一種青貯飼料的制備方法
【專利摘要】本發(fā)明涉及飼料領(lǐng)域，針對(duì)現(xiàn)有技術(shù)存在的問題，提供一種青貯飼料的制備方法，包括乳酸菌：將大米用清水淘洗，將第一次淘米水在溫室發(fā)酵，倒入新鮮牛奶中，繼續(xù)發(fā)酵制得；鮮嫩綠汁制備：青綠飼料與紅糖攪勻后發(fā)酵，過濾；營(yíng)養(yǎng)添加劑：將當(dāng)歸、甘草、桂皮、生姜、大蒜分別進(jìn)行發(fā)酵，得到各自發(fā)酵液，使用時(shí)按比例混合并加水稀釋；青貯飼料：將乳酸菌發(fā)酵液、鮮嫩綠汁、營(yíng)養(yǎng)添加劑混合，加水，得到混合添加劑，按照鋪一層青貯原料，在青貯原料表層噴灑一次混合添加劑的方法，直至青貯結(jié)束。不僅對(duì)青貯飼料品質(zhì)有所改善，還能使畜禽通過采食加有中草藥添加劑的青貯飼料，預(yù)防和防治畜禽常見疾病的發(fā)生，提高了青貯的成功率和飼料的食口性。
【專利說明】一種青貯飼料的制備方法
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本發(fā)明涉及飼料領(lǐng)域，具體為一種青貯飼料的制備方法。
【背景技術(shù)】
[0002]青貯飼料是由高水分的青綠飼料厭氧發(fā)酵形成的，青貯的原理就是以新鮮的青綠飼料作為原料，利用植物表面自然附著的乳酸菌，在密閉條件下，通過厭氧發(fā)酵，將植物表面的可溶性碳水化合物轉(zhuǎn)化為乳酸、乙酸等有機(jī)酸，導(dǎo)致飼料pH降低，來抑制腐敗微生物菌群的生長(zhǎng)繁殖，從而達(dá)到保持作物的營(yíng)養(yǎng)特性的目的。
[0003]青貯是解決青飼料不易貯藏的一個(gè)有效而經(jīng)濟(jì)的措施。但是自然狀態(tài)下青飼料的緩沖值高，可溶性碳水化合物含量低，自然狀態(tài)下青貯比較困難。為此國內(nèi)外都在研究怎樣運(yùn)用添加劑提高青貯飼料的品質(zhì)，加快青貯的發(fā)酵速度。近年來，國內(nèi)外學(xué)者對(duì)青貯飼料添加劑做了大量的研究，從單一添加劑來看主要有銨類化合物、有機(jī)酸類、尿素和生物防腐劑等，這些添加物的作用都具有抑制微生物活動(dòng)的作用，并且提高青貯飼料營(yíng)養(yǎng)品質(zhì)，但許多產(chǎn)品由于成本高不能廣泛被應(yīng)用。目前在畜禽疾病的預(yù)防與治療中向飼料中添加抗生素、激素、化學(xué)合成藥比較常見，雖然其效果明顯，但常常在產(chǎn)品中有殘留，危害消費(fèi)者健康，三致(致癌、致畸、致突變)現(xiàn)象嚴(yán)重，同時(shí)易產(chǎn)生抗藥性。為了得到高效、安全、無公害的畜產(chǎn)品，在畜禽飼料中添加中草藥成為一種新趨勢(shì)，但目前國內(nèi)外對(duì)中草藥的研究水平都非常低，所應(yīng)用的中草藥存在著劑型單一、質(zhì)量粗糙、用藥量大、成本高、使用不方便等缺點(diǎn)。中藥粗粉在使用過程中存在著只能混飼使用，尤其在集約化養(yǎng)殖的情況下使用非常不方便，從而大大限制了中草藥在防治動(dòng)物疾病方面的規(guī)?；瘧?yīng)用。
【發(fā)明內(nèi)容】
[0004]本發(fā)明針對(duì)現(xiàn)有技術(shù)存在的上述問題，提供一種青貯飼料的制備方法。
[0005]本發(fā)明是采用如下技術(shù)方案實(shí)現(xiàn)的:一種青貯飼料的制備方法，包括以下步驟:
