專利名稱：用三防菌袋掛袋栽培鮮食香菇連續(xù)生產(chǎn)的方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明是涉及一種利用農(nóng)作物秸稈、林木枝葉、種子殼皮、野草等用三 防菌袋掛袋栽培鮮食香菇連續(xù)生產(chǎn)的方法。二、 背景技術(shù)香菇已是家喻戶曉的營養(yǎng)保健食品，但是香菇中所含的維生素D在干制 和烹飪過程中被高溫氧化而大量流失，隨著人民生活不斷提高，需求量持續(xù) 增長，香菇生產(chǎn)所消耗的木材和能源十分驚人，據(jù)調(diào)查，現(xiàn)在每生產(chǎn)1000克 干香菇，需消耗木屑或圓木60-100千克，石油產(chǎn)品聚乙烯(PE) 550克，原 煤3500克。僅以2006年全國香菇總產(chǎn)量2477008噸，即耗去木屑和圓木19816 萬噸，原煤867萬噸，聚乙烯136萬噸，甲醛等消毒藥品136萬噸，香燕生 產(chǎn)與森林保護、節(jié)能降耗、環(huán)境保護的矛盾日益突出和嚴峻，嚴重影響國家 扶貧計劃和森林保護政策措施的落實，成為貧困地區(qū)一個重要的社會不和諧 因素，而且由于方法上存在的問題，香菇有霉菌感染，產(chǎn)量低，現(xiàn)有的香燕 栽培技術(shù)方法已不能適應(yīng)日益增長的生活需要和嚴峻的環(huán)保形勢要求。三、 發(fā)明內(nèi)容針對上述情況，本發(fā)明之目的，就是利用農(nóng)村的莊稼秸稈、林木枝葉、 野草、種子殼皮為原料，以薄柔韌的三防菌袋為容納體，用三防菌袋掛袋栽 培可生吃鮮食無柄香菇的方法，即用三防菌袋掛袋栽培鮮食香菇連續(xù)生產(chǎn)的 方法，以解決香菇生產(chǎn)過量消耗木材、浪費能源、污染環(huán)境、產(chǎn)量低、干制 降低維生素D的問題，實現(xiàn)本發(fā)明的技術(shù)方案是1、選取三防菌袋，三防菌袋是指防霉菌、防蟲害、防出黃水的薄柔韌塑 料袋，收縮貼料保水透氣，其厚度在3微米以下，重量僅是傳統(tǒng)香菇菌袋重 量的五分之一以下，三防菌袋是由HDPE (高密度低壓聚乙烯)20-95%和 LLDPE (線型低密度聚乙烯)5-80%混均吹塑而成，收縮貼料保水透氣，適 應(yīng)了莊稼秸稈形態(tài)急劇變化的需要，能和菌絲粘合在一起，可形成樹皮狀結(jié)構(gòu)；2、 配制培養(yǎng)基，該培養(yǎng)基是由重量百分比計的玉米芯40%、棉籽殼30%、莊稼秸稈25%、食用植物油餅3%、碳元素0.5%、磷酸二氫鉀(食品 級或分析純試劑)0.1%、做豆腐用的石膏粉1.4%制成的干料或是由莊稼秸稈 50%、林木枝葉20%、種子殼皮25%、食用植物油餅3%、碳元素0.5%、磷 酸二氫鉀(食品級或分析純試劑)0.1%、做豆腐用的石膏粉1.4%制成的干料， 或是由林木枝葉35%、細木屑20%、莊稼秸稈40%、食用植物油餅3%、磷 酸二氫鉀(食品級或分析純試劑)0.1%、碳元素0.5%、做豆腐用的石膏粉1.4% 制成的干料，每500克干料加水1000克(ml)拌勻制成，確保水份按重量計 每cn^培養(yǎng)基密度為1.3克-1.4克；做豆腐用的石膏粉是指由做豆腐作凝結(jié)劑的石膏(又稱生石膏)制成的 石膏粉或稱作豆腐石膏粉(以下同)；3、 建立香菇生產(chǎn)掛袋車間用的無拱綠色濾光膜平棚，該平棚由地坪、樁 