xì)胞內(nèi)有毒過氧化物的分解，使其成為無害的羥基物，并能預(yù)防衰老，同時硒是醫(yī)學(xué)界廣泛應(yīng)用于腫瘤臨床治療的藥用成分，被用作腫瘤的殺傷劑、阻斷劑及藥效的穩(wěn)定劑，由于硒可以有效消除細(xì)胞的增生及增加B細(xì)胞介導(dǎo)的體液免疫，而癌癥的發(fā)病原因就是細(xì)胞過度增生與異常分化，因此本產(chǎn)品可用于預(yù)防癌癥的發(fā)生。橘子可以通過所含抗氧化劑成分來增強(qiáng)人體的免疫力；酸奶中的乳酸菌能促進(jìn)胃酸分泌，提高消化功能；蜂蜜也是一種能提高人體免疫力的食品。
上述四種食品中均包含營養(yǎng)素和非營養(yǎng)素成分，營養(yǎng)素是構(gòu)成食物的基本單位，每種營養(yǎng)素各自都有其獨(dú)特的營養(yǎng)生理功能，但任何一種食物中都僅包含部分種類的營養(yǎng)素，本發(fā)明將四種食品加在一起后，提供了較為全面的營養(yǎng)素，經(jīng)過農(nóng)業(yè)部農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)測試中心(鄭州)檢驗(yàn)，送檢樣品中含有粗蛋白質(zhì)、總磷、鐵、鈣、硒、維生素B1、B2等。本產(chǎn)品中的非營養(yǎng)成分包括食物纖維、膽固醇、核酸等，它們對人體也有一定的營養(yǎng)和保健功能。
上述四種食物在參與人體代謝過程中，相互之間密切聯(lián)系，例如酸奶可以營造出較好的吸收環(huán)境以利于各種成分的吸收，四種食物互相促進(jìn)、共同參與和調(diào)節(jié)生命活動。因此本發(fā)明不僅具有抗衰老，養(yǎng)顏美膚，增強(qiáng)免疫能力的功效，更具有較好的抗癌效果，經(jīng)常飲用可以預(yù)防癌癥的發(fā)生。
3、純天然、口感好符合綠色環(huán)保潮流，是一種具有開發(fā)前途的保健飲料。
4、價格低本產(chǎn)品的四種原料易得，加工工藝簡單，因此成本低，價格便宜，普通消費(fèi)者易于接受。
具體實(shí)施例方式下面將通過具體實(shí)施例對本發(fā)明作詳細(xì)描述。
實(shí)施例1，一種具有保健功能的飲料，由下述重量百分比的原料組成，甘薯壓榨汁20，橘子汁40，蜂蜜8，酸奶30，水2。
實(shí)施例2，一種具有保健功能的飲料，由下述重量百分比的原料組成，甘薯壓榨汁40，橘子汁20，蜂蜜14，酸奶18，水8。
實(shí)施例3，一種具有保健功能的飲料，由下述重量百分比的原料組成，甘薯壓榨汁28，橘子汁30，蜂蜜12，酸奶25，水5。
實(shí)施例4，一種具有保健功能的飲料，由下述重量百分比的原料組成，甘薯壓榨汁32，橘子汁28，蜂蜜10，酸奶24，水6。
實(shí)施例5，一種具有保健功能的飲料，由下述重量百分比的原料組成，甘薯壓榨汁32，橘子汁32，蜂蜜10，酸奶22，水4。該實(shí)施例為最佳實(shí)施例。
實(shí)施例6，一種具有保健功能的飲料，由下述重量百分比的原料組成，經(jīng)過脫毒培育的甘薯壓榨汁25，橘子汁35，蜂蜜14，酸奶26。
上述方案中均可以再包括常規(guī)量的食品防腐劑。
上述具有保健功能的飲料的制備工藝將甘薯經(jīng)過粉碎、擠壓和150目過濾，再經(jīng)過沉淀后得到甘薯壓榨汁備用，將橘子經(jīng)擠壓和120目過濾后得到橘子壓榨汁備用，然后按配比將甘薯壓榨汁、橘子汁、蜂蜜和酸奶混合，攪拌均勻，滅菌后封裝。
在加工過程中，根據(jù)原料的質(zhì)量決定水的添加量，以調(diào)節(jié)產(chǎn)品的口感。
經(jīng)實(shí)驗(yàn)表明，甘薯以選用經(jīng)過脫毒培育的日本黑薯為佳。
權(quán)利要求
1.一種具有保健功能的飲料，由下述重量百分比的原料組成甘薯壓榨汁20～40，橘子汁20～40，蜂蜜7～14，酸奶15～30，水0～8。
2.如權(quán)利要求1所述的一種具有保健功能的飲料，其特征在于由下述重量百分比的原料組成，甘薯壓榨汁28～32，橘子汁28～32，蜂蜜8～12，酸奶20～25，水4～6。
3.如權(quán)利要求1或2所述的一種具有保健功能的飲料，其特征在于由下述重量百分比的原料組成，甘薯壓榨汁32，橘子汁32，蜂蜜10，酸奶22，水4。
4.如權(quán)利要求1所述的一種具有保健功能的飲料的制備工藝，其特征在于將甘薯和橘子分別壓榨出汁，然后按配比將甘薯壓榨汁、橘子汁、蜂蜜和酸奶混合，攪拌均勻，滅菌后封裝。
5.如權(quán)利要求4所述的一種具有保健功能的飲料的制備工藝，其特征在于所述甘薯的壓榨過程是經(jīng)過粉碎、擠壓、過濾和沉淀；橘子的壓榨過程是擠壓和過濾。
6.如權(quán)利要求5所述的一種具有保健功能的飲料的制備工藝，其特征在于過濾時過濾目數(shù)是120～150。
全文摘要
本發(fā)明涉及保健品技術(shù)領(lǐng)域，具體涉及一種具有保健功能的飲料及其制備工藝。本發(fā)明的目的是要提供一種具有保健功能的飲料及其制備工藝，以克服現(xiàn)有技術(shù)存在的保健效果不顯著，不適宜長期飲用，配伍不全面、保健效果較差和價格偏高的問題。為克服現(xiàn)有技術(shù)存在的問題，本發(fā)明提供的技術(shù)方案是一種具有保健功能的飲料，由下述重量百分比的原料組成，甘薯壓榨汁20～40，橘子汁20～40，蜂蜜7～14，酸奶15～30，水0～8。其制備工藝是將甘薯和橘子分別壓榨出汁，然后按配比將甘薯壓榨汁、橘子汁、蜂蜜和酸奶混合，攪拌均勻，滅菌后封裝。
文檔編號A23L1/08GK1765232SQ20041007319
公開日2006年5月3日 申請日期2004年10月26日 優(yōu)先權(quán)日2004年10月26日
發(fā)明者司要武 申請人:司要武