一種用于紅棗汁生產(chǎn)的紅棗連續(xù)破碎的設(shè)備系統(tǒng)的制作方法
【專利摘要】一種用于紅棗汁生產(chǎn)的紅棗連續(xù)破碎的設(shè)備系統(tǒng)，它包括有至少兩臺紅棗破碎裝置，每臺紅棗破碎裝置的罐體上部連接有紅棗進料閥和軟化水進水閥，在紅棗破碎裝置上部設(shè)有紅棗進料斗，紅棗進料閥通過管線與紅棗進料斗連接，在紅棗進料斗上部設(shè)有紅棗提升機的輸料出口；軟化水進水閥與軟化水管并聯(lián)連接；在罐體下部連接紅棗出料閥，該出料閥通過出料管線與物料泵連接，該物料泵與紅棗漿貯存罐連接。
【專利說明】一種用于紅棗汁生產(chǎn)的紅棗連續(xù)破碎的設(shè)備系統(tǒng)
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001] 本實用新型涉及農(nóng)副產(chǎn)品深加工【技術(shù)領(lǐng)域】，屬于一種用于高品質(zhì)紅棗汁生產(chǎn)的紅 棗連續(xù)破碎的設(shè)備系統(tǒng)。
【背景技術(shù)】
[0002] 我國有豐富的紅棗資源，是世界上紅棗種植面積最大的國家，紅棗產(chǎn)量占世界產(chǎn) 量的95 %以上，尤其是近幾年紅棗種植面積逐年擴大，年產(chǎn)量不斷增加，特別是一些高品質(zhì) 的紅棗越來越多的出現(xiàn)在消費市場，得到了廣大消費者的喜愛，越來越多的消費者選擇紅 棗作為日常生活中的保健食品。
[0003] 由于紅棗的比重比水輕，一般的破碎裝置無法對在水表面漂浮的紅棗進行有效的 破碎。目前在國內(nèi)，作為紅棗深加工產(chǎn)品之一的紅棗汁，一直沒有專門用于紅棗連續(xù)破碎的 設(shè)備系統(tǒng)，大多數(shù)紅棗汁生產(chǎn)企業(yè)主要按照紅棗泥或水果汁的生產(chǎn)方式對棗進行破碎，其 設(shè)備系統(tǒng)主要分為兩類：一是采用高溫蒸煮工藝，清洗后的紅棗從高溫連續(xù)蒸煮設(shè)備一端 進入，從設(shè)備的另一端連續(xù)不斷的排出，通過高溫水的蒸煮，紅棗被充分軟化，通過分離設(shè) 備將紅棗汁和紅棗泥分離出來。這樣得到的產(chǎn)品營養(yǎng)成分含量低、口味差（焦苦味）、色澤 不佳（暗褐色）；二是采用低溫復(fù)水工藝，使用錘片式粉碎機，先將紅棗破碎，再通過復(fù)水， 將紅棗充分軟化，然后通過分離設(shè)備將紅棗汁和紅棗泥分離出來。這種方式對棗核和婁皮 被過度粉碎，使棗核和婁皮中的一些不良物質(zhì)溶解在棗汁中，不僅直接影響了棗汁的口感 和風味，也影響了紅棗汁作為原料進行生產(chǎn)高附加值的深加工產(chǎn)品的品質(zhì)。因此，紅棗連續(xù) 破碎工藝，是生產(chǎn)紅棗汁過程中的關(guān)鍵步驟之一。本實用新型的紅棗連續(xù)破碎設(shè)備系統(tǒng)，在 滿足有效破碎和分離棗肉、棗皮的條件下，可以保留棗核完整，改善了紅棗汁的品質(zhì)，使其 成為進行紅棗深加工、生產(chǎn)高檔次的產(chǎn)品的最佳原料。 實用新型內(nèi)容
[0004] 本實用新型的目的是提供一種用于紅棗汁生產(chǎn)的紅棗連續(xù)破碎的設(shè)備系統(tǒng)，它在 滿足有效破碎和分離棗肉和棗皮的要求下，可以保留棗核完整，改善了紅棗汁的品質(zhì)。系統(tǒng) 具有工藝流程簡單，操作安全可靠的特點。系統(tǒng)說明：本破碎裝置內(nèi)的特殊組合刀具上部設(shè) 有一對限位槳，將進入裝置內(nèi)漂浮在水表面的紅棗通過頂部的導流罩吸入到高速旋轉(zhuǎn)的刀 具處，通過刀具與紅棗的撞擊、剪切，將紅棗肉從紅棗核上剝離下來，并且將紅棗肉破碎；在 組合刀具的下部設(shè)有一對軸流槳對液體產(chǎn)生一個向下推力，將未破碎的紅棗或大塊棗肉， 通過罐體內(nèi)導流筒形成上下環(huán)流，使未完成破碎的棗迅速上升到罐體上部，提高了破碎效 果；破碎后的紅棗核由于比重大，將沉淀在罐體底部而不被破碎。
