一種利用網(wǎng)袋墻式栽培草菇的方法
【專利摘要】本發(fā)明公開了一種利用網(wǎng)袋墻式栽培草菇的方法，其特征在于包括堆制發(fā)酵栽培原料、裝袋、滅菌、碼放消毒、接種培養(yǎng)、脫袋碼墻、出菇管理、二次播種步驟，該發(fā)明以花生秧、廢棉廢為主料，經(jīng)過堆積發(fā)酵后裝入網(wǎng)狀編織袋內(nèi)，外套聚乙烯塑料袋，進行常壓滅菌、冷卻、消毒、接種，待菌絲發(fā)好后，脫去外套袋，將網(wǎng)狀料袋堆碼成墻，上蓋薄膜，在適應(yīng)溫度條件下繼續(xù)養(yǎng)菌3～5天，即可出菇，該栽培工藝顯著拓寬了草菇培養(yǎng)料的選擇范圍，提高了出菇場地的利用率，具有靈活性強、不受生產(chǎn)量、場地限制等優(yōu)點，且在采菇時有網(wǎng)袋保護，使采菇時的帶料問也題迎刃而解，若采用二次播種，只需倒一次墻堆即可，省工省時，有效解決了制約草菇普及推廣的一大難題。
【專利說明】一種利用網(wǎng)袋墻式栽培草菇的方法
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本發(fā)明專利涉及一種食用菌栽培技術(shù)，尤其是一種利用網(wǎng)袋墻式栽培草菇的方法。
【背景技術(shù)】
[0002]草燕(Volvariella volvacea),又名中國蘑燕、蘭花燕、美味荀腳燕、麻燕、稻草燕和南華菇等，在分類學(xué)上屬于擔(dān)子菌亞門、層菌綱、傘菌目、光柄菇科、小苞腳菇屬。其子實體口感脆嫩、風(fēng)味濃郁、營養(yǎng)豐富，市售價格高且市場需求量大。我國是世界范圍內(nèi)草菇的主產(chǎn)區(qū)，也是草菇栽培技術(shù)的發(fā)源地。
[0003]我國是人工栽培草菇最早的國家，草菇栽培起源于廣東韶關(guān)的南華寺中，300年前我國已開始人工栽培，在本世紀(jì)約30年代由華僑傳入世界各國，是一種重要的熱帶亞熱帶菇類，是世界上第三大栽培食用菌，我國草菇產(chǎn)量居世界之首，占世界總產(chǎn)量的70%以上。主要分布于華南地區(qū)，產(chǎn)量以廣東、福建等南方省份居多。草菇營養(yǎng)豐富，味道鮮美。每100g鮮菇含207.7mg維生素C，2.6g糖分，2.68g粗蛋白，2.24g脂肪，0.91g灰分。草菇蛋白質(zhì)含18種氨基酸，其中必需氨基酸占40.47-44.47%。此外，還含有磷、鉀、鈣等多種礦質(zhì)元素，也含一種有抗癌作用的異蛋白物質(zhì)。可用于脾胃氣弱，抵抗力低下，或傷口愈合緩慢；夏季暑熱，心煩，現(xiàn)代又用于高血壓病和多種腫瘤，營養(yǎng)價值和藥用價值都非常高。
[0004]草菇的生長發(fā)育需在高溫高濕條件下進行，在目前可人工栽培食用蕈菌中，屬于典型的高溫型品種。草菇生產(chǎn)周期短，一般為13?20天，其他食用蕈菌在這個時間內(nèi)甚至尚未完成營養(yǎng)生長。在我國的主要栽培模式是以床栽為主，個別采用塑料袋栽培時，仍需在發(fā)好菌絲后脫袋鋪床或采用陽畦等方式出菇。其所用原料多以稻草、麥秸、玉米秸桿、廢棉渣、甘蔗渣等為主料，以麩皮、米糠、畜禽糞等為輔料進行栽培。該傳統(tǒng)栽培模式需配備專用菇房或棚、多層床架，局限性比較大，無法適用于多元化的栽培環(huán)境，僅適宜生產(chǎn)量大、具備二次發(fā)酵條件的生產(chǎn)者。對于生產(chǎn)其它食用菌、無專用床架的大棚或規(guī)模較小的生產(chǎn)者則難以取得理想的栽培效果，特別是不具備二次發(fā)酵條件的種植戶，只能采用一次發(fā)酵后栽培，產(chǎn)量較低，且病蟲害發(fā)生率極高，稍不留神即會造成減產(chǎn)，甚至絕收，嚴(yán)重制約了草菇的栽培范圍和普及推廣。
【發(fā)明內(nèi)容】
[0005]針對現(xiàn)有技術(shù)中的問題，本發(fā)明的目的是要提供一種脫離床栽模式的草菇栽培方法，該方法結(jié)合網(wǎng)袋(即網(wǎng)狀編織袋)的結(jié)構(gòu)特征，在網(wǎng)袋內(nèi)裝入培養(yǎng)料，并且將裝有培養(yǎng)料的網(wǎng)袋接種后碼垛成墻體結(jié)構(gòu)，上蓋薄膜的方式養(yǎng)菌出菇，不受傳統(tǒng)的大棚、規(guī)模和栽培場地等限制，具有栽培成功率高、產(chǎn)量穩(wěn)定、不受規(guī)模限制等特點，特別適宜采用二次播種的增產(chǎn)栽培模式。