柱、連樁桿、掛袋桿、綠色濾光膜、輸噴水霧系統(tǒng)構(gòu)成，地坪上面的樁柱上 裝連樁桿，連樁桿上裝掛袋桿，平棚內(nèi)在地坪上裝有輸噴水霧系統(tǒng)，平棚210 厘米高，柱距、行距為150厘米-200厘米，掛袋桿上面覆綠色濾光膜，用塑 料J比繩掛袋，每串掛10袋，每萬袋需120-150平方米，平均60日為一個子 實體生產(chǎn)周期(夏短冬長)；4、 培養(yǎng)基裝袋蒸制接種，將裝有香菇培養(yǎng)基的三防菌袋擺入蒸袋容器內(nèi)， 100。C蒸兩個小時，待降溫至6(TC以下時打開，趁熱接種，每袋裝培養(yǎng)基料 900克，香菇菌接種量為培養(yǎng)基料重量的5%，蒸制用燃料僅是高壓滅菌的五 分之一，作用不是滅菌，而是消滅蟲卵，固定碳氮，分解纖維，均衡水份；5、 掛袋培養(yǎng)，掛袋間距為25-30厘米，溫差接種(即袋內(nèi)與袋外有一定 溫差)，其具體要求為袋內(nèi)溫度高會冒煙，故袋內(nèi)溫度不高于60°C，袋外環(huán) 境溫度要低，越低越好，因為袋內(nèi)溫度高，會冒煙，如袋外溫度高會使?jié)窨?氣落入袋內(nèi)，產(chǎn)生霉菌，影響香菇菌苗的正常生長與發(fā)育，接種時可在陽光下(陽光接種)或電燈照射下(電燈罩接種)或篝火下(篝火接種)或熱風 機吹風下(熱風機接種)進行，目的在于防止潮濕空氣落入種頭料面產(chǎn)生霉 菌，不用接種箱和無菌室接種，不消毒，大大降低勞動強度、降低生產(chǎn)成本、保護環(huán)境、保護建康，培養(yǎng)溫度10-18'C，夜間外部環(huán)境自然溫度接近于O'C 時，可移入車間掛袋培養(yǎng)；6、開口出菇，掛袋后，在袋體上均勻開口，以開口數(shù)量控制香燕出袋和 控制恭形，目的是有效生產(chǎn)能夠生吃鮮食的香菇，以確保香燕中所含的維生 素D (VD)能完好地保存下來，提高人民的健康水平，身體素質(zhì)，香菇長至 6-8cm采摘待售。本發(fā)明方法科學，實現(xiàn)霉菌零感染，節(jié)能，降耗增效，可長年生產(chǎn)，實 現(xiàn)保護環(huán)境和栽培香菇協(xié)調(diào)發(fā)展，每500克干料可生產(chǎn)鮮香菇1000克，產(chǎn)量 高，費用低，香菇質(zhì)量好，可生吃鮮食，減少香菇中VD的損失，有利于人的 身體健康，而且還大大降低了香菇生產(chǎn)中的勞動強度和工作量，生產(chǎn)效率大 大提高，萬袋勞動量由原來的1200工作日降低為250-300個，經(jīng)濟和社會效四具體實施方式
本發(fā)明可長年生產(chǎn)，充分滿足人們對香菇的需要?，F(xiàn)以元旦春節(jié)、五一 端午節(jié)、七八九高溫、國慶中秋節(jié)為目標市場，香菇生產(chǎn)按上述市場需求供應(yīng)上市銷售，其日期安排及生產(chǎn)方法如下例(一)、先以元旦春節(jié)市場為例，十二月二十五日上市，十二月五日-十日開始掛袋出菇，九月十日開始生產(chǎn)栽培香菇袋，提前備好料及設(shè)施。