專利名稱：新型獼猴桃營(yíng)養(yǎng)果醬的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明涉及一種獼猴桃原汁和異麥芽低聚糖，添加β胡籮卜素、維生素E、維生素B12、硒、鋅、鐵等六余種人體正常生理代謝所必須的微量元素，配制新型低糖獼猴桃營(yíng)養(yǎng)果醬。
科學(xué)家認(rèn)為，一般人到50歲便進(jìn)入初老期，70歲以上才算老年期。營(yíng)養(yǎng)與長(zhǎng)壽的關(guān)系也很密切。平時(shí)營(yíng)養(yǎng)不良，影響身體健康，縮短人的壽命。營(yíng)養(yǎng)與疾病亦是密切相關(guān)的。如果營(yíng)養(yǎng)不良，疾病易于發(fā)生，而改善營(yíng)養(yǎng)，抵抗力得以增強(qiáng)，有病亦易痊愈。如熱量供應(yīng)不足，病人易消瘦，體重減輕，難以康復(fù)；缺乏維生素時(shí)，會(huì)降低對(duì)疾病的抵抗力，引起種種缺乏維生素缺乏癥；缺乏無(wú)機(jī)鹽時(shí)也易得各種疾病。如鐵攝取不足時(shí)，易患缺鐵性貧血等。
醫(yī)食同源，醫(yī)為下藥，食為上藥。以飲食的營(yíng)養(yǎng)效果來(lái)維持和增進(jìn)身體健康，從而達(dá)到預(yù)防和治療疾病的目的，這一認(rèn)識(shí)已越來(lái)越廣泛的為人們所接受。與其將錢(qián)化在醫(yī)療方面，還不如從飲食上來(lái)改善，療效滋補(bǔ)飲料也為此應(yīng)運(yùn)而生，并得到飛速的發(fā)展。
獼猴桃被人們稱為果中之王，不是因?yàn)樗哟?，而是因?yàn)樗飧缓喾N維生素，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，酸甜可口，特別是C含量極高，相當(dāng)于柑橘的10倍，蘋(píng)果的70倍，有利于防癌抗癌，在水果家族譽(yù)為“維C之冠”。據(jù)專家研究分析，每百克鮮果含維生素C100-420毫克，可溶性固形物10％～20％，還含有人體需要的17種氨基酸和微量元素，能增強(qiáng)人體抵抗力，保護(hù)微血管(心腦血管)，預(yù)防壞血病，促進(jìn)傷口愈合，對(duì)各種疾病有預(yù)防治療作用，是老人和小孩最佳食用果汁。
本發(fā)明的目的，提供一種獼猴桃原汁和異麥芽低聚糖為原料，添加六種人體正常生理代謝所必須的微量元素，配制成新型一獼猴桃營(yíng)養(yǎng)果醬。此營(yíng)養(yǎng)果醬具有藥、食兩用特點(diǎn)，添加在多種食品面包供人們直接飲用。
這種新型獼猴桃營(yíng)養(yǎng)果醬具有調(diào)節(jié)機(jī)體免疫，抑制腫瘤生長(zhǎng)和細(xì)胞突變，延緩衰老等方面的藥理作用。對(duì)于獼猴桃的上述功能起重要作用的因子，一般認(rèn)為與獼猴桃中存在多糖有關(guān)。
本發(fā)明技術(shù)配方是這樣構(gòu)成的獼猴桃原汁 250ml異麥芽低聚糖 25ml納米活化純水 15mlβ胡籮卜素 1克維他命E5克維他命B121.5克硒 0.5克鋅 300毫克鐵 3克本發(fā)明技術(shù)關(guān)鍵及生產(chǎn)路線1、獼猴桃營(yíng)養(yǎng)果醬專利配方中，以獼猴桃汁為主要原料，添加異麥芽低聚糖、β胡籮卜素、維他命E、維他命B12、硒、鋅、鐵為輔助原料。
2、獼猴桃經(jīng)過(guò)清洗、瀝干、整理處理、破碎、雙道打漿、護(hù)色、配料、榨汁、粗濾、澄清、加熱濃縮、瞬間高溫殺菌，成分調(diào)整添加上述輔助材料。
3、輔助材料分兩個(gè)部分第一部分，抗衰老，維他命E、β胡籮卜素、維他命B12第二部分，老年?duì)I養(yǎng)與免疫，硒、鋅、鐵。調(diào)整合一的精制而成的一種新型保健食品獼猴桃營(yíng)養(yǎng)果醬(商品名稱生命多元素)。
4、獼猴桃營(yíng)養(yǎng)果醬是集營(yíng)養(yǎng)、滋補(bǔ)、療效為一體的新型綠色保健食品。原材料廣泛，成本低、工藝簡(jiǎn)單，又是低糖產(chǎn)品推廣應(yīng)用價(jià)值大。
權(quán)利要求
1.一種新型獼猴桃營(yíng)養(yǎng)果醬，其特征在于它有下述重量比的原料，按常規(guī)配制方法制備的新型獼猴桃營(yíng)養(yǎng)果醬。獼猴桃原汁250ml異麥芽低聚糖 25ml納米活化純水 15mlβ胡籮卜素1克維他命E 5克維他命B121.5克硒0.5克鋅300毫克鐵3克
全文摘要
本發(fā)明涉及一種獼猴桃原汁和異麥芽低聚糖，添加β胡蘿卜素、維生素E、維生素B
文檔編號(hào)A23L1/06GK1413490SQ0212926
公開(kāi)日2003年4月30日 申請(qǐng)日期2002年9月29日 優(yōu)先權(quán)日2002年9月29日
發(fā)明者童忠良, 崔春芳, 關(guān)苑 申請(qǐng)人:童忠良, 崔春芳, 關(guān)苑