[0006]為了達(dá)到上述目的，本發(fā)明的技術(shù)方案是:
一種利用網(wǎng)袋墻式栽培草菇的方法，其特征在于包括如下步驟: a、堆制發(fā)酵栽培原料:
(1)選料:選取花生秧、廢棉渣作為主料，石灰粉作為輔料，其中，按照重量百分比計算，花生秧67%、廢棉渣30%、石灰粉3% ； (2)堆制發(fā)酵:先將花生秧澆透水預(yù)濕8?12小時，拌入廢棉渣和石灰粉，加水?dāng)嚢杈鶆蛑瞥膳囵B(yǎng)料，使含水量達(dá)到65%?70% ;再將該培養(yǎng)料堆成梯形堆，待堆料溫度達(dá)到55°C以上時保持23?25h進行第一次翻堆，當(dāng)?shù)谝淮畏押蟮亩蚜蠝囟冗_(dá)到55°C以上時保持23?25h進行第二次翻堆，如此進行翻堆3?4次，完成堆制發(fā)酵，并且在最后一次翻堆時檢查含水量，以用手緊握培養(yǎng)料時指縫間有3?4滴水滲出為宜，發(fā)酵好的培養(yǎng)料呈茶褐色，有大量白色放線菌出現(xiàn)，手感柔軟，無異味；
b、裝袋:選用寬40?50cm,長80?100cm,網(wǎng)孔直徑在1?2cm的網(wǎng)袋,再選用寬45?55cm,長80?100cm，厚(λ 006?(λ 008cm的高密度低壓外套袋，將網(wǎng)袋套合在外套袋內(nèi)，然后在套合后的袋子里裝入步驟a發(fā)酵好的原料15?20kg，扎緊網(wǎng)袋口，再將網(wǎng)袋和外套袋口一同扎緊；
c、滅菌:將步驟b裝袋后的料袋呈井字形碼放入常壓滅菌鍋內(nèi)，然后生火滅菌，使滅菌鍋內(nèi)溫度在95 °C以上滅菌6?8h，?；?，燜鍋4?6h取出，自然冷卻至38 °C以下，此處要注意生火滅菌過程中不?；稹⒉唤禍?；
d、碼放消毒:將步驟c滅菌自然冷卻至38°C以下的料袋橫向堆疊，堆疊高度以便于操作為宜，且呈墻式碼放成排，相鄰橫排之間間距為25?35cm，然后用塑料膜蓋嚴(yán)，用煙霧消毒劑熏蒸消毒30?50min，也可將所需菌種、接種工具也放在塑料膜內(nèi)進行煙霧消毒劑熏蒸消毒；
e、接種培養(yǎng):將步驟d消毒結(jié)束后的料袋從塑料膜內(nèi)取出，打開外套袋口，在每個料袋中網(wǎng)袋和外套袋的間隙處接菌種400?500g，然后扎好外套袋口并抖動料袋，使菌種分布均勻后放平料袋，在33°C?35°C的溫度條件下培養(yǎng)5?7天，然后將溫度調(diào)整為28°C?32°C，并打開外套袋口，展開外套袋口，增加其透氣量，促使菌絲向料內(nèi)蔓延，再培養(yǎng)5?7天，菌種所用培養(yǎng)基以棉子殼為好，若使用稻草培養(yǎng)基制作的菌種，需適當(dāng)加大接種量；
f、脫袋碼墻:根據(jù)出菇場地走向，橫向或縱向堆碼菌墻；碼墻時，將網(wǎng)袋從塑料袋內(nèi)倒出，縱向放在一張寬45?55cm的塑料薄膜中間部位，袋頭與袋頭頂緊，并整平料面，如此碼放4?6層，形成菌墻，相鄰菌墻之間的距離為60?80cm ；
g、出菇管理:在溫度28°C?32°C、空氣相對濕度85%?95%、空氣中的二氧化碳濃度
0.075%?0.1%、光照強度300?5001us條件下培養(yǎng)1?3天，菌墻上既有米粒狀草菇原基形成，然后再培養(yǎng)2?3天即可采收；
h、二次播種:步驟g采收后，清理網(wǎng)袋料面，先向菌墻上澆一遍pH8的石灰水上清液，而后將網(wǎng)袋逐個從菌墻上取下，并在網(wǎng)袋表面撒播一層菌種，每個網(wǎng)袋用種量為200?250g，然后將網(wǎng)袋重新碼垛為菌墻，且在菌墻上蓋上薄膜，保持3?5天后揭去薄膜，培養(yǎng)2?3天即可出菇；通過二次接種，可使草菇增產(chǎn)20%?30%。
[0007]進一步地，堆制發(fā)酵栽培原料的步驟中選取的花生秧為未經(jīng)雨淋、干燥、無霉變、并經(jīng)機械加工成5?8cm長的花生秧，優(yōu)選為7cm，廢棉渣為棉花加工廠的下腳料，石灰粉為非存放過久石灰粉。
[0008]進一步地，堆制發(fā)酵栽培原料步驟中堆成梯形的培養(yǎng)料為底寬2?2.5m，高0.8?lm，長度不限的梯形堆，且梯形堆的頂部每隔30?40cm自上而下用木棒打一個直徑10?15cm的通氣孔，而且每次翻堆后均須在新梯形堆上打通氣孔。其中梯形堆的底寬優(yōu)選為
2.2m，高優(yōu)選為0.9m，通氣孔直徑優(yōu)選為12cm，通氣孔間隔優(yōu)選為35cm。