(1)乳酸菌制備:取I公斤大米，用清水淘洗，將第一次淘米水放入玻璃器皿中，用宣紙密封，放到陰暗處，在溫室18?25°C發(fā)酵7天，把發(fā)酵好的液體再按體積比1:8?12的比例倒入新鮮牛奶中，繼續(xù)發(fā)酵5-6天，制得乳酸菌發(fā)酵液；
(2)鮮嫩綠汁制備:選生命力、耐寒性強(qiáng)的青綠飼料為原料，切成段，按照重量比為2:1的比例與紅糖攪勻后放入陶瓷容器中，用宣紙密封，在20°C條件下發(fā)酵7?9天，用紗布過濾，得到青綠飼料的鮮嫩綠汁；
(3)營(yíng)養(yǎng)添加劑制備:將當(dāng)歸、甘草、桂皮、生姜、大蒜分別采用相同的方法進(jìn)行發(fā)酵，以當(dāng)歸為例，將當(dāng)歸放入容器中，加量為容器體積的1/2，然后加入啤酒浸泡，啤酒的用量以正好淹沒當(dāng)歸為宜，用宣紙密封，在溫度為16?18°C的條件下發(fā)酵10?15小時(shí)，然后加入紅糖至容器的2/3處，在20°C條件下發(fā)酵5天，然后向容器內(nèi)加入48?52度白酒直至容器充滿，再發(fā)酵7?10天，整個(gè)發(fā)酵過程完成，過濾，得到當(dāng)歸發(fā)酵液，采用上述相同的方法分別對(duì)甘草、桂皮、生姜和大蒜進(jìn)行發(fā)酵，得到甘草發(fā)酵液、桂皮發(fā)酵液、生姜發(fā)酵液和大蒜發(fā)酵液，使用時(shí)將當(dāng)歸發(fā)酵液、甘草發(fā)酵液、桂皮發(fā)酵液、生姜發(fā)酵液、大蒜發(fā)酵液以2:1:1:1:1的體積比例混合并加水稀釋500倍，得到營(yíng)養(yǎng)添加劑；
(4)青貯飼料制備:
在青貯飼料時(shí)，將乳酸菌發(fā)酵液、鮮嫩綠汁、營(yíng)養(yǎng)添加劑按照體積比0.5:20:150混合，加入適量的水,加水量按青貯原料水分大小確定，以使青貯原料含水量達(dá)到65?70%為宜，得到混合添加劑，然后按照鋪設(shè)一層青貯原料，在青貯原料表層均勻噴灑一次混合添加劑的方法操作，直至青貯結(jié)束。
[0006]所述青貯原料為制作青貯飼料的原料，即青飼料，是指可以用作飼料的植物新鮮莖葉，主要包括天然牧草、栽培牧草、田間雜草、菜葉類、水生植物、嫩枝樹葉等；營(yíng)養(yǎng)添加劑制備時(shí)，當(dāng)歸、甘草、桂皮、生姜、大蒜倒出發(fā)酵液后剩余的渣子再倒入白酒可連續(xù)發(fā)酵5次；本發(fā)明采用宣紙作為乳酸菌發(fā)酵、鮮嫩綠汁以及營(yíng)養(yǎng)添加劑發(fā)酵過程中的密封用紙，利用其吸水性強(qiáng)、防蟲效果的特點(diǎn)，滿足發(fā)酵條件；所述青貯過程中，控制溫度為20?25°C，發(fā)酵時(shí)間為40?50天。
[0007]同時(shí)，經(jīng)過實(shí)驗(yàn)證明，將由當(dāng)歸、甘草、桂皮、生姜、大蒜組成的中藥組合物作為青貯飼料添加劑與青貯原料共同發(fā)酵能夠促進(jìn)乳酸菌生長(zhǎng)繁殖和提高青貯飼料的發(fā)酵品質(zhì)，本發(fā)明不僅對(duì)青貯飼料品質(zhì)有所改善，還能使畜禽通過采食加有中草藥添加劑的青貯飼料，提高其生產(chǎn)性能，預(yù)防和防治畜禽常見疾病的發(fā)生，以減少抗生素的大量使用，生產(chǎn)相對(duì)綠色和有機(jī)的畜禽產(chǎn)品，同時(shí)改善了青貯飼料的品質(zhì)，其粗蛋白含量有所提高，氨態(tài)氮含量有所下降；有了提前制作好的乳酸菌加入，大大縮短了乳酸菌重新繁殖的時(shí)間，快速抑制了其他有害菌的繁殖，提高了青貯的成功率，又加入了鮮嫩綠汁，營(yíng)養(yǎng)添加劑，可以大大提高飼料的食口性，營(yíng)養(yǎng)成分，提高動(dòng)物的免疫力，抗病力，是一種理想的青貯方法。