萬 袋栽培材料如下:20 X45兩頭通三防菌袋10000條、扣口繩2.5千克裁成25-27 厘米長，將一頭扎住，棉籽殼2700千克、玉米芯3600千克、莊稼秸稈2250 千克、食用植物油餅(豆餅或花生餅、芝麻餅)270千克、碳元素45千克、 磷酸二氫鉀(食品級或分析純試劑)9千克，做豆腐用的石膏粉126千克， 蒸袋用鍋爐容器和原煤500千克等；先將玉米芯和莊稼秸稈如玉米秸稈、麥秸稈、花生秸稈、紅薯秸稈等，粉碎成直徑(或段)5毫米以下的粉狀物，將碳元素45千克用IO(TC開水溶 解為水溶液，再將棉籽殼2700千克等混合拌均成干料，干料裝入袋內(nèi)，呈自 然虛實狀，料袋高度約為30厘米，直徑均13cm，裝料900克，然后加水1800 克，扎好口，在地坪上滾動兩圈以上，直接擺入蒸袋容器內(nèi)(或者高壓滅菌 爐內(nèi))蒸制，時間為4-5小時，上午11:00點火，下午三至四時(即4-5小 時)達100'C保持2小時，?；?，過夜(14-15小時)，待次日凌晨6點開爐 趁熱接種，接種地點與蒸制鍋爐相距2米以上，堆放不超過10袋，防止熱蒸 氣冷卻后落入種頭料面，袋內(nèi)會往外冒煙，溫度不高于60'C即可接種，香菇 菌種以市場上暢銷的任何一種均可，菌種體應(yīng)呈乳白色或土黃色，通體顏色 均勻，掰開無異味，菌絲分布內(nèi)外均勻一致，無褐斑霉斑現(xiàn)象，菌齡四十五 天以上，應(yīng)有菇蕾，沒有菇蕾的雪白菌種應(yīng)慎用，嚴禁菌種在空氣中裸露一 分鐘以上，實行流水接種作業(yè)，菌種應(yīng)將料面蓋嚴，撒開，接種量占培養(yǎng)基 料的5%以上，接種扎住口后應(yīng)在接種臺上頓一下，讓菌種與熱料接觸平實。 菌種應(yīng)在四小時內(nèi)萌發(fā)。培養(yǎng)室溫度應(yīng)控制在5-18"C之間，相對濕度40%以 下，菌絲應(yīng)在45-70天長滿袋。將寬2厘米厚4 (絲)微米的塑料批繩裁成420-425厘米長的掛袋繩，穿 過掛袋桿與綠色濾光膜中間自然垂落，每兩根為一組，扎成活結(jié)，間矩為25-35 厘米，然后在12月10日前移入掛袋車間，每平方米100袋，均勻地擺放在 棚內(nèi)地坪上，在袋上先均勻開口，每袋開三行，每行二至三個口，邊開口邊 掛袋，掛上的香菇袋應(yīng)和掛袋桿呈十字狀，每串10個，棚內(nèi)溫度夜間不低于 零度，白天溫度，15-25"C之間，用水溫和蒸氣調(diào)整棚內(nèi)溫度，有溫泉地區(qū)最 適合冬栽鮮燕，香燕長至6-8厘米即可采摘、包裝、銷售，恰至元旦春節(jié)價高季節(jié)。出菇從十二月十四至次年二月二十八日前即可完成本批生產(chǎn)，每袋 產(chǎn)鮮燕1500克-3000克，待香菇菌袋重量降至900克以下即可卸袋，解開底 下的活結(jié)，使其自然滑落到平板車上，拉出車間處理，將掛袋繩重新理好，準備在三月初掛袋繼續(xù)出燕。從12月10日進棚和掛袋至2月28日卸袋拉出 車間，歷時78天，為一個冬季生產(chǎn)周期。例二、再以七、八、九月間的高溫時市場安排生產(chǎn)香菇，鮮香菇在七月 日后上市銷售，以四月一日為接種日，香菇培養(yǎng)基為林木枝葉或楊樹枝葉 或槐樹枝葉或柳樹枝葉或榆樹葉等牛羊可食用的枝葉(牛羊不食的不能用， 如桐油樹、漆樹、橡膠樹、苦檀樹、黃楝樹等有毒含醚酚植物禁用)3150千 克，玉米秸稈3600千克、細木屑1800千克、食用植物油餅270千克、碳元 素45千克、磷酸二氫鉀(食用級或分析純試劑)9千克、做豆腐用的石膏粉 126千克拌均成干料，每500克干料中加1000克水拌均后開始裝袋，每袋裝 900g，在10(TC溫度，蒸2小時，?