專利名稱：一種連續(xù)加工旱藕粉條機的制作方法
技術領域：
—種連續(xù)加工旱藕粉條機技術領域[0001]本實用新型涉及一種粉條加工機械，特別涉及一種以旱藕淀粉作原料的粉條連續(xù)加工機械。
背景技術：
[0002]旱藕粉條為廣西地方性優(yōu)良土特產(chǎn)品，其外觀呈淡灰色半透明狀，色澤純正，粉條極富彈性不易折斷。烹飪時粉條晶瑩透亮、久煮不斷不渾湯。食用時柔韌爽口，味道極佳，具有食療作用。目前的旱藕粉條的生產(chǎn)完全采用原始的手工制作，將調(diào)好的旱藕淀粉漿料均勻攤在石板上，石板下架有蒸鍋，待漿料蒸熟后用木棍卷起，再轉(zhuǎn)移攤開在竹籬上，移至太陽下涼曬。當粉皮脫水到一定程度后便收集并用塑料薄膜包裹密封自然老化，然后切條曬干便可制得成品。農(nóng)戶這種生產(chǎn)模式必須看好天氣生產(chǎn)，勞動強度大，生產(chǎn)效率低，產(chǎn)品質(zhì)量也不能得到保證。況且利用手工展攤粉皮，往往整張粉皮邊緣厚中間薄，造成切條后粉條厚薄不勻。而現(xiàn)有的粉絲機、粉條機多采用自熟式或蒸制冷凍工藝，其結(jié)果是大大改變了傳統(tǒng)粉條的感官表現(xiàn)和降低其內(nèi)在的優(yōu)秀品質(zhì)。實用新型內(nèi)容[0003]本實用新型的目的:在于提供一種采用連續(xù)加工旱藕粉條的機械生產(chǎn)設備來生產(chǎn)旱藕粉條，以完全解決上述問題。[0004]一種連續(xù)加工旱藕粉條機，其特征在于包含拌漿裝置、粉皮連續(xù)成型裝置、粉皮切條機和粉條烘干機組成的粉條后處理裝置，粉皮連續(xù)成型裝置由調(diào)速電動機、減速器、貯料桶、梯形料漿涂布框、蒸粉箱、蒸粉輸送帶、分離刮刀、不銹鋼輸送帶、粉皮烘干箱、粉皮回潮箱、粉皮除潮風扇組成。調(diào)速電動機和減速器組成動力系統(tǒng)，并由鏈輪、鏈條、輥筒與蒸粉輸送帶、不銹鋼輸送帶連接。貯料桶是用不銹鋼材料制作并帶有小型攪拌器裝置。梯形料漿涂布框是由不銹鋼材料制作，由三塊邊板、中間固定橫條和出料活動橫條組成，中間固定橫條留有3_高度的縫隙讓料漿通過，出料活動橫條可上下調(diào)節(jié)縫隙大小使料漿通過量改變從而控制粉皮厚薄。蒸粉箱是用不銹鋼材料制作，有蒸粉輸送帶穿過，蒸粉輸送帶下部裝有蒸汽管，蒸汽管上均勻開有出汽孔。分離刮刀是一塊較薄的不銹鋼板，刀片由螺栓連接在一軸上，該軸固定在機架上。不銹鋼輸送帶是一條穿過粉皮烘干箱和粉皮回潮箱里，其安裝為多層S形，用鏈輪改變方向。粉皮烘干箱是一個相對封閉的箱體，用保溫材料制作。在粉皮烘干箱內(nèi)安裝熱風箱，熱風箱在不銹鋼輸送帶上下部位，熱風箱表面均勻開著出風小孔，小孔對準不銹鋼輸送帶承載的粉皮表面吹熱風。粉皮回潮箱是一個相對封閉的箱體，安裝在粉皮烘干箱下部，不銹鋼輸送帶承載著經(jīng)熱風烘干的粉皮呈S形走動，粉皮在一定時間內(nèi)表面自然回潮，便于粉皮剝離。粉皮除潮風扇是對出了粉皮回潮箱的粉皮正反表面吹風除潮。[0005]本實用新型的技術解決方案是一種連續(xù)加工旱藕粉條的機械設備，包括拌漿裝置，粉皮連續(xù)成型裝置，粉皮切條機和粉條烘干機組成的粉條后處理裝置。粉皮連續(xù)成型裝置包含:調(diào)速電動機和減速器組成動力系統(tǒng)，并由鏈輪、鏈條、輥筒與蒸粉輸送帶、不銹鋼輸送帶連接；在蒸粉箱進口端的蒸粉輸送帶上設有梯形料漿涂布框，可均勻涂布待蒸料漿并調(diào)節(jié)粉皮的厚薄；貯料桶帶有攪拌器可防止料漿沉淀，貯料桶內(nèi)的漿料通過閥門調(diào)節(jié)按用量注入梯形料漿涂布框里；分離刮刀把蒸熟的成型粉皮從蒸粉輸送帶上刮出；利用旱藕淀粉粘度高、成膜性好的特點，使不銹鋼輸送帶承載著從蒸粉輸送帶上刮出的粉皮在粉皮烘干箱內(nèi)做往復多層S形運行，在粉皮走動的過程中經(jīng)過粉皮烘干、粉皮回潮和粉皮正反表面吹風除潮，使粉皮達到表面不粘手并呈柔軟性狀態(tài)，按長度要求人工切割粉皮并收集粉皮；將收集的粉皮用食品級塑料薄膜包裹密封，經(jīng)自然老化后利用粉皮切條機切條，粉條烘干后即可制得成品。