[0009]進一步地，滅菌步驟中井字形碼放的料袋的袋與袋之間留有空隙，便于蒸氣流通，料袋受熱均勻。
[0010]進一步地，二次播種步驟中可在原菌墻一側(cè)的地面鋪好塑料薄膜，并向中間碼袋位置撒一層新菌種，將原菌墻網(wǎng)袋從上而下逐層取下，在塑料薄膜上碼好一層網(wǎng)袋后，在網(wǎng)袋上表面撒播一層菌種，再碼放下一層網(wǎng)袋，直至整個菌墻倒碼好，并在上部撒蓋一層菌種，完成二次播種。
[0011]進一步地，裝袋步驟中選用寬45cm，長90cm，網(wǎng)孔直徑在1.5cm的網(wǎng)袋，再選用寬48cm,長90cm，厚0.007cm的高密度低壓外套袋，將網(wǎng)袋套合在外套袋內(nèi)，然后在套合后的袋子里裝入步驟a發(fā)酵好的原料18kg，扎緊網(wǎng)袋口，再將網(wǎng)袋和外套袋口一同扎緊。
[0012]進一步地，裝袋步驟中選用的網(wǎng)袋和外套袋為聚乙烯材質(zhì)或者其他塑料、非塑料材質(zhì)。
[0013]進一步地，碼放消毒步驟中相鄰橫排之間間距為30cm，用煙霧消毒劑熏蒸消毒40mino
[0014]進一步地，接種培養(yǎng)步驟中，在每個料袋中網(wǎng)袋和外套袋的間隙處接菌種450g，且在34°C的溫度條件下培養(yǎng)6天，然后將溫度調(diào)整為30°C，再培養(yǎng)6天。
[0015]進一步地，脫袋碼墻步驟中塑料薄膜的寬度為50cm，碼放層為5層，相鄰菌墻之間的距離為70cm。
[0016]本發(fā)明的機理是:草菇是一種典型的以草類纖維為主要營養(yǎng)的腐生性大型食用真菌，只能分解利用現(xiàn)成的有機物，野生的草菇通常腐生在草本植物的枯爛桿葉上。人工栽培草菇是模擬、創(chuàng)造良好的自然生長環(huán)境，利用培養(yǎng)料進行栽培。培養(yǎng)料必須滿足如下營養(yǎng)條件:
碳源:主要作用是構(gòu)成細(xì)胞物質(zhì)和供給草菇生長發(fā)育所需要的能量。草菇為非光合生物，不能利用二氧化碳和無機態(tài)碳為碳源，只能利用有機態(tài)碳即碳水化合物，包括葡萄糖、蔗糖、麥芽糖等小分子有機物，以及纖維素、半纖維素和淀粉等高分子有機物。小分子有機物可以被草菇菌絲直接吸收，而高分子有機物必須先通過草菇菌絲產(chǎn)生的水解酶類(如纖維素酶、半纖維素酶、淀粉酶)將其降解為葡萄糖等單糖后才能吸收。所以含有纖維素的多種農(nóng)作物秸桿都可以作為草菇的培養(yǎng)料，如稻草、廢棉、麥桿、甘蔗渣、棉籽殼等均可用來栽培草菇，目前廢棉是最常用的培養(yǎng)料，本發(fā)明的技術(shù)方案中采用的培養(yǎng)料為廢棉渣和花生秩。
[0017]氮源:是合成草菇細(xì)胞蛋白質(zhì)所必需的物質(zhì)。草菇菌絲對無機氮源的吸收利用效果不太好，對氨基酸等小分子有機氮可以直接吸收，而蛋白質(zhì)等高分子有機氮，必需通過草菇菌絲分泌的蛋白酶將其分解為小分子有機氮后才能吸收。
[0018]培養(yǎng)料的碳源和氮源比例是否合適，直接影響到草菇的生長發(fā)育和產(chǎn)量。在菌絲生長期，碳氮比(C/N)以20:1為宜，在子實體生長期碳氮比(C/N)以30?40:1為宜，一般認(rèn)為在營養(yǎng)生長階段碳氮比要小點，氮的比例稍高有利于菌絲生長，而在生殖生長階段碳氮比要大些，氮的比例稍低有利于子實體的形成。與一般谷物相似，后期氮的含量過高，將會影響谷物果穗結(jié)實，而草菇將會引起菌絲徒長，推遲出菇，直接影響產(chǎn)量和質(zhì)量。以下幾種為常用培養(yǎng)料的碳氮比(C/N):稻草72:1 ;廢棉41:1 ;麥桿98:1 ;甘蔗渣84:1 ;棉籽殼28:1 ;花生秧 75:1。
[0019]礦物質(zhì)與維生素:礦物質(zhì)的作用是能促進酶的活性和細(xì)胞核的行程，培養(yǎng)料中還要含有一定量的鈣、磷、鉀、鎂、硫等，這些大量元素在農(nóng)作物秸桿、廢棉等培養(yǎng)料中都有一定含量，基本上能滿足草菇生長發(fā)育的需要，必要時添加一些即可，而微量元素如鐵、鈷、錳、鋅、鑰等在草菇生長中需量甚微，其在天然培養(yǎng)料和普通的水中的含量完全可以滿足其生長發(fā)育的要求。維生素是草菇生長發(fā)育不可缺少而需要量又很少的特殊有機物，特別是維生素B1，其主要作用是作為酶的輔酶，在新陳代謝中起重要作用。缺乏維生素會使許多酶的活性下降甚至喪失，直接影響草菇的生長發(fā)育。