[0005] 為實現(xiàn)上述目的，本實用新型采取以下技術(shù)方案：
[0006] 一種用于紅棗汁生產(chǎn)的紅棗連續(xù)破碎的設(shè)備系統(tǒng)，它包括：至少兩臺紅棗破碎裝 置，每臺紅棗破碎裝置的罐體上部設(shè)有軟化水進水閥和紅棗進料斗，斗下有紅棗進料閥連 接破碎裝置，紅棗進料閥通過管線與紅棗進料斗連接，在紅棗進料斗上部設(shè)有紅棗提升機 的輸料出口；軟化水進水閥與軟化水管連接；在罐體下部連接紅棗出料閥，該紅棗出料閥 通過出料管線與物料泵連接，物料泵與紅棗漿貯存罐連接。
[0007] 所述的紅棗破碎裝置它包括有罐體（5. 3)，在罐體頂部中央安裝有電機（5. 4)，該 電機連接的轉(zhuǎn)軸（5. 5)進入該罐體內(nèi)，在該轉(zhuǎn)軸的下端連接有組合刀具（5. 1)，該組合刀 具上部帶有導流罩（5. 6)，在組合刀具下部設(shè)有中心導流筒（5. 2)，在罐體上端安裝有頂蓋 (5. 7)，在罐體下端連接錐形底（5. 8)，在該錐形底的最低處設(shè)置紅棗漿出口（5.9)。
[0008] 所述的組合刀具（5. 1)由三層組成，上層是限位槳（5. 12)，由兩片槳葉對稱安裝 在刀具轉(zhuǎn)軸（5. 11)上，向上傾斜，中層是剪切刀（5. 13)，由四片組成，水平等角度安裝在刀 具轉(zhuǎn)軸（5. 11)上，下層是軸流槳（5. 14)，由兩片槳葉對稱安裝，向下傾斜安裝在刀具轉(zhuǎn)軸 (5. 11)上。
[0009] 在中心導流筒（5.2)的底邊外部均布連接有四根與罐體內(nèi)壁連接的支撐桿 (5. 10)。
[0010] 本設(shè)備系統(tǒng)采用紅棗專用破碎裝置，帶有高速旋轉(zhuǎn)的特殊組合刀具，在破碎紅棗 時，將棗肉和棗皮分離，并且保證棗核完整，然后通過分離設(shè)備分離出紅棗汁和紅棗泥。
[0011] 紅棗汁生產(chǎn)的紅棗連續(xù)破碎的設(shè)備系統(tǒng)的具體操作步驟是：
[0012] (1)啟動紅棗提升機，開啟第一臺紅棗破碎裝置的進料閥，將清洗好的紅棗加入到 紅棗破碎裝置中，同時開啟軟化水進水閥，當軟化水加入到一定量時，關(guān)閉軟化水進水閥； 開啟組合刀具，當紅棗加入到一定量時，關(guān)閉進料閥；當紅棗破碎達到要求后，關(guān)閉組合刀 具；開啟底部出料閥，將物料泵入紅棗漿貯存罐；放空物料后，關(guān)閉底部出料閥，準備開始 下一個破碎周期；
[0013] (2)關(guān)閉第一臺紅棗破碎裝置進料閥時，立刻開啟第二臺紅棗破碎裝置的進料閥， 將清洗好的紅棗加入到紅棗破碎裝置中，同時開啟軟化水進水閥，當軟化水加入到一定量 時，關(guān)閉軟化水進水閥；開啟組合刀具，當紅棗加入到一定量時，關(guān)閉進料閥；當紅棗破碎 達到要求后，關(guān)閉組合刀具；開啟底部出料閥，將物料泵入紅棗漿貯存罐；放空物料后，關(guān) 閉底部出料閥，再準備開始下一個破碎周期；
[0014] (3)兩臺破碎裝置交替使用，達到連續(xù)進料、破碎、出料的目的，滿足紅棗汁生產(chǎn)紅 棗連續(xù)破碎的需要。
[0015] 本設(shè)備系統(tǒng)亦可用于各種干制紅棗（金絲小棗、木棗、駿棗、油棗、灰棗、屯屯棗 等）生產(chǎn)紅棗汁的連續(xù)破碎工藝；
[0016] 本設(shè)備系統(tǒng)亦可用于各種鮮紅棗（金絲小棗、木棗、駿棗、油棗、灰棗、屯屯棗等） 生產(chǎn)紅棗汁的連續(xù)破碎工藝；
[0017] 本設(shè)備系統(tǒng)亦可用于其他農(nóng)副產(chǎn)品生產(chǎn)漿汁的連續(xù)破碎工藝；