[0008]經(jīng)過權(quán)威部門檢測(cè)，本發(fā)明所述方法制備的青貯飼料達(dá)到優(yōu)質(zhì)青貯飼料的性能標(biāo)準(zhǔn)，色澤為黃綠色，氣味為酸香味，質(zhì)地為松散柔軟不粘手，P H值為3.8 5-4.9 2，水分為40.2-58.3%，氨態(tài)氮/總氮為5.25-7.85%，小于12.5%，乳酸占有機(jī)總酸度百分比為59.8-86.7%，丁酸占有機(jī)總酸度百分比為0-3%，乙酸占有機(jī)總酸度百分比為13.8-36.7%，粗蛋白含量高達(dá)110.8-135.9g/kg，完全符合要求。
【具體實(shí)施方式】
[0009]實(shí)施例1:
一種青貯飼料的制備方法，包括以下步驟:
(I)乳酸菌制備:取I公斤大米，用清水淘洗，將第一次淘米水放入玻璃器皿中，用宣紙密封，放到陰暗處，在溫室18°c發(fā)酵7天，把發(fā)酵好的液體再按體積比1:8的比例倒入新鮮牛奶中，繼續(xù)發(fā)酵5天，制得乳酸菌發(fā)酵液；(2)鮮嫩綠汁制備:選生命力、耐寒性強(qiáng)的檸條為原料，切成段，按照重量比為2:1的比例與紅糖攪勻后放入陶瓷容器中，用宣紙密封，在20°C條件下發(fā)酵7天，用紗布過濾，得到青綠飼料的鮮嫩綠汁；(3)營(yíng)養(yǎng)添加劑制備:將當(dāng)歸、甘草、桂皮、生姜、大蒜分別采用相同的方法進(jìn)行發(fā)酵，以當(dāng)歸為例，將當(dāng)歸放入容器中，加量為容器體積的1/2，然后加入啤酒浸泡，啤酒的用量以正好淹沒當(dāng)歸為宜，用宣紙密封，在溫度為16°C的條件下發(fā)酵10小時(shí)，然后加入紅糖至容器的2/3處，在20°C條件下發(fā)酵5天，然后向容器內(nèi)加入48度白酒直至容器充滿，再發(fā)酵7天，整個(gè)發(fā)酵過程完成，過濾，得到當(dāng)歸發(fā)酵液，采用上述相同的方法分別對(duì)甘草、桂皮、生姜和大蒜進(jìn)行發(fā)酵，得到甘草發(fā)酵液、桂皮發(fā)酵液、生姜發(fā)酵液和大蒜發(fā)酵液，使用時(shí)將當(dāng)歸發(fā)酵液、甘草發(fā)酵液、桂皮發(fā)酵液、生姜發(fā)酵液、大蒜發(fā)酵液以2:1:1:1:1的體積比例混合并加水稀釋500倍，得到營(yíng)養(yǎng)添加劑；(4)青貯飼料制備:在青貯飼料時(shí)，將乳酸菌發(fā)酵液、鮮嫩綠汁、營(yíng)養(yǎng)添加劑按照體積比0.5:20:150混合，加入適量的水，加水量按青貯原料水分大小確定，以使青貯原料含水量達(dá)到65?70%為宜，得到混合添加劑，然后按照鋪設(shè)一層檸條，在青貯原料表層均勻噴灑一次混合添加劑的方法操作，直至青貯結(jié)束，控制溫度為20°C，發(fā)酵時(shí)間為40天，得到檸條青貯飼料。經(jīng)過檢測(cè)，其性能指標(biāo)為色澤為黃綠色，氣味為酸香味，質(zhì)地為松散柔軟不粘手，PH值為3.92，水分為58.2%，氨態(tài)氮/總氮為6.85%，小于12.5%，乳酸占有機(jī)總酸度百分比為62.3%，丁酸占有機(jī)總酸度百分比為2%，乙酸占有機(jī)總酸度百分比為23.5%，粗蛋白含量高達(dá) 123g/kg,