[0020]與現(xiàn)有技術(shù)相比，本發(fā)明提供的草菇栽培方法與眾不同，該發(fā)明以花生秧、廢棉廢為主料，石灰粉為輔料，經(jīng)過堆積發(fā)酵后裝入網(wǎng)狀編織袋內(nèi)，外套聚乙烯塑料袋，進行常壓滅菌，然后進行冷卻、消毒、接種，待菌絲發(fā)好后，脫去外套袋，將網(wǎng)狀料袋堆碼成墻，上蓋薄膜，在適應(yīng)溫度條件下繼續(xù)養(yǎng)菌3?5天，即可出菇。該栽培工藝的發(fā)明成功，顯著拓寬了草菇培養(yǎng)料的選擇范圍，提高了出菇場地的利用率，具有靈活性強、不受生產(chǎn)量、場地限制等優(yōu)點，且在采菇時有網(wǎng)袋保護，使采菇時的帶料問也題迎刃而解。若采用二次播種，只需倒一次墻堆即可，待出菇結(jié)束后，廢料清理方便，省工省時，有效解決了制約草菇普及推廣的一大難題。
【具體實施方式】
[0021 ] 下面結(jié)合實施例對本發(fā)明進行進一步說明。
[0022]實施例一:
一種利用網(wǎng)袋墻式栽培草菇的方法，其特征在于包括如下步驟:
a、堆制發(fā)酵栽培原料:
(1)選料:選擇未經(jīng)雨淋、干燥、無霉變、并經(jīng)機械加工成6cm長的花生秧段為原料；棉花加工廠的下腳料的廢棉渣為原料；選取石灰粉為輔料，石灰粉需使用前購進，存放過久的不宜使用，其中，按照重量百分比計算，花生秧67%、廢棉渣30%、石灰粉3%。
[0023](2)堆制發(fā)酵:先將67%花生秧澆透水預(yù)濕8小時，拌入30%廢棉渣和3%石灰粉，加水?dāng)嚢杈鶆?，使含水量達(dá)到65% ;將配制好的培養(yǎng)料建成底寬2m，高0.8m,長度不限的梯形堆，且梯形堆頂部每隔30cm自上而下用木棒打一個直徑10cm的通氣孔；待堆料溫度達(dá)到55°C以上時，保持23h后進行第一次翻堆，翻堆要求將表層、中間、底層翻拌均勻，復(fù)堆后整平料面，打通氣孔后插入溫度計，當(dāng)料堆再次達(dá)到55°C以上時，繼續(xù)保持23h，進行第二次翻堆，如此進行翻堆3次，完成堆制發(fā)酵，每次翻堆后均需打通氣孔，全部發(fā)酵過程歷時5天，最后一次翻堆時檢查含水量，方法是用手緊握培養(yǎng)料指縫間有3滴水滲出為宜；發(fā)酵好的培養(yǎng)料呈茶褐色，有大量白色放線菌出現(xiàn)，手感柔軟，無異味。
b、裝袋:網(wǎng)袋需選用寬40cm,長80cm,網(wǎng)孔直徑在lcm的聚乙烯等材質(zhì)；外套袋選用寬45cm，長80cm，厚0.006cm的高密度低壓聚乙烯塑料袋；先將網(wǎng)袋套入塑料袋內(nèi)裝料，每袋裝入發(fā)酵好的培養(yǎng)料15kg，先將網(wǎng)袋口扎緊，再將網(wǎng)袋和塑料袋口一同扎緊。
[0024]c、滅菌:裝步驟b裝好的料袋呈井字形碼放入常壓滅菌鍋內(nèi)，袋與袋之間需留一定空隙，便于蒸氣流通，料袋受熱均勻；料袋裝入鍋內(nèi)應(yīng)及時生火滅菌，當(dāng)鍋內(nèi)溫度穩(wěn)定在95°C以上時，保持6h?；?，期間應(yīng)做到不停火、不降溫；滅菌結(jié)束后繼續(xù)燜鍋4h，打開鍋蓋將料袋取出，擺放在干凈的水泥地面或塑料膜上，自然冷卻至38°C以下。
[0025]d、碼放消毒:先將步驟c冷卻好的料袋橫向墻式排放，也就是橫向堆疊，堆疊高度以便于操作為宜，且呈墻式碼放成排，相鄰橫排之間間距為25cm，形成通道；然后將所需菌種、接種工具放好，用一整塊干凈的塑料膜蓋嚴(yán)，用煙霧消毒劑熏蒸消毒30min。
[0026]e、接種培養(yǎng):將步驟d消毒結(jié)束后的料袋從塑料膜內(nèi)取出，接種時先打開外塑料膜一端，取出料袋，打開外套袋口，將菌種400g接在網(wǎng)袋和外套袋間的空隙內(nèi)，并及時扎好袋口。菌種培養(yǎng)基以棉子殼為好，若使用稻草培養(yǎng)基制作的菌種，需適當(dāng)加大接種量；接種后需抖動料袋，使菌種在外套袋內(nèi)分布均勻，同時抖松培養(yǎng)料后將料袋平放，在33°C條件下培養(yǎng)7天，菌絲即可基本布嚴(yán)料面；此時再將培養(yǎng)溫度控制在28°C，并將外套袋去除扎口繩拉松，展開外套袋口，增加其透氣量，促使菌絲向料內(nèi)蔓延，如此再培養(yǎng)7天，即可脫袋。
[0027]f、脫袋碼墻:根據(jù)出菇場地走向，橫向或縱向堆碼菌墻。碼墻時，先在地面鋪一層45cm寬的塑料薄膜，再將網(wǎng)袋從塑料袋內(nèi)倒出，縱向放在塑料薄膜中間部位，袋頭與袋頭頂緊，并整平料面，如此碼放4層，形成菌墻，相鄰菌墻之間的墻距為80cm。