本實用新型的優(yōu)點是特別適合連續(xù)加工旱藕粉條，其結(jié)構(gòu)簡單，與現(xiàn)有技術相比大大減輕了勞動強度，提高生產(chǎn)效率，改善生產(chǎn)過程的衛(wèi)生條件，產(chǎn)品具有傳統(tǒng)手工產(chǎn)品的感官表現(xiàn)和內(nèi)在優(yōu)秀品質(zhì)，加工的粉條厚薄可調(diào)且均勻度好，食用時柔韌爽口，味道極佳
坐寸o
附圖1、2為本實用新型的示意圖圖1是粉皮連續(xù)成型裝置結(jié)構(gòu)示意圖圖2是梯形料漿涂布框結(jié)構(gòu)示意圖
具體實施方式
一種連續(xù)加工旱藕粉條的機械設備，包含拌漿裝置，粉皮連續(xù)成型裝置和由粉皮切條機、粉條烘干機組成的粉條后處理裝置。拌漿裝置由配料桶、攪拌器、輸液泵和輸漿管組成。粉皮切條機、粉條烘干機均為現(xiàn)有技術和設備。如圖1為粉皮連續(xù)成型裝置結(jié)構(gòu)示意圖。圖1所示向右順序連接的貯料裝置1，梯形料漿涂布框2，蒸粉輸送帶3，蒸粉箱4連接有鍋爐蒸汽入口 5，蒸粉箱4內(nèi)蒸汽加熱管6，分離刮刀7，調(diào)速電動機8和減速器9組成動力系統(tǒng)，動力系統(tǒng)與鏈輪、鏈條、輥筒、蒸粉輸送帶3、不銹鋼輸送帶10連接；粉皮烘干箱11連接有來自熱風爐熱風入口 12，；粉皮烘干箱11內(nèi)的不銹鋼輸送帶10呈多層S形并用鏈輪14改變方向，使不銹鋼輸送帶10上承載的粉皮有足夠長的行程，保證粉皮烘干脫水時間；粉皮烘干箱11內(nèi)設有熱風箱13，熱風箱13在不銹鋼輸送帶10上下部位，熱風箱表面均勻開著出風小孔，小孔對準不銹鋼輸送帶10承載的粉皮表面吹熱風，烘箱內(nèi)的廢汽由不銹鋼輸送帶10進出口處自然排出。粉皮回潮箱15設在粉皮烘干箱11的下部，粉皮回潮箱15內(nèi)的不銹鋼輸送帶10呈S形并用鏈輪16改變方向，使不銹鋼輸送帶10上承載的粉皮有足夠長的行程，保證粉皮回潮時間；粉皮除潮風扇內(nèi)安裝有多臺風扇17，風扇17對準不銹鋼輸送帶10上承載的粉皮正反表面吹風除潮；依靠人工在粉皮收集區(qū)18切割粉皮并收集。人工收集的粉皮用食品級塑料薄膜包裹密封，經(jīng)自然老化后利用粉皮切條機切條，粉條烘干后即可制得成品。如圖2是梯形料漿涂布框結(jié)構(gòu)示意圖。梯形料漿涂布框是由不銹鋼材料制作，由三塊邊板19、中間固定橫條20和出料活動橫條21組成，中間固定橫條20留有3mm高度的縫隙讓料漿通過，出料活動橫條21可上下調(diào)節(jié)縫隙大小使料漿通過量改變從而控制粉皮厚薄。
權(quán)利要求1.一種連續(xù)加工旱藕粉條機，其特征在于包含拌漿裝置、粉皮連續(xù)成型裝置、粉皮切條機和粉條烘干機組成的粉條后處理裝置，粉皮連續(xù)成型裝置由調(diào)速電動機、減速器、貯料桶、梯形料漿涂布框、蒸粉箱、蒸粉輸送帶、分離刮刀、不銹鋼輸送帶、粉皮烘干箱、粉皮回潮箱、粉皮除潮風扇組成。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種連續(xù)加工旱藕粉條機，其特征在于:調(diào)速電動機和減速器組成動力系統(tǒng)，并由鏈輪、鏈條、輥筒與蒸粉輸送帶、不銹鋼輸送帶連接。
