專利名稱：大閘蟹冷藏儲存方法
大閘蟹冷藏儲存方法技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明涉及水產(chǎn)品的儲存方法，具體地說是ー種大閘蟹冷藏儲存方法。背景技木大閘蟹由于肉質(zhì)好，味道鮮美，一直以來深受到人們的喜愛。因大閘蟹的生殖洄游特性，決定了其捕撈期短、上市時間集中；河蟹成熟捕撈期一般在9-10月份，因當(dāng)時氣溫較高，大閘蟹活動頻繁，依據(jù)大閘蟹的生活特性，采用適當(dāng)?shù)姆椒ê痛胧┻M(jìn)行儲存，實現(xiàn)均衡上市，才能穩(wěn)定供求關(guān)系，獲得最佳經(jīng)濟(jì)效益。
發(fā)明內(nèi)容本發(fā)明針對上述問題，提供一種大閘蟹冷藏儲存方法。這種大閘蟹冷藏儲存方法，其特征在于，采用以下步驟
一、冷藏儲存庫的修建根據(jù)儲存數(shù)量設(shè)計適合大小的冷藏儲存庫，為保障制冷量，每庫以150平米為限，庫內(nèi)采用冷風(fēng)機(jī)制冷；· ニ、暫養(yǎng)池的修建將冷藏庫均分成小水泥池，用磚修筑高80cm的水泥墻,姆個池底安裝排水管，磚墻上安裝進(jìn)水管，池底安裝增氧管道；
三、增氧機(jī)的安裝根據(jù)暫養(yǎng)池的大小，選擇適合功率的直流風(fēng)機(jī)，將風(fēng)機(jī)管道與暫養(yǎng)池增氧管道密封連接起來，每個池送風(fēng)管道上安裝風(fēng)量調(diào)節(jié)開關(guān)ー個，開機(jī)實驗風(fēng)量大小，將開關(guān)調(diào)到適當(dāng)位置；
四、池內(nèi)蟹巢的建造將60X150cm的石棉瓦整齊疊放在池內(nèi)，每兩片石棉瓦之間放置裝滿水的可樂瓶做支撐，6層石棉瓦為ー疊，每個池放置4疊；
五、暫養(yǎng)池的消毒處理將安裝好進(jìn)排水管，增氧管，蟹巢的暫養(yǎng)池放滿水至池ロ，按每立方放入生石灰200克進(jìn)行暫養(yǎng)池浸泡消毒，一星期后排干池水，用清水反復(fù)沖洗后放入清水；
六、成蟹入池成蟹入池前按照規(guī)格公母分開，將殘蟹挑選出來；然后按照規(guī)格將公蟹和母蟹進(jìn)行清洗，用O. 5%食鹽水消毒10分鐘后放入暫養(yǎng)池內(nèi)；大閘蟹入池后打開增氧機(jī)，保障池水不缺氧；將暫養(yǎng)池內(nèi)水位加調(diào)到剛好與池內(nèi)疊放在最上面一片的石棉瓦齊平；
七、池水溫度的控制打開制冷機(jī)組，自動控制暫養(yǎng)池的水溫在2-6°C，使大閘蟹感覺到好似冬天來臨，讓其減少活動，降低體能消耗，減少相互夾咬；
ノV、日常管理每天檢查蟹池供氧情況，如果大閘蟹大部分爬到水面上來，表明水中缺氧，要及時增大供氧量；發(fā)現(xiàn)大閘蟹有死亡，要及時進(jìn)行處理，每7天更換一次池水，毎次加注池水應(yīng)緩慢注入，防止溫差大造成大閘蟹染病死亡。本發(fā)明方法的優(yōu)點1、經(jīng)人工暫養(yǎng)達(dá)到延緩均衡供應(yīng)市場的要求，獲得最大的經(jīng)濟(jì)效益。2、為銷售大閘蟹奠定了一定數(shù)量的保障基礎(chǔ)，穩(wěn)定了供求關(guān)系。3、提高了市場銷售價格，每斤可多賣5-8元。
具體實施方式下面結(jié)合具體的實施方式對本發(fā)明實施闡述如下
實施例一
1、冷藏儲存庫的修建按照每個冷藏庫儲存2000kg設(shè)計冷藏儲存庫，每庫建筑面積為150平方米，庫內(nèi)采用冷風(fēng)機(jī)制冷；
2、暫養(yǎng)池的修建將冷藏庫均分成8個3mX6m小水泥池，中間留O.5m寬的走道，用磚修筑高80cm的水泥墻，每個池底安裝I條直徑為50mmPVC排水管，磚墻上安裝I條直徑為50mmPVC進(jìn)水管，池底安裝I條直徑為20mmPVC增氧管道；
3、增氧機(jī)的安裝根據(jù)暫養(yǎng)池的面積，選擇150瓦的交流風(fēng)機(jī)，將風(fēng)機(jī)管道與暫養(yǎng)池增氧管道密封連接起來，每個池送風(fēng)管道上安裝風(fēng)量調(diào)節(jié)開關(guān)ー個，開機(jī)實驗風(fēng)量大小，將開關(guān)調(diào)到水面出現(xiàn)雞蛋大小的水花為準(zhǔn)；
