專利名稱：利用玉米秸稈栽培杏鮑菇的方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明涉及一種栽培基質(zhì)生產(chǎn)杏鮑菇的方法，屬于農(nóng)業(yè)微生物應(yīng)用技術(shù)領(lǐng)域。
背景技術(shù)：
杏鮑菇[Pleurotus eryngii(DC.ex Fr)Quel]是歐洲南部、非洲北部以及中亞地區(qū)高山、草原、沙漠地區(qū)一種特殊的食用菌，法國、意大利、印度先后進杏鮑菇的栽培研究?？柆?Kalmar)1958年進行第一次栽培試驗；亨達(dá)(Henda)1970年在印度北部克什米爾高山上發(fā)現(xiàn)杏鮑菇，并首次在椴木上進行栽培；佛希(Vessey)1971年分離杏鮑菇的純菌株；1974年法國獲得杏鮑菇的培養(yǎng)菌株，并栽培成功。1977年芬尼(Ferri)首次進行商業(yè)性栽培。我國1993年福建三明真菌研究所從日本引進杏鮑菇菌種，并進行了一系列試驗，探索利用我國自然條件和豐富的農(nóng)林產(chǎn)品下腳料進行高產(chǎn)栽培技術(shù)的研究。目前，我國生產(chǎn)杏鮑菇的主要栽培基質(zhì)是木屑和棉籽殼。參見黃年來著《18種珍稀美味食用菌栽培》中國農(nóng)業(yè)出版社，1997年，P1～7；石景尚等“栽培杏鮑菇配方篩選試驗”《食用菌》2001，No1，P22；張維規(guī)等“杏鮑菇栽培技術(shù)研究”，《食用菌》，2000年，No1，P26～27。使用木屑作為栽培基質(zhì)，造成森林的過多砍伐，破壞了生態(tài)平衡，國家已開始限制對森林的砍伐，而使用棉籽殼成本偏高，因此，這兩種栽培基質(zhì)在不同程度上限制了杏鮑菇的生產(chǎn)。為解決杏鮑菇生產(chǎn)原料問題和與之有關(guān)的方法生產(chǎn)，我們進行了利用玉米秸稈生產(chǎn)杏鮑菇的研究，經(jīng)大量試驗取得了成功。
本發(fā)明的具體操作如下1.一級種制備杏鮑菇原始母種為菌種，PDA+蛋白胨為培養(yǎng)基，斜面接種，可按本領(lǐng)域現(xiàn)有技術(shù)。PDA為本領(lǐng)域公知培養(yǎng)基，包括去皮馬鈴薯，葡萄糖，瓊脂，磷酸二氫鉀，硫酸鎂和水。本發(fā)明提供如下具體操作條件，但不限于此。
配方去皮馬鈴薯200份(重量份，下同)，葡萄糖20份，瓊脂15份，蛋白胨4份，磷酸二氫鉀3份，硫酸鎂1.5份，水1000份，pH自然。
制作將去皮馬鈴薯200份加水1000份煮沸20分鐘，紗布過濾，濾液補充水分到1000份，再將其它原料放入，在電爐上熬至瓊脂融化，分裝試管，在0.098～0.12兆帕壓力下滅菌20～30分鐘，制試管斜面，冷卻后在無菌條件下接種0.3cm2的杏鮑菇原始母種，放置在23～28℃恒溫培養(yǎng)箱中培養(yǎng)12～16天。
2.二級種制備在摻有石膏粉的麥粒培養(yǎng)基上接上述一級種，可按本領(lǐng)域現(xiàn)有技術(shù)。本發(fā)明提供如下具體操作條件，但不限于此。
配方小麥麥粒干重100份，石膏粉0.5～1.2份，均為重量份。