3.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種連續(xù)加工旱藕粉條機，其特征在于:貯料桶是用不銹鋼材料制作并帶有小型攪拌器裝置。
4.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種連續(xù)加工旱藕粉條機，其特征在于:梯形料漿涂布框是由不銹鋼材料制作，由三塊邊板、中間固定橫條和出料活動橫條組成，中間固定橫條留有3mm高度的縫隙讓料漿通過，出料活動橫條可上下調(diào)節(jié)縫隙大小使料漿通過量改變從而控制粉皮厚薄。
5.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種連續(xù)加工旱藕粉條機，其特征在于:蒸粉箱是用不銹鋼材料制作，有蒸粉輸送帶穿過，蒸粉輸送帶下部裝有蒸汽管，蒸汽管上均勻開有出汽孔。
6.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種連續(xù)加工旱藕粉條機，其特征在于:分離刮刀是一塊較薄的不銹鋼板，刀片由螺栓連接在一軸上，該軸固定在機架上。
7.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種連續(xù)加工旱藕粉條機，其特征在于:不銹鋼輸送帶是一條穿過粉皮烘干箱和粉皮回潮箱里，其安裝為多層S形，用鏈輪改變方向。
8.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種連續(xù)加工旱藕粉條機，其特征在于:粉皮烘干箱是一個相對封閉的箱體，用保溫材料制作，在粉皮烘干箱內(nèi)安裝熱風箱，熱風箱在不銹鋼輸送帶上下部位，熱風箱表面均勻開著出風小孔，小孔對準不銹鋼輸送帶承載的粉皮表面吹熱風。
9.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種連續(xù)加工旱藕粉條機，其特征在于:粉皮回潮箱是一個相對封閉的箱體，安裝在粉皮烘干箱下部，不銹鋼輸送帶承載著經(jīng)熱風烘干的粉皮呈S形走動，粉皮在一定時間內(nèi)表面自然回潮，便于粉皮剝離。
10.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種連續(xù)加工旱藕粉條機，其特征在于:粉皮除潮風扇是對出了粉皮回潮箱的粉皮正反表面吹風除潮。
專利摘要一種連續(xù)加工旱藕粉條機，包含拌漿裝置，粉皮連續(xù)成型裝置和粉條后處理裝置。粉皮連續(xù)成型裝置包含調(diào)速電動機和減速器組成動力系統(tǒng)，并由鏈輪、鏈條、輥筒與蒸粉輸送帶、不銹鋼輸送帶連接；在蒸粉箱進口端的蒸粉輸送帶上設有梯形料漿涂布框；貯料桶的料液通過閥門調(diào)節(jié)注入梯形料漿涂布框里；利用旱藕淀粉粘度高、成膜性好的特點，使不銹鋼輸送帶承載著粉皮在粉皮烘干箱內(nèi)做往復多層S形運行，在粉皮走動的過程中經(jīng)過粉皮烘干、粉皮回潮、粉皮除潮和粉皮收集過程。本實用新型的優(yōu)點是特別適合連續(xù)加工旱藕粉條，其結(jié)構(gòu)簡單，大大減輕了勞動強度，提高生產(chǎn)效率，改善生產(chǎn)過程的衛(wèi)生條件，產(chǎn)品具有傳統(tǒng)手工產(chǎn)品的感官表現(xiàn)和內(nèi)在優(yōu)秀品質(zhì)，加工的粉條厚薄可調(diào)且均勻度好。
文檔編號A23P1/00GK203015784SQ201220339389
公開日2013年6月26日 申請日期2012年7月13日 優(yōu)先權(quán)日2012年7月13日
發(fā)明者石鋼, 石壽倫 申請人:廣西馬山縣山里來食品有限公司