專利名稱：一種牛蒡銀杏保健酒的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明涉及一種保健酒，特別是一種牛蒡銀杏保健酒。
背景技術(shù)：
“97105972”號中國專利申請公開了一種銀杏黃酮保鍵酒的生產(chǎn)方法，其主要技術(shù)內(nèi)容是將從銀杏葉出提取的銀杏黃酮甙及內(nèi)脂化合物加入白酒原酒中，按酒精度要求常規(guī)勾兌，使每100毫升白酒中含5-60毫升銀杏黃酮甙及內(nèi)脂化合物。這種銀杏黃酮保健酒可防治心、腦血管疾病。
牛蒡是菊科牛蒡?qū)僦备刀晟荼局参?，又稱惡實、大力子、牛子等。據(jù)上海農(nóng)業(yè)科學(xué)院生物技術(shù)測試中心和復(fù)旦大學(xué)醫(yī)學(xué)院營養(yǎng)與食品衛(wèi)生學(xué)教研室研究分析檢測，牛蒡肉質(zhì)根富含蛋白質(zhì)、氨基酸、多種維生素、礦物質(zhì)元素以及菊科植物中特有的菊糖?！侗静菥V目》中謂之，“剪苗洗淘為蔬，取根煮曝為脯，應(yīng)益其人”，“可洗五臟惡氣”。《名醫(yī)別錄》謂之，“牛蒡久服可輕身耐老”?！墩浜饷麅?yōu)蔬菜》中寫道，牛蒡有促血液循環(huán)、防止中風(fēng)、清腸排毒、強身健體之功效。有疏散風(fēng)熱、宜肺透疹，散結(jié)解毒、清熱解毒、疏風(fēng)利咽的作用。日本熊本大學(xué)醫(yī)學(xué)部前田博士認(rèn)為，牛蒡的保健功能在于可消除和中和有害人體健康的活性氧?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)證實，被譽為“東洋之參”的牛蒡所含的有機成份菊糖可以消化人體多余糖份和脂肪，有排毒養(yǎng)顏、消脂減肥之功效。近年來，為保持身體健康，日本、韓國、臺灣等地區(qū)飲用牛蒡茶成為一種習(xí)慣。我國近年來大面積推廣種植牛蒡，做為蔬菜出口日本、韓國等地。在深加工方面，已經(jīng)出現(xiàn)牛蒡茶等產(chǎn)品。
專利申請?zhí)枮椤?9112390”，名稱為“一種牛蒡酒”的中國專利申請公開了一種牛蒡酒，它的主要技術(shù)內(nèi)容是，因牛蒡中含有淀粉，以牛蒡為原料，用生產(chǎn)糧食酒的工藝生產(chǎn)牛蒡酒。具體地講，烘干粉碎后的牛蒡、鮮酒糟、填充材料的重量比為1∶3-7∶0.2-0.5，經(jīng)蒸煮、加曲、發(fā)酵、蒸餾制得。這種牛蒡酒保留了可溶于水和醇的營養(yǎng)成份，具有豐富的營養(yǎng)價值，口味甘洌清爽。
發(fā)明內(nèi)容
本發(fā)明要解決的技術(shù)問題是，充分利用銀杏葉提取物黃酮甙及內(nèi)脂化合物對心腦血管的保健作用，以及牛蒡中所含多種氨基酸及對人體有益的微量元素的保健作用，特別是牛蒡中所含菊糖所具有的可以消化人身多余糖份和脂肪，排毒養(yǎng)顏、消脂減肥之作用，配制一種牛蒡銀杏保健酒。
完成本發(fā)明任務(wù)的技術(shù)方案是牛蒡銀杏保健酒，其組份為白酒、銀杏黃酮甙及內(nèi)脂化合物、牛蒡汁，酒精度可根據(jù)要求常規(guī)勾兌。