制作先將麥粒浸泡24小時，洗凈去雜后在鍋中煮沸至麥粒沒有白心，表皮沒有破裂，撈出晾干表面水分，使麥粒含水量控制在40～50％重量百分比，摻入石膏粉混拌均勻，裝罐頭瓶，在0.12～0.15兆帕下滅菌1.5～2小時，待罐頭瓶冷卻后在無菌條件下接入1～2cm2的一級種，放置在23～28℃培養(yǎng)室中培養(yǎng)18～24天。
3.栽培基質(zhì)制備主料玉米秸稈 40～100份，均為重量份，下同。
棉籽殼 0～100份輔料麩皮4～20份棉籽餅 2～10份白糖0.4～2份石膏粉 0.4～2份過磷酸鈣0.4～2份水分水 85～430份上述最佳配方為主料玉米秸稈60份棉籽殼 40份輔料麩皮 10份棉籽餅 5份白糖1份石膏粉 1份過磷酸鈣1份水分水215份。
制作選擇新鮮、無霉變的玉米秸稈，曝曬2～3天，粉碎，過2.5號篩(直徑0.6～0.8cm)，和其它輔料混合，用水?dāng)嚢杈鶆?，堆燜2小時，裝袋。選用(14～17cm)*(28～35cm)*(0.04～0.05cm)聚丙稀折角塑料袋，將已處理好的培養(yǎng)料裝入塑料袋中，裝濕料重0.75～1.2千克，裝完后用一直徑1.5厘米的木棒在料中央位置從上向下打一洞，用塑料繩扎口，滅菌?？刹捎贸簻缇蚋邏簻缇?，常壓滅菌1個大氣壓保持8～12個小時，高壓滅菌在0.12～0.15兆帕下保持2～3小時。
4.接種無菌條件下將上述栽培基質(zhì)一頭接入二級種，接種量為15～30個二級種麥粒/每袋，接種后用塑料繩將袋口扎緊。
5.發(fā)菌培養(yǎng)將接種后的栽培基質(zhì)移入培養(yǎng)室，溫度控制在23～28℃，避光，培養(yǎng)時間為40～50天。
6.出菇出菇環(huán)境的溫度控制在12～18℃，光照150～250勒克司，每天通風(fēng)2～3次，每次30～40分鐘，空氣相對濕度保持在85％～90％。
7.采收原基形成后5～12天即可采收。采收參考標(biāo)準(zhǔn)為，菌蓋直徑2～5cm，菌蓋邊緣內(nèi)卷，未完全伸展開，土褐色，菌柄長8～18cm，白色。
8.轉(zhuǎn)潮采菇后，將培養(yǎng)基質(zhì)表面菇根去掉，重新將袋口扎緊，使菌絲恢復(fù)生長，待袋口出現(xiàn)絨毛狀菌絲后，重新解開塑料繩，使其長出第二茬菇。如果栽培袋水分不足，可將栽培袋在水中浸泡1天，使栽培袋吸足水分，重新扎緊袋口，菌絲恢復(fù)7天，再按上述出菇方法操作。
本發(fā)明的優(yōu)良效果如下1.變廢為寶，減少污染利用玉米秸稈作為生產(chǎn)杏鮑菇的栽培基質(zhì)，可以解決因燃燒玉米秸稈造成的環(huán)境污染問題，將農(nóng)作物廢棄物生產(chǎn)為人類可直接食用的高蛋白食品，延長農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈。
2.滿足市場需求 隨著人們生活水平提高，求新、求異、注重品質(zhì)、注重保健的消費觀念是未來發(fā)展趨勢，杏鮑菇等食用菌新品種的出現(xiàn)，不僅豐富了菜籃子市場，改變食用菌品種少的局面，而且可以全方位的滿足人們這一消費心理，改善我國食品結(jié)構(gòu)，增加人體素質(zhì)。
