一種大球蓋菇與馬鈴薯立體套種方法與流程

本發(fā)明涉及食用菌種植領(lǐng)域，具體涉及一種大球蓋菇與馬鈴薯立體套種方法。

背景技術(shù)：

大球蓋菇（Stropharia rugoso-annulata Farlow apud Murrill）隸屬于真菌門、擔(dān)子菌亞門、層菌綱、傘菌目、球蓋菇科、球蓋菇屬。大球蓋菇營(yíng)養(yǎng)豐富，口感鮮嫩，是聯(lián)合國(guó)糧農(nóng)組織(FAO)向發(fā)展中國(guó)家推薦的菇種，也是國(guó)際菇類交易市場(chǎng)上的十大品種之一，其在國(guó)內(nèi)的栽培范圍與規(guī)模逐年遞增。

20 世紀(jì)60 年代，德國(guó)最早進(jìn)行大球蓋菇的人工栽培。20世紀(jì)90年代，我國(guó)開始引種栽培。大球蓋菇的原料來源廣泛，特別適合用稻草、麥桿等農(nóng)作物秸桿栽培 ，其生產(chǎn)工藝可采用生料、短期發(fā)酵料栽培，無需滅菌?，F(xiàn)行的大球蓋菇栽培既可以在大棚內(nèi)進(jìn)行地床栽培、箱式栽培和床架栽培，更可以在室外進(jìn)行生料栽培，因?yàn)槠渲谱鞴に嚭?jiǎn)便、易管理、栽培成本低、經(jīng)濟(jì)效益好，且不需要特殊設(shè)備，因而其發(fā)展前景廣闊。

大球蓋菇栽培技術(shù)已日漸成熟，主要栽培方式以大田生料床栽為主，但該栽培方法不能很好地充分利用土地資源。眾所周知，我國(guó)人均土地資源數(shù)量不足，土地資源短缺與人們生存需要的矛盾日益突出。馬鈴薯是茄科茄屬一年生草本植物，其種植時(shí)間與大球蓋菇栽培時(shí)間正好吻合，且均可利用冬閑田種植。為充分利用土地資源，發(fā)展高效農(nóng)業(yè)、立體農(nóng)業(yè)、循環(huán)農(nóng)業(yè)，本發(fā)明將大球蓋菇與馬鈴薯進(jìn)行了立體套種。

技術(shù)實(shí)現(xiàn)要素：

為充分利用土地資源，發(fā)展高效農(nóng)業(yè)、立體農(nóng)業(yè)、循環(huán)農(nóng)業(yè)，本發(fā)明的目的是提供一種大球蓋菇與馬鈴薯立體套種的種植模式，提高土地資源利用效率和復(fù)種指數(shù)，達(dá)到高效種植。

本發(fā)明的目的是這樣實(shí)現(xiàn)的。一種大球蓋菇與馬鈴薯立體套種方法，包括以下步驟：

1）馬鈴薯播種；11月中下旬至12月中旬，將冬閑田整地作畦成種植塊，松土層厚度為30cm，起壟作畦，畦面寬90cm，地壟溝寬30~35cm，壟高15~20cm；基肥的用量：每畝有機(jī)肥500~1000kg、硫基復(fù)合肥100kg；種薯催芽后切塊、拌種，播種時(shí)，薯塊芽向上；

2）栽培大球蓋菇：將干稻草浸水，采用浸泡或噴淋的方式，浸水時(shí)間為24~48h，將吸足水的稻草在馬鈴薯播種后的土壤上進(jìn)行鋪料；鋪料時(shí)，先在土壤面上鋪一層稻草，稻草厚度為2.0~2.5cm，并在稻草上面均勻播一層菌種；再鋪第二層稻草，稻草厚度為3.0~3.5cm，在稻草上面均勻撒播一層菌種；然后鋪第三層稻草，稻草厚度為3.0~3.5cm，在稻草面上撒播菌種封住料面；播種采用層播或撒播，每畝田用菌種600袋；播種后，在鋪料外覆蓋黑膜，自然溫度下培養(yǎng)菌絲，形成大球蓋菇與馬鈴薯的立體栽培；

3）立體栽培后的管理：馬鈴薯出苗后，破膜放出馬鈴薯苗；大球蓋菇播種30天后，當(dāng)馬鈴薯莖稈部分已露出土面、大球蓋菇菌絲已長(zhǎng)至培養(yǎng)料2/3時(shí)，在稻草鋪料表面覆蓋土壤，覆土厚度為2~4cm，澆水保持土壤的持水率36~37%；土壤過干時(shí)，畦間地壟溝內(nèi)灌排水，待土壤濕潤(rùn)后及時(shí)排干；暴雨時(shí)排干地壟溝內(nèi)積水；當(dāng)馬鈴薯苗頂端長(zhǎng)勢(shì)較旺盛時(shí)噴施多效唑，控制馬鈴薯植株徒長(zhǎng)；3月下旬開始噴施菌劑預(yù)防馬鈴薯晚疫??；

