一種秀珍菇的種植方法
【專利摘要】本發(fā)明提供一種可減少病害的秀珍菇的種植方法，包括制袋、滅菌、接種、發(fā)菌、出菇、采收步驟，制袋為將秀珍菇栽培基質(zhì)和水按重量比1:1.1-1:1.3混合、攪拌，堆制1h～2h，控制pH值為6.0-7.0，裝袋后得到栽培袋；滅菌為將栽培袋在0.15Mpa壓力下用蒸汽加熱2h或在96℃～100℃用蒸汽加熱8h～11h；接種為將滅菌并冷卻到28℃以下的栽培袋按每立方米用10ml甲醛加5g高錳酸鉀的甲醛溶液的比例熏蒸消毒后進(jìn)行接種；發(fā)菌前一周將發(fā)菌室按每立方米用甲醛20ml的比例密閉熏蒸消毒。本發(fā)明的有益效果在于：通過控制培養(yǎng)料的pH值和含水量，對栽培袋進(jìn)行滅菌、袋面清潔，對發(fā)菌室、菇房進(jìn)行消毒，控制發(fā)菌室和菇房的濕度、溫度等，可抑制雜菌生長，減少秀珍菇病害。
【專利說明】一種秀珍菇的種植方法
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本發(fā)明涉及食用菌栽培【技術(shù)領(lǐng)域】，具體地說是一種秀珍菇的種植方法。
【背景技術(shù)】
[0002]秀珍菇，學(xué)名環(huán)柄香菇，原產(chǎn)于印度南部查摩省。1974年由菌物學(xué)家Jandiaik.C.L馴化成功，20世紀(jì)90年代從臺灣引進(jìn)至大陸地區(qū)。秀珍菇是平菇的一種，在分類學(xué)上屬于真菌門、擔(dān)子菌綱、傘菌目、側(cè)耳科、側(cè)耳屬。秀珍菇菇體姣小，柄長5 — 6厘米，蓋直徑〈3厘米，所以稱秀珍。秀珍菇因外形悅目、鮮嫩清脆、味道鮮美、營養(yǎng)豐富而獲食客好評。秀珍菇的營養(yǎng)價值相當(dāng)于牛奶。鮮菇中蛋白質(zhì)含量豐富，氨基酸種類較多，人體必需的8種氨基酸齊全。
[0003]秀珍菇子實體單生或叢生，菌蓋扇形、腎形、圓形、扁半球形、后漸平展，基部不下凹，成熟時常波曲，蓋緣薄，初內(nèi)卷、后反卷，有或無后沿，橫徑1.5?3厘米或更大達(dá)4厘米，灰白、灰褐、表面光滑，肉厚度中等，白色；菌褶延生、白色、狹窄、密集、不等長，髓部近纏繞型；菌柄白色，多數(shù)側(cè)生、間有中央生、上粗下細(xì)、寬0.4-3厘米或更粗，長2-10厘米，基部無絨毛。
[0004]秀珍菇作為一種新開發(fā)的食用菌品種，目前還沒有一套嚴(yán)格完善標(biāo)準(zhǔn)的生產(chǎn)工藝，眾多的生產(chǎn)商只能借鑒其它類似品種的種植方法來進(jìn)行操作，由于管理失當(dāng)，使秀珍菇菌包在出菇過程中的病害問題相當(dāng)突出，給生產(chǎn)商造成嚴(yán)重的損失。
【發(fā)明內(nèi)容】
[0005]本發(fā)明所要解決的技術(shù)問題是:提供一種可減少病害的秀珍菇的種植方法。
[0006]為了解決上述技術(shù)問題，本發(fā)明采用的技術(shù)方案為:一種秀珍菇的種植方法，包括如下步驟:
[0007]1、一種秀珍菇的種植方法，其特征在于，包括如下步驟:
[0008](I)制袋:將秀珍菇栽培基質(zhì)和水按重量比1:1.1-1:1.3混合、攪拌，堆制Ih?2h,控制pH值為6.0-7.0，裝袋后得到栽培袋；
[0009](2)滅菌:將栽培袋在0.15Mpa壓力下用蒸汽加熱2h或在96°C?100°C用蒸汽加熱8h?Ilh ;
[0010](3)接種:將滅菌并冷卻到28°C以下的栽培袋按每立方米用1ml甲醛加5g高錳酸鉀的甲醛溶液的比例熏蒸消毒后進(jìn)行接種，接種后清理雜菌；