實(shí)施例2:
一種青貯飼料的制備方法，包括以下步驟:
(O乳酸菌制備:取I公斤大米，用清水淘洗，將第一次淘米水放入玻璃器皿中，用宣紙密封，放到陰暗處，在溫室25°C發(fā)酵7天，把發(fā)酵好的液體再按體積比1: 12的比例倒入新鮮牛奶中，繼續(xù)發(fā)酵6天，制得乳酸菌發(fā)酵液；(2)鮮嫩綠汁制備:選芹菜為原料，切成段，按照重量比為2:1的比例與紅糖攪勻后放入陶瓷容器中，用宣紙密封，在20°C條件下發(fā)酵9天，用紗布過濾，得到青綠飼料的鮮嫩綠汁；(3)營(yíng)養(yǎng)添加劑制備:將當(dāng)歸、甘草、桂皮、生姜、大蒜分別采用相同的方法進(jìn)行發(fā)酵，以當(dāng)歸為例，將當(dāng)歸放入容器中，加量為容器體積的1/2，然后加入啤酒浸泡，啤酒的用量以正好淹沒當(dāng)歸為宜，用宣紙密封，在溫度為18°C的條件下發(fā)酵15小時(shí)，然后加入紅糖至容器的2/3處，在20°C條件下發(fā)酵5天，然后向容器內(nèi)加入52度白酒直至容器充滿，再發(fā)酵10天，整個(gè)發(fā)酵過程完成，過濾，得到當(dāng)歸發(fā)酵液，采用上述相同的方法分別對(duì)甘草、桂皮、生姜和大蒜進(jìn)行發(fā)酵，得到甘草發(fā)酵液、桂皮發(fā)酵液、生姜發(fā)酵液和大蒜發(fā)酵液，使用時(shí)將當(dāng)歸發(fā)酵液、甘草發(fā)酵液、桂皮發(fā)酵液、生姜發(fā)酵液、大蒜發(fā)酵液以2:1:1:1:1的體積比例混合并加水稀釋500倍，得到營(yíng)養(yǎng)添加劑；(4)青貯飼料制備:在青貯飼料時(shí)，將乳酸菌發(fā)酵液、鮮嫩綠汁、營(yíng)養(yǎng)添加劑按照體積比
0.5:20:150混合，加入適量的水，加水量按青貯原料水分大小確定，以使青貯原料含水量達(dá)到65?70%為宜，得到混合添加劑，然后按照鋪設(shè)一層芹菜，在青貯原料表層均勻噴灑一次混合添加劑的方法操作，直至青貯結(jié)束?？刂茰囟葹?0°C，發(fā)酵時(shí)間為40天，得到芹菜青貯飼料。經(jīng)過檢測(cè)，其性能指標(biāo)為色澤為黃綠色，氣味為酸香味，質(zhì)地為松散柔軟不粘手，PH值為3.85，水分為55.9%，氨態(tài)氮/總氮為7.52%，小于12.5%，乳酸占有機(jī)總酸度百分比為82.6%，丁酸占有機(jī)總酸度百分比為3%，乙酸占有機(jī)總酸度百分比為15.1%，粗蛋白含量高達(dá) 132.5g/kg。
[0010]實(shí)施例3:
一種青貯飼料的制備方法，包括以下步驟:
(I)乳酸菌制備:取I公斤大米，用清水淘洗，將第一次淘米水放入玻璃器皿中，用宣紙密封，放到陰暗處，在溫室20°C發(fā)酵7天，把發(fā)酵好的液體再按體積比1:10的比例倒入新鮮牛奶中，繼續(xù)發(fā)酵5-6天，制得乳酸菌發(fā)酵液；(2)鮮嫩綠汁制備:選生命力、耐寒性強(qiáng)的玉米秸桿為原料，切成段，按照重量比為2:1的比例與紅糖攪勻后放入陶瓷容器中，用宣紙密封，在20°C條件下發(fā)酵8天，用紗布過濾，得到青綠飼料的鮮嫩綠汁；(3)營(yíng)養(yǎng)添加劑制備:將當(dāng)歸、甘草、桂皮、生姜、大蒜分別采用相同的方法進(jìn