4）采收與收獲：

（1）大球蓋菇采收：當(dāng)大球蓋菇子實(shí)體的菌膜尚未破裂或剛破裂且菌蓋呈鐘形時(shí)，為大球蓋菇采收適期；采過菇后，對(duì)菌床上留下的洞口補(bǔ)土；大球蓋菇整個(gè)生長(zhǎng)期可收3潮菇；

（2）馬鈴薯適時(shí)收獲：4月中旬至5月上旬，當(dāng)馬鈴薯莖葉由綠變黃并逐漸枯萎時(shí)，選擇土壤干爽時(shí)的晴天進(jìn)行收獲，收獲后要防止陽光長(zhǎng)時(shí)間照射而變綠。

所述鋪料所用干稻草為每平方米7~7.5kg。

所述菌種的每袋重量為250~300克；播種時(shí)菌種形狀為直徑1~1.5cm的鳥蛋狀。

所述菌劑為代森錳鋅、百菌清或上述兩種的混合劑。

所述步驟4）還包括采用鹽漬或烘干的方法進(jìn)行大球蓋菇粗加工。

本發(fā)明利用冬閑田種植馬鈴薯，后將吸足水的稻草在馬鈴薯播種后的土壤上鋪料栽培大球蓋菇，將大球蓋菇與馬鈴薯進(jìn)行了有效組合，形成了立體套種，有效提高了土地資源利用效率和復(fù)種指數(shù)。利用冬閑田，將馬鈴薯和大球蓋菇立體套種后，大球蓋菇可采收3批，馬鈴薯也可收獲，在同一耕地面積有二種作物收成，因而顯著提高了種植經(jīng)濟(jì)效益，達(dá)到了高效種植的目的。

本發(fā)明提供的大球蓋菇與馬鈴薯立體套種方法，通過大球蓋菇與馬鈴薯的立體栽培，改變了常規(guī)的大球蓋菇栽培方式，使土地資源高效率利用成為可能，從而使農(nóng)民高效種植成為可能。本發(fā)明技術(shù)方案具有以下優(yōu)點(diǎn)：

（1）采用本發(fā)明提供的立體套種方法，得到的大球蓋菇產(chǎn)量和質(zhì)量與常規(guī)栽培方法相比沒有明顯差別，甚至優(yōu)于常規(guī)栽培方法，但極大提高了種植戶的經(jīng)濟(jì)效益。

（2）采用本發(fā)明提供的立體套種方法，得到的馬鈴薯產(chǎn)量和質(zhì)量與常規(guī)種植方法相比沒有明顯差別，但極大提高了土地資源利用效率和復(fù)種指數(shù)。

（3）能夠促進(jìn)食用菌產(chǎn)業(yè)的轉(zhuǎn)型升級(jí)，加快發(fā)展高效農(nóng)業(yè)、立體農(nóng)業(yè)和循環(huán)農(nóng)業(yè)，達(dá)到農(nóng)業(yè)增效、農(nóng)民增收目的，從而使食用菌產(chǎn)業(yè)能夠健康、持續(xù)、穩(wěn)定地發(fā)展。

附圖說明

圖1是本發(fā)明中整地作畦成種植塊示意圖；

圖2是本發(fā)明中種植塊的剖面圖。

圖中：1-種植塊，2-地壟溝，3-基肥，4-馬鈴薯種薯，5-稻草，6-大球蓋菇菌種，7-土壤，8-馬鈴薯苗，9-大球蓋菇。

具體實(shí)施方式

以下結(jié)合實(shí)施例對(duì)本發(fā)明作進(jìn)一步說明，但不用來限制本發(fā)明的范圍。

實(shí)施例：一種大球蓋菇與馬鈴薯立體套種方法：

1、試驗(yàn)材料：馬鈴薯種薯、大球蓋菇菌種（古田1號(hào)）、稻草等。

2、試驗(yàn)方法：利用冬閑田，在稻田按常規(guī)方法栽培馬鈴薯。整地作畦成種植塊1，松土層厚度為30cm，起壟作畦，畦面寬90cm，地壟溝2寬30~35cm，壟高15~20cm；基肥3的用量：每畝有機(jī)肥500~1000kg、硫基復(fù)合肥100kg；馬鈴薯種薯4催芽后切塊、拌種，播種時(shí)，薯塊芽向上；播種后先覆蓋土壤7，再蓋薄膜。5天后，將18~22kg的干稻草完全浸透，掀掉薄膜，在馬鈴薯播種后的土壤7上平鋪吸足水的稻草5，共鋪3層稻草5，形成立體栽培。采用鋪一層稻草5播一層大球蓋菇菌種6的層播方式播種，播種后蓋黑膜。馬鈴薯出苗后，破膜放出馬鈴薯苗8；待大球蓋菇9菌絲長(zhǎng)滿稻草后，料面覆蓋土壤7厚度3cm，以常規(guī)大球蓋菇9栽培地塊為對(duì)照，分別記載大球蓋菇9和馬鈴薯產(chǎn)量等指標(biāo)，比較二者經(jīng)濟(jì)效益情況。