[0011](4)發(fā)菌:將接種后的栽培袋移入發(fā)菌室，控制發(fā)菌室溫度為24_26°C、空氣相對濕度為65%?70%，發(fā)菌前一周將發(fā)菌室按每立方米用甲醛20ml的比例密閉熏蒸消毒；
[0012](5)出菇:當(dāng)栽培袋袋口菌絲吐黃水或出現(xiàn)菇蕾時，將栽培袋移入菇房；
[0013](6)采收。
[0014]本發(fā)明的有益效果在于:通過控制培養(yǎng)料的pH值和含水量，對栽培袋進(jìn)行滅菌，對發(fā)菌室、菇房進(jìn)行消毒，控制發(fā)菌室和菇房的濕度、溫度等，可抑制雜菌生長，減少秀珍菇病害。
【具體實施方式】
[0015]為詳細(xì)說明本發(fā)明的技術(shù)內(nèi)容、所實現(xiàn)目的及效果，以下結(jié)合實施方式予以說明。
[0016]本發(fā)明最關(guān)鍵的構(gòu)思在于:通過控制培養(yǎng)料的pH值和含水量，對栽培袋進(jìn)行滅菌、袋面清潔，對發(fā)菌室、菇房進(jìn)行消毒，控制發(fā)菌室和菇房的濕度、溫度等，可抑制雜菌生長，減少秀珍葫病害。
[0017]本發(fā)明提供一種秀珍菇的種植方法，包括如下步驟:
[0018]1、一種秀珍菇的種植方法，其特征在于，包括如下步驟:
[0019](I)制袋:將秀珍菇栽培基質(zhì)和水按重量比1: 1.1-1:1.3混合、攪拌，堆制Ih?2h,控制pH值為6.0-7.0，裝袋后得到栽培袋；
[0020](2)滅菌:將栽培袋在0.15Mpa壓力下用蒸汽加熱2h或在96°C?100°C用蒸汽加熱8h?Ilh ;
[0021](3)接種:將滅菌并冷卻到28°C以下的栽培袋按每立方米用1ml甲醛加5g高錳酸鉀的甲醛溶液的比例熏蒸消毒后進(jìn)行接種，接種后清理雜菌；
[0022](4)發(fā)菌:將接種后的栽培袋移入發(fā)菌室，控制發(fā)菌室溫度為24-26°C、空氣相對濕度為65%?70%，發(fā)菌前一周將發(fā)菌室按每立方米用甲醛20ml的比例密閉熏蒸消毒；
[0023](5)出菇:當(dāng)栽培袋袋口菌絲吐黃水或出現(xiàn)菇蕾時，將栽培袋移入菇房；
[0024](6)采收。
[0025]從上述描述可知，本發(fā)明的有益效果在于:通過控制培養(yǎng)料的pH值和含水量，對栽培袋進(jìn)行滅菌、袋面清潔，對接種箱、無菌室、發(fā)菌室、菇房進(jìn)行消毒，控制發(fā)菌室和菇房的濕度、溫度等，可抑制雜菌生長，減少秀珍菇病害。
[0026]進(jìn)一步的，所述采收包括在菇蓋邊緣內(nèi)卷、顏色由深逐漸變淺、尚未進(jìn)入快速生長之前抓住菇體扭轉(zhuǎn)拔下。
[0027]由上述描述可知，掌握合適的采收時機(jī)和方法可提高產(chǎn)量。
[0028]進(jìn)一步的，所述采收包括，采收一次后，清理老根與枯萎菇蕾，停止噴水，5-7天后，再次采收。
[0029]由上述描述可知，及時清理老根與枯萎菇蕾，可減少雜菌產(chǎn)生，實現(xiàn)多次采收。
[0030]進(jìn)一步的，發(fā)菌時栽培袋疊放在發(fā)菌室內(nèi)，若為春天，貝U堆放7層以下；若為秋天，則堆放5層以下。
[0031]進(jìn)一步的，所述秀珍菇栽培基質(zhì)包括如下重量份的原料:棉籽殼36份，雜木肩36份，麥麩20份，玉米粉5份，石膏粉1.5份，石灰1.5份。
[0032]進(jìn)一步的，所述雜木肩在拌料前須發(fā)酵至木肩呈深褐色。
[0033]進(jìn)一步的，所述秀珍菇栽培基質(zhì)還可以是，包括如下重量份的原料:碎玉米芯70份，玉米粉7份，石霄粉1-2份，石灰0.5-1.5份。
[0034]進(jìn)一步的，所述秀珍菇栽培基質(zhì)還可以是，包括如下重量份的原料:棉籽殼93份，麥麩5份，糖I份，輕質(zhì)碳酸鈣I份。