牛蒡銀杏保健酒組份及配比為，1000重量份白酒、0.1-1.2重量份銀杏黃酮甙及內(nèi)脂化合物、25-75重量份牛蒡汁，酒精度可根據(jù)要求常規(guī)勾兌；所說的牛蒡汁的制備，將洗凈的牛蒡去皮、粉碎(3-5毫米為宜)，按10倍于牛蒡碎塊的水浸泡1小時，再放入夾層鍋中煮沸，維持15分鐘，然后冷卻榨取第一次汁，過濾；榨渣再加5倍于牛蒡碎塊的水按上述方法榨取第二次汁，過濾。最后將過濾后的第一次汁和第二次汁混合放入夾層鍋中煮沸濃縮。濃縮汁按1000重量份牛蒡出10重量份牛蒡汁出汁，牛蒡汁中約含菊糖0.2重量份。
優(yōu)選的組份配比是，1000重量份白酒、0.2-1重量份銀杏黃酮甙及內(nèi)脂化合物、30-65重量份牛蒡汁，酒精度可根據(jù)要求常規(guī)勾兌。
更優(yōu)選的組份配比是，1000重量份白酒、0.4-0.8重量份銀杏黃酮甙及內(nèi)脂化合物、35-60重量份牛蒡汁，酒精度可根據(jù)要求常規(guī)勾兌。
完成本發(fā)明任務(wù)的另一技術(shù)方案為，牛蒡銀杏保健酒組份及配比為，1000重量份白酒、0.1-1.2重量份銀杏黃酮甙及內(nèi)脂化合物、0.5-1.5重量份牛蒡菊糖，酒精度可根據(jù)要求常規(guī)勾兌。
優(yōu)選的組份配比是，1000重量份白酒、0.2-1重量份銀杏黃酮甙及內(nèi)脂化合物、0.6-1.3重量份牛蒡菊糖，酒精度可根據(jù)要求常規(guī)勾兌。
更優(yōu)選的組份配比是，1000重量份白酒、0.4-0.8重量份銀杏黃酮甙及內(nèi)脂化合物、0.7-1.2重量份牛蒡菊糖，酒精度可根據(jù)要求常規(guī)勾兌。
本發(fā)明制備方法技術(shù)方案一牛蒡銀杏黃酮保健酒的制備1、按本發(fā)明組份配比要求取得銀杏黃酮及內(nèi)脂化合物，選取江蘇省邳州市康佳銀杏保健品有限公司生產(chǎn)的粉狀提取物；2、牛蒡汁的制備，將洗凈的牛蒡去皮、粉碎(3-5毫米為宜)，按10倍(體積)于牛蒡碎塊的水浸泡1小時，再放入夾層鍋中煮沸，維持15分鐘，然后冷卻榨取第一次汁，過濾；榨渣再加5倍于牛蒡碎塊的水按上述方法榨取第二次汁，過濾。最后將過濾的第一次和第二次汁混合放入夾層鍋中煮沸濃縮。濃縮汁按1000重量份牛蒡出10重量份牛蒡汁出汁，牛蒡汁中約含菊糖0.2重量份。按比例加入純凈水備用；3、將黃酮及內(nèi)脂化合物溶于白酒原酒中；4、按酒精度要求，用含有步驟2中所得牛蒡汁的純凈水常規(guī)勾兌；5、充分溶解混勻，經(jīng)灌裝制得本發(fā)明牛蒡銀杏黃酮保健酒。
技術(shù)方案二牛蒡銀杏黃酮保健酒的制備1、按本發(fā)明組份配比要求取得銀杏黃酮及內(nèi)脂化合物；2、將黃酮及內(nèi)脂化合物溶于白酒原酒中；3、按組份配比要求取得牛蒡菊糖，溶于純凈水中；4、按酒精度要求，將2、3所得用純凈水常規(guī)勾兌；5、充分溶解混勻，經(jīng)灌裝制得本發(fā)明牛蒡銀杏黃酮保健酒。
本發(fā)明牛蒡銀杏黃酮保健酒，含有銀杏黃酮甙及內(nèi)脂化合物及牛蒡菊糖等成份。在保持原有銀杏酒的保健作用的基礎(chǔ)上，增加了牛蒡菊糖等的保健作用，兩者在保健作用上相互促進、增強，而非簡單疊加。銀杏黃酮能調(diào)節(jié)動脈毛細(xì)血管與靜脈的血液循環(huán)，增加血流量，并可防止自由基引起的細(xì)胞膜損壞。銀杏內(nèi)脂對血小板活化因子有獨特高抵抗作用能抑制血小板聚集，避免血栓形成，并能改善大腦代謝功能，保護大腦受缺氧損害，保健效果好。牛蒡所含有機化合物特別是菊糖，可以有效排出人體內(nèi)有毒物質(zhì)，消化人體內(nèi)多余的糖份和脂肪。牛蒡的功效總結(jié)為排毒養(yǎng)顏，消脂減肥，通十二經(jīng)脈，洗五臟惡氣，輕身耐老，保身體康健。因此本酒是一種可防治心腦血管疾病及排毒養(yǎng)顏，消脂減脂，輕身耐老的較為理想的保健酒種。