3、試驗(yàn)結(jié)果：

①分別隨機(jī)選取1.9 m²的立體套種和常規(guī)栽培地塊測(cè)產(chǎn)，其產(chǎn)量結(jié)果如下：

立體套種產(chǎn)量：大球蓋菇出菇3批合計(jì)鮮菇產(chǎn)量：10.6kg；馬鈴薯產(chǎn)量：4.5kg。

常規(guī)大球蓋菇栽培方式產(chǎn)量：大球蓋菇出菇3批合計(jì)鮮菇產(chǎn)量：9.9kg。

②二者經(jīng)濟(jì)效益對(duì)比（按1.9 m²計(jì)算）：

立體套種：大球蓋菇：10.6kg×4.4元/kg=46.64元；馬鈴薯：4.5kg×4.0元/kg=18.0元；

總收入：46.64元+18.0元=64.64元。

常規(guī)大球蓋菇栽培方式： 大球蓋菇：9.9kg×4.4元/kg=43.56元；

因而，立體套種模式比常規(guī)模式增加經(jīng)濟(jì)效益：64.64元－43.56元=21.08元。

③若按1 m²計(jì)算，則1 m²田增加的經(jīng)濟(jì)效益為：21.08元÷1.9 m²=11.09元/ m²。

由上可知，大球蓋菇與馬鈴薯立體套種方法能顯著提高種植戶經(jīng)濟(jì)效益。

4、主要農(nóng)事技術(shù)操作方案

（1）選地：選擇土壤肥沃、土層深厚、疏松、透氣性好、有排灌設(shè)施的稻田。

（2）整地施肥：將稻田整地作畦成種植塊1，松土層厚度為30cm，起壟作畦，畦面寬90cm，地壟溝2寬30~35cm，壟高15~20cm，要求土塊細(xì)碎，地壟溝2底平直?；?的用量：每畝商品有機(jī)肥500—1000公斤、硫基復(fù)合肥100公斤。

（3）催芽：播種前30~40天進(jìn)行催芽，先將馬鈴薯種薯4出窖，嚴(yán)格挑選馬鈴薯種薯4，去除爛薯。將馬鈴薯種薯4攤晾在散射光下，保持15~20℃，直接催出短壯芽后，進(jìn)行播種。無論是整塊播種，還是切塊播種，都要進(jìn)行播種前催芽，從而保證全苗，促進(jìn)早熟，增產(chǎn)增收。

（4）適時(shí)播種：

① 播種時(shí)間：11月中下旬至12月中旬。

② 提倡用小整薯播種，增加結(jié)薯個(gè)數(shù)，達(dá)到高產(chǎn)。

③ 切薯。切薯塊不能太?。ㄒ话?0克/個(gè)），分好頂芽，充分發(fā)揮頂芽?jī)?yōu)勢(shì)。做好切刀消毒，準(zhǔn)備好2~3把刀，放在75%酒精或0.2%高錳酸鉀的消毒液中，切到病種薯時(shí)，換用已消毒的刀，以減少病害的傳播。

④ 拌種。40%百菌清懸浮劑(800倍)等殺菌劑浸種半分鐘后，用草木灰或鈣鎂磷肥進(jìn)行拌種，促使切塊的刀口盡快地愈合，減少爛種，增加鉀素，防病害。

⑤ 除草。在播種前7天，用50%殺草丹150毫升/畝或乙草胺150毫升/畝進(jìn)行除草和防止雜草發(fā)芽。

⑥ 播種。部位相同或芽長(zhǎng)相近的馬鈴薯種薯4播在同一壟，以利齊苗、便于管理。播種時(shí)，薯塊芽（眼）向上，再覆蓋土壤7。

（5）稻草5浸水：前面的工序完成之后，進(jìn)行大球蓋菇栽培。栽培大球蓋菇，事先應(yīng)將稻草5浸水。在稻田附近，采用浸泡或噴淋的方式，邊浸草邊踩草，使稻草5吸足水分。稻草5浸泡或噴淋的時(shí)間一般掌握在24~48小時(shí)，使其吸足水。將吸足水的稻草5，讓其自然滴水12~24小時(shí)，使其含水量達(dá)70%~75%。