)行發(fā)酵，以當(dāng)歸為例，將當(dāng)歸放入容器中，加量為容器體積的1/2，然后加入啤酒浸泡，啤酒的用量以正好淹沒當(dāng)歸為宜，用宣紙密封，在溫度為17°C的條件下發(fā)酵12小時(shí)，然后加入紅糖至容器的2/3處，在20°C條件下發(fā)酵5天，然后向容器內(nèi)加入50白酒直至容器充滿，再發(fā)酵9天，整個(gè)發(fā)酵過程完成，過濾，得到當(dāng)歸發(fā)酵液，采用上述相同的方法分別對(duì)甘草、桂皮、生姜和大蒜進(jìn)行發(fā)酵，得到甘草發(fā)酵液、桂皮發(fā)酵液、生姜發(fā)酵液和大蒜發(fā)酵液，使用時(shí)將當(dāng)歸發(fā)酵液、甘草發(fā)酵液、桂皮發(fā)酵液、生姜發(fā)酵液、大蒜發(fā)酵液以2:1:1:1:1的體積比例混合并加水稀釋500倍，得到營(yíng)養(yǎng)添加劑；(4)青貯飼料制備:在青貯飼料時(shí)，將乳酸菌發(fā)酵液、鮮嫩綠汁、營(yíng)養(yǎng)添加劑按照體積比0.5:20:150混合，加入適量的水，加水量按青貯原料水分大小確定，以使青貯原料含水量達(dá)到65?70%為宜，得到混合添加劑，然后按照鋪設(shè)一層玉米秸桿，在玉米秸桿表層均勻噴灑一次混合添加劑的方法操作，直至青貯結(jié)束?？刂茰囟葹?0°C，發(fā)酵時(shí)間為40天，得到玉米秸桿青貯飼料。經(jīng)過檢測(cè)，其性能指標(biāo)為色澤為黃綠色，氣味為酸香味，質(zhì)地為松散柔軟不粘手，PH值為4.92，水分為48.3%，氨態(tài)氮/總氮為782%，小于12.5%，乳酸占有機(jī)總酸度百分比為72.9%，丁酸占有機(jī)總酸度百分比為2%，乙酸占有機(jī)總酸度百分比為14.65%，粗蛋白含量高達(dá)126.8g/kg。
[0011]實(shí)施例4:
一種青貯飼料的制備方法，包括以下步驟:
(I)乳酸菌制備:取I公斤大米，用清水淘洗，將第一次淘米水放入玻璃器皿中，用宣紙密封，放到陰暗處，在溫室18?25°C發(fā)酵7天，把發(fā)酵好的液體再按體積比1:8?12的比例倒入新鮮牛奶中，繼續(xù)發(fā)酵5-6天，制得乳酸菌發(fā)酵液；(2)鮮嫩綠汁制備:選生命力、耐寒性強(qiáng)的刺槐為原料，切成段，按照重量比為2:1的比例與紅糖攪勻后放入陶瓷容器中，用宣紙密封，在20°C條件下發(fā)酵7?9天，用紗布過濾，得到青綠飼料的鮮嫩綠汁；(3)營(yíng)養(yǎng)添加劑制備:將當(dāng)歸、甘草、桂皮、生姜、大蒜分別采用相同的方法進(jìn)行發(fā)酵，以當(dāng)歸為例，將當(dāng)歸放入容器中，加量為容器體積的1/2，然后加入啤酒浸泡，啤酒的用量以正好淹沒當(dāng)歸為宜，用宣紙密封，在溫度為16?18°C的條件下發(fā)酵10?15小時(shí)，然后加入紅糖至容器的2/3處，在20°C條件下發(fā)酵5天，然后向容器內(nèi)加入48?52度白酒直至容器充滿，再發(fā)酵7?10天，整個(gè)發(fā)酵過程完成，過濾，得到當(dāng)歸發(fā)酵液，采用上述相同的方法分別對(duì)甘草、桂皮、生姜和大蒜進(jìn)行發(fā)酵，得到甘草發(fā)酵液、桂皮發(fā)酵液、生姜發(fā)酵液和大蒜發(fā)酵液，使用時(shí)將當(dāng)歸發(fā)酵液、甘草發(fā)酵液、桂皮發(fā)酵液、生姜發(fā)酵液、大蒜發(fā)酵液以2:1:1:1:1的體積比例混合并加水稀釋500倍，得到營(yíng)養(yǎng)添加劑；(4)青貯飼料制備:在青貯飼料時(shí)，將乳酸菌發(fā)酵液、鮮嫩綠汁、營(yíng)養(yǎng)添加劑按照體積比0.5:20:150混合，加入適量的水，加水量按青貯原料水分大小確定，以使青貯原料含水量達(dá)到65?70%為宜，得到混合添加劑，然后按照鋪設(shè)一層刺槐，在刺槐表層均勻噴灑一次混合添加劑的方法操作，直至青貯結(jié)束?？