[0028]g、出菇管理:菌墻碼好后，將環(huán)境溫度控制在28°C，空氣相對濕度控制在85%，空氣中的二氧化碳濃度控制在0.075%，光照強度控制在3001us。在此環(huán)境下培養(yǎng)3天，菌墻上既有米粒狀草菇原基形成，3天即可采收。
[0029]h、二次播種:步驟g采收后，清理網(wǎng)袋料面，先向菌墻上澆一遍pH 8的石灰水上清液，而后將網(wǎng)袋逐個從菌墻上取下，并在網(wǎng)袋表面撒播一層菌種，每個網(wǎng)袋用種量為200g，然后將網(wǎng)袋重新碼垛為菌墻，且在菌墻上蓋上薄膜，保持3天后揭去薄膜，培養(yǎng)2天即可出菇；通過二次接種，可使草菇增產(chǎn)20%。此步驟或者在原來菌墻一側(cè)的地面鋪好塑料薄膜，并向中間碼袋位置撒一層新菌種，將原菌墻料袋從上而下逐層取下，在塑料薄膜上碼好一層網(wǎng)袋后，在網(wǎng)袋上表面撒播一層菌種，再碼放下一層網(wǎng)袋，直至整個菌墻倒碼好，并在上部撒蓋一層菌種，完成二次播種。
[0030]實施例二:
一種利用網(wǎng)袋墻式栽培草菇的方法，其特征在于包括如下步驟:
b、堆制發(fā)酵栽培原料:
(1)選料:選擇未經(jīng)雨淋、干燥、無霉變、并經(jīng)機械加工成7cm長的花生秧段為原料；棉花加工廠的下腳料的廢棉渣為原料；選取石灰粉為輔料，石灰粉需使用前購進，存放過久的不宜使用，其中，按照重量百分比計算，花生秧67%、廢棉渣30%、石灰粉3%。
[0031](2)堆制發(fā)酵:先將67%花生秧澆透水預(yù)濕10小時，拌入30%廢棉渣和3%石灰粉，加水?dāng)嚢杈鶆?，使含水量達(dá)到65% ;將配制好的培養(yǎng)料建成底寬2.2m,高0.9m,長度不限的梯形堆，且梯形堆頂部每隔35cm自上而下用木棒打一個直徑12cm的通氣孔；待堆料溫度達(dá)到55°C以上時，保持24h后進行第一次翻堆，翻堆要求將表層、中間、底層翻拌均勻，復(fù)堆后整平料面，打通氣孔后插入溫度計，當(dāng)料堆再次達(dá)到55°C以上時，繼續(xù)保持24h，進行第二次翻堆，如此進行翻堆3次，完成堆制發(fā)酵，每次翻堆后均需打通氣孔，全部發(fā)酵過程歷時6天，最后一次翻堆時檢查含水量，方法是用手緊握培養(yǎng)料指縫間有3滴水滲出為宜；發(fā)酵好的培養(yǎng)料呈茶褐色，有大量白色放線菌出現(xiàn)，手感柔軟，無異味。
b、裝袋:網(wǎng)袋需選用寬45cm,長90cm,網(wǎng)孔直徑在1.5cm的聚乙烯等材質(zhì)；外套袋選用寬48cm，長90cm，厚0.007cm的高密度低壓聚乙烯塑料袋；先將網(wǎng)袋套入塑料袋內(nèi)裝料，每袋裝入發(fā)酵好的培養(yǎng)料18kg，先將網(wǎng)袋口扎緊，再將網(wǎng)袋和塑料袋口一同扎緊。
[0032]c、滅菌:裝步驟b裝好的料袋呈井字形碼放入常壓滅菌鍋內(nèi)，袋與袋之間需留一定空隙，便于蒸氣流通，料袋受熱均勻；料袋裝入鍋內(nèi)應(yīng)及時生火滅菌，當(dāng)鍋內(nèi)溫度穩(wěn)定在95°C以上時，保持7h?；?，期間應(yīng)做到不停火、不降溫；滅菌結(jié)束后繼續(xù)燜鍋5h，打開鍋蓋將料袋取出，擺放在干凈的水泥地面或塑料膜上，自然冷卻至38°C以下。
[0033]d、碼放消毒:先將步驟c冷卻好的料袋橫向墻式排放，也就是橫向堆疊，堆疊高度以便于操作為宜，且呈墻式碼放成排，相鄰橫排之間間距為30cm，形成通道；然后將所需菌種、接種工具放好，用一整塊干凈的塑料膜蓋嚴(yán)，用煙霧消毒劑熏蒸消毒40min。
[0034]e、接種培養(yǎng):將步驟d消毒結(jié)束后的料袋從塑料膜內(nèi)取出，接種時先打開外塑料膜一端，取出料袋，打開外套袋口，將菌種450g接在網(wǎng)袋和外套袋間的空隙內(nèi)，并及時扎好袋口。菌種培養(yǎng)基以棉子殼為好，若使用稻草培養(yǎng)基制作的菌種，需適當(dāng)加大接種量；接種后需抖動料袋，使菌種在外套袋內(nèi)分布均勻，同時抖松培養(yǎng)料后將料袋平放，在34°C條件下培養(yǎng)6天，菌絲即可基本布嚴(yán)料面；此時再將培養(yǎng)溫度控制在30°C，并將外套袋去除扎口繩拉松，展開外套袋口，增加其透氣量，促使菌絲向料內(nèi)蔓延，如此再培養(yǎng)6天，即可脫袋。