（6）鋪料播種：將吸足水的稻草5在馬鈴薯播種后的土壤7上進(jìn)行鋪料；鋪料時(shí)，先在土壤7面上鋪一層稻草5，稻草5厚度為2.0~2.5cm，并在稻草5上面均勻播一層大球蓋菇菌種6；再鋪第二層稻草5，稻草5厚度為3.0~3.5cm，在稻草上面均勻撒播一層大球蓋菇菌種6；然后鋪第三層稻草5，稻草5厚度為3.0~3.5cm，并在稻草5面上撒播大球蓋菇菌種6封住料面；播種采用層播或撒播，播種時(shí)將大球蓋菇菌種6掰成鳥蛋狀，其直徑為1~1.5cm；1畝田用菌種600袋，每袋菌種重量為250~300克。

（7）覆膜：大球蓋菇建堆播種完畢后，用黑地膜整畦覆蓋。

（8）發(fā)菌期的管理：溫度、濕度的調(diào)控是大球蓋菇栽培管理的中心環(huán)節(jié)。大球蓋菇菌絲生長(zhǎng)階段適宜的培養(yǎng)溫度為22~28℃，培養(yǎng)料的含水量70~75%，空氣相對(duì)濕度75~80%。

（9）馬鈴薯出苗后，破膜放出馬鈴薯苗8，并用土將破膜處封好。

（10）堆表覆土：播種30天后，當(dāng)馬鈴薯莖稈部分已露出土面、大球蓋菇菌絲已長(zhǎng)至培養(yǎng)料2/3時(shí)，在稻草面上覆蓋土壤7。

（11）覆土的方法：將預(yù)先準(zhǔn)備好的稻田土壤7鋪在菌床上，厚度2~4cm。覆土完后調(diào)濕土壤7層，保持土壤7的持水率36~37%。

（12）灌排水。土壤7過干時(shí)，在畦間地壟溝2內(nèi)灌排水，待土壤7濕潤(rùn)后及時(shí)排干；暴雨時(shí)排干地壟溝2內(nèi)積水。

（13）控制馬鈴薯植株徒長(zhǎng)。見花前，可施復(fù)合肥25kg/畝；見花后，當(dāng)馬鈴薯苗8頂端長(zhǎng)勢(shì)較旺盛時(shí)噴施多效唑植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑。

（14）馬鈴薯病蟲害的防治。3月下旬或齊苗后進(jìn)行病蟲害防治。當(dāng)馬鈴薯苗8長(zhǎng)15～20cm時(shí)，就可結(jié)合預(yù)防晚疫病，每隔7～10天用代森錳鋅、百菌清等保護(hù)性殺菌劑交替或混合噴施，連防4～5次。噴藥時(shí)還可結(jié)合噴施補(bǔ)鈣的葉面肥以增強(qiáng)抗寒力，提高其抗逆性。遇到連續(xù)的陰雨天氣后更應(yīng)及時(shí)預(yù)防。若已發(fā)現(xiàn)病株要及時(shí)剔除，同時(shí)加以瑞毒霉、乙磷鋁、克露等內(nèi)吸治療性殺菌劑交替噴施。

（15）大球蓋菇出菇管理：大球蓋菇菌絲長(zhǎng)至覆土層，正常情況下，覆土后15~20天，土壤7面上會(huì)長(zhǎng)出小菇蕾，每天向土壤7面上噴水保持空間相對(duì)濕度90~95%，馬鈴薯的莖葉正好為大球蓋菇的生長(zhǎng)提供了適宜的陰涼環(huán)境。

（16）大球蓋菇9采收：當(dāng)子實(shí)體的菌膜尚未破裂或剛破裂且菌蓋呈鐘形時(shí)為大球蓋菇9采收適期。達(dá)到采收標(biāo)準(zhǔn)的菇，用拇指、食指和中指抓住菇體的下部，輕輕扭轉(zhuǎn)一下，松動(dòng)后再向上拔起。采收下來的菇，切去其帶泥土的菇腳即可鮮菇或粗加工銷售，粗加工方法是將鮮菇鹽漬或烘干。

采過菇后，對(duì)菌床上留下的洞口要及時(shí)給予補(bǔ)土。大球蓋菇9整個(gè)生長(zhǎng)期可收3潮菇。

（17）馬鈴薯適時(shí)收獲：4月中旬至5月上旬，當(dāng)馬鈴薯莖葉由綠變黃并逐漸枯萎時(shí)，選擇土壤干爽時(shí)的晴天進(jìn)行收獲，收獲后要防止陽光長(zhǎng)時(shí)間照射而變綠。

采用本發(fā)明立體套種方法得到的大球蓋菇和馬鈴薯，其產(chǎn)量和質(zhì)量都與常規(guī)種植方法得到的相近，但是明顯提高了土地資源利用效率和農(nóng)民的經(jīng)濟(jì)效益，此方法更加適用于大規(guī)模的種植。