3.降低生產(chǎn)成本利用玉米秸稈作為栽培基質(zhì)生產(chǎn)杏鮑菇，和傳統(tǒng)栽培基質(zhì)木屑、棉籽殼相比(玉米秸稈120元/噸、木屑360元/噸、棉籽殼600元/噸)，每噸原料可節(jié)省投資240元和480元，每個農(nóng)戶每年投料20噸計算，即可節(jié)約生產(chǎn)成本4800元和9600元。
4.推廣前景廣闊 我國是農(nóng)業(yè)大國，每年農(nóng)作物秸稈大約有5億噸，玉米秸稈大約有2億噸，資源相當(dāng)豐富。尤其是入世后我國農(nóng)業(yè)將面臨巨大的沖擊，充分利用這部分資源，發(fā)展勞動密集性產(chǎn)業(yè)，調(diào)整農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)，是增加農(nóng)民收入途徑之一，因此，利用玉米秸稈生產(chǎn)食用菌具有廣闊的推廣前景。
1.一級種制備配方去皮馬鈴薯200份，葡萄糖20份，瓊脂15份，蛋白胨4份，磷酸二氫鉀3份，硫酸鎂1.5份，水1000份，pH自然。
制作去皮馬鈴薯200份加水1000份煮沸20分鐘，紗布過濾，濾液補充水分到1000份，再將其它原料放入，在電爐上熬至瓊脂融化，分裝試管，在0.11兆帕壓力下滅菌30分鐘，制成試管斜面，冷卻后在無菌條件下接種0.3cm2的原始母種，放置在25℃恒溫培養(yǎng)箱中培養(yǎng)12天。
2.二級種制備配方小麥麥粒100份，石膏粉1份。
制作將麥粒浸泡24小時后洗凈去雜在鍋中煮沸至麥粒沒有白心，表皮沒有破裂，撈出晾干表面水分，使麥粒含水量控制在45％重量百分比，摻入石膏粉混拌均勻，裝500毫升罐頭瓶，在0.12兆帕壓力下滅菌1.5小時，待罐頭瓶冷卻后在無菌條件下接入1.5cm2的一級種，放置在25℃培養(yǎng)室中培養(yǎng)22天。
3.栽培基質(zhì)制備主料玉米秸稈60份，棉籽殼40份。輔料麩皮10份，棉籽餅5份，白糖1份，石膏粉1份，過磷酸鈣1份。水分水185份。
制作選擇新鮮、無雨淋和霉變的玉米秸稈，在太陽下曝曬3天，粉碎，過2.5號篩(直徑8毫米)，將玉米秸稈和棉籽殼、麩皮混合均勻，其它輔料溶解于水中，邊加水邊攪拌均勻，堆燜2小時，使原料充分吸水，裝袋。選用14cm*28cm*0.04cm聚丙稀折角塑料袋，將已處理好的培養(yǎng)料裝入塑料袋中，裝料的松緊度要適中，裝濕料重0.75千克/每袋，裝完后用一直徑1.5厘米的木棒在料中央位置從上向下打一洞，用塑料繩扎口，滅菌。滅菌可采用高壓滅菌，壓力為0.15兆帕，保持2小時。滅菌后將栽培袋搬入冷卻室冷卻，準(zhǔn)備接種。
4.接種將冷卻后的栽培袋放入接種箱內(nèi)，用5克高錳酸鉀和15毫升甲醛溶液熏蒸消毒30分鐘，無菌條件下將栽培基質(zhì)一頭接入二級種，接種量為20個麥粒，菌種接入后立即將袋口用塑料繩扎緊。
5.發(fā)菌培養(yǎng)接種后的栽培袋立即移入培養(yǎng)室，室內(nèi)溫度控制在25℃，避光，培養(yǎng)45天栽培袋布滿菌絲。
6.出菇栽培袋內(nèi)菌絲長滿后，再放置7天，將栽培袋移入出菇房，解開塑料繩，將袋口輕輕上提，使袋口微微張開，保持菇房溫度在14～16℃，每天通風(fēng)3次，每次30分鐘，待袋內(nèi)菌絲開始形成原基并伸出袋口后，增加空間濕度，保持空間相對濕度在85％。