[0035]f、脫袋碼墻:根據(jù)出菇場地走向，橫向或縱向堆碼菌墻。碼墻時，先在地面鋪一層50cm寬的塑料薄膜，再將網(wǎng)袋從塑料袋內(nèi)倒出，縱向放在塑料薄膜中間部位，袋頭與袋頭頂緊，并整平料面，如此碼放5層，形成菌墻，相鄰菌墻之間的墻距為70cm。
[0036]g、出菇管理:菌墻碼好后，將環(huán)境溫度控制在30°C，空氣相對濕度控制在90，空氣中的二氧化碳濃度控制在0.09%，光照強度控制在4001us。在此環(huán)境下培養(yǎng)2天，菌墻上既有米粒狀草菇原基形成，3天即可采收。
[0037]h、二次播種:步驟g采收后，清理網(wǎng)袋料面，先向菌墻上澆一遍pH 8的石灰水上清液，而后將網(wǎng)袋逐個從菌墻上取下，并在網(wǎng)袋表面撒播一層菌種，每個網(wǎng)袋用種量為230g，然后將網(wǎng)袋重新碼垛為菌墻，且在菌墻上蓋上薄膜，保持4天后揭去薄膜，培養(yǎng)3天即可出菇；通過二次接種，可使草菇增產(chǎn)25%。此步驟或者在原來菌墻一側(cè)的地面鋪好塑料薄膜，并向中間碼袋位置撒一層新菌種，將原菌墻料袋從上而下逐層取下，在塑料薄膜上碼好一層網(wǎng)袋后，在網(wǎng)袋上表面撒播一層菌種，再碼放下一層網(wǎng)袋，直至整個菌墻倒碼好，并在上部撒蓋一層菌種，完成二次播種。
[0038]實施例三:
一種利用網(wǎng)袋墻式栽培草菇的方法，其特征在于包括如下步驟:
c、堆制發(fā)酵栽培原料:
(1)選料:選擇未經(jīng)雨淋、干燥、無霉變、并經(jīng)機械加工成8cm長的花生秧段為原料；棉花加工廠的下腳料的廢棉渣為原料；選取石灰粉為輔料，石灰粉需使用前購進，存放過久的不宜使用，其中，按照重量百分比計算，花生秧67%、廢棉渣30%、石灰粉3%。
[0039](2)堆制發(fā)酵:先將67%花生秧澆透水預(yù)濕12小時，拌入30%廢棉渣和3%石灰粉，加水?dāng)嚢杈鶆颍购窟_(dá)到70% ;將配制好的培養(yǎng)料建成底寬2.5m，高lm，長度不限的梯形堆，且梯形堆頂部每隔40cm自上而下用木棒打一個直徑15cm的通氣孔；待堆料溫度達(dá)到55°C以上時，保持25h后進行第一次翻堆，翻堆要求將表層、中間、底層翻拌均勻，復(fù)堆后整平料面，打通氣孔后插入溫度計，當(dāng)料堆再次達(dá)到55°C以上時，繼續(xù)保持25h，進行第二次翻堆，如此進行翻堆4次，完成堆制發(fā)酵，每次翻堆后均需打通氣孔，全部發(fā)酵過程歷時7天，最后一次翻堆時檢查含水量，方法是用手緊握培養(yǎng)料指縫間有4滴水滲出為宜；發(fā)酵好的培養(yǎng)料呈茶褐色，有大量白色放線菌出現(xiàn)，手感柔軟，無異味。
b、裝袋:網(wǎng)袋需選用寬50cm,長100cm,網(wǎng)孔直徑在2cm的聚乙烯等材質(zhì)；外套袋選用寬55cm，長100cm，厚0.008cm的高密度低壓聚乙烯塑料袋；先將網(wǎng)袋套入塑料袋內(nèi)裝料，每袋裝入發(fā)酵好的培養(yǎng)料20kg，先將網(wǎng)袋口扎緊，再將網(wǎng)袋和塑料袋口一同扎緊。
[0040]c、滅菌:裝步驟b裝好的料袋呈井字形碼放入常壓滅菌鍋內(nèi)，袋與袋之間需留一定空隙，便于蒸氣流通，料袋受熱均勻；料袋裝入鍋內(nèi)應(yīng)及時生火滅菌，當(dāng)鍋內(nèi)溫度穩(wěn)定在95°C以上時，保持8h?；穑陂g應(yīng)做到不?；稹⒉唤禍?；滅菌結(jié)束后繼續(xù)燜鍋6h，打開鍋蓋將料袋取出，擺放在干凈的水泥地面或塑料膜上，自然冷卻至38°C以下。
[0041]d、碼放消毒:先將步驟c冷卻好的料袋橫向墻式排放，也就是橫向堆疊，堆疊高度以便于操作為宜，且呈墻式碼放成排，相鄰橫排之間間距為35cm，形成通道；然后將所需菌種、接種工具放好，用一整塊干凈的塑料膜蓋嚴(yán)，用煙霧消毒劑熏蒸消毒50min。
[0042]e、接種培養(yǎng):將步驟d消毒結(jié)束后的料袋從塑料膜內(nèi)取出，接種時先打開外塑料膜一端，取出料袋，打開外套袋口，將菌種500g接在網(wǎng)袋和外套袋間的空隙內(nèi)，并及時扎好袋口。菌種培養(yǎng)基以棉子殼為好，若使用稻草培養(yǎng)基制作的菌種，需適當(dāng)加大接種量；接種后需抖動料袋，使菌種在外套袋內(nèi)分布均勻，同時抖松培養(yǎng)料后將料袋平放，在35°C條件下培養(yǎng)5天，菌絲即可基本布嚴(yán)料面；此時再將培養(yǎng)溫度控制在32°C，并將外套袋去除扎口繩拉松，展開外套袋口，增加其透氣量，促使菌絲向料內(nèi)蔓延，如此再培養(yǎng)5天，即可脫袋。