；?5小時后，接種，所有原料嚴禁用石 灰水浸泡，四月五日前完成接種，進入培養(yǎng)期，夏季生產(chǎn)可采用溫差接種、 陽光接種，袋內(nèi)溫度不超過6(TC，陽光接種是指香菇培養(yǎng)基料袋溫度接近環(huán) 境自然溫度，已無冒煙可能，可將其搬到陽光下接種，每900g培養(yǎng)基料中接 種香菇菌種為45g (即基料重量的5%), —般在早上9 : 00時以后，紫外線 較強，相對濕度接近零，有微風或配有電扇更好，主要防止潮濕空氣落入種 頭料面感染霉菌，接種后，可在陽光下曬4-5小時，以達溫度升高菌絲萌發(fā)快之目的，在下午4 : 00-5 : oo前搬入菌室培養(yǎng)，也可以直接搬入無拱平棚生產(chǎn)香菇車間掛袋培養(yǎng)，棚內(nèi)溫度、濕度憑其自然，陰雨天可用電風扇排濕， 相對濕度65%以上，每2-4小時排濕一次，六十天內(nèi)即可長滿菌袋采摘，到 六月二十日才可開口出菇，香菇長至6-8厘米即可采摘包裝銷售(前后歷時 80天)。八月二十五前香燕菌袋即可由原來的2700克縮減封900克以下，已 形成樹皮狀皺紋結(jié)構(gòu)，將其卸下滑落至平板車上拉出車間又一批香菇生產(chǎn)。 本例未計到之處可參閱例一，照例一流程工藝生產(chǎn)。其他節(jié)日目標市場可參照上述方法步驟進行，不再一一列舉和重述。 本發(fā)明每年可連續(xù)生產(chǎn)四-五批，實現(xiàn)周年連續(xù)生產(chǎn)長香菇。與現(xiàn)有傳統(tǒng) 香菇袋栽技術(shù)方法相比，具有以下顯著優(yōu)勢1、 三防菌袋，對環(huán)境無污染，對生態(tài)無破壞，故又稱三防生態(tài)菌袋，薄柔韌而輕，每萬袋重量僅為45千克以下，是傳統(tǒng)香菇菌袋的五分之一以內(nèi)， 以2006年全國香菇總產(chǎn)量2477008噸為例，可節(jié)約石油產(chǎn)品聚乙烯100萬噸 以上，生物轉(zhuǎn)化效率(干比)可由現(xiàn)在的不足4%提高到15%以上。2、 培養(yǎng)基由莊稼秸稈取代木屑、圓木，由于三防生態(tài)菌袋收縮貼料、保 水透氣，適應(yīng)了莊稼秸稈在轉(zhuǎn)化過程中物理形態(tài)的急劇變化，大大消除了霉 菌的生長空間，營養(yǎng)充分得到了利用，減少了農(nóng)民燃燒莊稼秸稈帶來的空氣 污染，減少了種植香菇對森林資源的依賴。每年可減耗木屑、圓木15000萬 噸，相當于1000萬人去種樹。3、 把高壓滅菌改為消滅蟲卵固定碳氮分解纖維，蒸袋時間由126"C36小 時縮短為10(TC2小時，節(jié)約燃料效果明顯，以年產(chǎn)250萬噸香菇計，可節(jié)約 標準煤600萬噸以上。4、 采用新工藝流程，沒有了食用菌產(chǎn)業(yè)延續(xù)了幾十年的消毒滅菌環(huán)節(jié)， 而且使霉菌得到了徹底的控制與消除，節(jié)約了甲醛、氣霧消毒劑等藥品，以 年產(chǎn)250萬噸香菇計，每年可減少136萬噸的工業(yè)原料、甲醛、甲醇、氯化 物等，有利于減少污染物的排放，大幅度降低生產(chǎn)成本。5、 由于沒有了消毒滅菌環(huán)節(jié)，配料采用了動物可食用的植物枝葉果皮， 添加劑亦是人可食用的食品添加劑，生產(chǎn)環(huán)境不用滅蟲，與所有有害物質(zhì)隔 絕，因此生產(chǎn)的鮮香燕可生食鮮吃，其香味吸引更多人去生食，使香菇中特 有的維生素D (麥角甾醇、骨化醇)等發(fā)揮更大的保健治病作用。