7.采收原基形成后7天即可采收。采收時用小刀從菌柄底部全部割下，菌蓋直徑2～5cm，菌蓋邊緣內(nèi)卷，未完全伸展開，土褐色，菌柄長8～18cm，白色。
8.轉(zhuǎn)潮采菇后，將培養(yǎng)基質(zhì)表面菇根去掉，重新將袋口扎緊，使菌絲恢復(fù)生長，待袋口出現(xiàn)絨毛狀菌絲后，重新解開塑料繩，使其出第二茬菇。如果栽培袋水分不足，可將栽培袋在水中浸泡1天，使栽培袋吸足水分，重新扎緊袋口，菌絲恢復(fù)7天，再按上述出菇方法管理。
利用玉米秸稈作為栽培基質(zhì)生產(chǎn)杏鮑菇，兩茬菇生物轉(zhuǎn)化率達(dá)78.8％。實施例2如實施例1所述，所不同的是栽培基質(zhì)配方如下主料玉米秸稈100份棉籽殼0份輔料麩皮10份棉籽餅5份白糖1份石膏粉1份過磷酸鈣1份水分水185份實施例3如實施例1所述，所不同的是栽培基質(zhì)配方如下主料玉米秸稈100份棉籽殼100份輔料麩皮20份棉籽餅10份白糖2份石膏粉2份過磷酸鈣2份水分水430份實施例4如實施例1所述，所不同的是栽培基質(zhì)配方如下主料玉米秸稈40份棉籽殼100份輔料麩皮14份棉籽餅7份白糖1.4份石膏粉1.4份過磷酸鈣1.4份水分水285份對比例1如實施例1所述，所不同的是栽培基質(zhì)用木屑作主料，配方如下主料木屑72份輔料麩皮25份白 糖1份石膏粉1份石灰1份水分水140份對比例2如實施例1所述，所不同的是栽培基質(zhì)用棉籽殼作主料，配方如下主料棉籽殼73份輔料麩皮25份棉籽餅7份白糖1份石膏粉1份水分水140份以上實施例和對比例效果如下
權(quán)利要求
1.一種利用玉米秸稈栽培杏鮑菇方法，包括杏鮑菇為菌種的一級種、二級種的制備，栽培基質(zhì)制備，無菌條件下將栽培基質(zhì)一頭接入二級種，發(fā)菌培養(yǎng)，出菇，采菇，其特征在于栽培基質(zhì)配方為主料玉米秸稈40～100份，均為重量份，下同，棉籽殼 0～100份輔料麩皮4～20份棉籽餅 2～10份白糖0.4～2份石膏粉 0.4～2份過磷酸鈣0.4～2份水分水 85～430份裝袋濕料重0.75～1.2千克/每袋，二級種接種量為15～30個麥粒/每袋，接種后將袋口扎緊，發(fā)菌培養(yǎng)40～50天，出菇，原基形成后5～12天采收，采菇后可通過轉(zhuǎn)潮再出第二茬菇。
2.如權(quán)利要求1所述的利用玉米秸稈栽培杏鮑菇方法，其特征在于，一級種制備配方為去皮馬鈴薯200份，葡萄糖20份，瓊脂15份，蛋白胨4份，磷酸二氫鉀3份，硫酸鎂1.5份，水1000份，均為重量份，pH自然；將去皮馬鈴薯200份加水1000份煮沸20分鐘，紗布過濾，濾液補充水分到1000份，再將其它原料放入，在電爐上熬至瓊脂融化，分裝試管，在0.098～0.12兆帕壓力下滅菌20～30分鐘，制試管斜面，冷卻后在無菌條件下接種0.3cm2的杏鮑菇原始母種，放置在23～28℃恒溫培養(yǎng)箱中培養(yǎng)12～16天。
3.如權(quán)利要求1所述的利用玉米秸稈栽培杏鮑菇方法，其特征在于，二級種制備配方為小麥麥粒100份，石膏粉0.5～1.2份，均為重量份；先將麥粒浸泡24小時，洗凈去雜后在鍋中煮沸至麥粒沒有白心，表皮沒有破裂，撈出晾干表面水分，使麥粒含水量控制在40～50％重量百分比，摻入石膏粉混拌均勻，裝罐頭瓶，在0.12～0.15兆帕下滅菌1.5～2小時，待罐頭瓶冷卻后在無菌條件下接入1～2cm2的一級種，放置在23～28℃培養(yǎng)室中培養(yǎng)18～24天。