[0035]本發(fā)明的實施例為:
[0036]1、栽培基質(zhì)選用下列配方之一:
[0037]配方一:棉籽殼36%，木肩36%，麥麩20%，玉米粉5 %，石膏粉1.5%，石灰1.5% ；
[0038]配方二:碎玉米芯70%，玉米粉7%，石膏粉1-2%，石灰0.5% -1.5% ；
[0039]配方三:棉籽殼93%，麥麩5%，糖1%，輕質(zhì)碳酸鈣1%。
[0040]雜木肩在使用前經(jīng)過發(fā)酵處理，發(fā)酵至木肩呈深褐色后使用。
[0041]2、制袋
[0042]2.1、拌料
[0043]栽培基質(zhì)按料水比1:1.1-1:1.3拌透拌勻，堆制Ih?2h，含水量為60-63%，用手緊握料指縫間有水印形成水珠而不滴為宜，pH為6.0-7.0o
[0044]2.2、裝袋
[0045]將培養(yǎng)料裝入規(guī)格為寬17-20cmX長33_36cmX厚0.004cm?0.005cm的高壓低密度聚乙烯或高壓聚丙烯塑料袋，裝料松緊適度，每袋裝料600g左右(折合干料重)，裝完料袋，壓平料面，擦凈袋外壁，用塑料套環(huán)和無棉蓋體封口或用塑料繩捆扎袋口。裝料須在當(dāng)天完成并滅菌。
[0046]3、滅菌
[0047]3.1、滅菌鍋或滅菌池內(nèi)要求栽培袋排放整齊，并留有一定間隙。
[0048]3.2、高壓蒸汽滅菌要求在0.15Mpa壓力下，保持2h左右，上壓前應(yīng)排凈鍋內(nèi)冷空氣。
[0049]3.3、常壓蒸汽滅菌溫度達(dá)96°C?100°C后，保持8h?llh，自然降溫后卸袋散熱。
[0050]4、接種
[0051]4.1、料溫冷卸到28°C以下后，將栽培袋放入接種箱或無菌室內(nèi)，按每立方米用5g高錳酸鉀加1ml市售甲醛熏蒸消毒，并按無菌操作規(guī)范進(jìn)行接種。
[0052]4.2、接種時迅速打開無棉蓋體或解開扎口繩子，接入菌種，然后迅速蓋回蓋子或重新將袋口扎好。每瓶菌種(750mL)接25袋-30袋。
[0053]5、發(fā)菌管理
[0054]5.1、發(fā)菌室要求清潔、通風(fēng)、遮光、保溫.并裝有紗門紗窗。使用前一周每立方米應(yīng)用甲醛20ml加熱密閉熏蒸消毒1-2天后通風(fēng)。
[0055]5.2、接好種的栽培袋采用墻式疊放，堆高春天不超過7層或秋天不超過5層；高溫季節(jié)站立排放，袋與袋之間應(yīng)留有間隙。
[0056]5.3、發(fā)菌室溫度控制在24-26°C，空氣相對濕度為65% -70%。
[0057]5.4、接種后一周結(jié)合翻堆檢查一次，發(fā)現(xiàn)雜菌污染及時清理檢出。扎口的菌袋要在菌絲吃料1/3時，適當(dāng)松開扎口繩，加快菌絲生長。一般培養(yǎng)30天?35天，菌絲基本長滿全袋。
[0058]6、出菇管理
[0059]6.1、葫房要求同5.1
[0060]6.2、當(dāng)袋口菌絲吐黃水或出現(xiàn)菇蕾時，應(yīng)搬進(jìn)菇房上架排袋，拔掉無棉蓋體或解開繩子，割去袋口薄膜露出料面，立袋出菇。
[0061]菇原基形成期菇房溫度保持在20°C?25°C，白天蓋膜晚上通風(fēng)，創(chuàng)造10°C左右溫差，濕度提高到90%?95%，噴水時結(jié)臺通風(fēng)，每天給予一定的散射光；原基分化期濕度保持在85%?90%，適當(dāng)加大通風(fēng)量，光照增強(qiáng)到600Lux?800Lux:菇蕾生長期要細(xì)噴和勤噴水，霧點可直接噴在菇體上，減少通風(fēng)，光照，控制菇蓋生長、促進(jìn)菇柄伸長。
[0062]7、采收:菇蓋邊緣內(nèi)卷，顏色由深逐漸變淺，尚未進(jìn)入快速生長之前及時采收。