[0043]f、脫袋碼墻:根據(jù)出菇場地走向，橫向或縱向堆碼菌墻。碼墻時，先在地面鋪一層55cm寬的塑料薄膜，再將網(wǎng)袋從塑料袋內(nèi)倒出，縱向放在塑料薄膜中間部位，袋頭與袋頭頂緊，并整平料面，如此碼放6層，形成菌墻，相鄰菌墻之間的墻距為60cm。
[0044]g、出菇管理:菌墻碼好后，將環(huán)境溫度控制在32°C，空氣相對濕度控制在95%，空氣中的二氧化碳濃度控制在0.1%，光照強度控制在5001us。在此環(huán)境下培養(yǎng)1天，菌墻上既有米粒狀草菇原基形成，2天即可采收。
[0045]h、二次播種:步驟g采收后，清理網(wǎng)袋料面，先向菌墻上澆一遍pH 8的石灰水上清液，而后將網(wǎng)袋逐個從菌墻上取下，并在網(wǎng)袋表面撒播一層菌種，每個網(wǎng)袋用種量為250g，然后將網(wǎng)袋重新碼垛為菌墻，且在菌墻上蓋上薄膜，保持5天后揭去薄膜，培養(yǎng)3天即可出菇；通過二次接種，可使草菇增產(chǎn)30%。此步驟或者在原來菌墻一側(cè)的地面鋪好塑料薄膜，并向中間碼袋位置撒一層新菌種，將原菌墻料袋從上而下逐層取下，在塑料薄膜上碼好一層網(wǎng)袋后，在網(wǎng)袋上表面撒播一層菌種，再碼放下一層網(wǎng)袋，直至整個菌墻倒碼好，并在上部撒蓋一層菌種，完成二次播種。
[0046]可以理解的是，以上關(guān)于本發(fā)明的具體描述，僅用于說明本發(fā)明而并非受限于本發(fā)明實施例所描述的技術(shù)方案，本領(lǐng)域的普通技術(shù)人員應(yīng)當(dāng)理解，仍然可以對本發(fā)明進行修改或等同替換，以達(dá)到相同的技術(shù)效果；只要滿足使用需要，都在本發(fā)明的保護范圍之內(nèi)。
【權(quán)利要求】
1.一種利用網(wǎng)袋墻式栽培草菇的方法，其特征在于包括如下步驟:a、堆制發(fā)酵栽培原料:(I)選料:選取花生秧、廢棉渣作為主料，石灰粉作為輔料，其中，按照重量百分比計算，花生秧67%、廢棉渣30%、石灰粉3% ； (2)堆制發(fā)酵:先將花生秧澆透水預(yù)濕8?12小時，拌入廢棉渣和石灰粉，加水?dāng)嚢杈鶆蛑瞥膳囵B(yǎng)料，使含水量達(dá)到65%?70% ;再將該培養(yǎng)料堆成梯形堆，待堆料溫度達(dá)到55°C以上時保持23?25h進行第一次翻堆，當(dāng)?shù)谝淮畏押蟮亩蚜蠝囟冗_(dá)到55°C以上時保持23?25h進行第二次翻堆，如此進行翻堆3?4次，完成堆制發(fā)酵，并且在最后一次翻堆時檢查含水量，以用手緊握培養(yǎng)料時指縫間有3?4滴水滲出為宜；b、裝袋:選用寬40?50cm，長80?100cm，網(wǎng)孔直徑在I?2cm的網(wǎng)袋，再選用寬45?55cm，長80?100cm，厚0.006?0.008cm的高密度低壓外套袋，將網(wǎng)袋套合在外套袋內(nèi)，然后在套合后的袋子里裝入步驟a發(fā)酵好的原料15?20kg，扎緊網(wǎng)袋口，再將網(wǎng)袋和外套袋口一同扎緊；C、滅菌:將步驟b裝袋后的料袋呈井字形碼放入常壓滅菌鍋內(nèi)，然后生火滅菌，使滅菌鍋內(nèi)溫度在95°C以上滅菌6?8h，停火，燜鍋4?6h取出，自然冷卻至38°C以下；d、碼放消毒:將步驟c滅菌自然冷卻至38°C以下的料袋橫向堆疊，且呈墻式碼放成排，相鄰橫排之間間距為25?35cm，然后用塑料膜蓋嚴(yán)，用煙霧消毒劑熏蒸消毒30?50min ； e、接種培養(yǎng):將步驟d消毒結(jié)束后的料袋從塑料膜內(nèi)取出，打開外套袋口，在每個料袋中網(wǎng)袋和外套袋的間隙處接菌種400?500g，然后扎好外套袋口并抖動料袋，使菌種分布均勻后放平料袋，在33°C?35°C的溫度條件下培養(yǎng)5?7天，然后將溫度調(diào)整為28°C?32°C，并打開外套袋口，展開外套袋口，再培養(yǎng)5?7天；f、脫袋碼墻:根據(jù)出菇場地走向，橫向或縱向堆碼菌墻；碼墻時，將網(wǎng)袋從塑料袋內(nèi)倒出，縱向放在一張寬45?55cm的塑料薄膜中間部位，袋頭與袋頭頂緊，并整平料面，如此碼放4?6層，形成菌墻，相鄰菌墻之間的距離為60?80cm ； g、出菇管理:在溫度28°C?32°C、空氣相對濕度85%?95%、空氣中的二氧化碳濃度0.075%?0.1%、光照強度300?5001us條件下培養(yǎng)I?3天，菌墻上既有米粒狀草菇原基形成，然后再培養(yǎng)2?3天即可采收；h、二次播種:步驟g采收后，清理網(wǎng)袋料面，先向菌墻上澆一遍pH 8的石灰水上清液，而后將網(wǎng)袋逐個從菌墻上取下，并在網(wǎng)袋表面撒播一層菌種，每個網(wǎng)袋用種量為200?250g，然后將網(wǎng)袋重新碼垛為菌墻，且在菌墻上蓋上薄膜，保持3?5天后揭去薄膜，培養(yǎng)2?3天即可出菇。