4、池內(nèi)蟹巢的建造將60X150cm的石棉瓦整齊疊放在池內(nèi)，每兩片石棉瓦之間放置裝滿水的可樂瓶做支撐，6層石棉瓦為ー疊，每個池放置4疊；
5、暫養(yǎng)池的消毒處理將安裝好進(jìn)排水管，增氧管，蟹巢的暫養(yǎng)池放滿水至池ロ，按每立方放入生石灰200克進(jìn)行暫養(yǎng)池浸泡消毒，一星期后排干池水，用清水反復(fù)沖洗后放入清水；
6、成蟹入池成蟹入池前按照規(guī)格公母分開，將殘蟹挑選出來；然后按照規(guī)格將公蟹 和母蟹進(jìn)行清洗，用O. 5%食鹽水消毒10分鐘后放入暫養(yǎng)池內(nèi)；大閘蟹入池后打開增氧機(jī)，保障池水不缺氧；將暫養(yǎng)池內(nèi)水位加調(diào)到剛好與池內(nèi)疊放在最上面一片的石棉瓦齊平；
7、池水溫度的控制為啟動制冷機(jī)組，自動控制暫養(yǎng)池的水溫在2-6°C，使大閘蟹感覺到好似冬天來臨，讓其減少活動，降低體能消耗，減少相互夾咬；
8、日常管理每天檢查蟹池供氧情況，如果大閘蟹大部分爬到水面上來，，表明水中缺氧，要及時增大供氧量；發(fā)現(xiàn)大閘蟹有死亡，要及時進(jìn)行處理，每7天更換一次池水，毎次加注池水應(yīng)緩慢注入，防止溫差大造成大閘蟹染病死亡。
權(quán)利要求
1.大閘蟹冷藏儲存方法，其特征在于，采用以下步驟 一、冷藏儲存庫的修建根據(jù)儲存數(shù)量設(shè)計適合大小的冷藏儲存庫，為保障制冷量，每庫以150平米為限，庫內(nèi)采用冷風(fēng)機(jī)制冷； ニ、暫養(yǎng)池的修建將冷藏庫均分成小水泥池，用磚修筑高80cm的水泥墻,姆個池底安裝排水管，磚墻上安裝進(jìn)水管，池底安裝增氧管道； 三、增氧機(jī)的安裝根據(jù)暫養(yǎng)池的大小，選擇適合功率的直流風(fēng)機(jī)，將風(fēng)機(jī)管道與暫養(yǎng)池增氧管道密封連接起來，每個池送風(fēng)管道上安裝風(fēng)量調(diào)節(jié)開關(guān)ー個，開機(jī)實驗風(fēng)量大小，將開關(guān)調(diào)到適當(dāng)位置； 四、池內(nèi)蟹巢的建造將60X 150cm的石棉瓦整齊疊放在池內(nèi)，每兩片石棉瓦之間放置裝滿水的可樂瓶做支撐，6層石棉瓦為ー疊，每個池放置4疊； 五、暫養(yǎng)池的消毒處理將安裝好進(jìn)排水管，增氧管，蟹巢的暫養(yǎng)池放滿水至池ロ，按每立方放入生石灰200克進(jìn)行暫養(yǎng)池浸泡消毒，一星期后排干池水，用清水反復(fù)沖洗后放入清水； 六、成蟹入池成蟹入池前按照規(guī)格公母分開，將殘蟹挑選出來；然后按照規(guī)格將公蟹和母蟹進(jìn)行清洗，用O. 5%食鹽水消毒10分鐘后放入暫養(yǎng)池內(nèi)；大閘蟹入池后打開增氧機(jī)，保障池水不缺氧；將暫養(yǎng)池內(nèi)水位加調(diào)到剛好與池內(nèi)疊放在最上面一片的石棉瓦齊平； 七、池水溫度的控制打開制冷機(jī)組，自動控制暫養(yǎng)池的水溫在2-6°C，使大閘蟹感覺到好似冬天來臨，讓其減少活動，降低體能消耗，減少相互夾咬； ノV、日常管理每天檢查蟹池供氧情況，如果大閘蟹大部分爬到水面上來，表明水中缺氧，要及時增大供氧量；發(fā)現(xiàn)大閘蟹有死亡，要及時進(jìn)行處理，每7天更換一次池水，毎次加注池水應(yīng)緩慢注入，防止溫差大造成大閘蟹染病死亡。
全文摘要
大閘蟹冷藏儲存方法，采用以下步驟冷藏儲存庫的修建、暫養(yǎng)池的修建、增氧機(jī)的安裝、池內(nèi)蟹巢的建造、暫養(yǎng)池的消毒處理、成蟹入池、池水溫度的控制和日常管理。本發(fā)明方法的優(yōu)點1、經(jīng)人工暫養(yǎng)達(dá)到延緩均衡供應(yīng)市場的要求，獲得最大的經(jīng)濟(jì)效益。2、為銷售大閘蟹奠定了一定數(shù)量的保障基礎(chǔ)，穩(wěn)定了供求關(guān)系。3、提高了市場銷售價格。
文檔編號A01K61/00GK102657128SQ201210176159
公開日2012年9月12日 申請日期2012年5月31日 優(yōu)先權(quán)日2012年5月31日
發(fā)明者何建明 申請人:湖南三兄特色農(nóng)業(yè)開發(fā)有限公司