本發(fā)明的制備，工藝流程短，原料簡單易得，步驟簡單，投資少，上馬快，便于提高生產(chǎn)量，無原料浪費，銀杏黃酮、牛蒡汁、牛蒡菊糖容易適量控制，所制得的牛蒡銀杏酒澄清度高，酒色明亮、淺黃。
具體實施例方式實施例一將0.2克從銀杏葉中提取的銀杏黃酮甙及內(nèi)脂化合物加入酒度為66度的1 000克糧食白酒原酒中，溶解后，加入牛蒡汁50克，用純凈水勾兌成33度2000克保健酒，灌裝，即制得每1000克保健酒中含0.1克黃酮及牛蒡汁25克的本發(fā)明牛蒡銀杏黃酮保健酒。
實施例二將1.8克從銀杏葉中提取的銀杏黃酮甙及內(nèi)脂化合物直接加入到60度的1000克白酒中，溶解后，再加入牛蒡汁112克，用純凈水勾兌成40度保健酒，即得每1000克含銀杏黃酮甙及內(nèi)脂化合物1.2克、牛蒡汁75克的本發(fā)明牛蒡銀杏黃酮保健酒。
實施例三將0.6克從銀杏葉中提取的銀杏黃酮甙及內(nèi)脂化合物加入到960克酒度為48度的糧食白酒中，再加入牛蒡汁40克，充分溶解混勻，即制得每1000克含銀杏黃酮0.6克、含牛蒡汁40克的48度的牛蒡銀杏黃酮保健酒。
實施例四將0.2克從銀杏葉中提取的銀杏黃酮甙及內(nèi)脂化合物加入酒度為66度的1000克糧食白酒原酒中，溶解后，加入牛蒡菊糖1克，用純凈水勾兌成33度2000克白酒，灌裝，即制得每1000克酒中含0.1克黃酮及牛蒡菊糖0、5克的本發(fā)明牛蒡銀杏黃酮保健酒。
實施例五將1.8克從銀杏葉中提取的銀杏黃酮甙及內(nèi)脂化合物直接加入到60度的1000克白酒中，溶解后，再加入牛蒡菊糖1、25克，勾兌成40度牛蒡銀杏酒，即得每1000克含銀杏黃酮甙及內(nèi)脂化合物1、2克、牛蒡菊糖1.5克的本發(fā)明牛蒡銀杏黃酮保健酒。
實施例六將0、6克從銀杏葉中提取的銀杏黃酮甙及內(nèi)脂化合物加入到1000克酒度為48度的糧食白酒中，再加入牛蒡菊糖0.8克，充分溶解混勻，即制得每1000克含銀杏黃酮0.6克、含牛蒡菊糖0.8克的48度的牛蒡銀杏黃酮保健酒。
實施例七將0.1克從銀杏葉中提取的銀杏黃酮甙及內(nèi)脂化合物直接加入到60度的1000克白酒中，溶解后，再加入牛蒡菊糖0.8克，即得每1000克含銀杏黃酮甙及內(nèi)脂化合物0.1克、牛蒡菊糖0.8克的60度本發(fā)明牛蒡銀杏黃酮保健酒。
保健效果記錄病例1、李 男，56歲，患冠心病、心絞痛5年，反復(fù)出現(xiàn)心前軀疼痛、心情不佳、活動受限、住院治療。常規(guī)治療12天，癥狀改善不明顯。出院后2天服用每1000克含銀杏黃酮甙及內(nèi)脂化合物1、2克、牛蒡菊糖1克的本發(fā)明牛蒡銀杏酒，每日2次，每次100毫升，一周后病人自覺癥狀有明顯改善，活動量增大，飲用2周后復(fù)查，心肌缺血等均消失，走路輕身很多，病情大有改善。
病例2柴 男，63歲，因勞累經(jīng)常發(fā)現(xiàn)胸悶、隱痛，稍活動即更嚴(yán)重。入院前一天急性發(fā)作，胸悶為重，氣急汗出，入院后診斷為冠心病，并伴腹痛，住院治療一個月，效果一般。出院后服用每1000克含銀杏黃酮甙及內(nèi)脂化合物0、8克、牛蒡菊糖0、8克的克的牛蒡銀杏保健酒，每日2次每次100毫升，一周后不出現(xiàn)心絞痛發(fā)作，腹痛即好。飲用2周后復(fù)查，活動一切正常，身體更加結(jié)實，并年輕了許多。