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種利用網(wǎng)袋墻式栽培草菇的方法，其特征在于:堆制發(fā)酵栽培原料的步驟中選取的花生秧為未經(jīng)雨淋、干燥、無霉變、并經(jīng)機械加工成5?8cm長的花生秧，廢棉渣為棉花加工廠的下腳料，石灰粉為非存放過久石灰粉。
3.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種利用網(wǎng)袋墻式栽培草菇的方法，其特征在于:堆制發(fā)酵栽培原料步驟中堆成梯形的培養(yǎng)料為底寬2?2.5m，高0.8?lm，長度不限的梯形堆，且梯形堆的頂部每隔30?40cm自上而下用木棒打一個直徑10?15cm的通氣孔,而且每次翻堆后均須在新梯形堆上打通氣孔。
4.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種利用網(wǎng)袋墻式栽培草菇的方法，其特征在于:滅菌步驟中井字形碼放的料袋的袋與袋之間留有空隙。
5.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種利用網(wǎng)袋墻式栽培草菇的方法，其特征在于:二次播種步驟中可在原菌墻一側(cè)的地面鋪好塑料薄膜，并向中間碼袋位置撒一層新菌種，將原菌墻網(wǎng)袋從上而下逐層取下，在塑料薄膜上碼好一層網(wǎng)袋后，在網(wǎng)袋上表面撒播一層菌種，再碼放下一層網(wǎng)袋，直至整個菌墻倒碼好，并在上部撒蓋一層菌種，完成二次播種。
6.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種利用網(wǎng)袋墻式栽培草菇的方法，其特征在于:裝袋步驟中選用寬45cm,長90cm,網(wǎng)孔直徑在1.5cm的網(wǎng)袋，再選用寬48cm,長90cm,厚0.007cm的高密度低壓外套袋，將網(wǎng)袋套合在外套袋內(nèi)，然后在套合后的袋子里裝入步驟a發(fā)酵好的原料18kg，扎緊網(wǎng)袋口，再將網(wǎng)袋和外套袋口一同扎緊。
7.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種利用網(wǎng)袋墻式栽培草菇的方法，其特征在于:裝袋步驟中選用的網(wǎng)袋和外套袋為聚乙烯材質(zhì)或者其他塑料、非塑料材質(zhì)。
8.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種利用網(wǎng)袋墻式栽培草菇的方法，其特征在于:碼放消毒步驟中相鄰橫排之間間距為30cm，用煙霧消毒劑熏蒸消毒40min。
9.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種利用網(wǎng)袋墻式栽培草菇的方法，其特征在于:接種培養(yǎng)步驟中，在每個料袋中網(wǎng)袋和外套袋的間隙處接菌種450g，且在34°C的溫度條件下培養(yǎng)6天，然后將溫度調(diào)整為30°C，再培養(yǎng)6天。
10.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種利用網(wǎng)袋墻式栽培草菇的方法，其特征在于:脫袋碼墻步驟中塑料薄膜的寬度為50cm，碼放層為5層，相鄰菌墻之間的距離為70cm。
【文檔編號】C05G3/00GK104285674SQ201410574238
【公開日】2015年1月21日 申請日期:2014年10月24日 優(yōu)先權(quán)日:2014年10月24日
【發(fā)明者】王志軍, 王森, 孔維威, 王月娥, 張春紅, 孔維麗 申請人:湯陰森奇生物技術(shù)有限公司