4.如權(quán)利要求1所述的利用玉米秸稈栽培杏鮑菇方法，其特征在于，栽培基質(zhì)配方為主料玉米秸稈60份棉籽殼 40份輔料麩皮10份棉籽餅5份白糖 1份石膏粉1份過磷酸鈣 1份水分水215份。
5.如權(quán)利要求1所述的利用玉米秸稈栽培杏鮑菇方法，其特征在于，栽培基質(zhì)的制作如下選擇新鮮、無霉變的玉米秸稈稈，曝曬2～3天，粉碎，過2.5號篩(直徑0.6～0.8cm)，和其它輔料混合，用水?dāng)嚢杈鶆?，堆燜2小時，裝袋；選用(14～17cm)*(28～35cm)*(0.04～0.05cm)聚丙稀折角塑料袋，將已處理好的培養(yǎng)料裝入塑料袋中，裝濕料重0.75～1.2千克，裝完后用一直徑1.5厘米的木棒在料中央位置從上向下打一洞，用塑料繩扎口，滅菌；可采用常壓滅菌或高壓滅菌，常壓滅菌1個大氣壓保持8～12個小時，高壓滅菌在0.12～0.15兆帕下保持2～3小時。
6.如權(quán)利要求1所述的利用玉米秸稈栽培杏鮑菇方法，其特征在于，發(fā)菌培養(yǎng)條件為培養(yǎng)基質(zhì)移入的培養(yǎng)室溫度控制在23～28℃，避光，培養(yǎng)時間為40～50天。
7.如權(quán)利要求1所述的利用玉米秸稈栽培杏鮑菇方法，其特征在于，出菇環(huán)境的溫度控制在12～18℃，光照150～250勒克司，每天通風(fēng)2～3次，每次30～40分鐘，空氣相對濕度保持在85～90％。
8.如權(quán)利要求1所述的利用玉米秸稈栽培杏鮑菇方法，其特征在于，所述轉(zhuǎn)潮步驟為采菇后，將培養(yǎng)基質(zhì)表面菇根去掉，重新將袋口扎緊，使菌絲恢復(fù)生長，待袋口出現(xiàn)絨毛狀菌絲后，重新解開塑料繩，使其長出第二茬菇；栽培袋水分不足時，可將栽培袋在水中浸泡1天，使栽培袋吸足水分，重新扎緊袋口，菌絲恢復(fù)7天，再按上述出菇方法操作。
全文摘要
利用玉米秸稈栽培杏鮑菇方法,屬于農(nóng)業(yè)微生物應(yīng)用技術(shù)領(lǐng)域。包括杏鮑菇為菌種的一級種、二級種的制備,栽培基質(zhì)制備,無菌條件下將栽培基質(zhì)一頭接入二級種,發(fā)菌培養(yǎng),出菇,采菇,栽培基質(zhì)配方以玉米秸稈和少量棉籽殼為主料,輔料為麩皮、棉籽餅、白糖、石膏粉、過磷酸鈣,裝袋進行二級種接種,接種后將袋口扎緊,發(fā)菌培養(yǎng)40～50天,出菇,原基形成后5～12天采收,采菇后可通過轉(zhuǎn)潮再出第二茬菇。本發(fā)明方法利用玉米秸稈作為栽培基質(zhì),可以解決因燃燒玉米秸稈造成的環(huán)境污染問題,變廢為寶,降低杏鮑菇生產(chǎn)成本。
文檔編號C12N1/22GK1362011SQ0211005
公開日2002年8月7日 申請日期2002年2月1日 優(yōu)先權(quán)日2002年2月1日
發(fā)明者宮志遠(yuǎn), 姜春君, 曲玲, 李自峰, 曹德賓 申請人:山東省農(nóng)業(yè)科學(xué)院土壤肥料研究所, 山東省林業(yè)科技培訓(xùn)中心