6、 掛袋栽培，周年生產(chǎn)，不用間斷，保證香菇產(chǎn)量，使香菇生產(chǎn)與中國 的傳統(tǒng)節(jié)日市場相結(jié)合，實現(xiàn)工廠化連續(xù)生產(chǎn)，大量節(jié)約土地資源，每平方 米年產(chǎn)可達500千克鮮香菇，大大提高勞動效率，減少了套袋脫袋、泡袋、 注水等許多勞動，使萬袋勞動量由1200個勞動日降低到250-300個工作日， 經(jīng)濟和社會效益巨大。
權(quán)利要求
1、一種用三防菌袋掛袋栽培鮮食香菇連續(xù)生產(chǎn)的方法，其特征在于(1)、選取三防菌袋，三防菌袋是指防霉菌、防蟲害、防出黃水的薄柔韌塑料袋，收縮貼料保水透氣，其厚度在3微米以下，由HDPE20-95％和LLDPE5-80％混均吹塑而成，能和菌絲粘合在一起，形成樹皮狀結(jié)構(gòu)；(2)、配制培養(yǎng)基，該培養(yǎng)基是由重量百分比計的玉米芯40％、棉籽殼30％、莊稼秸桿25％、食用植物油餅3％、碳元素0.5％、磷酸二氫鉀0.1％、做豆腐用的石膏粉1.4％制成的干料或是由莊稼秸稈50％、林木枝葉20％、種子殼皮25％、食用植物油餅3％、碳元素0.5％、磷酸二氫鉀0.1％、做豆腐用的石膏粉1.4％制成的干料，或是由林木枝葉35％、細木屑20％、莊稼秸稈40％、食用植物油餅3％、磷酸二氫鉀0.1％、碳元素0.5％、做豆腐用的石膏粉1.4％制成的干料，每500克干料加水1000克拌勻制成，水份按重量計每cm3培養(yǎng)基密度為1.3克-1.4克；(3)、建立香菇生產(chǎn)掛袋車間用的無拱綠色濾光膜平棚，該平棚由地坪、樁柱、連樁桿、掛袋桿、綠色濾光膜、輸噴水霧系統(tǒng)構(gòu)成，地坪上面的樁柱上裝連樁桿，連樁桿上裝掛袋桿，平棚內(nèi)在地坪上裝有輸噴水霧系統(tǒng)，平棚210厘米高，柱距、行距為150厘米-200厘米，掛袋桿上面覆綠色濾光膜；(4)、培養(yǎng)基裝袋蒸制接種，將裝有香菇培養(yǎng)基的三防菌袋擺入蒸袋容器內(nèi)，100℃蒸兩個小時，待降溫至60℃以下時打開，趁熱接種，每袋裝培養(yǎng)基料900克，香菇菌接種量為培養(yǎng)基料重量的5％，接種時，掛袋溫度不高于60℃，袋外環(huán)境溫度越低越好，接種時在陽光下或電燈照射下或篝火下或熱風機吹風下進行，防止潮濕空氣落入種頭料面產(chǎn)生霉菌；(5)、掛袋培養(yǎng)，掛袋間距為25-30厘米，培養(yǎng)溫度10-18℃，夜間外部環(huán)境自然溫度接近0℃時，要移入車間掛袋培養(yǎng)；(6)、開口出菇，掛袋后，在袋體上均勻開口，以開口數(shù)量控制香菇出袋和控制菇形，香菇長至6-8cm采摘待售。
2、根據(jù)權(quán)利要求1所述的用三防菌袋掛袋栽培鮮食香菇連續(xù)生產(chǎn)的方 法，其特征在于，選取材料，萬袋栽培材料如下20X45兩頭通三防菌袋 10000條、扣口繩2.5千克裁成25-27厘米長，將一頭扎住，棉籽殼2700 千克、玉米芯3600千克、莊稼秸稈2250千克、食用植物油餅270千克、碳元素45千克、磷酸二氫鉀9千克，做豆腐用的石膏粉126千克，蒸袋用 鍋爐容器和原煤500千克；先將玉米芯和莊稼秸稈粉碎成直徑5毫米以下的粉狀物，將碳元素45 千克用IO(TC開水溶解為水溶液，再將棉籽殼2700千克混合拌均成干料， 干料裝入袋內(nèi)，呈自然虛實狀，料袋高度為30厘米，直徑約為13cm，裝 料900克，然后加水1800克，扎好口，在地坪上滾動兩圈以上，直接擺入 蒸袋容器內(nèi)蒸制，時間為4-5小時，達100。