[0063]采收時抓住菇體輕輕扭轉(zhuǎn)拔下。秀珍菇多為單生，可采大留小:叢生菇必須整叢一次采摘，并保持子實體完整；一潮菇采收后，清理表面老根與枯萎菇蕾，停止噴水，加強(qiáng)通風(fēng)養(yǎng)菌5-7天后，可出四至五潮菇。
[0064]綜上所述，本發(fā)明提供的秀珍菇的種植方法通過控制培養(yǎng)料的pH值和含水量，對栽培袋進(jìn)行滅菌、袋面清潔，對接種箱、無菌室、發(fā)菌室、菇房進(jìn)行消毒，控制發(fā)菌室和菇房的濕度、溫度等，可抑制雜菌生長，減少秀珍菇病害；在合適的時機(jī)用合適的方法采收，可增加采收次數(shù)，提高產(chǎn)量。
[0065]以上所述僅為本發(fā)明的實施例，并非因此限制本發(fā)明的專利范圍，凡是利用本發(fā)明說明書內(nèi)容所作的等同變換，或直接或間接運用在相關(guān)的【技術(shù)領(lǐng)域】，均同理包括在本發(fā)明的專利保護(hù)范圍內(nèi)。
【權(quán)利要求】
1.一種秀珍菇的種植方法，其特征在于，包括如下步驟: (1)制袋:將秀珍菇栽培基質(zhì)和水按重量比1:1.1-1:1.3混合、攪拌，堆制1卜?2匕控制邱值為6.0-7.0，裝袋后得到栽培袋； (2)滅菌:將栽培袋在0.151%壓力下用蒸汽加熱2卜或在961:?1001:用蒸汽加熱811 ?1111 ； (3)接種:將滅菌并冷卻到281:以下的栽培袋按每立方米用1001甲醛加高錳酸鉀的甲醛溶液的比例熏蒸消毒后進(jìn)行接種，接種后清理雜菌； (4)發(fā)菌:將接種后的栽培袋移入發(fā)菌室，控制發(fā)菌室溫度為24-261、空氣相對濕度為65%?70%，發(fā)菌前一周將發(fā)菌室按每立方米用甲醛20“的比例密閉熏蒸消毒； (5)出菇:當(dāng)栽培袋袋口菌絲吐黃水或出現(xiàn)菇蕾時，將栽培袋移入菇房； (6)米收。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的秀珍菇的種植方法，其特征在于:所述秀珍菇栽培基質(zhì)包括如下重量份的原料:棉籽殼36份，雜木肩36份，麥麩20份，玉米粉5份，石膏粉1.5份，石灰1.5份。
3.根據(jù)權(quán)利要求2所述的秀珍菇的種植方法，其特征在于:所述雜木肩在拌料前須發(fā)酵至木肩呈深褐色。
4.根據(jù)權(quán)利要求1所述的秀珍菇的種植方法，其特征在于:所述秀珍菇栽培基質(zhì)包括如下重量份的原料:碎玉米芯70份，玉米粉7份，石霄粉1-2份，石灰0.5-1.5份。
5.根據(jù)權(quán)利要求1所述的秀珍菇的種植方法，其特征在于:所述秀珍菇栽培基質(zhì)包括如下重量份的原料:棉籽殼93份，麥麩5份，糖1份，輕質(zhì)碳酸鈣1份。
6.根據(jù)權(quán)利要求1所述的秀珍菇的種植方法，其特征在于:發(fā)菌時栽培袋疊放在發(fā)菌室內(nèi)，若為春天，貝堆放7層以下；若為秋天，貝堆放5層以下。
7.根據(jù)權(quán)利要求1所述的秀珍菇的種植方法，其特征在于:采收時應(yīng)在菇蓋邊緣內(nèi)卷、顏色由深變淺時抓住菇體扭轉(zhuǎn)拔下。
8.根 據(jù)權(quán)利要求1所述的秀珍菇的種植方法，其特征在于:采收一次后，清理老根與枯萎菇蕾，停止噴水，5-7天后，再次采收。
【文檔編號】A01G1/04GK104488546SQ201410738276
【公開日】2015年4月8日 申請日期:2014年12月5日 優(yōu)先權(quán)日:2014年12月5日
【發(fā)明者】張美玉 申請人:羅源縣益源食用菌專業(yè)合作社