刂茰囟葹?0°C，發(fā)酵時(shí)間為40天，得到刺槐青貯飼料。經(jīng)過檢測(cè)，其性能指標(biāo)為色澤為黃綠色，氣味為酸香味，質(zhì)地為松散柔軟不粘手，PH值為4.25，水分為42.9%，氨態(tài)氮/總氮為6.25%，小于12.5%，乳酸占有機(jī)總酸度百分比為62.8%，丁酸占有機(jī)總酸度百分比為0，乙酸占有機(jī)總酸度百分比為17.8%，粗蛋白含量高達(dá)133.5g/kg。
【權(quán)利要求】
1.一種青貯飼料的制備方法，其特征是包括以下步驟: (1)乳酸菌制備:取I公斤大米，用清水淘洗，將第一次淘米水放入玻璃器皿中，用宣紙密封，放到陰暗處，在溫室18?25°C發(fā)酵7天，把發(fā)酵好的液體再按體積比1:8?12的比例倒入新鮮牛奶中，繼續(xù)發(fā)酵5-6天，制得乳酸菌發(fā)酵液； (2)鮮嫩綠汁制備:選生命力、耐寒性強(qiáng)的青綠飼料為原料，切成段，按照重量比為2:1的比例與紅糖攪勻后放入陶瓷容器中，用宣紙密封，在20°C條件下發(fā)酵7?9天，用紗布過濾，得到青綠飼料的鮮嫩綠汁； (3)營(yíng)養(yǎng)添加劑制備:將當(dāng)歸、甘草、桂皮、生姜、大蒜分別采用相同的方法進(jìn)行發(fā)酵，以當(dāng)歸為例，將當(dāng)歸放入容器中，加量為容器體積的1/2，然后加入啤酒浸泡，啤酒的用量以正好淹沒當(dāng)歸為宜，用宣紙密封，在溫度為16?18°C的條件下發(fā)酵10?15小時(shí)，然后加入紅糖至容器的2/3處，在20°C條件下發(fā)酵5天，然后向容器內(nèi)加入48?52度白酒直至容器充滿，再發(fā)酵7?10天，整個(gè)發(fā)酵過程完成，過濾，得到當(dāng)歸發(fā)酵液，采用上述相同的方法分別對(duì)甘草、桂皮、生姜和大蒜進(jìn)行發(fā)酵，得到甘草發(fā)酵液、桂皮發(fā)酵液、生姜發(fā)酵液和大蒜發(fā)酵液，使用時(shí)將當(dāng)歸發(fā)酵液、甘草發(fā)酵液、桂皮發(fā)酵液、生姜發(fā)酵液、大蒜發(fā)酵液以2:1:1:1:1的體積比例混合并加水稀釋500倍，得到營(yíng)養(yǎng)添加劑； (4)青貯飼料制備: 在青貯飼料時(shí)，將乳酸菌發(fā)酵液、鮮嫩綠汁、營(yíng)養(yǎng)添加劑按照體積比0.5:20:150混合，加入適量的水,加水量按青貯原料水分大小確定，以使青貯原料含水量達(dá)到65?70%為宜，得到混合添加劑，然后按照鋪設(shè)一層青貯原料，在青貯原料表層均勻噴灑一次混合添加劑的方法操作，直至青貯結(jié)束。
【文檔編號(hào)】A23K1/00GK104472865SQ201410702849
【公開日】2015年4月1日 申請(qǐng)日期:2014年11月29日 優(yōu)先權(quán)日:2014年11月29日
【發(fā)明者】吳成文 申請(qǐng)人:吳成文