C保持2小時，?；?4-15小時 后接種，接種地點與蒸制鍋爐相距2米以上，堆放不超過10袋，防止熱蒸 氣冷卻后落入種頭料面，袋內(nèi)溫度不高于60'C，菌種體呈乳白色或土黃色， 通體顏色均勻，掰開無異味，菌絲分布內(nèi)外均勻一致，無褐斑霉斑現(xiàn)象， 菌齡四十五天以上，應(yīng)有菇蕾，嚴禁菌種在空氣中裸露一分鐘以上，實行 流水接種作業(yè)，菌種應(yīng)將料面蓋嚴，撒開，接種量占培養(yǎng)基料的5%以上， 培養(yǎng)室溫度在5-18。C之間，相對濕度40%以下；將寬2厘米厚4微米的塑料批繩裁成420-425厘米長的掛袋繩，穿過掛 袋桿與綠色濾光膜中間自然垂落，每兩根為一組，扎成活結(jié)，間矩為25-35 厘米，每平方米100袋，均勻地擺放在棚內(nèi)地坪上，在袋上先均勻開口， 每袋開三行，每行二至三個口，邊開口邊掛袋，掛上的香菇袋和掛袋桿呈 十字狀，每串10個，棚內(nèi)溫度夜間不低于零度，白天溫度，15-25"C之間， 用水溫和蒸氣調(diào)整棚內(nèi)溫度，香菇長至6-8厘米即可采摘。
3、根據(jù)權(quán)利要求1所述的用三防菌袋掛袋栽培鮮食香菇連續(xù)生產(chǎn)的方 法，其特征在于，香燕培養(yǎng)基為林木枝葉或楊樹枝葉或槐樹枝葉或柳樹 枝葉或榆樹葉3150千克，玉米秸稈3600千克、細木屑1800千克、食用植 物油餅270千克、碳元素45千克、磷酸二氫鉀9千克、做豆腐用的石膏粉 126千克拌均成干料,每500克干料中加1000克水拌均后裝袋，每袋裝900g， 在10(TC溫度，蒸2小時，?；?5小時后，接種，袋內(nèi)溫度不超過60'C， 每900g培養(yǎng)基料中接種香菇菌種為45g，接種后，在陽光下曬4-5小時， 搬入無拱平棚生產(chǎn)香菇車間掛袋培養(yǎng)，棚內(nèi)相對濕度65%以上，每2-4小 時排濕一次，六十天內(nèi)即可采摘。
全文摘要
本發(fā)明是一種用三防菌袋掛袋栽培鮮食香菇連續(xù)生產(chǎn)的方法，有效解決香菇生產(chǎn)過量浪費能源、污染環(huán)境、產(chǎn)量低、干制降低維生素D的問題，實現(xiàn)本發(fā)明的技術(shù)方案是，先將玉米芯、棉籽殼、莊稼秸稈、食用植物油餅、碳元素、磷酸二氫鉀、做豆腐用的石膏粉制成的干料，加水拌勻裝入防霉菌、防蟲害、防出黃水的薄柔韌塑的三防菌袋，蒸制接種，香菇菌接種量為培養(yǎng)基料重量的5％，然后在香菇生產(chǎn)掛袋車間用的無拱綠色濾光膜平棚里掛袋培養(yǎng)，在袋體上均勻開口，以開口數(shù)量控制香菇出袋和控制菇形，香菇長到6-8cm采摘待售，本發(fā)明方法科學，實現(xiàn)霉菌零感染，節(jié)能，降耗增效，經(jīng)濟和社會效益巨大。
文檔編號A01G1/04GK101233813SQ20081004930
公開日2008年8月6日 申請日期2008年3月4日 優(yōu)先權(quán)日2008年3月4日
發(fā)明者任島峰 申請人:任島峰