[0018] 本實用新型的有益效果是：有效地解決了高品質(zhì)紅棗汁生產(chǎn)中紅棗破碎的技術(shù)難 題，實現(xiàn)了紅棗機械化破碎的操作，在滿足有效破碎和分離棗肉與棗皮、棗核的條件下，可 以保留棗核完整，提高了紅棗汁的品質(zhì)，且操作簡單，安全可靠。
【專利附圖】
【附圖說明】
[0019] 圖1是本實用新型的示意圖。
[0020] 圖2是圖1中的紅棗破碎裝置結(jié)構(gòu)示意圖。
[0021] 圖3是圖2中的組合刀具的結(jié)構(gòu)示意圖。
[0022] 附圖標記：
[0023] 1、紅棗提升機；2、紅棗進料斗；3、紅棗進料閥；4、軟化水進水閥；5、紅棗破碎裝 置；5. 1、組合刀具；5. 2、導流筒；5. 3、罐體；5. 4、電機；5. 5、轉(zhuǎn)軸；5. 6、導流罩；5. 7、頂蓋； 5. 8、錐形底；5. 9、紅棗漿出口；5. 10、支撐桿；5. 11、刀具轉(zhuǎn)軸；5. 12、限位槳；5. 13、剪切刀； 5. 14、軸流槳；6、紅棗出料閥；7、物料泵；8、紅棗漿貯存罐；9、管線；10、軟化水管；11、出料 管線；12、輸料出口。
【具體實施方式】
[0024] 參見圖1、圖2、圖3所示：一種用于紅棗汁生產(chǎn)的紅棗連續(xù)破碎的設(shè)備系統(tǒng)，它包 括：有至少兩臺紅棗破碎裝置5,每臺紅棗破碎裝置5的罐體5. 3上部設(shè)有軟化水進水閥4 和紅棗進料斗2,斗下有紅棗進料閥3,通過管線9與紅棗破碎裝置5連接。在紅棗進料斗 2上部設(shè)有紅棗提升機1的輸料出口 12 ;軟化水進水閥4進口與軟化水管10連接；在罐體 5. 3下部連接紅棗出料閥6,該出料閥通過出料管線11與物料泵7連接，該泵與紅棗漿貯存 罐8連接。
[0025] 所述的紅棗破碎裝置它包括有罐體5. 3,在罐體頂部中央安裝有電機5. 4,該電機 連接的轉(zhuǎn)軸5. 5進入該罐體內(nèi)，在該轉(zhuǎn)軸的下端連接有組合刀具5. 1，該組合刀具上部帶有 導流罩5. 6,在組合刀具下部設(shè)有中心導流筒5. 2,在罐體上端安裝有頂蓋5. 7,在罐體下端 連接錐形底5. 8,在該錐形底的最低處設(shè)置紅棗漿出口 5. 9。
[0026] 所述的組合刀具5. 1由三層組成，上層是限位槳5. 12,由兩片槳葉對稱安裝在刀 具轉(zhuǎn)軸5. 11上，向上傾斜，中層是剪切刀5. 13,由四片組成，水平等角度安裝在刀具轉(zhuǎn)軸 5. 11上，下層是軸流槳5. 14,由兩片槳葉對稱安裝，向下傾斜安裝在刀具轉(zhuǎn)軸5. 11上。
[0027] 在中心導流筒5. 2的外壁均布連接有四根與罐體內(nèi)壁連接的支撐桿5. 10。
[0028] 以每小時處理2噸紅棗為例，設(shè)備系統(tǒng)的具體參數(shù)如下：
[0029] 罐體有效容積：3. 5立方米，
[0030] 每批處理量：1噸（進料時間為30分鐘）
[0031] 軟化水加入量：3立方米
[0032] 加水流量：20立方米/小時（進水時間為10分鐘）
[0033] 破碎時間：30分鐘（停止進料后再破碎10分鐘）
[0034] 物料泵流量：20立方米/小時（排料時間為10分鐘）
[0035] 紅棗連續(xù)破碎設(shè)備系統(tǒng)，它包括以下步驟：
[0036] (1)啟動紅棗提升機，開啟第一臺紅棗破碎裝置的進料閥（0分鐘時），將清洗好的 紅棗加入到紅棗破碎裝置中，同時開啟軟化水進水閥（0分鐘時），當軟化水加入到3立方米 時（10分鐘時），關(guān)閉軟化水進水閥；開啟組合刀具，（10分鐘時），當紅棗加入到一定量時 (30分鐘時），關(guān)閉進料閥；當紅棗破碎達到要求后，關(guān)閉組合刀具（40分鐘時）；開啟底部 出料閥，將物料泵入紅棗漿貯存罐；放空物料后，關(guān)閉底部出料閥（50分鐘時），準備開始下 一個破碎周期（50?60分鐘時）；