病例3孫 男 69歲，2001年4月26日入院，一周前，活動中突感左側(cè)肢體無力，并漸趨加重，語言不清，有高血壓史，醫(yī)生診斷為急性腦血管病，腦血栓形成，高血壓三期。第二周起飲用每1000克含牛蒡菊糖0、5克、銀杏黃酮甙及內(nèi)脂化合物0、4克的33度牛蒡銀杏保健酒，食欲大增，臉色紅潤。配合常規(guī)治療，癥狀迅速減輕，四周后病人可獨立行走，生活起居勻能自理。
權(quán)利要求
1.一種牛蒡銀杏保健酒，其特征在于組份為白酒、銀杏黃酮甙及內(nèi)脂化合物、牛蒡汁，酒精度可根據(jù)要求常規(guī)勾兌。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所說的牛蒡銀杏保健酒，其特征在于組份及配比為，1000重量份白酒、0.1-1.2重量份銀杏黃酮甙及內(nèi)脂化合物、25-75重量份牛蒡汁，酒精度可根據(jù)要求常規(guī)勾兌；所說的牛蒡汁的制備，將洗凈的牛蒡去皮、粉碎(3-5毫米為宜)，按10倍于牛蒡碎塊的水浸泡1小時，煮沸15分鐘，冷卻榨取第一次汁，過濾；榨渣再加5倍于牛蒡碎塊的水按上述方法榨取第二次汁，過濾；將過濾后的第一次汁和第二次汁混合煮沸濃縮，濃縮汁按1000重量份牛蒡出10重量份牛蒡汁出汁。
3.根據(jù)權(quán)利要求2所說的牛蒡銀杏保健酒，其特征在于，組份配比是，1000重量份白酒、0.2-1重量份銀杏黃酮甙及內(nèi)脂化合物、30-65重量份牛蒡汁，酒精度可根據(jù)要求常規(guī)勾兌。
4.根據(jù)權(quán)利要求3所說的牛蒡銀杏保健酒，其特征在于，組份配比是，1000重量份白酒、0.4-0.8重量份銀杏黃酮甙及內(nèi)脂化合物、35-60重量份牛蒡汁，酒精度可根據(jù)要求常規(guī)勾兌。
5.一種牛蒡銀杏保健酒，其特征在于，組份及配比為，1000重量份白酒、0.1-1.2重量份銀杏黃酮甙及內(nèi)脂化合物、0.5-1.5重量份牛蒡菊糖，酒精度可根據(jù)要求常規(guī)勾兌。
6.根據(jù)權(quán)利要求5所說的牛蒡銀杏保健酒，其特征在于組份配比是，1000重量份白酒、0.2-1重量份銀杏黃酮甙及內(nèi)脂化合物、0.6-1.3重量份牛蒡菊糖，酒精度可根據(jù)要求常規(guī)勾兌。
7.根據(jù)權(quán)利要求6所說的牛蒡銀杏保健酒，其特征在于組份配比是，1000重量份白酒、0.4-0.8重量份銀杏黃酮甙及內(nèi)脂化合物、0.7-1.2重量份牛蒡菊糖，酒精度可根據(jù)要求常規(guī)勾兌。
全文摘要
本發(fā)明公開了一種牛蒡銀杏保健酒。其主要技術(shù)內(nèi)容是將從銀杏葉中提取的銀杏黃酮甙及內(nèi)脂化合物與牛蒡汁或牛蒡所含的菊糖按比例加入白酒原酒中，再按酒精度要求勾兌即成。酒中因含牛蒡菊糖及銀杏黃酮甙及內(nèi)脂化合物，具有雙重保健功能，是一種排毒養(yǎng)顏，消脂減肥，輕身耐老，防治心腦血管疾病較為理想的保健酒種。本產(chǎn)品酒色明亮、淺黃、澄清度高保健效果好，本發(fā)明生產(chǎn)工藝流程短、步驟簡單、投資少、上馬快，便于提高生產(chǎn)量。
文檔編號C12G3/04GK1467285SQ02135258
公開日2004年1月14日 申請日期2002年7月8日 優(yōu)先權(quán)日2002年7月8日
發(fā)明者劉志華 申請人:劉志華