[0037] (2)當關(guān)閉第一臺紅棗破碎裝置進料閥時，立刻開啟第二臺紅棗破碎裝置的進料 閥（30分鐘時），將清洗好的紅棗加入到紅棗破碎裝置中，同時開啟軟化水進水閥（30分 鐘時），當軟化水加入到一定時，關(guān)閉軟化水進水閥（40分鐘時）；開啟組合刀具，當紅棗加 入到一定量時，關(guān)閉進料閥（60分鐘時）；當紅棗破碎達到要求后，關(guān)閉組合刀具（70分鐘 時）；開啟底部出料閥，將物料泵入紅棗漿貯存罐；放空物料后，關(guān)閉底部出料閥（80分鐘 時），再準備開始下一個破碎周期（80分鐘?90分鐘時）；
[0038] (3)兩臺破碎裝置交替使用，每60分鐘為一個破碎周期，達到連續(xù)進料、破碎、出 料的目的，處理能力滿足2噸/小時紅棗連續(xù)破碎的需要。
[0039] 以上所述是本實用新型的較佳實施例及其所運用的技術(shù)原理，對于本領(lǐng)域的技術(shù) 人員來說，在不背離本實用新型的精神和范圍的情況下，任何基于本實用新型技術(shù)方案基 礎(chǔ)上的等效變換、簡單替換等顯而易見的改變，均屬于本實用新型保護范圍之內(nèi)。
【權(quán)利要求】
1. 一種用于紅棗汁生產(chǎn)的紅棗連續(xù)破碎的設(shè)備系統(tǒng)，其特征在于：它包括有至少兩臺 紅棗破碎裝置，每臺紅棗破碎裝置的罐體上部連接有紅棗進料閥和軟化水進水閥，在紅棗 破碎裝置上部設(shè)有紅棗進料斗，紅棗進料閥通過管線與紅棗進料斗連接，在紅棗進料斗上 部設(shè)有紅棗提升機的輸料出口；軟化水進水閥進口與軟化水管并聯(lián)連接；在罐體下部連接 紅棗出料閥，該出料閥通過出料管線（11)與物料泵連接，該紅棗物料泵與紅棗漿貯存罐連 接。
2. 根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種用于紅棗汁生產(chǎn)的紅棗連續(xù)破碎的設(shè)備系統(tǒng)，其特征在 于：所述的紅棗破碎裝置它包括有罐體（5.3)，在罐體頂部中央安裝有電機（5. 4)，該電機 連接的轉(zhuǎn)軸（5.5)進入該罐體內(nèi)，在該轉(zhuǎn)軸的下端連接有組合刀具（5. 1)，該組合刀具上部 帶有導流罩（5. 6)，在組合刀具下部設(shè)有中心導流筒（5. 2)，在罐體上端安裝有頂蓋（5. 7)， 在罐體下端連接錐形底（5. 8)，在該錐形底的最低處設(shè)置紅棗漿出口（5.9)。
3. 根據(jù)權(quán)利要求2所述的一種用于紅棗汁生產(chǎn)的紅棗連續(xù)破碎的設(shè)備系統(tǒng)，其特征在 于：所述的組合刀具（5. 1)由三層組成，上層是限位槳（5. 12)由兩片槳葉對稱安裝在刀具 轉(zhuǎn)軸（5. 11)上，向上傾斜，中層是剪切刀（5. 13)由四片組成，水平等角度安裝在刀具轉(zhuǎn)軸 (5. 11)上，下層是軸流槳（5. 14)由兩片槳葉對稱安裝，向下傾斜安裝在刀具轉(zhuǎn)軸（5. 11) 上。
4. 根據(jù)權(quán)利要求3所述的一種用于紅棗汁生產(chǎn)的紅棗連續(xù)破碎的設(shè)備系統(tǒng)，其特征在 于：在中心導流筒（5. 2)的外壁均布連接有四根與罐體內(nèi)壁連接的支撐桿（5. 10)。
【文檔編號】A23N1/02GK203841065SQ201420237528
【公開日】2014年9月24日 申請日期:2014年5月9日 優(yōu)先權(quán)日:2014年5月9日
【發(fā)明者】印建鋼, 孫英, 王櫪, 蘇峰潔, 侯春英, 冀夢瑤 申請人:中國中輕國際工程有限公司